פאי הוא אפשרות טובה לא רק לשתיית תה רגילה, אלא גם לשולחן חגיגי. בזכות הדלעת המנה מקבלת גוון כתום יפהפה. מוסיפים לבצק או למילוי. אפשר לבשל מנה מתוקה או רזה. הקולקציה מכילה מתכונים פשוטים לפאי דלעת.
תוכן חומר:
מתכון פאי דלעת פשוט
אם אתם רוצים להרגיש את הטעם המקורי והייחודי, הכינו פשטידת דלעת עם שזיפים מיובשים ואננס.
מרכיבים
- ביצים - 2 יח ';
- דלעת - 1.5 כוסות עיסת נייר מגוררת;
- אננס - 220 גרם;
- קמח, כמה ייקח;
- קינמון
- שזיפים מיובשים - 0.5 כוסות;
- שמן חמניות - 130 מ"ל;
- וניל
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- סוכר - 60 גרם.
בישול:
- חותכים אננס, זה ייקח חתיכות קטנות.
- שלב חלקי פרי עם דלעת מגוררת.
- שזיפים מיובשים חתוכים להוסיף לאננס.
- יוצקים פנימה את הביצה, מפזרים סוכר. ערבוב.
- מוסיפים קינמון עם וניל, מוסיפים שמן.
- יוצקים פנימה קמח. הכמות שלו מוסדרת באופן עצמאי, אין להשיג מסה עבה.
- יוצקים לתבנית משומנת.
- אופים 40 דקות.
- הגדר את מצב התנור ל 180 מעלות.
עם סולת
העוגה רכה, עסיסית ופשוטה להכנה.
מרכיבים
- שמן חמניות - 4 כפות. כפות;
- דלעת - 700 גרם;
- צימוקים - 3 כפות. כפות;
- סולת - 0.5 כוסות;
- מלח - 0.3 כפית;
- ביצה - 2 יח ';
- סוכר - 90 גרם.
בישול:
- יש לשטוף את הדלעת, לחתוך את הקליפה, להסיר את הזרעים, להסיר את הסיבים. פורסים את הירק לחתיכות.
- מגררים או עוברים דרך המסוק.
- יוצקים עם ביצים, מפזרים סוכר, מלח. ערבוב.
- יוצקים סולת, מערבבים. השאירו למשך רבע שעה, שבמהלכה הסולת צריכה להתנפח.
- שופכים פנימה שמן. עליו להיות נקי מריחות חריפים, אחרת המנה עלולה להיהרס.
- הוסף צימוקים שטופים.
- ערבוב.אם התברר שהמסה הייתה נוזלית, הוסף עוד סולת.
- מניחים בתבנית.
- לבישול אתה צריך טמפרטורה של 180 מעלות.
- מכינים פשטידת דלעת למשך חצי שעה.
גרסת לפתן ללא חמאה, קמח וביצים
למנה זו מבנה עדין, נקבובי, טעם טעים וניחוח לימון. אפשרות טובה היא ליהנות ממאפים ביתיים בתפקיד.
מרכיבים
- סולת - 310 גרם;
- דלעת מגורדת - 330 גר ';
- מיץ מלימון;
- אבקת אפייה - 1 שקית;
- סוכר - 110 גרם;
- מים נוצצים - 260 מ"ל;
- סודה - 0.3 כפית;
- קליפת לימון.
מרכיבים
- מגררים את הדלעת המוכנה על פומפיה בינונית.
- שוטפים את הלימון, גרדו את הגלידה, סחטו את המיץ.
- שופכים מים נוצצים לדלעת (ניתן להחליף בקפיר אם לא נצפת צום).
- מוסיפים סודה, מניחים גרידת לימון, מפזרים סוכר. ערבוב.
- יוצקים סולת, מניחים לרבע שעה. הדגנים צריכים להתנפח.
- הגדר את התנור על 180 מעלות.
- משמנים את תבנית האפייה.
