אם אתה צריך להכין במהירות קינוח, ולא רוצה לטרוח עם מאפים, נקניקיית שוקולד היא האפשרות הטובה ביותר. הטעם של המעדן הזה היה מוכר לכל אחד מאיתנו מילדותו, והיום הוא לא איבד את הפופולריות שלו.

נקניק שוקולד קלאסי

כדי להפוך את נקניק השוקולד לטעים, עליכם לבחור את המרכיבים הנכונים. ניתן להכין מנה זו על בסיס קקאו או שוקולד.

  • במקרה הראשון, עליכם לבחור אבקה ללא תוספים. הגרסה ה"סובייטית "הרגילה מתאימה ביותר.
  • יש צורך ליטול שוקולד מריר, ואם אפשר עדיף לרכוש אותו לפי משקל.
  • עכשיו לגבי העוגיות. זה צריך להיות פריך ולא להכיל תוספים, כמו קוקוס, שוקולד צ'יפס ודברים אחרים. האפשרות האידיאלית היא עוגיית חלב אפויה.

ניתן לבשל מעדן זה בדרכים שונות, אך המתכון נחשב לקלאסי, לפיו נקניק נקניק מעוגיות בתחילה.

לבישול תצטרך:

  • 180 גר 'חמאה;
  • 420-450 גרם עוגיות;
  • 170-200 גרם סוכר;
  • 120 גרם שוקולד מריר.

סדר עבודה:

  1. ראשית עליכם לקצוץ את העוגיות. אתה יכול פשוט לשבור אותו לחתיכות קטנות בעזרת הידיים, וגם להשתמש במערוך, מטחנת בשר או בלנדר.
  2. חותכים את החמאה והשוקולד לחתיכות, מכניסים לקערה עם קירות עבים וממיסים על אש נמוכה, מוסיפים בהדרגה סוכר.
  3. יוצקים את הפירורים מהביסקוויט במסה מתוקה ומערבבים היטב. ואז יוצרים נקניקיות, עוטפים בסרט הדבקה ומכניסים למקרר.

תשומת לב! שמור על הצלחת מסת מסת שוקולד חמאה מתוקה עד להמסה מלאה של הסוכר, אחרת הנקניקייה המוכנה "תחרוק" על השיניים.

ניתן להקל על התהליך על ידי הפיכת חול לאבקה בעזרת מערבל, ורק לאחר מכן להוסיף אותו לשוקולד וחמאה.

עוגיות שוקולד עם קקאו

כשמכינים קינוח כזה, עקרות בית רבות משתמשות לא בשוקולד מריר, אלא באבקת קקאו. וזה לא מקלקל את טעם הנקניקיות.

בתהליך העבודה תצטרך:

  • 500 גרם עוגיות;
  • 180 גר 'חמאה;
  • 180 גרם סוכר;
  • 30-40 גרם אבקת קקאו;
  • 50 מ"ל חלב;
  • ביצת עוף.

סדר ההכנה:

  1. טוחנים עוגיות למצב פירורי.
  2. חותכים את החמאה לפרוסות וממיסים על הכיריים, ואז מוסיפים סוכר, ובחישה מתמדת, ממתינים עד שהיא תתמוסס לחלוטין.
  3. שופכים קקאו לתבנית, שופכים חלב, מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה ומסירים מהכיריים.
  4. שופכים את הדובדבן לפירורים מהעוגיות ולשים, ואז מוסיפים את הביצה ומביאים את המסה להומוגניות.
  5. יוצרים את הנקניקיות בגודל הרצוי, עוטפים בסרט נצמד ומכניסים למקרר.

קרא גם: נקניקיית עוגיות - מתכון כמו בילדות

תשומת לב! ניתן להוסיף ביצה לנקניק רק לאחר שהשוקולד התקרר מעט, אחרת הוא יתכרבל ויהפוך ל"פתיתים "לא מעוררי תיאבון כאשר הם נחשפים לטמפרטורה גבוהה.

איך להכין פינוק עם חלב מרוכז

אפשר להכין את הקינוח הזה בלי חלב. נקניקיות שוקולד מעוגיות עם חלב מרוכז בהחלט יתבררו טעימות לא פחות.

לבישול תצטרך:

  • פחית חלב מרוכז;
  • 420-450 גרם של עוגיות פריכות;
  • 170-180 גרם שמן;
  • 50-70 גרם אבקת קקאו או שוקולד.

נוהל

  1. טוחנים עוגיות, מוסיפים חלב מרוכז ולשים עד לקבלת תערובת חלקה.
  2. חותכים את החמאה לחתיכות וממיסים על הכיריים, ואז מוסיפים אבקת קקאו. אם משתמשים בשוקולד, הוא מכניס מייד.
  3. שופכים את הנוזל החם לכבד והחלב המרוכז, מערבבים, מגלגלים את הנקניקיות ומכניסים לקור.

