גרסאות כתר של פשטידות מקרל רכות ועדינות. אין זמן - אני מכינה בצק עלים בצק עלים. לארוחת הבוקר או לארוחת הערב אני מכינה במהירות מאפים ג'לי לביים. בלי להגזים, מנה טעימה להפליא!

אני מפנה את תשומת הלב לנקודות חשובות:

  1. למלית אני לוקח מקרל טרי, קפוא או משומר. במקרה הראשון, אם תרצה בכך, ניתן להרתיח את הדגים מראש, ללבוש אותו בתבלינים ועשבי תיבול ארומטיים, לבשל או לאפות.
  2. להפשיר פילה דגים אך ורק במים קרים. לא רק קרח יישאר בנוזל החם, אלא גם ברוב המרכיבים השימושיים במוצר.
  3. כך שכאשר חותכים את האפייה המוגמרת, מילוי הדגים נשאר בתוך תבנית האפייה (לא נושר), יש להאריך את צורת המוצר.

פאי מקרל ג'לי

  • זמן: 45 דקות.
  • מנות לכל מיכל: 3 אנשים.
  • קלוריות: 208.84 קק"ל / 100 גרם.
  • מטרה: ארוחת צהריים, ארוחת ערב.
  • קושי: פשוט.
פאי מקרל
צילום: pechempyrogi.rf

רשימת המרכיבים:

  • שמנת חמוצה - 125 גר ';
  • מלח - 5 גרם;
  • ביצים - 3 יח ';
  • אבקת אפייה - 5 גרם;
  • קמח - 180 גרם;
  • מקרל טרי (פילה) - 400 גרם;
  • בצל - 1 pc .;
  • תבלינים
  • שמן חמניות - 25 גרם.

שימו לב! כבסיס נוזלי להכנת בצק, קפיר או יוגורט לא ממותק מתאימים. כדי להוסיף טעם נוסף, הוסף שמיר טרי קצוץ דק.

שיטת בישול:

  1. בצל קלוף קוצץ באופן אקראי ומטגן במחבת בשמן חם.
  2. מוסיפים את הדג, לאחר שחותכים לפרוסות. אני מערבב ומאכל את הרכב על אש נמוכה במשך 2-3 דקות.
  3. אני מוסיפה מלח עם תבלינים ומיד מסירה את התבנית מהאש. המלית מוכנה.
  4. כדי להשיג את הבצק, מקציפים קודם את הביצים בקצף, ואז מוסיפים שמנת חמוצה ומלח.
  5. במנות, סילקתי קמח מנופה יחד עם אבקת אפייה. אני לישתי קומפוזיציה הומוגנית, הדומה בעקביות לחומר מטוגן.
  6. אני מצפה את תבנית האפייה בשמן מבפנים. אני שופך חצי מהמסה המבושלת לתחתית.
  7. אני מחלק את המלית המקוררת מלמעלה, מכסה עם יתרת הבצק.
  8. אני שולח את הטופס לתנור, אופה חצי שעה בחום של 180 מעלות.

כשהעוגה משחימה קלות אני חודר את הבצק בגפרור כדי לבדוק את המוכנות. אם היא נשארת נקייה, אני מקבל תענוג מהתנור.

בצק עלים

  • זמן: 60 דקות.
  • מנות לכל מיכל: 4 אנשים.
  • קלוריות: 235.84 קק"ל / 100 גרם.
  • מטרה: ארוחת בוקר, צהריים, ארוחת ערב.
  • קושי: פשוט.
פאי מקרל
צילום: thefoodfairy.wordpress.com

מרכיבים

  • בצק עלים - 500 גרם;
  • מקרל (ללא עור ועצמות) - 200 גרם;
  • בצל - 1 pc .;
  • תפוחי אדמה - 3 יח ';
  • פלפל גרוס;
  • המלח.

ייעוץ! השתמשו בתה מתוק חזק כדי לקבל קרום זהוב מדהים על העוגה. מאפים מעוררי תיאבון מעובדים ממשקה כזה.

טכנולוגיית בישול:

  1. אני שוטף את הדגים, מסיר את הקרביים. אני מחלק את הפגר עם סכין חדה לאורך הרכס לשני חלקים. אני מסיר את החוליה, את עצמות החוף ומסיר את העור.
  2. חותכים את יתרת הפילה לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ.
  3. חתכתי את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות דקות, חילקתי לחצאים.
  4. אני קוצץ את הבצל באופן שרירותי.
  5. אני מרדד את הבצק לשכבה מלבנית בעובי 5 מ"מ.
  6. באמצע פיזרתי את המלית בשכבות: תפוחי אדמה (מפזרים מלח ופלפל) - בצל - דגים. בצדדים, לרוב, אני משאיר קטעים חופשיים של 6 ס"מ.
  7. מהמלית ועד קצוות הבצק בסכין חדה, אני מבצע חתכים אלכסוניים עם "אדרה" כך שאקבל "סרטים" עד 3 ס"מ רוחב.
  8. אני קושר כל רצועה מלמעלה "רוחב".
  9. אני מעבירה את היצירה על דף אפייה משומן.
  10. אופים 40-45 דקות בחום של 200 מעלות.

אני מוציא את העוגה מכושר, מעביר אותה בזהירות למתלה החוט. אני משמן את פני המוצר בשומן (שמן, מרגרינה), מכסה במגבת. כשההתרעננות התקררה, אני מגישה אותה.

פאי מקרל

פאי מקרל ג'לי

בלי להגזים, מנה טעימה להפליא!
הכנה5 דקות
בישול40 דקות
זמן כולל45 דקות
מנה ב: ארוחת בוקר, ארוחת ערב
מטבח: בינלאומי
אנשים: 3
קלוריות 1983.9קק"ל

החומרים

  • 125 ז שמנת חמוצה
  • 5 ז מלח
  • 3 יח ' ביצים
  • 5 ז אבקת אפייה
  • 180 ז קמח
  • 400 ז מקרל טרי (פילה)
  • 1 יח ' קשת
  • לטעום תבלינים
  • 25 ז שמן חמניות

הוראות שלב אחר שלב

  • בצל קלוף קוצץ באופן אקראי ומטגן במחבת בשמן חם.
  • מוסיפים את הדג, לאחר שחותכים לפרוסות. אני מערבב ומאכל את הרכב על אש נמוכה במשך 2-3 דקות.
  • אני מוסיפה מלח עם תבלינים ומיד מסירה את התבנית מהאש. המלית מוכנה.
  • כדי להשיג את הבצק, מקציפים קודם את הביצים בקצף, ואז מוסיפים שמנת חמוצה ומלח.
  • במנות, סילקתי קמח מנופה יחד עם אבקת אפייה. אני לישתי קומפוזיציה הומוגנית, הדומה בעקביות לחומר מטוגן.
  • אני מצפה את תבנית האפייה בשמן מבפנים. אני שופך חצי מהמסה המבושלת לתחתית.
  • אני מחלק את המלית המקוררת מלמעלה, מכסה עם יתרת הבצק.
  • אני שולח את הטופס לתנור, אופה חצי שעה בחום של 180 מעלות.

מילה אחרונה

כשהעוגה משחימה קלות אני חודר את הבצק בגפרור כדי לבדוק את המוכנות. אם היא נשארת נקייה, אני מקבל תענוג מהתנור.