- אם הבצק דק מדי, מוסיפים עוד סולת. אם היה קריר, הוסף מים מינרליים.
- שופכים את הבצק לתבנית.
- מכניסים לתנור לחצי שעה.
- בדוק בעזרת קיסם שיניים. אם יבש, אתה יכול להשיג אותו בבטחה. אם הוא רטוב - אפשר עוד כמה דקות להזיע בתנור.
בסיר איטי
בערבים קרים, אנא עצמכם עם עוגה שטופת שמש, ריחנית, בהירה.
מרכיבים
- ביצה - 3 יח ';
- קינמון
- אגוז מוסקט;
- אבקת אפייה - 11 גרם;
- סוכר - 190 גרם;
- קמח - 230 גרם;
- מלח לפי הטעם;
- שמן חמניות - 7 כפות. כפות;
- דלעת מגורדת - 2 כוסות.
בישול:
- קלף את הדלעת, הסר את הזרעים. טוחנים את העיסה. לבישול, השתמשו בכמות העיסה המוכנה. יש לשפשף אותו על פומפיה גסה. אם אתה משתמש בתאים קטנים, מכמות גדולה של מיץ העוגה תהפוך לגולמית.
- שופכים אבקת אפייה לקמח, המלח.
- מניחים קינמון ואגוז מוסקט. לערבב.
- סוכר יוצקים ביצים, מקציפים. זה צריך ליצור קצף חזק.
- שופכים פנימה שמן צמחי, מערבבים.
- יוצקים תערובת יבשה.
- מניחים את העיסה מהדלעת, מערבבים.
- יש לשמן את קערת המכשיר בשמן.
- יוצקים את הבצק, קבעו את המצב. לבישול אתה צריך את תוכנית האפייה.
- הגדר את הטיימר למשך שעה אם נפח הקערה 4.5 ליטר. אם 2.5 ליטר - זה ייקח שעה וחצי.
פאי דלעת עם תפוחים
אפייה סתיו טובה, שתעזור להשתמש בבציר עשיר. העוגה כל כך טעימה שאפשר לבשל כל יום.
מרכיבים
- דלעת - 420 גרם;
- קינמון - כפית אחת;
- חמאה - 120 גרם;
- אגוז מוסקט - 0.5 כפית.
- סוכר - 80 גרם;
- תפוח (אדום) - 2 יח ';
- זנגביל טחון - 0.5 כפית.
הבצק:
- חמאה - 110 גרם;
- אבקת אפייה - 0.5 כפית;
- קמח - 320 גר ';
- סוכר וניל - 0.5 כפית;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כף;
- פירורי לחם - 3 כפות. כפות;
- חלמון - 1 pc .;
- סוכר - 55 גרם.
בישול:
- קוצצים את החמאה, מפזרים סוכר, סוכר וניל, ואז קמח. ערבוב. זה אמור להתברר תינוק.
- שופכים פנימה את החלמון, יוצקים שמנת חמוצה, שופכים פנימה אבקת אפייה. ללוש את הבצק.
- הכניסו את הכדור שהתקבל לתיק. מכניסים למקרר, מחזיקים כחצי שעה.
- עכשיו כדאי להתחיל להכין את המלית.
- חותכים את הקליפה מהדלעת, מקלפים את העיסה, חותכים לרצועות דקות.
- חותכים תפוחים. ברבעים שהתקבלו, חותכים את הליבה, חותכים.
- מניחים חמאה בתבנית, מוסיפים סוכר. מחממים.
- מכניסים את הדלעת לתבנית, ומבשלים על אש רבע שעה.
- מוסיפים תפוחים, מבשלים חמש דקות.
- יוצקים תבלינים.
- יש לשמן את תבנית האפייה בשמן, לפזר פירורי לחם.
- חותכים את הבצק. חתיכה אחת צריכה לקבל יותר.
- רול גדול החוצה, מכניס לכושר. צרו את הצדדים.
