לחמניות חציל עם מילויים שונים - 9 מתכונים

גלילי חציל עם מילויים שונים צריכים להיות במחברת של כל עקרת בית. מתאבן זה מתאים לכל חגיגה החל מחתונה ועד לחג משפחתי. בחנויות נמכר הירק הזה כל השנה, כך שגם לשנה החדשה תוכלו להפתיע את האורחים בפינוק טעים. ניתן להכין לחמניות לא רק מפירות טריים, אלא גם מפירות קפואים. אתה יכול לבשל גם על הכיריים וגם בתנור.

לחמניות חצילים עם גבינה ושום

מנה טעימה וריחנית המשתמשת במוצרים זמינים היא קלה ומהירה להכנה לכל אירוע.

מרכיבים

• חציל - 4 יח ';
• גבינה - 200 גרם;
• שום - 4 ציפורן;
• אגוזים
• מיונז - 50 מ"ל;
• פלפל;
• מלח;
• שמן חמניות.

בישול:

1. שוטפים ירקות, חותכים לאורך פסי הפרי. הם צריכים להיות דקים, לא יותר מחמישה מילימטרים.
2. שוטפים כל רצועה תחת מים זורמים. קח מגבת נייר ונרטב משני הצדדים.
3. יוצקים שמן לתבנית, מטגנים משני הצדדים. כל צד צריך להפוך לצבע זהב.
4. מניחים על מפית, משאירים לכמה דקות כדי להסיר את שארית השומן.
5. מגררים את הגבינה.
6. מגררים את השום.
7. מערבבים מיונז, שום, גבינה.
8. שים מילוי על כל רצועה ועוטפים אותה עם גליל. מקשטים במיונז ואגוזים מלמעלה.

מתכון גזר קוריאני

 

מילוי טעים של גזר ושום קוריאנים.

מרכיבים

• גזר קוריאני - 300 גרם;
• חציל - 3 יח ';
• שום - 3 ציפורן;
• מיונז - 2 כפות. כפות;
• שמן צמחי.
• המלח.

מרכיבים

1. חותכים ירקות לרצועות דקות, מפזרים מלח, מכסים. השאירו למשך שש שעות.
2. מעבירים למסננת לניקוז המיץ שהוקצה. שוטפים במים קרים. לייבוש.
3. שופכים שמן לתבנית. מוצרי החציל נוטלים הרבה שמן, ולכן יש לעקוב אחר התהליך ולהוסיף אותו לפי הצורך.
4. מטגנים מכל צד.
5. מרסקים את השום בעזרת השום. מערבבים עם מיונז.
6. מצפים כל רצועה לחלוטין ברוטב. שים גזר, עטוף.

לחמניות חציל עם עגבניות ושום

 

יצירת מופת קולינרית של עגבנייה וחצילים היא מעדן מיידי בריא. בחר ירקות טריים למנה זו. הם חייבים להיות חזקים, עמידים. עגבניות לא צריכות להיות בעלות לחות רבה. חציל צריך להיות עם מספר מינימלי של זרעים.

מרכיבים

• עגבניות - 5 יח ';
• פלפל;
• חציל - 5 יח ';
• ירוק שמיר - חבורה;
• מיונז;
• מלח;
• שום - 4 ציפורן.

בישול:

1. שוטפים את החציל, חתוך לרצועות.
2. מטגנים משני הצדדים. החציל לא צריך להיות רך. העבר מיד למגבת נייר. אפשר לקרר ולספוג שומן.
3. מגררים את השום.
4. קוצצים שמיר דק.
5. מערבבים שמיר, מלח, שום, פלפל, מיונז. ניתן לשנות את כמות המרכיבים בהתאם להעדפות הטעם.
6. חותכים את העגבניות לחצי פרוסות.
7. מצפים את פני החציל בשכבה עבה. מניחים פרוסת עגבניה על הקצה.
8. להפשיל.

עם עגבניות וגבינה

גלילי חצילים עם עגבניות ושום עם גבינה - פינוק טעים מאוד שיקשט את שולחן החג שלכם. בישול מנה זו מהיר וקל.

מרכיבים

• חציל - 5 יח ';
• גבינת פטה - 300 גר ';
• עגבניות - 5 יח ';
• שום - 3 ציפורן;
• שמן חמניות - 50 מ"ל;
• פטרוזיליה - 75 גרם;
• המלח.

בישול:

1. בחציל חותכים את הגבעול, שוטפים במים. לפירות ישנים יש לחתוך את הקליפה.
2. חותכים עם סכין דק לפרוסות דקות.
3. מחממים שמן במחבת, מטגנים מכל צד. החציל צריך להיות רך, זהוב.
4. כמות גדולה של שומן תהרוס את טעם הלחמניות. לכן יש להעביר כל חתיכה למגבת נייר כדי לספוג עודפי שמן.
5. טוחנים גבינה במזלג.
6. קוצצים את השום לחתיכות קטנות או סוחטים פנימה את השום.
7. מערבבים את הגבינה עם שום.
8. קלף את העגבנייה. כדי להקל על הסרה זה הכרחי
   להחזיק את הפרי 20-30 שניות במים רותחים, ואז לשפוך מים קרים.
9. עגבניות חתוכות לחתיכות.
10. משמנים כל חתיכת חציל בקרם גבינה, שמים עגבנייה ועשבי תיבול על קצה אחד. סובב את הלחמנייה. כדי לשמור על הטיפול בכושר, תוכלו לתקן אותו בעזרת קיסם שיניים.

