המתכון הקלאסי של סלט זכר קפריס חייב לכלול סוג אחד או יותר של בשר, ביצים, גבינה ומרכיבים מזינים אחרים. מלפפונים, בצל כבוש ותבלינים מוסיפים טעם פיקנטי למנה. לרוב מונח סלט בשכבות בצורה גלילית מיוחדת.
תוכן חומר:
מתכון בקר קלאסי
השילוב של בשר מבושל עם בצל כבוש בסלט זה מעניק למנה טעם מתוק וחמוץ מתובל.
הרכב:
- 0.3 ק"ג בשר בקר מבושל;
- 1 בצל סגול;
- 3 ביצים קשות;
- 120 גרם פרמזן;
- 200 גרם מיונז;
- 100 מ"ל חומץ שולחן;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
רצף הפעולות.
- חומץ מדולל במים ביחס של 1: 1 והבצל, פרוס לחצי טבעות, ספוג בו במשך 20 דקות.
- בשר בקר נחתך לרצועות.
- ביצים ופרמזן מגוררים עם תאים בגודל בינוני.
- הסלט נוצר משכבות של מוצרים שהונחו בסדר הבא: בצל כבוש, בקר, ביצים, גבינה. כל שורת מרכיבים מומלחים, פלפלים ומצופים במיונז.
- לפני שמניחים את סלט "הגחמה הגברית" עם הבקר על השולחן, הוא מכניס למקרר למשך שעה כך שהמרכיבים בו "יתיידדו" והחטיף המוגמר יקבל טעם עשיר.
טיפ: להפחתת תכולת הקלוריות של החטיפים, עדיף להשתמש במיונז ביתי לצורך ההלבשה.
עם עוף
זו גרסה קלה יותר, אך מספקת לא פחות ל"גחמה של גברים ".
זה יידרש:
- 0.3 ק"ג חזה עוף מבושל;
- 2 גזר;
- 1 צנון;
- 3 ביצים מבושלות;
- 1 בצל;
- 2 שיני שום;
- מלח;
- 200 גרם מיונז.
התקדמות בישול.
- הצנון נשטפת, מנקה ומועצבת על פומפיה. ואז הם מומלחים ומשאירים על השולחן עד שנוצר מיץ.
- בצל חתוך דק עם סכין.
- העוף קצוץ באופן שרירותי בעזרת סכין.
- שיני שום מועברות דרך בית בד.
- גזר, גבינה וביצים נמחצים על פומפיה בינונית.
- צנון מגורר נסחט ומונח על קרקעית קערת הסלט.
- על גבי השכבות מונחות שכבות של בצל, בשר, גזר ושום. כל שכבה ספוגה במיונז.
"גחמה גברית" מוכנה עם עוף מפוזר גבינה ומנקה במקום קריר להתעקש למשך שעה.
עם חזיר וגבינה
זו אחת האפשרויות הטעימות והמזינות ביותר למתאבון "גחמת הגברים.
הרכב:
- 400 גרם חזיר רזה מבושל;
- 3 תפוחי אדמה מבושלים;
- 4 ביצים קשות;
- 100 גרם פרמזן;
- 2 נורות סגולות;
- 100 מ"ל חומץ;
- 5 גרם סוכר גרגירי;
- 200 גרם מיונז רזה;
- 20 מ"ל שמן צמחי;
- מלח;
- קוויאר אדום ושושני פטרוזיליה לקישוט.
המתכון הוא שלב אחר שלב.
- בצל חתוך בטבעות, ספוג בחומץ, מדולל במים ביחס של 1: 1 בתוספת סוכר.
- החזיר נחתך לחתיכות ומטגן בשמן עד להופעת קרום (כ -3 דקות מכל צד).
- תפוחי האדמה נטחנים על פומפיה ומערבבים עם חצי מהמיונז המוכן.
- על צלחת שטוחה היה מונח חלק ממסת תפוח האדמה.
- בשלב הבא מניחים את פרוסות החזיר המטוגן והבצל כבוש. ספגו את החומרים עם שאריות מיונז.
- השכבה הבאה היא ביצים מגורדות. בשלב הבא הניחו את יתרת תפוח האדמה שנותרה. גבינה משפשפת על גבי.
