פשטידת מאפה קצרה - מתכונים טעימים

מאפים ריחניים לעולם אינם מיותרים. מי לא אוהב לשבת על כוס תה עם חתיכת עוגה טעימה? לרוע המזל רבים התאכזבו מהמאפין. הדרך היחידה לצאת היא לבשל את זה בעצמך. אפשרות נהדרת לאפייה ביתית היא פשטידה עם גבינת קוטג 'מאפה קוצר.

פשטידת גזירת הקצר (Shortcrust) - מתכון קלאסי.

הכנת פאי לפי המתכון הקלאסי לוקח מינימום זמן, אך בתמורה אתה מקבל הנאה מקסימאלית.

מה נדרש מהמוצרים?

• 200 גרם גבינת קוטג 'לפי אחוז שומן 5%;
• 150 גרם קמח שיש לנפות;
• שמן או ממרח 100 גרם;
• סוכר 50 גרם לבצק + 1 כף גדולה למילוי גוש.
• ביצה אחת
• שקית אבקת אפיה.

אנחנו מתחילים לבשל.

1. מנפים את הקמח כדי למלא אותו בחמצן ונפטרים מזיהומים.
2. שופכים לתוכו סוכר ושקית אבקת אפייה. מלח.
3. בכלי נפרד קוצצים את השמן לחתיכות בעזרת סכין. תן לזה לעמוד חצי שעה. ניתן לעשות זאת מראש כדי לא לחכות.
4. שים חמאה מומסת בצלחת עם מוצרים יבשים.
5. ללוש את הכל בפירורים, לכסות בנייר כסף ולשלוח למקרר לשעה.
6. ואז מעט צריך ללוש את הבצק ולגלגל לכדור.
7. עכשיו בואו ניכנס למלית. בכלי מערבבים את גבינת הקוטג ', הביצה והסוכר. אתה יכול להוסיף ונילין.
8. הטופס בו הוא מתוכנן לאפות, לשמן או לפזר קמח.
9. מחלקים את הבצק לשני חלקים: האחד יותר, השני פחות. מה שקטן יותר, הניחו בצד לקור למשך חצי שעה.
10. מרדדים חלק גדול בצורתו ומונחים כבסיס, מרימים את הצדדים לאורך הקצוות.
11. מורחים את המלית. מוציאים את הבצק המוקשה מהקור ומגררים את המלית כך שתכסה לחלוטין את הגבינה.
12. אנו שולחים לתנור למשך 25-30 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס.

איך מכינים עוגת כריך?

אפשרות נוחה היא שלא צריך לרדד את הבצק והקו בצורתו. בנוסף, העוגה הזו אוורירית.

מרכיבים

• 2 כפות. קמח;
• שמן או ממרח 150 גרם;
• קרם 300 גרם (שומן אינו חשוב);
• ביצים - 2 יח ';
• סוכר - 1 כף.;
• ונילין.

תהליך בישול:

1. ניתן לקצוץ שמן בסכין או לגרגר, להקפיא מראש.
2. בקמח מוסיפים קמח וחצי מנה סוכר, טוחנים עד שנוצר פירורים.
3. בכלי אחר, מקציפים את הביצים. הוסף להם את גבינת הקוטג ', חצי כוס סוכר וונילין. אנחנו מערבבים הכל.
4. ניתן לכסות את הטופס בקלף או להיות משומן מעט. החישוב יהיה בשלוש שכבות. מפזרים מחצית מהפירורים, ואז יוצקים את המלית ושוב נרדמים פירורים.
5. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מכניסים את העוגה לחצי שעה.

פשטידה עם גבינת קוטג 'ופירות יער.

טיפ קטן: אסור להשתמש בתותים או פטל, כי בתנור הם יכולים להפוך לפירה. עדיף לקחת דומדמניות קינוח זה, אוכמניות, אוכמניות, או משהו שלא "מטשטש".

