שלום לכולם! היום אני אחלוק 2 מתכונים לחביתה טעימה עם פטריות במחבת ובתנור. אני אגיד לך איך להפוך את המנה הזו למרהיבה במיוחד.
סודות חביתה אווירית:
- מוציאים את החומרים מהמקרר לפני הבישול. הם צריכים להתחמם לטמפרטורת החדר.
- אם אתה מוסיף חלב, דבק ביחס - 30-50 מ"ל לביצה אחת.
- אל תכו את החביתה, פשוט מערבבים בעדינות עם מזלג. אם איפשהו נשארים "איי" של חלבון - זה לא מפחיד.
חביתה עם פטריות, גבינה ועגבניות
- זמן בישול: 20 דקות.
- מנות לכל מיכל: 4.
לרוב מכינים ביצים מקושקשות לארוחת הבוקר, אך בבוקר לעיתים קרובות יש מהומה בבית - מבוגרים ממהרים לעבוד, ילדים הולכים לבית הספר. אפיית צלחת בתנור במצב זה אינה רעיון טוב, מכיוון שאתה צריך להאכיל משקי בית במהירות. אני מציע לטגן אותו במחבת.
מרכיבים
- ביצים - 6 יח ';
- שמפיניונים טריים - 250 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- עגבנייה - 1 pc .;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- חמאה (רצוי שמנת) - 1 כף. l
חשוב! עדיף לא להשתמש במלח בתהליך הבישול, הוא הופך את החביתה לכבדה יותר, והיא מאבדת מפארה. עדיף למלח את זה כבר בצלחת.
סדר עבודה:
- קוצצים את הבצל, מועכים דק את הפטריות - כך שהם מגיעים במהירות למוכנות.
- מכניסים את האוכל לתבנית עם חמאה מומסת או שמן צמחי מחומם, מבשלים על אש בינונית כרבע שעה. אל תפחדו שהבצל יישרף - שמפיניונים פולטים הרבה נוזלים, והוא מעדיף להיות מבושל מאשר צלוי.
- כאשר הלחות מתאדה מוסיפים את העגבנייה הקובית, שמרו על התערובת במשך 5 דקות.
- לנער את הביצים במהלך זמן זה ולגרד את הגבינה על פומפיה בינונית.
- משטחים את תוכן התבנית בעזרת מרית, שופכים פנימה את החביתה ומכסים במהירות את המיכל במכסה. צמצם את האש למינימום.
- לאחר 3-4 דקות, כשהביצים "תופסות", מפזרים את התבשיל בגבינה, מכסים שוב.לאחר מספר דקות הוא יימס, ואתה יכול לכבות את הכיריים.
אינך צריך להניח מייד את החביתה בצלחות - אם תמהר ותפתח את המכסה, ברגע שתוציא אותו מהאש, המנה תיפול. המתן כמה דקות לפחות.
בתוספת חלב בתנור
- זמן בישול: 45 דקות.
- מנות לכל מיכל: 6.
בשבת או ביום ראשון בבוקר, כשאין לאן למהר, תוכלו לטפל ביקיריכם בארוחת בוקר “מלכותית” - חביתה נהדרת עם פטריות שנאפות בתנור. הקסם של מנה זו טמון גם בעובדה שאם נותרו כמה חתיכות ניתן יהיה להסיר אותם במקרר ואז להתחמם - הטעם לא יחמיר. אז אל תהסס לבשל יותר!
מרכיבים
- ביצים C0 - 10 יח ';
- חלב - 500 מ"ל;
- פטריות טריות - 400 גר ';
- בצל - 1 pc .;
- פלפל שחור - קמצוץ;
- חמאה - 1 כף. l לטיגון + 1 כפית לשמן את התבנית.
לפתק. יש לגשת לבחירת הכלים לאפייה בכל הרצינות. זכרו שהחביתה תתרומם היטב רק אם המסה תמלא את הטופס בשני שליש לפחות. כאשר הוא יתפשט על קרקעית קיבולת גדולה תקבל צלחת מהתנור שדומה לפנקייק סמיך. למספר המרכיבים שצוין, הממדים האופטימליים של הכלים הם באורך של 20-22 ס"מ, רוחב 12-15 ס"מ וגובה 6-8 ס"מ.
רצף הפעולות:
- הדליק את התנור - עד שתצטרך לשים את החביתה, הוא אמור להתחמם עד 170 מעלות.
- מטגנים את הפטריות עם הבצל בחמאה למשך 15 דקות, מחלקים אותם באופן שווה בצורה, פלפל, נותנים להתקרר מעט.
- לנער את הביצים בעזרת מזלג, להוסיף חלב. מערבבים בעדינות.
- שופכים את החביתה לתבנית ומכניסים לתנור. זמן אפייה - בין 30 ל- 40 דקות. מוכנות המנה יכולה להיקבע על פי המראה שלה - כאשר רק הקצוות עלו, זה מוקדם מדי. ואחרי שהוא נהיה שופע באמצע, כבו את האש.
- השאירו את החביתה בתנור למשך 5 דקות נוספות ואז הסירו.
טיפ. אל תיקח תבנית מתכתית - בתוכה, התבשיל עלול לשרוף מלמטה.
האם וודאת שהכנת חביתה מפוארת אינה קשה כלל וכלל? אז אל תהסס להמשיך, התוצאה לא תאכזב אותך!
חביתה עם פטריות, גבינה ועגבניות
החומרים
- 6 יח ' ביצים
- 250 ז שמפיניונים טריים
- 1 יח ' קשת
- 1 יח ' עגבנייה
- 100 ז גבינה קשה
- 1 אמנות. l חמאה (רצוי שמנת)
הוראות שלב אחר שלב
- קוצצים את הבצל, מועכים דק את הפטריות - כך שהם מגיעים במהירות למוכנות.
- מכניסים את האוכל לתבנית עם חמאה מומסת או שמן צמחי מחומם, מבשלים על אש בינונית כרבע שעה. אל תפחדו שהבצל יישרף - שמפיניונים פולטים הרבה נוזלים, והוא מעדיף להיות מבושל מאשר צלוי.
- כאשר הלחות מתאדה מוסיפים את העגבנייה הקובית, שמרו על התערובת במשך 5 דקות.
- לנער את הביצים במהלך זמן זה ולגרד את הגבינה על פומפיה בינונית.
- משטחים את תוכן התבנית בעזרת מרית, שופכים פנימה את החביתה ומכסים במהירות את המיכל במכסה. צמצם את האש למינימום.
- לאחר 3-4 דקות, כשהביצים "תופסות", מפזרים את התבשיל בגבינה, מכסים שוב. לאחר מספר דקות הוא יימס, ואתה יכול לכבות את הכיריים.
