האם אתה יודע שדייסת דוחן היא מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים יקרי ערך? נוסף על כך, טעמו כמעט בלתי אפשרי לקלקל, והתוספים אליו יכולים להיות כל דבר. דייסת דוחן עם חלב היא ארוחת בוקר מצוינת, שההכנה שלה אינה קשה.
תוכן חומר:
דייסת דוחן פשוטה וטעימה בחלב
דייסת בישול דוחן אינה קשה כמו שהיא נראית. נסה את המתכון שלב אחר שלב וכתוצאה מכך תקבל ארוחת בוקר טעימה ובריאה. כמעט ואין אנשים שלא אוהבים דייסת דוחן.
הרכב המרכיבים:
- גריסים דוחן - כוס אחת;
- חלב - 2 כוסות;
- מים - 2 כוסות;
- סוכר
- מלח - ½ כף קפה;
- לנקז. או גהי.
גריסים דוחפים נקטפים ונשטפים היטב כל כך הרבה פעמים עד שהמים צלולים ללא זיהומים. שופכים דוחן עם מים. הכמות שלו צריכה להיות גדולה כפליים מדגני בוקר. הניחו את הסיר על הכיריים והביאו לרתיחה. לאחר מכן, הסר את הקצף שנוצר ובשל עד שכל המים רתחו. ואז אתה צריך לשפוך חלב לתבנית.
מנמיכים את החום על הכיריים לקטן ביותר ושמים סוכר ומלח לפי הטעם. הבישול נמשך עד 20 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד של דייסה ומוודא שהוא לא נשרף. בסוף התבנית מכוסה ומתעקשת מעט. חתיכת חמאה או ג'י מניחים בכלי המוגמר בכדי להוסיף עושר לטעם.
איך לבשל בכיריים איטיות?
אם ברצונכם לפשט דייסת דוחן לבישול, השתמשו בכיריים איטיות במקום בבישול מסורתי על הכיריים. למדדים במתכון משתמשים בכוסות מרובות.
מה דרוש:
- גריסים דוחן - כוס אחת;
- מים - 2 כוסות;
- חלב - 3 כוסות;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- לנקז. שמן - 50 גרם.
אנו מפריעים ושוטפים את הדוחן, שמים אותה בקערה מרובת-תבשילים. שופכים שם חלב ומים, שימו סוכר והפעילו את מצב "דייסת החלב" בתבנית. המכשיר קובע אוטומטית את משך הזמן הנדרש לבישול.
אנו מבשלים דייסה עם מכסה פתוח לשליטה חזותית על התהליך. יחד עם זאת, אל תשכח לערבב עם מרית עץ או פלסטיק, אחרת אתה מסתכן לשרוט את קרקעית הקערה. אגב, בכיריים איטיות, ההסתברות שהדייסה תישרף או "תברח" היא כמעט אפסית מאשר בהכנה המסורתית של דוחן על הכיריים, בכפוף לפרופורציות. לתבשיל המוגמר מוסיפים חתיכת שמן לפי הטעם.
דייסת דוחן רופפת בחלב
כדי להפוך את הדייסה להתפורר, במקום להידבק לגוש אחד, אתה יכול להשתמש במתכון הבא על ידי יישום של כמה סודות.
מה דרוש:
- חלב - 2 כוסות;
- גריסים דוחן - כוס אחת;
- מים - 1 כוס;
- סוכר
- מלח;
- לנקז. שמן - 50 גרם.
מכיוון שגרד דוחן מעורבב בשמנים ואבק, יש צורך להיפטר מעודפים לפני הבישול. כדי לעשות זאת, מספיק לשפוך מים רותחים על הדגנים בכוס ביחס של 1: 1, ואז להרתיח בסיר, להביא לרתיחה ולשפוך את הדוחן למסננת, ובו בזמן לשטוף תחת מים קרים. זהו הסוד הראשון של הכנת דייסה מתפוררת.
גריסים מכניסים לתבנית עם סוכר ומלח ואז מוזגים שם חלב ביחס של 2: 1. אם תשפוך נוזלים, הדייסה תהפוך צמיגה, ואם לא די, יבש. אין צורך לכסות את התבנית. זהו הסוד השני להכנת דייסה רופפת. מביאים לרתיחה ואחרי 10 דקות זורקים חתיכת חמאה. כאשר הוא הופך ליותר סחוט, הפץ אותו באופן שווה בכל הדייסה. לאחר זמן מה, המנה מוכנה.
זה מעניין:דייסת דוחן
בסיר בתנור
כולם קראו אגדות רוסיות, שם הגישה תמיד הגישה דייסה בסיר על השולחן? זהו מתכון לבישול מסורתי שנפל עלינו מאז רוסיה העתיקה, הקפידו לנסות אותו!