מוצרים:

• קמח 200 גרם;
• שמנים 150 גרם;
• 200 גרם סוכר גרגירי;
• 3 ביצים;
• אבקת תה אפיה. שקרים.;
• קילו גבינת קוטג ';
• שמנת חמוצה 100 גרם;
• פירות יער 300 גרם.

בישול צעד אחר צעד:

1. נתחיל במבחן. מנפים קמח ומוסיפים אבקת אפייה. קוצצים חמאה מראש צוננים ומערבבים עם קמח, טוחנים לפירורים. מוסיפים ביצה לתערובת זו ולוש את הבצק. אנחנו הופכים אותו לכדור, עוטפים אותו בסרט ומשאירים אותו בקור למשך חצי שעה.
2. כעת הכינו את המלית. שמים גבינה קוטג ', 2 ביצים, שמנת חמוצה וסוכר בכלי אחד. מקציפים עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה.
3. בצורה משומנת, קו את הבצק עם היווצרות הצדדים עד 5 ס"מ.
4. שופכים לתוכה את המלית, שופכים עליה את הגרגרים.
5. בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות נקבע למשך 35 דקות.
6. אנחנו יוצאים מהתבנית לאחר הקירור ונהנים מהטעם.

עם דובדבן

עוגה זו דומה מאוד לעוגת גבינה לאחר קירור מוחלט.

מוצרים לבדיקה:

• חלמון 3 יח ';
• סוכר 2 כפות גדולות;
• 200 גרם שמן רך;
• הקמח מנף 1.5-2 כוסות.

מוצרים למילוי:

• דובדבנים נטולי זרעים 800 גרם;
• קילו גבינת קוטג ';
• 3 סנאים;
• חצי כוס סוכר גרגירית;
• שמן 100 גרם.

בישול

1. ראשית, מקציפים חלמונים וסוכר. לאחר מכן, בעזרת מערבל, מקציפים את החמאה המרוככת בקמח, מוסיפים את תערובת הסוכר ביצים ויוצרים כדור. יתברר שהוא שמן וכבד. עוטפים סרט ומצננים כחצי שעה.
2. שוטפים ומייבשים את הדובדבנים לפני כן.
3. מכינים את המלית. מקציפים גבינת קוטג ', חמאה, סוכר. בנפרד, מקציפים את החלבונים ומכניסים אותם בהדרגה למלית. אנחנו מערבבים הכל.
4. אנו מוציאים את הבצק מהמקרר ומכניסים לתבנית ויוצרים צדדים.
5. שופכים את המלית מלמעלה ושמים את ברי.
6. הכנסנו לתנור שחומם ל -180 צלזיוס, אופים 40-50 דקות.

בסיר איטי

כל בעלים של רב-קוקר פשוט מחויב להכין את העוגה הזו.

מה אנחנו צריכים?

• קצת יותר מכוס סוכר אחת;
• 1.5 כוסות קמח;
• סודה 0.5 כפית;
• חמאה או מרגרינה 100 גרם;
• קרם גבינה 250 גרם;
• הביצה היא אחת;
• שמנת חמוצה.

בישול:

1. בואו נתחיל את המבחן קודם. קוצצים חמאה במזלג או בסכין.
2. מערבבים את כל המזון היבש: קמח, סודה וסוכר (מחצית הכמות המצוינת במתכון).
3. שופכים שמן לתערובת ולישים הכל בידיים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. עכשיו למילוי. מקציפים את הביצה, הסוכר, גבינת הקוטג 'למסה הומוגנית.
5. יוצקים מחצית מהבצק לקערת הרב-קוקר. יוצקים את כל המלית מלמעלה ומפזרים את מחצית הבצק הנותרת.
6. הגדר את מצב האפייה למשך שעה.
7. מצננים, השיגו אותה ותיהנו מהעוגה.