- פרסם את המלית.
- מרדדים את החלק שנותר לשכבה, חותכים לרצועות.
- טוויסט בספירלה. פרוש את הרשת.
- שולחים לתנור חם (200 מעלות).
- ייקח 2/3 שעות לבישול.
עם גבינת קוטג '
נסו לבשל קינוח טעים - פשטידה עם דלעת וגבינת קוטג '.בשל הרכבו, העדינות מתגלה כשימושית מאוד.
מרכיבים
- ביצה - 1 pc .;
- מלח;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- חמאה - 55 גרם;
- סוכר - 70 גרם;
- קמח - 190 גר '.
מילוי:
- סוכר - 110 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- סוכר וניל - 1 כפית;
- ביצה - 1 pc .;
- דלעת - 320 גרם;
- גבינת קוטג '- 220 גרם;
- מלח:
- מים - 210 מ"ל.
בישול:
- מרכך את השמן, בשביל זה אתה צריך להשאיר אותו חם מראש.
- קוביות, מערבבים עם סוכר, מלח.
- קח מזלג, טוחן. קבל גרעין עבה.
- שופכים פנימה את הביצה, מקציפים.
- מוסיפים אבקת אפייה, מפזרים קמח. ללוש את הבצק.
- מכניסים לשקית, משאירים בקור למשך שעה.
- קולפים את הירק הכתום ומשחררים את הבשר מהזרעים.
- שוטפים, יבש במגבת נייר.
- חותכים לקוביות שלא יעלו על שני סנטימטרים.
- שופכים מים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.
- מקפלים מסננת, הנוזל צריך להתנקז לחלוטין.
- טוחנים את הירק בבלנדר.
- שופכים פנימה את הביצה.
- טוחנים גבינת קוטג 'דרך מסננת. שולחים לדלעת, מוסיפים קמח, מלח. נרדם עם סוכר (שני סוגים). מקציפים עם בלנדר במשך חמש דקות.
- הפעל את מצב 180 גרם בתנור.
- מרדדים את הבצק, שולחים לטופס. יוצרים את הקצוות, ממלאים את המלית.
- אופים 2/3 שעות.
אפייה אוסטית
זו ארוחה קלה שמתאימה לצמחונים. העוגה הזו משמשת בדרך כלל כקינוח, כתוספת לסלטים, מוגשת כמנה העיקרית או אוכלים ביס עם בשר.
מרכיבים
- קמח - 610 גרם;
- סוכר - 1 כפית;
- שמן חמניות - 3 כפות. כפות;
- חלב - 260 מ"ל;
- מים - 240 מ"ל;
- מלח - כפית אחת;
- שמרים לחוצים - 35 גרם.
מילוי:
- פלפל שחור גרוס;
- דלעת - 630 גרם;
- מלח;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- שמן חמניות - 2 כפות. כפות;
- גבינת סולוגוני - 320 גר ';
- לפת בצל - 260 גרם;
- טימין מיובש - 2 כפיות.
בישול:
- מחממים מחצית מנורמת המים, מוסיפים סוכר גרגירי, מוסיפים קמח (1 כף. כף), מתפוררים שמרים. בוחשים. לאחר רבע שעה הבצק יהיה מוכן.
- שופכים את המסה המתקבלת לקמח, מערבבים.
- שופכים את שאר המים, יש להוסיף אותם בצורה חמימה.
- מחממים את החלב, יוצקים למסה. בוחשים.
- יוצקים פנימה שמן, לשים את הבצק. קבל מסה מעט נוזלית.
- מכסים בחבילה, מניחים בצד לכמה שעות.
- קוצצים את הבצל לקוביות.
- טוחנים את עיסת הדלעת. השתמש בפומפיה שיש בה חורים גדולים.
- טוחנים גבינה על אותה פומפיה.
- מניחים חמניות וחמאה בתבנית, מחממים.
- מניחים בצל, מטגנים, מלח. ערבוב.
