מרק דגים משומר - 7 מתכונים

מרק דגים משומר מוכן מהר מאוד ומתגלה תמיד כטעים וארומטי אפילו לבשל טירון. מזון משומר אינו דורש טיפול בחום לאורך זמן, ולכן הם מתווספים בסוף הבישול.

מרק דגים משומר מעורר תיאבון

סלמון ורוד משומר מכיל מעט קלוריות, ולכן המרק המוכן על בסיסו מתייחס לתבשילים תזונתיים. במקביל, הוא רווי היטב ומספק לגוף חומרים שימושיים.

רשימת המרכיבים:

• 1500 מ"ל מים לשתייה;
• 250 גרם סלמון ורוד במיץ שלו (1 פחית);
• 2 תפוחי אדמה;
• גזר 1;
• 1 בצל;
• 20 גרם רסק עגבניות;
• 30 מ"ל שמן טיגון;
• 2 עלי דפנה;
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם.

מדרגות בישול.

1. תפוחי האדמה הקלופים נחתכים בקוביות קטנות, נשלחים לסיר מים ומבושלים לאחר הרתיחה על אש נמוכה.
2. בצל חתוך לקוביות מטוגן בשמן עד הזהבה, ואז מוסיפים גזר מגורד ונצלים 3 דקות נוספות.
3. מכניסים למחבת עגבניות עגבניות, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה עוד 3-4 דקות.
4. חתיכות דגים מוסרות מהפחית, מנקות את הרכס. חתיכות גדולות מדי מחולקות במזלג.
5. סלמון ורוד, תוכן התבנית, עלה הדפנה, המלח והפלפל מכניסים לתבנית לתפוחי אדמה מבושלים למחצה.
6. המרק מבושל מתחת למכסה למשך 7 דקות נוספות.

טיפ: דגים משומרים כבר מכילים מלח, לכן עליכם להמליח פחות מרק מהרגיל.

עם פלפל ברוטב עגבניות

המתכון כולל מוצרים נגישים לכולם, והמרק הופך ריחני, טעים ומזין.

הרכב:

• 240 גרם ספרטטים בעגבנייה;
• 80 גרם דוחן;
• 2 ליטר מים מטוהרים;
• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• גזר 1;
• 1 בצל;
• 1 עגבניה;
• עלה דפנה 1;
• 8 אפונה פלפל שחור;
• המלח.

שלבי בישול:

1. דוחן נשטף שלוש פעמים, מוזג למים רותחים ומרתיח למשך 10 דקות, לאחר הסרת הקצף.
2. בצל קצוץ דק מטוגנים בשמן רותח עד לשקיפות.
3. מוסיפים גזר קצוץ לבצל ומטגנים כמה דקות עד שהוא מזהיב.
4. העגבנייה מחולקת לחתיכות קטנות, מכניסים למחבת ומחובשים כולם יחד למשך 7 דקות.
5. הוסף לדוחן הקרוב תפוחי אדמה קצוצים, מלח ואפונה.
6. לאחר רבע שעה, הכניסו את תוכן התבנית והסרט מהצנצנת יחד עם הנוזל לתבנית.
7. לאחר הרתיחה, המרק מבושל למשך 3 דקות נוספות.

מרק שימורי עשיר עשיר

סאורי - דג ים שמנוני - אידיאלי להכנת מרק מזין טעים. המתכון שימושי לנשים מודרניות שלא רוצות להקדיש זמן רב לבישול.

תצטרך:

• קופסת סייורי בשמן;
• 3 תפוחי אדמה קטנים;
• גזר 1;
• 1 בצל גדול;
• 40 גרם דוחן;
• 2 ליטר מים;
• 20 מ"ל שמן צמחי;
• לטעום מלח ופלפל שחור;
• 2 עלי דפנה.

טכנולוגיית בישול.

1. תפוחי אדמה נחתכים לקוביות, יוצקים עם מים קרים ומניחים על הכיריים.
2. ברגע שהמים רותחים, מוסיפים את הדוחן השטוף.
3. בצל וגזר קצוצים מטוגנים בשמן מחומם ונשלחים לסיר תפוחי אדמה ודוחן.
4. 20 דקות לאחר מים רותחים מוסיפים saury. יש ללוש אותו מראש במזלג.
5. לסיכום מכניסים לתבנית עלה דפנה, פלפל ומלח. המרק מבושל על אש נמוכה במשך 4 דקות נוספות.
6. לפני ההגשה, התבשיל מתעקש בתבנית סגורה למשך רבע שעה.

עם אורז

לפי מתכון זה, תוך 30 דקות בלבד תוכלו לבשל מרק לארוחת ערב קלה אך משביעה.

רכיבים הכרחיים:

• 1.8 ליטר מים טהורים;
• 30 גרם אורז יבש;
• גזר 1;
• 20 מ"ל שמן בישול;
• 4 תפוחי אדמה;
• 250 גרם סרדינים בשמן;
• 1 בצל;
• מלח וכל תבלינים.

