אורז עם ירקות - 12 מתכוני בישול

אורז עם ירקות יכול להיות תוספת לבבית לבשר או ארוחת צהריים עצמאית מן המניין. אתה יכול לבחור כל תוספות לכך - עגבניות, קישואים, חצילים, פלפל ואחרים. ואז נאספים המתכונים הטובים ביותר של אורז עם ירקות, שביניהם בהחלט תמצאו אחד כזה שימשוך אתכם.

אורז עם ירקות - מתכון פשוט למנה לצד

מרכיבים

• 220 - 240 גרם אורז מאודה ארוך גרגר;
• 1 pc. בצל, פלפלים וגזר;
• 1 מלפפון כבוש;
• שמן צמחי;
• מלח ותבלינים לפילף.

בישול:

1. ראשית, מטגנים את קוביות הבצל וקשיות הגזר בשמן חם עד להזהבה.
2. ואז להוסיף את מקלות הפלפל המתוק ללא הזרעים והמלפפון החמוץ המגורר לתבנית.
3. מבשלים אורז בקערה נפרדת עד לבישול.
4. מעבירים דגנים לירקות ומערבבים.

ממליחים את המנה לפי הטעם ומוסיפים אליה תבלינים.

מבשל במחבת

מרכיבים

• ½ כף אורז דגנים ארוך;
• 1 גזר בינוני;
• 1 בצל קטן;
• 1 כף. מי שתייה מטוהרים;
• 1 קורט מלח;
• תיבול מוכן לפילף.

בישול:

1. ראשית, מטגנים את הבצל עם גזר בכל שומן. חשוב לוודא שירקות לא נשרפים, אחרת המנה המוגמרת עשויה להיות מרירה.
2. לירקות המטוגנים שופכים אורז שטוף למים צלולים.
3. מחממים את המסה מספר דקות כך שכל גרגר מכוסה בשומן.
4. שופכים מים חמים לתבנית. זה צריך להיות פי 2 יותר מדגני בוקר.
5. ממליחים ומוסיפים תבלינים.
6. סוגרים את התבנית עם מכסה ומבשלים את האורז במשך 20 עד 25 דקות או עד שכל המים נספגים בדגנים.

אפשר לשנות מעט מתכון כזה במחבת על ידי הוספת, למשל, תרמיל של פלפל או עגבניות.

עם עוף

מרכיבים

• 4 יח ' מקלות תוף עוף;
• 1 pc. בצל, פלפלים וגזר;
• 1 כף. אורז;
• 4 שיני שום טרי;
• 1 עגבניה;
• 2 כפות. מרק עוף;
• שמן חמניות;
• מלח, תבלינים ושום יבש.

בישול אורז עם עוף וירקות כמו זה:

1. הפשירו בשר, גרדו עם תבלינים, מלח, שום והשאירו למשך חצי שעה לפחות.
2. לאחר מכן מטגנים את העוף בשמן חמניות מחומם מכל צד עד שהוא רך.
3. חותכים את כל הירקות והשום לקוביות קטנות.
4. מטגנים אותם עד שהם רכים בכמות קטנה של שמן. ואז שפכו פנימה את המרק והחשיכו מספר דקות.
5. שים אורז לירקות, הוסף מלח ותבלינים.
6. לאחר הרתחת המסה, כבו אותה מתחת למכסה כחצי שעה.
7. 10 דקות לפני הבישול, הוסיפו עוף לאורז עם ירקות יחד עם השומן שנותר מהצלייה שלו. מערבבים את תוכן התבנית.

הגישו את המנה כמנה העיקרית לארוחת הערב היומיומית או על השולחן החגיגי.

אורז עם ירקות בכיריים איטיות

מרכיבים

• ראש בצל סגול;
• תיבול 6 גרם לפילף;
• גזר 1;
• שום טרי לפי הטעם;
• 1 pc פלפל מתוק;
• 2/3 אמנות. אורז ארוך;
• חצי ליטר מים;
• 1 פטרוזיליה עלים;
• מלח לפי הטעם.

בישול:

1. קוצצים דק את כל הירקות המוצהרים. קוצצים את השום לפרוסות דקות.
2. יש לשטוף היטב עד מים צלולים.
3. הכניסו את האוכל לקערת המכשיר מייד יחד.
4. הוסף להם לוברושקה, הוסף מים וערבב את הרכיבים.
5. הפעל את מצב "האורז". תוכנית הפילף מתאימה גם להכנת מנה כזו.

מבשלים אורז עם ירקות בכיריים איטיות עד סוף מצב הזמן שנקבע אוטומטית.

ללא טיגון מקדים של המוצרים, פינוק כזה מתברר כדל קלוריות ולא מזיק לדמות.

