רכיכות הדו-חיים, הפופולרית בכל העולם, היא צדפות. מוצר מאוד בריא ומזין זה מכיל כמות גדולה של חלבון והוא עדיף על מוצרי בשר רבים. יש לו טעם לוואי נעים ועדין וטעם טעם מתוק.

צדפות צדפות מטוגנות

צדפות צדפות הן מעדן שבגישה הנכונה הוא לא רק טעים, אלא גם רך מאוד. לבישול אתה זקוק למינימום של מוצרים וזמן.

מרכיבים

  • צדפות צדפות - 6 יח ';
  • חמאה - 12 גרם;
  • שמן זית - 1 כף. כף;
  • מלח;
  • פלפל שחור.

בישול:

עדיף להפשיר מוצר ימי in vivo על ידי העברתו למקרר מהמקפיא. אבל אם אין זמן, תוכלו להשתמש במים קרים, היכן למקם את הקלסטיות. אל תשתמש במים חמים או במיקרוגל.

  1. שוטפים ומייבשים את המוצר. השתמש במגבת נייר. ממליחים ומפזרים פלפל מכל הצדדים.
  2. מחממים את התבנית. יוצקים שמן זית כשהוא חם, מוסיפים חמאה. להתחמם. הניחו את הקראקלים. במהלך הטיגון יש לוודא שהסקאלופס לא נוגעים.
  3. המתן לאידוי המלא של הנוזל, ואז מטגן עד להזהבה. ברגע שהקרום הופיע - הסירו אותו מהאש, אחרת הם יהפכו לגומי וקשיח.
  4. הופכים ומטגנים שתי דקות.

איך תבשיל עם ירקות

במתכון זה תלמד כיצד לבשל צדפות כדי לקבל מנה טעימה שיכולה לספק את הטעם של הגורמטים המהירים ביותר.

מרכיבים

  • מלח - 2 כפיות;
  • צדפות צדפות - 950 גרם;
  • שעועית - 270 גר 'ירוק;
  • פלפל שחור - 0.5 כפית;
  • פלפל גרוס - 2 יח ';
  • ירקות;
  • חמאה -2 כפות. כפות;
  • שמן זית - 2 כפות. כפות;
  • שום - 2 ציפורן.

בישול:

  1. להפשיר, לשטוף ואז לייבש את המוצר הימי.קוצצים פלפל.
  2. מחממים את התבנית ומוסיפים שמן. מחממים ומוסיפים את קוביות הפלפל והשעועית. מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים ומטגנים עד שהשעועית רכה.
  3. ממיסים את החמאה במחבת נפרדת ומטגנים שיני שום קצוצות. לאחר שלוש דקות, הסר את השום והניח את המוצר הימי. מטגנים כל צד שלוש דקות.
  4. שים צלחת ומניחים בסמוך ירקות. מפזרים עשבים קצוצים.

מתכון אפיית תנור

הסוג האגילי ביותר של רכיכה לבישול, שאי אפשר להרוס אם תעקוב אחר המלצות פשוטות.

מרכיבים

  • מלח;
  • צדפות צדפות עם קליפה - 15 יח ';
  • לימון - 1 pc .;
  • פלפל שחור - 0.5 כפית;
  • שמן זית - 1 כף. כף;
  • קארי - 0.5 כפית קרקע;
  • חמאה מרוככת - 85 גרם;
  • פטרוזיליה - 35 גרם;
  • גבינה קשה - 170 גרם.

בישול:

  1. שוטפים את הכיורים. חול לא צריך להישאר. פתוח. הסר בזהירות את הכמפות בעזרת כף. זרוק את החלק השטוח מהכיור. נדרש קמור לאפייה.
  2. שוטפים ומייבשים פירות ים בעזרת רקמה. הסר שקפים.
  3. מחממים את המחבת בשמן. הניחו את הקראקלים. יוצקים קארי ומלח. מטגנים בחום מקסימלי למשך חמש דקות. מכניסים למסננת לערימת עודפי השומן. יוצקים פנימה מיץ לימון.
  4. מגררים את הגבינה. קוצצים ירקות. לערבב. מוסיפים חמאה רכה. ערבוב. ממליחים ומפזרים פלפל. בוחשים.
  5. לייבש את הקליפות הקמורות לחלוטין ולשים על תבנית. השאר מרחק ביניהם. מניחים צדפות בכל אחת ושמים את תערובת הגבינה על גבי הסיר.
  6. מחממים את התנור (200 מעלות). שלחו תבנית עם אפייה. החזיקו עד להזהבה.

סלט עם צדפות מבושלים

היתרון של סלט צדפות הוא לא רק טעמו המדהים, אלא גם הכנתו המהירה.