תהליך הבישול.

1. הגזר חתוך לחצי עיגולים, תפוחי אדמה - פרוסות.
2. את כל תפוח האדמה והבצל הקלוף מכניסים לתבנית עם מים קרים.
3. את הגזר מטוגנים בשמן ומוסיפים לירקות לאחר שהמים רותחים.
4. לאחר 5 דקות מוזגים את הדגנים השטופים לתבנית.
5. המרק מומלח ומתובל.
6. מבשלים את המנה מתחת למכסה 10 דקות נוספות ואז מוסיפים את הסרדינים.
7. למרק מותר להרתיח עוד 3 דקות והתנור נכבה.
8. המנה מוגשת על השולחן כשהיא מחדירה למשך 15 דקות.

בסיר איטי

מכשירי מטבח עוזרים להכין מנה טעימה, ריחנית ויפה מאוד.

זה יידרש:

• 240 גרם מקרל במיץ משלה;
• 1.5 ליטר מים;
• 1 בצל;
• 1 גזר בינוני;
• 1 פלפל פעמון צהוב;
• 3 תפוחי אדמה;
• 40 גרם אורז;
• 15 גרם נוצות בצל ירוק;
• 30 מ"ל שמן חמניות;
• המלח.

מתכון שלב אחר שלב.

1. פלפלים, גזר ובצל נחתכים לחתיכות קטנות יותר, מכניסים לקערת המולטי קוקר ומבושלים על תוכנית האפייה למשך 7 דקות.
2. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, טבעות בצל ירוק, אורז טהור ואוכל משומר.
3. כל הרכיבים מוזגים במים קרים ומומחים.
4. מרק דגים משומר בסיר איטי מבושל בעזרת תוכנית התפירה שנקבעה למשך 40 דקות.

מרק סרדינים לבבי בשמן

מנה שבושלה על פי מתכון זה מתבררת רכה מאוד, מספקת, עם ניחוח דגים נעים.

רשימת מוצרים:

• 2 ליטר מים מסוננים;
• 250 גרם סרדין משומר בשמן;
• 3 פקעות תפוחי אדמה בינוניות;
• 2 גזר קטן;
• 1 בצל;
• 20 מ"ל שמן צמחי;
• 70 גרם אטריות קטנות או "קליפות";
• מלח;
• תבלינים לטעמכם.

טכנולוגיית בישול.

1. תפוחי אדמה קלופים נחתכים לרצועות.
2. מים קרים מוזגים לתבנית, תפוחי האדמה מורידים לתוכה ומניחים על המבער הכלול.
3. גזר ובצל קצוצים דק ואז מטגנים בכף שמן עד לגוון זהוב נעים.
4. הדג מוסר מהפחית, חתיכות גדולות מופרדות בעזרת מזלג, רכסי החוליות מוסרים.
5. כאשר תפוחי האדמה מתחילים לרתוח, מוסרים קצף מהשטח ומוסיפים פסטה. מדי פעם מערבבים את המנה.
6. ירקות מטוגנים מורחים במחבת.
7. לאחר 10 דקות, מוסיפים סרדין בשמן.
8. כעבור 3 דקות נוספות, המנה מומלחת, מתובלת ומשאירה על הכיריים המכובה מתחת למכסה למשך 10 דקות.

שימור חמוצים עם שעורה פנינה

עם זאת אין דג במלפפון החמוצים המסורתי, עם זאת, תוספת של אוכל משומר עוזרת לתת טעם חדש למנה הקלאסית.

תצטרך:

• 250 גרם סלמון משומר;
• 2 ליטר מים;
• 2 מלפפונים חמוצים;
• ראש בצל;
• 3 תפוחי אדמה;
• גזר 1;
• 40 גרם שעורה פנינה;
• 1 שן שום;
• חצי לימון;
• 20 גרם רסק עגבניות;
• מלח;
• עשבים חריפים;
• שמן טיגון.

שלבי בישול.

1. שעורה מוכנה מראש על ידי השריה במים קרים למשך 3 שעות לפחות.
2. תפוחי אדמה נחתכים בקוביות.
3. תפוחי אדמה חתוכים וגרגר נפוח נשלחים למים רותחים.
4. ראשית הבצל הקצוץ מטוגן בשמן, אחר כך גזר מגורד ואז מלפפונים קצוצים דק.
5. לאחר רבע שעה מוסיפים לטגן לתבנית.
6. אחרי 3 דקות נוספות מורחים כאן דגים משומרים, רסק עגבניות, שום כתוש וגרידה מחצי לימון.
7. לאחר 3 דקות המרק מומלח, מתווסף לתבלינים ומוציא אותו מהתנור.

מרק דגים משומר מוגש חם מייד לאחר הבישול. מנה כזו אינה כפופה לאחסון לטווח הארוך, ולכן עדיף לבשל אותה פעם אחת ולא לחמם אותה. התוסף המושלם למרק הדגים יהיה קרוטונים, קרקרים, קרקרים בצל, עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה.