בימינו, ניתן למצוא אשכים קטנים ומנומרים אלה כמעט בכל חנות או שוק. אבל אין להם הרבה מעריצים, בניגוד לביצי עוף. זה כמובן תלוי בעיקר במחיר גבוה יותר, אך גם בבורות כיצד הם יכולים להועיל לגופנו. לכן הגיוני לדבר בפירוט על אופן נטילת ביצי שליו, היתרונות והנזקים של מוצרים אלה, ועל אילו מחלות רצוי לכלול בתזונה. 

על היתרונות של ביצי שליו

לפני שתתחיל לדבר על היתרונות של ביצי שליו, יהיה כדאי לשקול את ההרכב שלהם:

  1. חלבון ל 100 גרם - 12.8 גרם, שומן (כולסטרול) - 11.4 גרם, ופחמימות רק בערך גרם אחד.
  2. חומצות אמינו וויטמינים - PP, B, A, C, D ו- E.
  3. אלמנטים מיקרו ומאקרו - ברזל עם מנגן, אבץ עם סלניום, נחושת עם אשלגן, זרחן עם סידן ונתרן עם מגנזיום.

למרות גודלם הצנוע, ביצים כאלה מכילות יותר כולסטרול מביצי עוף (600 ו -540 מ"ג בהתאמה). אבל אחרת, מוצר זה יכול להיות שימושי בהרבה מ"קולגות "הגדולים שלו.

מוצר ספוטי קטן זה יכול לעזור לגוף לאחר חשיפה לקרינה. זה עוזר לחסל את השלכות הכישלונות במערכת העצבים ומגן על אדם מפני השפעות הלחץ. ביצי שליו מחזקות את רקמת העצם, ומשתתפות בתהליך היווצרות השלד, המהווה מניעה טובה של עקמת.

עם שימוש קבוע במוצר, תהליכים מטבוליים מואצים, רמת הכולסטרול מנורמלת, מה שמשפיע באופן חיובי על הגוף.ביצי שליו מועילות במיוחד עבור אנשים בגילאים מכיוון שהם עוזרים להפחתת כאבי מפרקים ולשיפור השמיעה והראייה. ובשל נוכחות טירוזין בהרכב החומר, ביצים מגנות מפני הופעת כתמים כהים על העור, מה שהופך אותו לבריא ויפה.

לגברים

היתרונות שלא יסולאו בפז של ביצי שליו הם ההשפעות החיוביות של זרחן על בלוטת הערמונית. עוצמה חלשה תתחיל להיות תקינה עם צריכה קבועה, מכיוון שהם מכילים הרבה חלבון, שיש לו השפעה מגרה על המין הגברי. כדי להשיג את האפקט הרצוי, עליכם רק לשתות ביצה אחת בכל בוקר על בטן ריקה.

לנשים

ביצי שליו יכולות לשפר ביעילות את העור ולחזק את השיער, ולפתור את בעיית ההתקרחות. המוצר מיועד לנשים הרות ואמהות מניקות - ההשפעה המיטיבה נוגעת הן לאם והן לתינוק. ובמהלך ההיריון, זה עוזר לסבול רעילות ולמנוע הפלה.

חשוב! ביצי שליו עלולות לגרום לאלרגיות, לכן לפני שתתחיל לאכול אותן, אל תשכח להתייעץ עם רופא מומחה.

אם היית צריך לעבור טיפולי הקרנות או ניתוחים, מומלץ לכלול גם ביצי שליו בתזונה היומית שלך. אל תשכח לשטוף אותם היטב במים חמים ממש לפני השימוש.

זה מעניין: איך לבשל ביצי שליו?

לילדים

ההשפעה המיטיבה של מוצר זה ביחס לאורגניזם התינוק הגדל נמשכת להתפתחות נפשית, חסינות וזיכרון. עם שילובם הקבוע בתזונה של התינוק, יכולותיו הגופניות יגברו והחזון שלו ישתפר.

אפילו לילדים ביצי שליו מועילות כפעולה מונעת נגד התפתחות סוגים שונים של מחלות. והחלבון הטהור בתרכובת עוזר לגוף הקטן להתפתח באופן מלא.

מעטפת שליו - טוב

לא רק התוכן הפנימי של ביצת השליו טוב לבריאותנו, אלא גם הקליפה החיצונית. יש בו הרבה סידן, וקל לעיכול בגוף. אלמנט זה חשוב לכוח העצמות, הציפורניים והשיער, ולכן ניתן להמליץ ​​על ביצים לשימוש לשמירה על בריאות מערכת השלד, להאצת ההתאוששות לאחר פציעה, או להאריך את היופי והנעורים של השיער בעור.

בנוסף לסידן, הקליפה מכילה עוד כמה אלמנטים חשובים המעורבים באופן פעיל בתהליכים מטבוליים:

  • שמירה על שלמותם ואלסטיותם של כלי הדם - "טיפול" במוליבדן;
  • נורמליזציה של תהליכים המודינמיים בגופנו היא עניין של ניקל;
  • אבץ מרפא במהירות פצעים ואת הנזק הקטן ביותר בעור;
  • מנרמל את מאזן המים והמלח של מגנזיום.

מעטפת של ביצי שליו בצורת אבקה על כל מרכיביה השימושיים נספגת במהירות על ידי הגוף מבלי לגרום להשפעה שלילית, דבר שחשוב לאנשים מועדים לתגובות אלרגיות.