גלילי חצילים גרוזינים

לחמניות החציל בתוספת אגוזי מלך טעם מדהים. המתאבן מזין, חריף בינוני, מהיר להכנה. מעדן זה ניתן להכין יומיים לפני החגיגה, הוא מאוחסן היטב ואינו מאבד את טעמו.

מרכיבים

• חציל - 5 יח ';
• אגוזי מלך - כוס אחת;
• שום - 3 ציפורן;
• רימון - 20 גרגירים;
• מיץ לימון - 0.5 כפית;
• כוסברה - 50 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• פטרוזיליה - 50 גרם;
• שמן צמחי;
• פלפל שחור גרוס;
• כשות-סונלי;
• המלח.

בישול:

1. שוטפים ומסירים את הגבעול מהחציל, חתוך לרצועות. בכדי להיפטר מהמרירות, עליכם להמליח מכל צד ולהשאיר למשך חצי שעה. לאחר מכן שוטפים במים ומייבשים בעזרת מגבת נייר או מפית.
2. מחממים את השמן ומטגנים את הירקות על אש נמוכה עד שהם רכים.
3. קוצצים את הבצל, מכניסים לתבנית עד להזהבה.
4. קלף את השום.
5. לחתוך ירקות.
6. טוחנים את האגוזים; מסוק מתאים לזה.
7. מוסיפים בצל, שום, עשבי תיבול, כשות סונלי, פלפל, חומץ, מלח לאגוזים. טוחנים הכל היטב.
8. אם התערובת סמיכה מדי, מוסיפים מים ומקציפים שוב.
9. שים כף מהמלית בשולי החציל, סובב והדק היטב בעזרת קיסם השיניים. מקשטים בזרעי רימון.

עם אגוזי מלך

מרכיבים

• חציל - 4 יח ';
• יוגורט ללא תוספות פרי - 4 כפות. כפות;
• כוסברה - 2 חבורות;
• שום - 10 ציפורן;
• אגוזי מלך - 100 גרם;
• מלח;
• שמן זית.

בישול:

1. חותכים את החציל לכל אורכו.
2. מומלץ להזמין שמן זית. מחממים במחבת.
3. מטגנים את הירק מכל צד.
4. טוחנים את האגוזים.
5. קוצצים דק את הירוקים.
6. מערבבים אגוזים עם כוסברה ויוגורט.
7. מפזרים מלח. ערבוב.
8. למרוח שכבה של מילוי על כל חציל ולחלק באופן שווה.
9. סובב את הגליל, תקן בעזרת קיסם שיניים או שיפוד. מקשטים יפה בזרעי רימון.

עם חזיר וגבינה

מרכיבים

• חציל - 5 יח ';
• חזיר - 400 גרם;
• גבינה - 300 גרם;
• שום - 5 ציפורן;
• מיונז;
• שמן צמחי.

בישול:

1. בחציל חותכים את הגבעול, שוטפים.
2. חותכים יחד עם הקליפה ברצועות ארוכות.
3. מטגנים מכל הצדדים בשמן חם עד שהם רכים. שים מגבת נייר והשאיר עד שהשמן שנותר נספג.
4. קוצצים את השום. מערבבים עם מיונז.
5. פורסים את הגבינה וה ham.
6. מרחו כל פרוסה ברוטב מיונז.
7. שים חתיכת גבינה וקציר על הקצה. סובב לגליל, תקן בעזרת קיסם שיניים.

עם פטריות

מרכיבים

• חציל - 4 יח ';
• פלפל בולגרי - 1 pc .;
• אגוזי מלך - 200 גרם;
• שום - 4 ציפורן;
• שמפיניונים - 600 גר ';
• כוסברה - 50 גרם;
• שמן זית - 2 כפות. כפות;
• שמיר - 50 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• המלח.

בישול:

1. חותכים חציל לרצועות ארוכות. מטגנים כל צד בשמן. במהלך הבישול, הירק סופג הרבה שמן. כדי להפוך את המנה פחות קלורית, יש לייבש את הפרוסות המוכנות על מגבת נייר.
2. קוביות בצל ופלפל.
3. חותכים פטריות לרצועות. מטגנים עד להתאדות הלחות. מוסיפים פלפלים ובצל. מפזרים מלח ותבלינים. מטגנים עד שהם רכים.
4. המלית צריכה להתקרר לחלוטין.
5. טוחנים ירקות, אגוזי מלך, שום עם בלנדר.
6. מוסיפים שמן זית.
7. מערבבים עם מסת הפטריות.
8. טוחנים בקומביין.
9. מורחים את המלית על כל רצועת חציל. טוויסט עם גליל.

לחמניות חציל עם עוף

מרכיבים

• חציל - 5 יח ';
• פלפל בולגרי - 2 יח ';
• עוף - 2 שדיים;
• גבינה רכה - 100 גרם;
• טעים;
• פלפל שחור;
• המלח.

בישול:

1. הפרד את הבשר מהעור והבורות. חותכים לפרוסות דקות.
2. הסר פלפל ו peduncle מהפלפל. שטפו. חותכים לרצועות.
3. חותכים חציל לפרוסות ארוכות.
4. מעבירים למסננת. למלח. ערבוב. משאירים לעוגה 20 דקות.
5. שוטפים את המיץ שנוצר. לייבוש.
6. מורחים עם גבינה רכה.
7. מתבלים בתבלינים.
8. שים פרוסת עוף ופלפל.
9. טוויסט עם גליל. לחדור דרך קיסם.
10. עוברים לתבנית. אופים 15 דקות.
11. העבירו את הפינוק המוגמר על צלחת, שפכו את הנוזל שבלט במהלך האפייה.