סלט עם חמוצים - 14 מתכונים להכנת סלטים טעימים עם מלפפונים

אולי, לפעמים בחיים הם התמודדו עם הרצון לאכול משהו טעים. המתכונים הרגילים קצת עייפים, אני רוצה לגוון את תפריט היומי והחג שלי. סלט עם חמוצים הוא לא רק טעים, אלא גם חסכוני, מכיוון שכמעט כל משפחה מכינה מניות לחורף בצורה של מרינדות וחמוצים שונים. הוספת חמוצים למנה היא דרך נהדרת להוסיף מעט פיקנטיות ליצירת המופת הקולינרית.

סלט עם כבד עוף וחמוצים

תוכלו להגיש אותו בשולחן החג או סתם לארוחת ערב.

מרכיבים

• 1 סלק גדול;
• 2 גזר;
• כ- 300 גר 'כבד עוף;
• 3 ביצי עוף וחמוצים;
• בצל.

נמלא את הסלט הזה במיונז.

כיצד לבשל:

1. אנו שוטפים בזהירות את הכבד. אנו בוחרים וחותכים את הוורידים וחלקי השומן העודפים כדי לשפר את טעמו של המוצר ולהימנע מטעם מריר לא נעים. תחילה ניתן להשרות את הכבד במים למשך שליש שעה, כך שעודף הדם עוזב אותו.
2. חותכים אותו, מטגנים במחבת, מוסיפים חמאה. רגע מיוחד - אי אפשר לבשל את הכבד זמן רב, אחרת הוא יקבל עקביות יציבה לא רצויה. זמן הבישול הוא כרבע שעה.
3. פרשנו את הכבד על צלחת שטוחה, מעט משמנים במיונז.
4. קוצצים דק את הבצל, מורחים על הכבד.
5. אנו עושים אותו דבר עם חמוצים.שמנו את המוצרים בשכבות, כל אחד משומן במיונז.
6. הרתיחו את הגזר והסלק שלי.
7. ביצים קשות מקוררות.
8. שלושה אוכלים שנותרו על פומפיה עם חורים גדולים, מונחים על הכבד בשכבות.
9. משמנים את שכבת הסלק העליונה במיונז.
10. המנה תהיה מעוטרת בעשבי תיבול ובחלמון מגורד, ותראה אלגנטית מאוד.

הוא מוגש לשולחן לאחר ההזדקנות במקרר. מספיק שעתיים.

ויניגרט קלאסי בבית

זהו קלאסי לבישול, מנה לחג ולכל יום.

מרכיבים

• 3 תפוחי אדמה וחמוצים;
• 2 גזר וסלק (בחר בגודל בינוני);
• בצל;
• 150 - 200 גרם כרוב כבוש עם חמיצות;
• אפונה ירוקה - 350 גר '.

כדי להכין את ההלבשה תצטרך שמן צמחי. מתבלים את הוויניגרט בפלפל ואל תשכחו למלח.

כיצד לבשל:

1. מבשלים את הירקות בקליפה, נותנים להם להתקרר.
2. ירקות שורש קלופים חתוכים לקוביות קטנות, מערבבים.
3. מוסיפים את המלפפונים והאפונה הקצוצים באותה צורה.
4. מתבלים בשמן רזה, מלח ופלפל.
5. סוחטים את הכרוב כבוש, שלחו אותו לסלט, מערבבים.

כך שכל המרכיבים ישמרו על צבעם הטבעי ולא מוכתם בסלק, יש לחתוך אותם ולהניח בסלט אחרון.

סלט עם עוף וחמוצים

ניתן להחליף חמוצים במנה זו בכבושים.

מרכיבים

• 300 גרם בשר עוף (רצוי חזה);
• 3 עד 4 חמוצים;
• בצל;
• 250 גרם פטריות טריות (רצוי שמפיניונים);
• 30 גרם חמאה.

אנו מתבלים את הסלט במיונז, ולמי שאוהב חריף - בפלפל שחור.