עם שרימפס

מרכיבים

• קילו שרימפס;
• 1 כפית קורנפלור;
• ¼ כפית מלח גס;
• 4 ביצים
• שמן זית;
• פלפל גרוס טרי;
• 2 כפיות שמן שומשום;
• חבורה של בצל ירוק;
• 5 כפות. אורז מבושל;
• 300 גרם ירקות קפואים;
• 3 כפות. l רוטב סויה.

בישול:

1. מבשלים אורז מראש ומצננים. זה אמור להתברר כשיר, ולכן כשאתם בוחרים דגנים עדיף לתת עדיפות לזנים עם גרגרים ארוכים - יש להם פחות עמילן.
2. מפזרים שרימפס עם פלפל, עמילן ומלח. השאירו כמרינדה לפחות רבע שעה.
3. מטגנים פירות ים עד להזהבה בשמן זית חם במחבת עם קיר עבה.
4. ממליחים את הביצים, מקציפים ושופכים למחבת. מטגנים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהם מפסיקים להיות נוזליים. מערבבים את המסה המתקבלת עם השרימפס המוכן.
5. קוצצים בצל ירוק ומטגנים עד להופעת ארומה אופיינית. שמים עליו אורז מבושל, יוצקים רוטב סויה ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
6. להפשיר את תערובת הירקות לפני כן, לערבב עם שמן שומשום ולשלוח לאורז.
7. כאשר הירקות מתרככים, העבירו את השרימפס והביצים לתבנית. אפשר להוסיף עוד קצת רוטב סויה לטעמכם.

פינוק זה עם שרימפס וירקות צריך להיות מוגש חם לארוחת הערב.

מתכון סיני

מרכיבים

• 2/3 אמנות. אורז ארוך;
• 1 בצל;
• 1 תרד פלפל מתוק;
• 3 ביצים
• על ידי ½ כף. תירס ואפונה ירוקה (מזון משומר);
• מלח;
• שמן צמחי.

בישול אורז עם ירקות בסינית:

1. מבשלים אורז במי מלח מראש עד לבישול.
2. מטגנים את הבצל בחלקים קטנים עד לשקיפות.
3. שופכים את הביצים לתבנית לירק ומערבבים את החלבון עם החלמון בעזרת מזלג.
4. כאשר הביצים "מכניסים", שפכו אליהם אורז, הוסיפו מקלות פלפל ושעועית משומר ללא נוזלים.
5. ממליחים את המסה לפי הטעם ומטגנים אוכלים עוד 6 - 7 דקות.

מגישים פינוק כזה עם חזיר או עוף מטוגנים.

אורז עם ירקות קפואים

מרכיבים

• 2/3 אמנות. אורז;
• חבילה של 400 גרם תערובת ירקות קפואים;
• ½ כפית מלחים;
• עלה דפנה 1;
• 2 כפות. מים חמים מבושלים;
• שמן חמניות.

בישול:

1. לבישול אורז עם ירקות קפואים, קודם כל אתה צריך להרתיח את התערובת הקפואה במים רותחים מומלחים למשך 6 עד 7 דקות. כדאי לבחור באופציה עם גזר, פלפלים מתוקים ושעועית ירוקה.
2. הוסף לירקות המוכנים אורז שטוף היטב, לברושקה וכף. l שמן חמניות. בשלב זה תוכלו להשתמש בכל תבלינים אהובים.
3. אפשר למסה לרתיחה בחום מקסימאלי למשך 5 דקות, הורידו את האש והמשיכו לבשל עוד 12 דקות.

כבו את חימום הכיריים והשאירו את הפינוק מתחת למכסה למשך רבע שעה נוספת.

עם חזיר

מרכיבים ל -400 גרם עיסת חזיר:

• 2 כפות. אורז;
• 2 בצל בינוני;
• 1 גזר גדול;
• 1 קישואים קטנים;
• 3 עגבניות טריות;
• שמן צמחי;
• קורט כוסברה, כורכום, פלפל וזירה;
• מלח;
• 4 כפות. מים;
• ירוקים.

בישול:

1. חותכים את החזיר לחתיכות קטנות, מפזרים מלח ומיד את כל התיבול, מועכים במרגמה. מערבבים את החומרים ומניחים למשך 10 דקות.
2. שופכים את הבשר למחבת ברזל יצוק עמוקה עם קוביות בצל. יש גם לשלוח גזר קצוץ.
3. כאשר הירקות והבשר משחים, מוסיפים את קוביות הקישואים והעגבניות. מטגנים יחד אוכל במשך 8 עד 9 דקות.
4. הוסף אורז שטוף היטב והכהה את המסה תוך ערבוב תכוף כך שדגני הבוקר יהיו רוויים בשמן.
5. שופכים את החומרים במים מומלחים, סוגרים את התבנית עם מכסה ומבשלים את תוכנה על אש נמוכה למשך 25 - 30 דקות.

מקשטים את התבשיל המוגמר בעשבי תיבול ומגישים.