- מערבבים עם דלעת, מתבלים, מלח, ומפזרים טימין.
- מערבבים עם גבינה.
- חותכים את הבצק לשלושה חלקים.
- מחלקים את המלית לכמה חלקים.
- מרדדים את הבצק לעיגול.
- מניחים חלק אחד מהמלית במרכז. השאר את הקצוות נקיים.
- עטפו למרכז הקצה, צבטו.
- מפזרים קמח, דוחפים עם הידיים לגלגל.
- היפוך, גלגל. זו צריכה להיות שכבה דקה. המלית נשארת בפנים.
- שלח על תבנית. להתגלגל שוב.
- פירס את מרכז העוגה כך שהאדים ימצאו מוצא.
- מחממים תנור ל -250 מעלות.
- אופים רבע שעה.
- אופים שתי פשטידות באותו אופן.
צעד אחר צעד מג'וליה וויסוטסקאיה
עוגות ביתיות טעימות שישמחו את כולם.
מרכיבים
- דלעת - 460 גרם;
- זנגביל טחון - 0.4 כפית;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- כתום - 1 pc .;
- שיני טחון - 0.4 כפית;
- מלח - 0.4 כפית;
- שמן זית - 200 מ"ל;
- קמח - 275 גרם;
- סוכר חום - 200 גרם;
- קינמון טחון - 0.4 כפית;
- ביצה - 3 יח ';
- סודה - כפית אחת;
- אגוז - 3 חופן;
- תמצית וניל - 0.5 כפית;
- אגוז מוסקט טחון - קמצוץ.
בישול:
- לחמם את התנור (190 מעלות).
- חותכים את עיסת הדלעת, מניחים במים רותחים, מרתיחים עד שהם רכים.
- מסננים את הנוזל, מועכים את הירק.
- שופכים את כל החומרים היבשים (למעט סוכר) לקמח. ערבוב.
- שופכים את הביצה לסוכר, מקציפים במיקסר כדי ליצור מסה שופעת.
- יוצקים שמן זית, מקציפים. יוצקים על פירה.
- שופכים פנימה תמצית וניל, מערבבים.
- טוחנים אגוזים לחתיכות קטנות, מערבבים במסת הקמח.
- טוחנים גרידת תפוז, מערבבים עם הקמח.
- סחטו את מיץ התפוזים ממסת הדלעת.
- חבר את שתי ההמונים. ללוש את הבצק.
- מכסים את התבנית בנייר אפיה, יוצקים בצק.
- אופים כחצי שעה.
טיפים
- לפני שתתחיל לבשל, אתה צריך לבחור את המרכיב המתאים. ירק כתום צריך להיות מורכב מעיסה צפופה. שפים מנוסים ממליצים להשתמש במגוון אגוז מוסקט.
- אם הבשר נאפה מראש הבצק יהיה הומוגני.
- כדי לא לזרוק את הזרעים, אפשר להכניס אותם למלית. כדי לעשות זאת, הם צריכים לנקות, לייבש את האדמה.
- כל אפשרות לבישול שתבחרו, כל פירות, אגוזים, תבלינים שיוסיפו לקומפוזיציה יעזרו לשנות ולשפר את החוויה.
- הכניסו את החומר לתנור שחומם לטמפרטורה הנדרשת. במקרה זה, הפינוק יאפה באופן שווה ותקבלו את העקביות הנחוצה.
- זמן הבישול תלוי בתכונות של תנור מסוים ועשוי להיות שונה מזה המומלץ במתכון.
- בדוק את המוכנות באמצעות שיפוד עץ. אם יבש, המנה מוכנה. אם יש חלקיקים דביקים על מקל - תנו עוד כמה דקות לבישול.
- כדי שיהיה יותר טעים, אפשר למזוג את המעדן המוגמר עם שוקולד מומס ולפזר אגוזים. קישוט העשוי מקצפת או חלבונים נראה יפה ומשפר את הטעם.
