אוהבים אפייה, אבל התנור נשבר? זה לא משנה. ניתן לבשל בקלות עוגות טעימות על הכיריים. אפילו עוגת הדבש המפורסמת. איש לא יחשוד שבישלו אותו במחבת.

מתכון עוגת דבש קלאסי במחבת עם קרם חלב פסטה

לפאדיג ':

  • 200 גר '. שמנים;
  • 100 גר '. קמח;
  • 2.5 כוסות חלב;
  • ביצה אחת;
  • 300 גר ' סוכר.

לביסקוויט:

  • קילו קמח;
  • דבש (2-3 כפות);
  • שתי ביצים;
  • סוכר (חצי כוס);
  • סודה (½ כפית);
  • שמן (חצי חבילה).

תהליך בישול שלב אחר שלב:

  1. אנו לוקחים את הכלים שבהם תוכלו לבשל על הכיריים. אנו שוברים את הביצים שם, מערבבים אותן עם סוכר, דבש, חמאה.
  2. אנחנו מחממים הכל בסיר תבשיל. אנחנו מחכים שזה יימס.
  3. בשלב הבא תוכלו להעביר את הגהי למכל אחר.
  4. לזרוק סודה. היא תיתן תגובה ותתחיל להקציף.
  5. מוסיפים את הקמח ומתחילים ללוש את הבצק. העקביות היא פלסטית, היא כמעט ולא נדבקת לידיים.
  6. אנחנו מחלקים את זה ל 7 קולובוקים בגודל שווה.
  7. אנו מגלגלים אותם בעובי של כחצי סנטימטר לצורת מעגל אחידה. יישר את הצורה עם צלוחית גדולה.
  8. מחממים את התבנית מבלי להוסיף שמן. מטגנים את הלחם הקצר.
  9. בזמן שהשכבות המבושלות של עוגת הדבש מתקררות, המשך לפונדנט.

קרם

  1. אנו משלבים את כל המרכיבים וממיסים בסיר מחומם או באמבט מים.
  2. אנחנו מתחילים לבשל את המיסה. זה אמור להסמיך.
  3. ואז אנו מחכים שיתקרר.
  4. לאחר מכן, מקציפים את השמנת בעזרת קצף או מיקסר.
  5. משמנים להם עוגות.
  6. אתה יכול להשתמש בו תוך חצי שעה. עם זאת, עוגות דבש רכות ועסיסיות באמת מתקבלות רק לאחר השריה במשך זמן רב.

המעדן מוכן, מקשטים אותו בשוקולד מגורד, פירות יער, פירות וכו '.

טיפ: אל תזרקו שאריות מהעוגה.סאוט אותם וקוצצים. אפשר לפזר פירורים כאלה על העוגה.

עוגת דבש במחבת עם מתכון שמנת חמוצה

מוצרים:

  • שלוש ביצים;
  • חצי כוס דבש;
  • כפית סודה;
  • 1 כוס קמח;
  • שמן (חצי לבנית).
  • שמנת חמוצה (700 גר ');
  • לימון אחד;
  • כוס סוכר;
  • סוכר וניל (1 כפית)