עם פטריות

רכיבים ל- 350 גרם מתערובת אורז לבן ומאודה בר:

• 350 גרם שמפיניונים טריים;
• 1 pc. בצל וגזר;
• 90 גרם שעועית ירוקה קפואה ואפונה ירוקה;
• מלח ותבלינים;
• שמן צמחי.

בישול עם פטריות וירקות:

1. ראשית כל, אתה צריך לבשל את הדגנים במים מומלחים עד לבישול מלא, ואז לזרוק אותה במסננת ולתת למים להתנקז.
2. קולפים את הפטריות, קוצצים גס ומטגנים עם בצל קצוץ. כל הנוזל צריך להתנדף מהמחבת.
3. מוסיפים קוביות גזר לפטריות עם הבצל ומבשלים את התערובת עד שהם רכים.
4. שופכים פנימה חומרים קפואים ומטגנים עד שהירקות רכים.
5. הוסף אורז מבושל, מלח ותבלינים למחבת שלך לטעמך.

שמור את הפינוק על האש עוד 7 - 8 דקות, כסה את התבנית במכסה והשאיר להשרות עוד רבע שעה.

ריזוטו רזה רזה

מרכיבים

• 350 גרם אורז ארוך;
• 1 בצל;
• 1 לימון;
• 300 גרם שמפיניונים;
• 200 גרם כרוב ברוקולי ושעועית ירוקה;
• מלח, פלפל, זעפרן;
• שמן חמניות;
• 3 כפות. מרק ירקות.

בישול:

1. במחבת גדולה מטגנים את הבצלים עד להזהבה בשמן חמניות.
2. לשים עליו אורז שטוף היטב, להוסיף זעפרן, מלח ופלפל. יוצקים את כל המיץ מלימון קטן.
3. לאחר 6 - 7 דקות, שופכים פנימה את המרק ומבשלים את המסה מתחת למכסה סגור למשך 5 דקות.
4. הוסף אורז תפרחות ברוקולי, שעועית ירוקה ופטריות קצוצות גס. מכסים את התבנית שוב ומבשלים את הפינוקים עד שהתאדה כל הנוזלים והדגנים רכים.

מגישים את הריזוטו לשולחן עם שפע עשבים טריים.

עם תירס ואפונה ירוקה

רכיבים לכוס אורז מאודה:

• גזר 1;
• 60 גרם תירס משומר ואפונה ירוקה משומר;
• מלח וכל תיבול ירקות;
• שמן צמחי.

בישול:

1. בסיר תבשיל מחממים את השמן ומכניסים אליו אורז שטוף. מטגנים קלות את הדגנים, מוסיפים תיבול מלח וירקות.
2. יוצקים רכיבים 2 כפות. מים רתוחים ומבשלים מתחת למכסה למשך 20 דקות, עד שהאורז מתרכך.
3. בנפרד מטגנים את קש הגזר עד להזהבה ומערבבים עם גרעיני תירס וסיר. שלח את המסה המתקבלת לאורז.
4. מוסיפים מלח לתבשיל ומוסיפים מעט שמן במידת הצורך.

מבשלים את האורז המטוגן עם הירקות על התבשיל עוד רבע שעה כבר בלי מכסה.

סגנון מקסיקני

מרכיבים לחצי כוס אורז חום:

• פחית שעועית אדומה משומרת;
• ½ פחיות תירס מתוק משומר;
• 2 פלפלים;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות. l רוטב עגבניות;
• 1 בצל;
• קורט פפריקה טחון מתוק;
• מלח לפי הטעם.

בישול:

1. מטגנים בצל קצוץ, שום ופלפל בקצף בשומן כלשהו עד שהוא רך.
2. הכניסו לתוכם אורז שטוף, הוסיפו מלח ופפריקה. מטגנים יחד אוכל במשך מספר דקות.
3. שים רוטב עגבניות למחבת ויוצקים 1 כף. מים מומלחים.
4. מנמיכים את האש, מכסים את המיכל במכסה ומבשלים את תוכנו עד שהאורז מתרכך.
5. לאחר 20 - 25 דקות, שפכו שעועית ותירס ללא נוזלים.

מבשלים את האוכל רבע שעה נוספת על אש בינונית.

בעזרת ירקות תוכלו לבשל טעים אורז מכל סוג שהוא, החל מהדגנים העגולים הפופולריים ועד החום הנדיר. העיקר להקפיד על הוראות היצרן על האריזה לגבי זמן הבישול של הדגנים שנבחרו. חשוב ולקבוע נכון את כמות הנוזלים שתאפשר לאורז להתרכך מספיק, אך מידע זה נמצא תמיד על האריזה. ולכן גם לעקרת בית חסרת ניסיון לא יתקשו לבשל אורז עם ירקות. קדימה והכל בוודאי יסתדר!