עוגה פתוחה עם גבינת קיצור

ניתן להוסיף פשטידה פתוחה עם גבינת קוטג 'ממאפה מחסור הקמח עם פירות יער. להלן מתאר את המתכון מבלי להוסיף פירות יער.

למבחן:

• קמח 130 גרם;
• שמן רך 50 גרם;
• סוכר 50 גרם;
• ביצה גדולה.

למילוי:

• קרם גבינה 250 גרם;
• סוכר 2 שקרים גדולים.;
• שמנת חמוצה 2 כפות;
• ביצה;
• 1 כף עמילן גדול.

אז, אנו ממשיכים:

1. נתחיל בחימום התנור ל 200 C.
2. ממיסים חמאה ומקציפים עם סוכר.
3. מוסיפים את הביצה ומקציפים.
4. אנו מוסיפים קמח לתערובת.
5. ללוש את הבצק, לכסות בנייר כסף, לשלוח למקרר.
6. מקציפים גבינת קוטג 'עם בלנדר. אנו מערבבים את החומרים למלית ומערבבים הכל היטב.
7. משחים את תבנית האפייה בשמן ויוצרים את דפנות הבצק לפי הצורה.
8. שופכים את המלית ומחלקים באופן שווה.
9. אופים 35-40 דקות.

עם תותים

תות במתכון זה משמש כקישוט בחלקו העליון. הטעם הוא עוגת גבינה אוויר.

מוצרים:

• קמח 400 גרם;
• סוכר 200 גרם (בצק - 80 גרם, מילוי - 120 גרם);
• שמן 200 גרם;
• חרצית 400 גרם;
• 4 ביצים
• שמנת חמוצה 1 כף. l.;
• ריבת תות 200 גרם

לבשל בשלבים:

1. אנו מחממים את התנור ל 200 C.
2. שופכים את הקמח לקערה ומוסיפים את החמאה הקצוצה לחתיכות. מוסיפים סוכר ומערבבים הכל ביד. יתברר התינוק.
3. מבשל את המלית. מקציפים ביצים עם סוכר עד לרתיחה. אנו מערבבים גבינת קוטג ', שמנת חמוצה.
4. משמנים את התבנית או מכסים אותה בקלף. יוצקים את מרבית הבצק לתבנית. יוצקים את המלית וממלאים את החלק שנותר. אפשר להוסיף ריבת תות למלית.
5. מכניסים לתנור למשך 35-40 דקות. לאחר הצינון וחותכים בצורה חלקית.

עם גבינת קוטג 'ותפוחים

גרסה של עוגה זו מתאימה לעונת הסתיו, כאשר הבחירה בתפוחים גדולה במיוחד.

הרכב המרכיבים:

• קמח 2 כפות.;
• סוכר חצי כוס;
• חמאה או מרגרינה 180 גרם;
• אבקת אפייה כפית;
• הביצה.

למילוי:

• גבינת קוטג '200 גרם;
• אפל 2 יח '. מתוק
• סוכר 1.5-2 כוסות (כמו שאתה אוהב יותר).

נוהל

1. ראשית אנו מכינים את הבצק. מערבבים את כל החומרים היבשים לבצק ומוסיפים את המרגרינה החתוכה לחתיכות. לחץ ידיים. התינוק ייצא. אנו לשים את הביצה ולושנו את הבצק.
2. מחלקים את המסה לשברים 1/3 ו- 2/3. מכניסים סרט ומכניסים לקור לחצי שעה.
3. בינתיים, בואו נתמלא. קלף תפוחים ושלושה על פומפיה. הוסף סוכר, גבינת קוטג '. מערבבים.
4. כעת אנו מרדדים 2/3 מהבצק לפי קוטר התבנית ומיישרים אותו, ויוצרים את הצדדים. לתקוע במזלג.
5. מורחים את המלית מלמעלה וסוגרים עם הבצק המגולגל שנותר.
6. מכניסים לחום של 180 מעלות לתנור ואופים כ 30-35 דקות.