טכנולוגיה

  1. אנו מחממים את השמן, ממיסים דבש ואז את הסוכר, מכניסים ביצים ומוסיפים סודה.
  2. נוצר קצף קטן והמסה מתבהרת. תגובה זו נותנת סודה.
  3. לאחר מכן, שפכו את התערובת לכלי אחר והשאירו להתקרר.
  4. אנו מציגים שם שלוש ביצים בהדרגה, מקציפים את המסה בקצפת.
  5. הכניסו שמנת חמוצה וערבבו שוב.
  6. השלב האחרון אנו זורקים את הקמח ומתחילים ללוש.
  7. אנו מכסים אותו בסרט ומכניסים למקרר למשך 3 שעות על מנת לתת מרקם צפוף לבצק.
  8. אנו מוציאים את הבצק ומחלקים אותו ל 7-8 חלקים. כל כך הרבה שכבות יהיו בעוגת הדבש שלנו.
  9. אנו משאירים חלק אחד ומגלגלים אותו, מוציאים את השאר חזרה למקרר ומוציאים כל אחד בתורו. אם הכל יישאר חם, הבצק יתרכך ויהיה דביק שוב.
  10. יש לגלגל כל חתיכה לא בעובי יותר מ- 0.5 ס"מ. ולא יותר מקוטר התבנית. לעיגולים אחידים תוכלו לקצץ את העוגות לפני האפייה במכסה.
  11. אנו מחממים את התבנית על אש בינונית ומניחים את השכבה הראשונה. הוא נאפה עד שהחוץ מכוסה בבועות.
  12. בשלב הבא, הופכים אותו ואופים לא יותר מדקה.
  13. חזור על ההליך עם שאר החלקים.
  14. כשהשכבות התקררו, אנחנו מתחילים למרוח כל אחד בשמנת חמוצה.

מתוק צעד אחר צעד

  1. שלב שמנת חמוצה עם סוכר במיקסר.
  2. אנו משפשפים את גרידת הלימון, מקבלים את המיץ מחצי הדרים ומוסיפים הכל לקרם. מערבבים עם הקצפה.

אנו שולחים את העוגה למקום קריר בלילה. מפזרים עליו שאריות קצוצות מהבצק המטוגן מלמעלה.

טיפ: הקפידו לבחור שמנת חמוצה עם מינימום 25% שומן. תמיד עדיף לקחת 30%. אל תכו את המסה במשך זמן רב, אחרת העקביות עשויה להתברר כנוזלית. אם זה עדיין קרה, השתמש במעבה שמנת.

עם רפרפת וניל

רשימת הרכיבים:

  • חצי ליטר חלב;
  • 1 כף עמילן;
  • 280 גר ' סוכר
  • 3-4 כפות סוכר גרגירי וניל;
  • 3 כפות. קמח;
  • חמש ביצים
  • 180 גר '. שמנים;
  • חצי כפית סודה;
  • חצי כוס דבש.

ביצוע בצק

  1. החמאה נמסה ומעורבת בדבש. בשלב הבא מוסיפים סוכר והביצים נשברות.
  2. הכניסו סודה. אין צורך לכבות אותו, הוא יכין שמן חם.
  3. לאחר מכן מוזגים קמח. העקביות היא פלסטית.
  4. זה מופץ ל 6-8 חלקים שכל אחד מהם מגולגל לשכבה עגולה ודקה.
  5. מטגנים את התפרים. הם צריכים להיות חומים קלות.
  6. חתוך עוגות על ידי חיתוך תחת צלחת עגולה. שאריות דרך בלנדר. אנו זקוקים לפירור הזה לצורך פיזור.
  7. משרים קרם מקורר באופן שווה.

שיטת בישול הזיגוג

  1. מחממים את החלב בסיר ומוסיפים סוכר, ואז קמח, ואז עמילן. כולם נכנסים בהדרגה.
  2. שופכים את החלמונים לתבנית עם שאר התוכן. מערבבים שוב.
  3. מדליקים אש איטית ושמים קרם רתיחה, לאחר הרתיחה מוסיפים סוכר וניל.

יש לשמן עוגות דבש עם רסק וניל, לפזר פירורים מהשאריות ולשים על הספגה.

טיפ: ניתן להחליף סוכר גרגירי וניל בתרמיל וניל או בתמצית שלו.

עוגה עם קרם קפה ושוקולד

לקרם:

  • 100 גר '. שמנים;
  • כוס שמנת שמנה;
  • כוס חלב 3.5%;
  • עמילן (2 כפות);
  • כוס סוכר;
  • קוניאק (10 מ"ל).;
  • קקאו (2 כפות);
  • קפה טחון (1.5 כפית);
  • שוקולד ללא תוספות (150 גר ')

מוצרים לבצק:

  • 600 גר ' קמח;
  • ביצה אחת;
  • שמן (100 גר ');
  • 200 גר '. סוכר
  • סודה (0.5 כפית);
  • דבש (חצי כוס).