הרכב המרכיבים:
- גריסים דוחן - כוס אחת;
- חלב - 2 כוסות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1 קמצוץ;
- לנקז. שמן - 40 גרם
דייסת הדוחן בתנור תהיה מעט יותר מסובכת בהכנה מהרגיל על הכיריים, אך באופן כללי, התהליך עצמו לא קשה כמו שזה נראה. יש לשטוף קודם.
גריסים נשטפים מראש להסרת זיהומים מיותרים ונשארים במים רותחים למשך 5-7 דקות. אנו מעבירים את הדייסה לסיר עם מלח וסוכר, שופכים חלב בכמות המצוינת ושולחים לתנור למשך שעה בטמפרטורה של 180. החימום העליון אינו נדלק. 10 דקות לפני סיום הבישול, מניחים חתיכה קטנה של חמאה בסיר והדייסה מוחזרת לתנור.
עם דלעת בחלב
בישול דייסת דוחן בחלב עם דלעת אינו קשה, לשם כך תצטרך:
- חלב - 3 כוסות;
- גריסים דוחן - כוס אחת;
- דלעת - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - ½ כפית.
דלעת נשטפת וחותכת לחתיכות קטנות. הירק צריך להיות קטן בגודל. ואז הוא מונח בתבנית עם חלב מחומם ומרתיח במשך 15 עד 20 דקות. אנו ממיינים ושולפים את הדוחן, ואז מוסיפים בזהירות לאותה התבנית בה מבשלים את הדלעת. הבא מגיע מלח וסוכר. הבישול נמשך 20 דקות נוספות עד שהדוחן מסמיך. לדייסה דוחן עם דלעת, יש להכניס לתנור לחצי שעה או באמבט מים למשך חצי שעה.
דוחן חלב עם צימוקים
דייסה כזו תפנה במיוחד לאוהבי המתוקים והילדים הצעירים, שקשה להכין דגני בוקר.
מה דרוש:
- דוחן - כוס אחת;
- חלב - 2 כוסות;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- לנקז. שמן - 50 גרם;
- מלח - ½ כפית;
- צימוקים - ½ כוס.
ראשית, עליכם להכין את כל החומרים הדרושים להכנת דייסה. דוחן נשטף תחילה במים קרים ומועבר, ואז ספוג במשך 5 דקות במים רותחים.לאחר ביצוע המניפולציות, אנו מעבירים את הדגנים לתבנית, ממלאים אותה בשתי כוסות מים ומבשלים על אש בינונית עד שכל הלחות רתחה. זה לא לוקח יותר מ 7 דקות.
הבא מגיע חלב וצימוקים. הדייסה מעורבבת היטב ומכוסה במכסה. אנו ממשיכים לבשל עד לבישול מלא, מצמצמים את האש למינימום. לפני השלמת ההכנה, מכניסים לדוחן חתיכת חמאה וסוכר. מערבבים שוב, מורידים מהאש ומשאירים להתבשל למשך 10 דקות.
מתכון טעים:איך לבשל דייסת דוחן במים
עם דבש ופירות יבשים
מתכון נוסף לדייסה טעימה ובריאה מאוד, אותה ניתן להכין לארוחת הבוקר וכחטיף מלא.
מה דרוש:
- גריסים דוחן - כוס אחת;
- מים - 1 כוס;
- חלב - 1 ליטר;
- פירות יבשים - 70 גרם;
- לנקז. שמן - 50 גרם;
- דבש - 50 גרם.
פירות יבשים נשטפים ומחדירים במים חמים למשך 20 דקות להתנפחות. אחרת, הם יכולים להרתיח בדייסה, וזה יהפוך ללא טעם. גריס דוחן נשטף ומנקה גם מזיהומים מיותרים אם משתמשים בדוחן לא מעובד לבישול. ממלאים מים לזמן מה ושולחים לתנור.
כך שהגריסים יתפרקו מהר יותר ולא יהפכו למסה מגובשת. מוסיפים מלח ויוצקים חלב. מתבשלים עד לבישול, תוך ערבוב מתמיד. יחד עם זאת, אל תשכח לוודא שהדייסה לא תרתח והחלב לא "בורח".
פירות יבשים נמחצים לגודל מקובל. הם יתנו לדייסת דוחן ארומה וטעם טעימים. יש לקחת בחשבון את כל זוטות כאלה כדי שהתוצאה בהחלט תשביע אותך. לפני המוכנות מכניסים פירות יבשים לדייסה עם סוכר. בדוחן המוגמר, מונח על צלחות, שים חתיכת חמאה.