צריכת ביציות

הדעות לגבי נורמת השימוש, שיטות הבישול ותבשילים הן רבות. לדוגמא, תינוקות מעודדים להתחיל לתת ביצי שליו מחצי החלמון ליום, ולהגדיל את הכמות בהדרגה לשלוש שנים ל -2 חלקים. ילדים גדולים יותר מתחת לגיל 10 יכולים כבר 3 ביצים, ועד 18 שנים ניתן להגדיל את מספרם בבטחה ל -4. אך אל תשכחו מהאפשרות לתגובה אלרגית, אפילו למרות האופי התזונתי של מוצר זה.

מבוגרים יכולים לאכול עד 6 חתיכות ביצים מנוקדות ביום. יש להיעץ על ידי הרופא המטפל בהן בהריון ואנשים מבוגרים.

איך לקחת

חוות דעתם של מרבית הרופאים מסכימים כי רצוי לאכול לפחות ביצה אחת ביום גולמית ועל בטן ריקה. אם בצורה זו לא נעים לך להשתמש בה, אז אתה יכול להכניס אותו לטיפול בחום. זמן הבישול לא יעלה על 5 דקות, מה שישמור על כל התכונות השימושיות שלו.

לפני שתשלח את האשך לתבנית, הוצא אותו מראש מהמקרר ותן לו לשכב בטמפרטורת החדר למשך מספר דקות, ואז לשטוף אותו במים חמים. אם זה לא נעשה, אז בגלל שינויי טמפרטורה, הקליפה העדינה עלולה להתפקע.

ביצים גולמיות

ישנן דעות שונות בשאלה האם ביצי שליו הן נשאות של נגיפים. חלק מהמומחים אומרים שלא, מכיוון שחום גוף הציפור הוא 42 מעלות, בעוד שאחרים מאמינים שסלמונלה יכולה להיות על קליפת הביצה ולכן לא מומלץ לאכול אותם גולמיים.

יש גם מידע על ספיגת הברזל הטובה ביותר בהרכב מוצר זה לאחר טיפול בחום. אז אתה מחליט כיצד להשתמש בהם.

מתכוני ביצי שליו

המתכון הפשוט והזול ביותר להכנת ביצי שליו הוא לטגן איתם קרוטונים:

  1. חותכים את הלחם לפרוסות בעובי של 6 מ"מ ומשתמשים בכל צורה נוחה לחתוך את הדמויות מתוכן.
  2. באמצע הדמות אתה צריך להכין חריץ ולהניח שם ביצה גולמית.
  3. יש להכניס טפסים מוכנים למחבת, לשמן מראש, מלח ולשלוח לתנור.

אבל קוקטייל מעניין לגברים - שלבו 3 ביצי שליו טריות עם 30 גרם קוניאק איכותי ובאותה כמות מים מינרליים. תערובת כזו תורמת לספיגה מהירה יותר של אלמנטים חשובים מהמוצר. לילדים מכינים משקה דומה עם מיץ במקום קוניאק.

נסה לבשל סלט טעים ובריא עם סלמון וביצי שליו - 10 חתיכות ידרשו 300 גר 'דגים מבושלים, חבורה של סלט, מלפפון, גבינת פרמזן (100 גרם), בצל (1 יח') ועגבניות שרי (10 חתיכות). ההלבשה מורכבת משתי כפות דבש, אותה כמות של חרדל, רוטב סויה ושמן צמחי.

כדאי לשים לב למתכון הנפלא של המטבח הרוסי. מרתיחים 7 תפוחי אדמה בקליפה, ואז מקלפים אותם ומחלקים לשני חצאים. חתכו את החלק העליון ועשו דיכאון באמצע. בפנים, שים ביצי שליו מגורדות, גרד אותם בתבלינים ומפזרים גבינה ועשבי תיבול. לאחר מכן מכניסים את התבשיל לתנור עד שנוצר קרום מוזהב.

אילו מחלות מומלצות לשימוש

השימוש בביצי שליו לגוף האדם נמשך גם למחלות מסוימות, מהן הן עוזרות להיפטר מהר יותר:

  • כולסטרול גבוה בדם;
  • פתולוגיה של מערכת העיכול;
  • אסתמה.

הם גם מתמודדים היטב עם שיכרון. במקרה של הרעלה, יש צורך להשתמש בביצה אחת כל 6-7 שעות.

המוצר מיועד אפילו לסוכרת, מכיוון שהוא מנרמל את רמת הסוכר בדם. אבל הסכום המותר צריך להיות מוגדר על ידי הרופא שלך.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

מדוע ביצי שליו מזיקות? כמעט כלום. סכנה אפשרית עם צריכה מוגזמת, העלולה לגרום לכבדות בבטן, לאי נוחות ונפיחות. אם ילדים אוכלים יתר על המידה במוצר זה, יתכן שהם חווים תגובה אלרגית. אל תשכח מהסיכון האפשרי להידבקות בסלמונלוזיס.

התוויות נגד לשימוש בביצי שליו חלות על מחלות כבד והשמנת יתר - המוצר עשיר מאוד בקלוריות, ולכן עם תזונה קפדנית יש לאכול אותם בזהירות כדי לא להחמיר את המצב.

אם תאחסן וכולל כראוי מוצר זה בתזונה שלך, זה רק יועיל לבריאותך ולגופך ללא שום נזק.