פעולות צעד אחר צעד

  1. אנחנו מניחים את תבנית האש על הכיריים וזורקים בתוכה ביצי עוף, ואז חמאה. לאחר שהוא נמס, הוסף דבש, ואז סוכר וסודה. רכיבים צריכים להתמוסס לחלוטין.
  2. שופכים הכל לכלי אחר ושופכים קמח.
  3. אנו מתחילים ללוש את הבצק.
  4. אנו מחלקים אותו לשבעה חלקים ומגלגלים אותה לגודל התבנית.
  5. מטגנים אותם עד שהם ורודים ומשאירים להתקרר.

קרם צעד אחר צעד

  1. שופכים חלב לתבנית ומוסיפים חומרי שוקולד מתוקים, חמאה וחום. הכניסו עמילן, שהיה מדולל בעבר בחלב.
  2. מקציפים את התערובת המקוררת. באמצע התהליך שופכים פנימה קוניאק ושמנת.

מתכון עוגת דבש מתכון במחבת עם חלב מרוכז מבושל

רשימה:

  • כוס סוכר אחת;
  • 2 כפות דבש;
  • סודה (1 כפית);
  • שתי ביצים;
  • חמאה - 100 גר '. לבצק ו -200 גר '. לקרם;
  • 500 גר '. קמח;
  • חלב מרוכז מבושל (400 גר ')

בישול ביסקוויטים

  1. אנו מחממים את השמן ומוסיפים את החומרים המתוקים, ואז סודה.
  2. שופכים את מסת הנוזל החמה לכלי אחר ושופכים את הקמח.
  3. ללוש את בצק הפלסטיק ולחלק אותו ל 9 קולובוקים.
  4. מגלגלים אותם בתורם ומטגנים אותם במחבת.
  5. חתוך את העוגות העגולות ותן להן להתקרר.

קרם בישול

  1. מערבבים חלב מרוכז וחמאה בקערת בלנדר.

טיפ: אתה עדיין יכול להשרות את השכבות בחלב. כך, העוגה תהיה רכה יותר.

עם רפרפת

מוצרים לבצק:

  • כוס סוכר;
  • דבש (3 כפות);
  • סודה (0.5 כפית);
  • ביצה אחת;
  • חבילת שמן;
  • קמח (1.5 כוסות).

מוצרים לקרם:

  • 500 מ"ל חלב;
  • 1.5 כוסות קמח;
  • 300 גרם גבינת קוטג ';
  • 200 גר '. סוכר
  • שמן (180 גר ')

שלבים

  1. כל המוצרים פרט לסודה וקמח מומסים ומשולבים.
  2. הכניסו לאט לאט את שאר המוצרים היבשים והלשו את הבצק.
  3. אנו מחלקים אותו ל 6 כדורים.
  4. אנו מגלגלים אותם לצורת עיגול, מטגנים משני צדדים במשך שתי דקות.

קרם בשלבים

  1. מערבבים את החלב בקמח ומנסים להימנע מגושים. ואז העלה את המיסה על אש איטית.
  2. אנו משאירים את הפונדנט המוגמר להתקרר, ובשעה זו אנו מכינים רכיבים אחרים.
  3. בקערת בלנדר מוסיפים חתיכות חמאה מרוככת, סוכר וגבינת קוטג '. אנחנו מכים הכל.
  4. לאחר מכן הוסיפו כף גדושה של זיגוג חלב וקציפו לאחר כל תוספת.

מסתבר עקביות עדינה ועבה מאוד, שמתאימה לקישוט העוגה.

טיפ: אתה יכול להשתמש במוצרי חלב רזים. זה יפחית קלוריות.