כיצד לבשל:

1. בכדי להפוך את חזה העוף למבושל לגמרי, מספיק רק 0.5 שעות.
2. חתכנו את הפטריות השטופות לקוביות, וחתכנו את הבצל למתכון זה בחצאי טבעות.
3. מטגנים אותו 3 עד 4 דקות במחבת, מוסיפים חמאה. אנו פורשים את הפטריות וממשיכים להגיע למוכנות כ 7 - 8 דקות. מערבבים ללא הפסקה.
4. מוסיפים את הצלייה המתקבלת לעוף.
5. חתכנו את הירקות המלוחים לקוביות, שלחנו אותם לבשר, ומערבבים הכל היטב.
6. הוסף מיונז ופלפל לפי הטעם. הסלט מוכן.

מתאבון בקר מבושל

סלט בקר מבושל זה הוא וריאציה לנושא אוליבייה הקלאסי. ארוחה נהדרת לשולחן החגיגי!

מרכיבים

• 3 ביצי עוף, חמוצים ותפוחי אדמה;
• בצל;
• 2 גזר;
• 350 גרם אפונה ירוקה (בערך 1 פחית).

להתלבש עם מיונז.

כיצד לבשל:

1. אנחנו שוטפים את הבקר במים, נפטרים מהורידים, אם בכלל.
2. מרתיחים את הבשר במעט מלח. זמן הבישול המשוער הוא 40 דקות.
3. גידולי השורש שלי ומרתיחים עד לבישול, נותנים להתקרר.
4. חותכים את הגזר ותפוחי האדמה לקוביות והכניסו אותם לבשר.
5. הוסף אפונה משומרים, לאחר שניקז את המים מהפחית.
6. מבשלים ביצים קשות, צוננים וקוצצים דק.
7. טוחנים בצל ומוסיפים לסלט. כך גם המלפפונים.
8. שופכים מיונז ומערבבים.

סלט עם שעועית וחמוצים

לסלט זה יש טעם פיקנטי והוא מתאים לאוהבי החריף.

מרכיבים

• עבור הסלט, גם שעועית אדומה וגם לבנה מתאימים, אך, כמובן, במיץ שלך - אני יכול;
• חמוצים - 3 יח ';
• חבילת קרקרים עם טעם חריף (קרקרים בטעם ג'לי ו חזרת נהדרים);
• גבינה - 150 גרם (רצוי קשה);
• ביצים - 3 יח '., הן צריכות להיות רותחות;
• כרוב פקין - 1 ראש גדול או 2 ראשים קטנים יותר;
• שום - 3 עד 4 ציפורן, ולאוהבי טעמו החריף ועוד.

להתלבש עם מיונז.

כיצד לבשל:

1. שוטפים וקוצצים דק את הכרוב בבייג'ינג, לחצו עליו מעט עם הידיים כדי שיהיה רך.
2. מסננים את המיץ מהשעועית ומכניסים לכרוב. שמנו שם ביצים קצוצות.
3. מלפפונים חמוצים עם קוביות מרוסקות, וטוחנים את הגבינה עם החורים הקטנים ביותר (אם רוצים, ניתן להחליף מלפפונים חמוצים במלוחים כבושים).
4. מערבבים אותם עם שעועית.
5. אנו דוחפים שום דרך מכבש לקערת סלט.
6. מוסיפים קרקרים, מתבלים במיונז, מערבבים.
7. לקרוטונים ספוגים שום ומיונז, תנו לסלט לעמוד כשעה במקרר.

מתכון נקניק

סלט פשוט זה עם נקניק מבושל ללא תפוחי אדמה. טעם יוצא דופן מעניק לו טיגון של ירקות.

כדי לבצע מנה כזו נצטרך:

• 3 או יותר חמוצים (הכמות תלויה בגודל);
• נקניק מבושל - 200 גרם;
• בצל;
• פלפלים גדולים;
• 2 ביצים.

מתבלים במיונז, ואנחנו נטגן את הירקות בשמן צמחי.

כיצד לבשל:

1. במחבת עם שמן מטגנים את הבצל הקצוץ בחצאי טבעות, יש להשחים.
2. בזמן שהבצל מטוגן, אנו גם חותכים את הפלפל, ומוסיפים אותו לבצל מטגנים יחד את הירקות במשך 8 דקות, ולא שוכחים לבחוש.
3. בזמן שהטיגון מתקרר, חתכנו את שאר המוצרים לקוביות.
4. שלב אותם עם ירקות מטוגנים, מתבלים במיונז ומערבבים היטב.