- "גחמה גברית" עם חזיר וגבינה מעוטרת בעשבי תיבול טריים ובקוויאר אדום.
לפני ההגשה, התבשיל מתעקש במקרר לפחות שעה.
סלט הגחמה של האדם עם חם
ניתן להאיץ את תהליך הכנת הסלט אם הבשר הרתיח מוחלף בחמאה.
דרוש מרכיבים:
- 0.3 ק"ג של חזיר;
- בצל לפת 1;
- 3 ביצים מבושלות;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 150 גרם מיונז;
- מלח כנדרש.
מדרגות בישול.
- חותכים לפת בצל בחצאי טבעות ושופכים עליהם מים רותחים כדי להקל על המרירות.
- חזיר וגבינה חתוכים לקוביות.
- חלמונים וחלבונים נמחצים בנפרד על פומפיה.
- שכבה בשכבות: בצל, בשר חזיר, חלבונים וגבינה, כריך כל שורה במיונז. סלט עליון מפוזר בחלמונים מגורדים.
- כדי להפוך את החטיף עסיסי ועשיר יותר, לפני ההגשה הוא שומר במקרר כשעה.
מבשל עם עוף מעושן
גרסא זו של סלט "גחמה גברית" תפנה לאוהבי המאכלים המתובלים והאוכליים.
זה יידרש:
- 0.35 ק"ג חזה עוף מעושן;
- 220 גרם צנון ירוק;
- 1 גזר גדול;
- 3 שיני שום;
- בצל לפת 1;
- 100 גרם מיונז;
- 5 גרם מלח.
רצף הפעולות.
- צנון נשטף, מקלף ומשפשף. המסה מועברת בידיים כדי להסיר עודף מיץ.
- מיונז מעורבב עם שום כתוש ומלח.
- בשר העוף מופרד מעצמות ועורות, ואז מפורק לסיבים.
- בצל קלוף קצוץ דק.
- גזר נמעך על פומפיה.
- כל המוצרים משולבים, מומלחים ומתובלים במיונז.
מתאבן פטריות
בגרסה זו של "הגחמה הגברית" תוכלו להשתמש בפטריות כבושות וגם מטוגנות טריות. טעם מעניין של המנה יעניק לתפוח זנים מתוקים וחמוצים.
רשימת מוצרים:
- 300 גרם בקר מבושל;
- 2 ביצים קשות;
- 250 גרם שמפיניונים כבושים;
- 1 תפוח ירוק קטן;
- 5 זיתים מגולענים;
- 180 גרם מיונז.
התקדמות בישול.
- בשר בקר וביצים נחתכים לקוביות קטנות.
- הפטריות מחולקות ל -4 חלקים, הנוזל אינו משמש. ניתן להשאיר שמפיניונים קטנים שלמים או לחתוך לשניים.
- התפוח משוחרר מהקליפה והליבה, ואז מוחץ על פומפיה.
- כל המרכיבים משולבים ומתבלים במיונז.
- הסלט מעוטר בחצאי זיתים.
עם שעועית ותירס
מתאבן זה אינו רק לבבי, אלא גם יעיל מאוד, כך שהוא יכול להיות מוכן לערב רומנטי או לחגיגה חגיגית.
רכיבים נדרשים:
- 300 גרם בקר מבושל;
- 250 גרם תירס משומר (ללא נוזלים);
- 250 גרם שעועית אדומה משומרת;
- 150 גרם גזר קוריאני;
- 1 פלפל קליפה תפוז;
- 20 נוצות בצל ירוק;
- 100 מ"ל שמן תירס;
- מלח ותערובת תיבול.
המתכון הוא שלב אחר שלב.
- הבשר והפלפלים נחתכים לרצועות, בצל ירוק לטבעות.
- גזר קוריאני קצוץ לחתיכות קטנות יותר בעזרת סכין.
- כל החומרים מעורבבים בקערה עמוקה.
- המנה מומלחת, מתובלת ומושקה בשמן תירס.
ישנן מספר דרכים מקוריות להכנת סלט הקפריס. כל גרסה של מנה זו טעימה מאוד ומזינה. בחר את זה שאתה אוהב ובבקש את המשפחה שלך.