כדי להפוך את הטעם של נקניקיית השוקולד מעוגיות עם חלב מרוכז לרווי יותר, אתה יכול להוסיף אגוזי מלך או אגוזי לוז קצוצים להרכב.

בישול מעוגיות עם חלב ופירות מסוכרים

פירות מסוכרים יהיו תוספת נהדרת למרכיבים העיקריים של נקניק שוקולד. ניתן לבחור רכיב זה בכל אחד, בהתאם לטעם שלכם.

לבישול תצטרך:

  • 480-500 גרם עוגיות;
  • 250 מ"ל חלב;
  • 110 גרם סוכר;
  • 50-70 גרם חמאה;
  • 50-60 גרם קקאו;
  • 120-150 גרם פרי מסוכרים.

תהליך עבודה:

  1. טוחנים עוגיות ופירות מסוכרים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
  2. מחממים חלב עם סוכר על הכיריים, מוסיפים חמאה, וכשהתערובת נמסה יוצקים קקאו ומערבבים.
  3. שופכים נוזלים לעוגיות ופירות מסוכרים, מערבבים בעזרת מרית, וכשהמסה מתקררת מעט יוצרים מנות. עוטפים את הקינוח המוגמר ועוטפים אותו בקור.

טיפ. אתה יכול להכין נקניק שוקולד יפהפה על ידי לקיחת מרמלדה בצבעים שונים במקום פרי מסוכרים. פינוק כזה בוודאי ימשוך ילדים.

נקניק עם אגוזים

לקינוח כזה ניתן להשתמש באגוזי מלך קצוצים או אגוזי לוז. עקרות בית מסוימות מעדיפות להניח בוטנים.

בתהליך העבודה תצטרך:

  • 400 גר 'עוגיות;
  • 150 גרם אגוזים;
  • 120 גרם סוכר;
  • 180 גרם שמן;
  • 50-80 גרם שמנת;
  • אבקת קקאו.

רצף הפעולות:

  1. טוחנים עוגיות וגרעיני אגוז, מערבבים בקערה עמוקה.
  2. מכניסים חמאה לסיר, יוצקים שמנת, מוסיפים סוכר ומחממים על הכיריים עד שהיא מתמוססת.
  3. להוסיף למסת הקקאו, לערבב ואז לשפוך אותו לכבד עם אגוז.
  4. יוצרים נקניקיות, עוטפים סרט ושולחים לקור.

נקניק שוקולד עם אגוזים יהיה מוכן לשימוש תוך 2-3 שעות.

קינוח עם שוקולד ופירות יבשים

כדי ליצור מעדן זה, אתה יכול לקחת צימוקים, שזיפים מיובשים או משמשים יבשים, אבל טעם המנה יתברר יותר אם אתה מכין פירות יבשים שונים.

כדי לעבוד תצטרך:

  • 350 גר 'עוגיות;
  • 200 גרם פירות יבשים;
  • פחית חלב מרוכז;
  • 180 גר 'חמאה;
  • 50 גרם אבקת קקאו.

נוהל

  1. טוחנים עוגיות ומוסיפים אליה פירות יבשים.כדי להפוך את המנה ליותר הומוגנית, תוכלו לדלג על משמשים ושזיפים מיובשים דרך מטחנת בשר.
  2. מוסיפים את החלב המרוכז למסה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
  3. ממיסים את החמאה על הכיריים, מוסיפים את אבקת הקקאו, ויוצקים את החומרים המוכנים עם תערובת זו.

מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה, יוצרים חלקים ומכניסים למקרר.

לפתק. יוצא דופן יתברר נקניק שוקולד אם להחליף עוגיות באורז תפוח.

פינוק ביסקוויט

לאחר הכנת קינוח מביסקוויט, יש לעתים קרובות "פסולת" של בצק אפוי. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בהם כדי ליצור נקניקיות, או שאתה יכול לרכוש עוגות במיוחד.

לעבודה תצטרך:

  • 500 גר 'ביסקוויט;
  • 180-200 גרם שמן;
  • 150 מ"ל חלב;
  • 120 גרם מכל אגוזים;
  • 120 גרם שוקולד מריר.

נוהל

  1. טוחנים את הביסקוויט והאגוזים, שמים את החומרים בקערה עמוקה.
  2. מרתיחים בתוכו חלב וממיסים חמאה ושוקולד.
  3. שופכים את המסה המתקבלת לאגוזים וביסקוויטים, מערבבים ויוצרים נקניקיות.

טיפ. כדי להעניק לביסקוויט רכות נוספת, ניתן להוסיף נקניקיות 30-40 גרם קוניאק או רום.