סלט ויולטה עם סלק וחמוצים

אידיאלי לאוהבי מנות פשוטות אך טעימות ומקוריות.

מרכיבים

• סלק מבושל - 2 - 3 יח ';
• חמוצים - 3 יח ';
• גבינה מעובדת "ידידות" או כל סוג דומה - 1 יח ';
• חצי פחית אפונה ירוקה.

הלבשה: שום, מיונז, פלפל, מלח.

כיצד לבשל:

1. הרתיחו את הסלק, הניחו לו להתקרר, לנקות, שלוש על פומפיה בורשט.
2. מוסיפים לסלק מלפפונים חמוצים (או כבושים), קצוצים בקשיות קטנות.
3. פיזרנו אפונה ירוקה וגבינה מגוררת על פומפיה גסה שם.
4. לתיבול בשלושה שום או בכבש.
5. מתבלים בפלפל, מלח וממלאים את הסלט במיונז.

גרסה פשוטה לסלט תפוחי אדמה

זה נבדל על ידי שובע, פשטות וכלכלה. אידיאלי כמנה עצמאית, וכמנה.

רכיבים חיוניים:

• חמוצים - שלושה חלקים;
• תפוחי אדמה - ארבעה גידולי שורש גדולים בינוניים או שלושה;
• בצל אדום גדול אחד (ניתן להחליף בצל רגיל);
• ניתן להשתמש ב 100 גרם פטריות מלוחות (ניתן להשתמש בשמפיניונים בכל צורה שהיא).

אנו מתבלים בתערובת של 3 כפות. כפות שמן צמחי ומיץ מחצי לימון. מתבלים אותו במלח ופלפל.

כיצד לבשל:

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מכניסים לתבנית, ממלאים אותם במים ומבשלים "במדים".
2. אנו מנקזים את המים, מקררים את תפוחי האדמה. אנו מנקים אותו וחותכים לקוביות קטנות זהות, מכניסים לקערת סלט עמוקה.
3. כך גם המלפפונים.
4. בצל קצוץ דק.
5. אם הפטריות כבר מוכנות, פשוט גזרו אותן לרצועות והוסיפו לסלט. אם גולמיים - חותכים באותה צורה ומטגנים עם תוספת של שמן צמחי למשך כ 8 דקות. מוסיפים את הפטריות המקוררות לקערת הסלט.
6. אנו מכינים את ההלבשה ושופכים אותה לחטיף כמעט מוכן.
7. לאחר ערבוב הסלט מוכן.

כריית סלט עם חמוצים

הסוד לטעמו המעולה של סלט זה הוא היחס האידיאלי של מספר המרכיבים העיקריים. אם הם מחולקים באותה מידה, המנה תתברר כמדהימה, ולא מן הנמנע שבעתיד סלט זה יהפוך לגולת הכותרת של שולחן החג שלכם. בכל מקרה, וודאו שתבשלו אותו לעצמכם ולאורחים שלכם לא פעם.

מרכיבים

• בשר חזיר דל שומן או בשר בקר - כ -350 גר ';
• 300 גרם כל אחד מהבצל והחמוצים;
• 2 שיני שום ועלי דפנה;
• 2 כפות. כפות שמן צמחי;
• אמנות. כף חומץ;
• פלפל, מלח.

כיצד לבשל:

1. יש לשטוף את הבשר, לייבש אותו. חותכים אותו לרצועות, מכניסים לתבנית עמוקה וממלאים אותה במים בדיוק מספיק כדי שיכסה את הבשר לחלוטין. שים את עלה הדפנה.
2. אנו מכבים את הבשר עד שהתאדות כל הנוזלים, ושומרים על אש ממוצעת.
3. מוסיפים את השמן לתבנית, כמו גם את חתוך הבצל בחצאי טבעות מראש.
4. אנו מוסיפים אש וממשיכים לטגן עד שהירק רך והבשר רוכש קרום מוזהב. אתה צריך להתערב לעתים קרובות.
5. אנו מוציאים את עלה הדפנה. מצננים את הטיגון קלות.
6. חתכנו את המלפפונים לרצועות, פיזרנו להם את הבשר המטוגן.
7. להלבשה מערבבים את השמן והחומץ, מתבלים אותם בפלפל ואל תשכחו מהמלח. שופכים את הרוטב לסלט ומערבבים. המתאבן מוכן! זה יהיה טעים במיוחד עם מנה של תפוחי אדמה.

