רפאלו ממקלות סרטן הוא מתאבן שנמצא כמעט בכל אירוע חג. היא מבקשת שולחן לרצות עם טעם מעולה ועיצוב בהיר. נסה לגוון את זה עם הווריאציות המוצעות מהמומחים שלנו.
תוכן חומר:
רפאלו ממקלות סרטן - מתכון פשוט
אפשרות זו נחשבת לבסיסית, על בסיסה תוכלו להתנסות ולבשל עם כל מוצר אחר.
רכיבים חיוניים:
- כ- 250 גרם מקלות סרטן;
- שתי שיני שום;
- מיונז;
- 150 גרם גבינה.
תהליך הבישול:
- מתאבן רפאלו למתכון זה פשוט מאוד. כדי להתחיל, בואו נעשה את המילוי.
- טוחנים את השום בכל דרך, שלב אותו עם מיונז.
- לאחר מכן אנו משפשפים את מרכיב הגבינה על פומפיה בינונית ומוסיפים אותה למסת המיונז.
- מצננים את מקלות הסרטן, מגרדים ומניחים בקערה נפרדת.
- אנחנו מכינים כדורים קטנים מהמלית, מגלגלים אותם במקלות מגורדים ומכניסים למקרר להספגה.
איך מכינים כדורי גבינה
רפאלו עשוי מקלות סרטן וגבינה, כמו גם מהגרסה הבסיסית.
מוצרים נדרשים:
- 150 גרם גבינה קשה;
- מיונז;
- אריזה גדולה של מקלות סרטן;
- שתי שיני שום.
תהליך בישול:
- טוחנים את המרכיב העיקרי הקפוא מעט על פומפיה לא גסה ומשאירים בצלחת.
- אנו עושים אותו דבר עם גבינה: קוצצים, שולחים למיכל השני, משלבים עם שום קצוץ וכמות מיונז הנכונה.
- ממסת הגבינה המתקבלת אנו יוצרים כדורים קטנים, מפזרים מקלות מגורדים, מסירים בקור, כך שהם יתעקשו ויקבלו טעם עז יותר.
רפאלו מקלות סרטן וגבינת שמנת
אפשרות נוספת היא כיצד לבשל חטיף טעים, אך בתוספת גבינה מעובדת. אם תרצו, תוכלו להשתמש לא רק בגבינת שמנת, אלא עם טעם מסוים, כמו בייקון.
מוצרים נדרשים:
- שני גלגלים עם כל טעם;
- ירקות ומיונז;
- כ- 250 גרם מקלות סרטן;
- שלוש שיני שום.
תהליך הבישול:
- לנוחיות הקפיא את מרכיב הגבינה והסרטן לפני הבישול ואז טחון.
- טוחנים גבינה על חותך ירקות גדול, ומקלות - על תאים קטנים יותר.
- מוסיפים שום קצוץ דק או מועבר, מיונז, מערבבים הכל.
- מהמסה שהתבררה, אנו מכינים כדורים בגודל בינוני ומגלגלים אותם במקלות סרטנים.
- נותר רק כדי להסיר את המנה במשך שעה במקרר ואתם יכולים לעזור לעצמכם.
עם אגוזים
לרפאו עם אגוזים יש טעם יוצא דופן. אתה יכול להשתמש בכל אגוזים, כמו אגוזי מלך, אגוזי לוז או שקדים.
מוצרים הכרחיים למנה:
- 20 גרם אגוזים;
- 250 גרם מקלות סרטן;
- בערך 20 גרם מיונז;
- 150 גרם גבינה;
- שתי שיני שום.
תהליך בישול:
- טוחנים את הגבינה עם פומפיה, סוחטים את השום, משלבים הכל יחד. מנה של מיונז תביא את הבסיס לאחידות.
- מתוך המסה המתקבלת אנו יוצרים עוגה שבמרכזה מניחים אגוז אחד, מגלגלים לצורת כדור ונטבול במקלות סרטן טרום מגוררים.
- אנו מוציאים את החסר במקרר למשך שעה כך שהם יהיו רוויים היטב ואחרי זה תוכלו להגיש.
מנה ראשונה של רפאלו מקלות סרטן וביצים
אתה יכול לגוון מעט את טעם הגבינה עם הביצים. הם מסתדרים מצוין עם שאר המרכיבים במנה זו. יתר על כן, ניתן להשתמש בגבינה הן קשות והן רכות, או בשני הסוגים בבת אחת.
מוצרים הכרחיים לבישול:
- ארבע ביצים בקטגוריה C1;
- אריזה של מקלות סרטן במשקל 250 גרם;
- שלוש שיני שום;
- מיונז, תוך התמקדות בטעמכם;
- כ 200 גרם גבינה.
תהליך הבישול:
- המספר המצוין של הביצים מונח במחבת עם מים קרים, כך שהוא מכסה אותם לחלוטין. מביאים לרתיחה ומבשלים כ 10 דקות כדי שיהיה מבושל קשה. שופכים אותם עם מים קרים והניחו להתקרר לחלוטין.
- בשלב זה, בעזרת פומפיה, שפשפו את הגבינה במקלות סרטנים והניחו במיכלים שונים.
- לגבינה, הוסף שום קצוץ או מועבר ומיונז לטעמכם. מישהו אוהב יותר, ולמישהו מספיק כפית.
- למסה שהתקבלה, שפכו את הביצים שכבר מקוררו וכתשו מראש על פומפיה עדינה, ערבבו הכל היטב ליצירת מסה הומוגנית.
- אנחנו מכינים ממנו כדורים בכל גודל, שאנחנו אוהבים יותר, ומגלגלים אותם לחלוטין במקלות סרטנים. מכניסים לכלי ומכניסים למקרר לכ- 60 דקות. במהלך זמן זה, החטיף צריך להיות רווי ולהיות רווי יותר. לאחר הזמן המוקצב תוכלו להגיש.
כדורים מקוריים עם זיתים
רוצים משהו מקורי, מה יכול להפתיע את האורחים? נסה את המתכון הזה בו הטעם המלוח של הזיתים מסתדר נהדר עם גבינה פיקנטית. מתאבן כזה בוודאי ימשוך את כולם. אם תרצו תוכלו לשנות מעט את המתכון ולהוסיף אליו ביצים.
מוצרים הכרחיים למנה:
- אריזה של מקלות סרטן במשקל 250 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- שלוש שיני שום;
- אריזה קטנה של זיתים מגולענים;
- מיונז.
תהליך בישול:
- נכין שני מכולות. באחת שמנו את הגבינה, אותה טוחנים לפני כן על פומפיה עדינה.
- אנו משלבים אותו עם שום שנסחט דרך ריסוק ואת הכמות הנכונה של מיונז, מונחה על ידי הטעם שלנו. מערבבים הכל, כך שתשיג מסה הומוגנית טובה ודביקה, לא נוזלית מדי, אחרת אי אפשר יהיה ליצור כדורים.
- בקערה אחרת שמנו את מקלות הסרטן המשופשפים, שלפני כן בהחלט כדאי להקפיא מעט, כך שיהיו יותר נוחים.
- אנחנו מכינים עוגות בינוניות ממסת הגבינה, מכניסים עץ זית אחד לתוכו, מכסים ומביאים לצורה כדורית.
- אז תעשו עם כל שאר החומרים והסירו את החטיף המוגמר למשך שעה במקרר להספגה. לאחר זמן זה, המנה תהיה מוכנה להגשה.