אך לעשות זאת מותר רק אם הטיפול מוכן למבוגרים.

קינוח מקורי עם פיסטוקים.

כשרוצים להכין קינוח מקורי ממוצרים זמינים, כדאי להשתמש במתכון זה.

לבישול תצטרך:

  • 450-480 גרם עוגיות;
  • 120 גרם פיסטוקים;
  • 120 גרם סוכר;
  • 180 גרם שמן;
  • 120 גרם שוקולד מריר;
  • זרעי שומשום.

תהליך בישול:

  1. מרסקים את העוגיות, קוצצים את הפיסטוקים ושופכים אותם לקערה.
  2. ממיסים את תערובת החמאה, השוקולד המריר והסוכר על הכיריים, יוצקים לרכיבים המוכנים.
  3. ללוש את המסה, ליצור נקניקיות, לפזר עליהם שומשום, להניח אותם על פוליאתילן ולהכניס לקור.

כדי לקשט את הקינוח, תוכלו להשתמש לא בזרעי שומשום, אלא בפתיתי קוקוס רב-גוניים.

איך מכינים נקניק שוקולד ללא חמאה

לא ניתן לייחס את החמאה, שהיא חלק מנקניקיית השוקולד, לקטגוריית המוצרים הקלים. כמה עקרות בית מנסות להוריד את רמת השומן במנה ולקחת מרגרינה. אבל יש דרך אחרת, כלומר שימוש בחלב מרוכז במקום חמאה.

אם לא ניתן היה לרכוש אותו מבושל, תוכלו לעשות זאת בעצמכם.

  • הכנת רכיב זה תידרש לפחות שעה וחצי.
  • יתר על כן, תצטרכו לוודא שהפחית מכוסה כל הזמן במים, ולהוסיף נוזלים במידת הצורך, כי אחרת היא פשוט תתפרץ.
  • בסוף הבישול, תצטרכו להכניס את הצנצנת למיכל עם מים קרים, כך שהתכולה תתקרר מהר יותר.

אז, כדי להכין את הקינוח הזה ללא שמן, תזדקק למוצרים אלה:

  • 400 גר 'עוגיות;
  • פחית חלב מרוכז מבושל;
  • 150 גרם שוקולד מריר;
  • 50 גרם שקדים.

סדר בישול:

  1. פתח פחית חלב מרוכז ושם את התכולה בקערה.
  2. טוחנים ביסקוויטים ואגוזים, מערבבים עם "כופתת".
  3. מחלקים את השוקולד לחתיכות קטנות וממיסים באמבט מים.
  4. שלב את כל הרכיבים המוכנים, ערבב היטב ויצר חלקים, ואז הניח אותם במקום קר, עטוף בסרט נצמד.

לפתק. אם אינכם רוצים להקדיש זמן להכנת שוקולד, תוכלו לקחת חלב מרוכז בתוספת קקאו או קפה.

אינך צריך לבשל אותו, אך על מנת שהנקניקיה תשיג את העקביות הרצויה, עליך לשים עוד עוגיות או להוסיף חופן אגוזי מלך למספר המרכיבים שצוין.

אפשרות לדיאטנים

קינוחים שהוכנו בהתאם למתכונים לעיל הם מאכלים עתירי קלוריות עם תוכן גבוה של כולסטרול. מסיבה זו אסור לצרוך אותם על ידי אנשים המפקחים על משקלם, כמו גם אלה הסובלים ממחלות במערכת העיכול.

אבל מה אם תרצו ליהנות מנקניקיית שוקולד טעימה? במקרה זה, כדאי לנסות קינוח דל קלוריות על בסיס יוגורט דל שומן ושוקולד מריר.

כדי ליצור מנה תצטרך:

  • 250-300 גרם עוגיות;
  • 50 גרם סוכר (עדיף לקחת קנים);
  • 350-400 מ"ל יוגורט 0%;
  • 100 גרם שוקולד טבעי.

סדר עבודה:

  1. מחלקים את העוגיות לשני חלקים. שוברים את הראשון בידיים, טוחנים את השני למצב של פירורים. זה נעשה כדי שהנקניקיה תשיג את העקביות הרצויה.
  2. בעזרת פומפיה עדינה הופכים שוקולד לצ'יפס.
  3. שופכים את היוגורט לקערת הבלנדר, מוסיפים סוכר, יוצקים שוקולד מרוסק ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
  4. יוצקים את העוגיות עם התערובת המתקבלת ומערבבים היטב.
  5. יוצרים נקניקיות ושולחים לקור.

כדי להקל על תהליך העבודה ולא להתעסק עם הפומפיה, תוכלו לקחת אבקת קקאו במקום שוקולד טבעי.