בישול עם טורקיה וירקות

להלן מתכון לגרסה מדהימה למנה ראשונה לוהטת.

מרכיבים

• פילה הודו - 300 גרם;
• 2 שיני שום וכמה מלפפונים;
• בצל;
• 1 פלפל מתוק גדול;
• חצי תרמיל צ'ילי;
• דבש - אמנות. כף;
• זרעי שומשום - 1-2 כפות. כפות;
• מיץ של חצי לימון;
• המלח.

כיצד לבשל:

1. שוטפים את הודו, חותכים לפרוסות מלבנות ומטגנים (2 דקות מספיק).
2. חתכנו בצל, פלפל מתוק וצ'ילי לחצאי טבעות, מוסיפים לבשר ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים לכלי את המלפפונים החתוכים לרצועות ומערבבים.
4. קוצצים דק שום, אך לא מועכים. מערבבים אותו עם שומשום, דבש ומיץ לימון. אנו שולחים את התערובת לתבנית ומטגנים 3 דקות נוספות.
5. מתבלים את המתאבן בתבלינים, מלח ומגישים.

מתכון פשוט עם גזר וחמוצים

מרכיבים

• מלפפון כבוש - 2 יח ';
• גזר קוריאני - 200 גרם;
• חצי מהבצל;
• מיץ לימון - 2 כפות.

כיצד לבשל:

1. גרוס את הבצל בחצאי טבעות, מפזר מיץ לימון, מלח ולחץ עד להופעת מיץ.
2. מוסיפים את המלפפון, חתוך לרצועות.
3. יוצקים גזר קוריאני ומערבבים.

חטיף פטריות מקורי

מרכיבים

• פטריות טריות - 300 גרם;
• בצל;
• מלפפון כבוש.

כיצד לבשל:

1. אנו שוטפים את הפטריות ומרתיחים במים מומלחים, שם מוסיפים גרגירי פלפל ולברושקה. אנחנו מסננים.
2. חותכים בצל וירקות מומלחים, מוסיפים פטריות. מלאו הכל בחומץ ותנו לו להתבשל למשך חצי שעה.
3. מסננים את הנוזל, מתבלים בשמן צמחי ופלפל.

סלט עם לב וחמוצים

מרכיבים

• לב - 300 גרם;
• 2 ביצים וחמוצים;
• בצל וגזר.

מתבלים את הסלט הזה בשמן צמחי או במיונז, לא לשכוח מהמלח והפלפל.

כיצד לבשל:

1. הרתיחו ביצים ולב במיכלים שונים.
2. משפשפים את הגזר על פומפיה בורש, קוצצים את הבצל בקוביות קטנות.
3. מטגנים אותם יחד עד שהם מזהיבים
4. טוחנים ביצים, מלפפון ושפכים עם קש.
5. מערבבים עם ירקות מטוגנים ומתבלים ברוטב שנבחר.

אפשרות אפונה ירוקה

אפשרות זו דומה לסלט תפוחי אדמה, אך שום ושמיר נותנים לו טעם לוואי מוזר.

מרכיבים

• 3 תפוחי אדמה;
• אחד טרי ואחד כבוש;
• שן שום;
• חבורה של שמיר;
• אפונה משומרת - חצי פחית.

לתדלוק: 2 כפות. כפות מיונז ושמנת חמוצה.

כיצד לבשל:

1. חתכנו את תפוחי האדמה "מבושלים במדים" לקוביות.
2. אנו טוחנים את שני המלפפונים באותה צורה ומערבבים עם חתיכות של ירקות שורש.
3. מסננים את הנוזל מהצנצנת ומוסיפים את האפונה לירקות. מערבבים.
4. רוטב לבישול: קוצצים דק שמיר ושום, מערבבים עם שמנת חמוצה, מיונז ופלפל, מלח אם רוצים. להקציף מעט בעזרת המזלג.
5. לבוש סלט, לערבב את כל החומרים. בוצע!

אז, מתוך סט מוצרים טריוויאלי לחלוטין ומכמה חמוצים, תוכלו לבשל סלטים נפלאים - לפחות רק לארוחת ערב, לפחות על השולחן החגיגי.