מרכיבים

  • צדפות צדפות - 650 גרם;
  • מיונז - 6 כפות. כפות;
  • מלח;
  • ירקות קצוצים - 15 גרם;
  • אפונה ירוקה - 0.5 קופסאות שימורים;
  • גבינה - 75 גרם מגורד.

בישול:

  1. הרתיחו צדפות. מצננים וחותכים לרצועות.
  2. מערבבים עם אפונה ומפזרים שבבי גבינה. למלח.
  3. שופכים מיונז ומערבבים. מפזרים עשבי תיבול.

ברוטב שמנת

תוכלו למצוא וריאציה זו של בישול במסעדות רבות או לבשל אותה בעצמכם, ולהפתיע את משפחתכם במנה טעימה.

מרכיבים

  • בצל - 0.5 יח ';
  • גבינה - 12 גרם פרמזן;
  • פטרוזיליה - 2 ענפים;
  • שמן זית - 1 כף. כף;
  • שום - 3 ציפורן;
  • יין לבן יבש - 25 מ"ל;
  • מלח;
  • שמנת שומן - 0.5 כוסות;
  • צדפות צדפות - 6 יח ';
  • פלפל שחור - 0.5 כפית.

בישול:

  1. חותכים לשתי חלקי צדפות. קוצצים את שיני הבצל והשום.
  2. יוצקים שמן למחבת חמה ומניחים ירקות קצוצים. להחשיך במשך שלוש דקות. הוסף צדפות. מלח ופלפל. מערבבים ומבשלים שלוש דקות.
  3. יוצקים עם יין. מסננים עד לאידוי מוחלט. שופכים פנימה את השמנת. מפזרים פטרוזיליה קצוצה. הוסף גבינה מגורדת.
  4. מרתיחים ומבשלים שלוש דקות.

עם פטריות

מנה זו תהפוך בקלות לקישוט שולחן לא רק בארוחת ערב משפחתית, אלא גם בשולחן חגיגי.

מרכיבים

  • חמאה - 55 גרם;
  • צדפות צדפות - 11 יח ';
  • פטרוזיליה - 1 כף. כף קצוצה;
  • פטריות - 370 גרם;
  • שום - 2 ציפורן;
  • שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות שומניות;
  • זעפרן - קמצוץ;
  • שאלוט - 2 יח '.

בישול:

  1. הפשרה של מוצר ימי. הפרד בשר מהקליפות. שוטפים ומייבשים את הקליפות והבשר.
  2. מניחים בתבנית מעטפת.
  3. מחממים חמאה במחבת ומטגנים צדפות צדפות. מפזרים זעפרן ומערבבים. לצלייה לוקח שתי דקות. בתוך הקלסטיות יש צורך בלחות.
  4. הזז את הקלקיליות חזרה לכיור. קוצצים ומטגנים את הבצל. מפזרים שום קצוץ ופטרוזיליה. להחשיך במשך שלוש דקות. לזרוק פטריות קצוצות. מסננים עד שמוכנים. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ומפזרים פלפל. ערבוב. תבשיל שלוש דקות.
  5. הניחו את התערובת המתקבלת על צדפת. אופים בתנור (200 מעלות) למשך רבע שעה.

איך לבשל צדפות קפוא בצורה טעימה

לרוב, צדפות קפואות נמכרות בחנויות. אם מטוגנים כראוי, הם יתבררו כרגישים להפליא וטעים להפליא.

מרכיבים

  • צדפות - 450 גרם פילה;
  • מלח;
  • וודקה אורז - 50 מ"ל;
  • שום אבקה;
  • חמאה - 35 מ"ל;
  • עשבי תיבול יבשים;
  • רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
  • בצל ירוק - 4 חיצים;
  • שמן זית - 3 כפות. כפות.

בישול:

  1. הבישול צריך להתחיל מראש. בערב מוציאים את המוצר הימי מהמקפיא ומניחים אותו בתא המקרר. צדפות צדפות שהופשרו בדרך זו ישמרו על תכונות מועילות ותזונתיות. שוטפים ומייבשים.
  2. מפזרים רוטב סויה. מפזרים עשבי תיבול ושום. למלח. בוחשים ומשאירים כחצי שעה.
  3. מניחים חמאה במחבת חמה ויוצקים שמן זית. פרוש את הקשקשים. מטגנים שתי דקות.
  4. יוצקים וודקה (אפשר להשתמש רגיל) והציתו אותה. לאחר שהלהבה נכבה, המנה מוכנה לאכילה. מגישים זרועים בצל ירוק קצוץ.