המן הרך והמרהיב שבחלב נחשב למשהו בין העוגה לתבנית. מכיוון שחלב הוא הבסיס הנוזלי, אחוז השומן שלו לא ישפיע על איכות הקינוח, אך הוא יכול להעלות את תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר.
להכנת מנה דורש מעט מאוד מוצרים, שלרוב הם תמיד בהישג יד. כמו כן, כל עקרת בית יכולה להתאים את ההרכב המוצע של המרכיבים לטעמם, עם זאת, העוגה תמיד תתגלה כנקבובית וטעימה במיוחד.
תוכן חומר:
מניק קלאסי בחלב עם קמח בתנור
הרכב:
- כוס סולת
- זוג ביצי עוף
- 25 גרם סוכר וניל
- כוס חלב טרי
- 20 איכרים שמן
- 200 גרם סוכר גרגירי
- 3 כפות. אני שמן חמניות
- 10 גר 'אבקת אפייה
בישול
- הביצים מעורבבות עם וניל וסוכר רגיל ומקציפות עד לבנה. בסופו של דבר, ממשיכים לפעום, שמן צמחי מתווסף לביצים.
- בסיר קטן מחממים חלב עם חמאה, לא מביא לרתיחה.
- מקציפים חלב חם בקצפת עד להמסה מלאה של החמאה, לאחר מכן, תוך כדי המשך להקציף, מכניסים את תערובת הביצים.
- סולת מוזגת לעקביות הומוגנית של חלב וביצים, הכל מעורבב ומשאירים להתנפח כחצי שעה.
- קמח עם אבקת אפייה מנופה לקערה, לאחר מכן הוא מוחדר במנות קטנות לסולת הנפוחה.
- התנור נדלק לחימום בחום של 180 מעלות.
- את הבצק המוגמר מוזגים לצורת עמידות בחום, משומנים מראש במרגרינה ומפזרים סולת או פירורי לחם.
- העוגה נאפה ארבעים דקות.ניקוב קיסם או שיפוד בודק את מוכנות העוגה, לאחר מכן מוציאים אותה מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר.
מתכון המן הקלאסי לחלב כולל שימוש בביצי עוף טריות. אם מסיבה כלשהי אין ביצים בהישג יד, ניתן להחליף אותן בקלות בעזרת 2 כפות. כפות עמילן תפוחי אדמה או תירס.
מתכון פשוט למן בחלב ללא קמח
מתכון המן הפשוט ביותר לחלב בתנור יאפשר למארחת להאכיל את הילדים בדייסת סולת טעימה, ותגיש אותה כקינוח לתה.
הרכב:
- סולת 200 גר '
- 20 איכרים שמן
- 200 גרם סוכר גרגירי
- 3 ביצי עוף
- 10 גר 'אבקת אפייה
- כוס חלב פרה
בישול
- סולת יבשה מעורבבת עם סוכר ואבקת אפייה.
- חלב מוזגים לסיר קטן ומחממים מעט בחמאה.
- בקערה, מכים ביצים ואז יוצקים לחלב חם.
- הסולת מוחדרת באטיות לתערובת ביצת החלב ומערבבת עד לקבלת תערובת חלקה.
- הבצק מכוסה במכסה ונשאר 30-40 דקות לתפיחה של הדגנים.
- התנור מתחמם ל 180 ⁰.
- תבשיל האפייה משומן בשמן צמחי, מכוסה בנייר קלף שגם הוא ספוג בשמן.
- הבצק מעורבב, מוזגים לתבנית ומכניסים לארבעים דקות לאפייה.
מניניק שופע עם גבינת קוטג 'על חלב
על ידי הוספת 1-2 תפוזים לג'סטה במתכון, תוכלו לקבל קינוח נפלא עם ניחוח שמש עדין.
הרכב:
- 200 גרם מכל גבינת קוטג '
- 2 ביצי עוף
- כוס חלב פרה
- כוס סולת
- 150 גר 'סוכר גרגירי
- 10 גר 'אבקת אפייה
- 1.5 גרם ונילין גבישי
- 20 גרם סוכר
בישול
- החלב מעט מתחמם, ואחריו מוחדרים לתוכו סולת ונשארים כחצי שעה להתנפח.
- את הקוביות משפשפים דרך מסננת דקה, ואז מוסיפים לה ביצים, סוכר מגורען, קורט מלח, ונילין ואבקת אפייה. החומרים מעורבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- הסולת הנפוחה משולבת עם גבינת קוטג 'ומשולבת.
- התנור מוגדר לחימום על 200 מעלות צלזיוס.
- הצורה מצופה במרגרינה, מאובקת בקמח או בסולת.
- יוצקים בצק הקציצה לתבנית ומכניסים למשך 40-50 דקות לאפייה.
מתכון מנה שוקולד עם כדורי גבינה
הרכב הבדיקה:
- כוס חלב חמוץ
- 100 גרם שמן איכר
- 0.5 כפית סודה לשתייה
- 3 ביצי עוף
- חפיסת שוקולד מריר
- כוס סוכר גרגירית
- כוס קמח חיטה
- 2 כפות. אני אבקת קקאו
הרכב של כדורי גבינה:
- 100 גר 'פתיתי קוקוס
- גבינת קוטג '300 גר'
- ביצת עוף
- 2 כפות. l סוכר גרגירי
- 2 כפות. קמח חיטה
בישול
- הסולת מפריעה בחלב חמוץ בטמפרטורת החדר ויוצאת כחצי שעה להתנפחות.
- גבינת הקוטג 'נטחנת דרך מסננת נאה, שלאחריה נשברים לתוכה ביצה, פתיתי קוקוס, סוכר וקמח. המסה לישה היטב ומחולקת לכדורים קטנים עם הידיים טבולות במים. הכדורים מונחים על צלחת ומכניסים למקפיא למשך 20-30 דקות.
- ביצים לבנות משפשפות בסוכר ושופכות לסולת הנפוחה.
- החמאה מחוממת, מקוררת לטמפרטורת החדר ומוסיפה לסולת.
- את הקמח ננחים באבקת קקאו ומוסיפים לתערובת המנו-ביצה.
- נשפך סודה נטויה בבצק, מוסיפים חתיכות שוקולד קטנות. הכל מעורבב עד לקבלת תערובת חלקה.
- התנור מוגדר לחום של 180 מעלות.
- את הבצק מוזגים לתבנית הסיליקון, כדורי גבינת הקוטג 'מונחים בסדר אקראי.
- הטופס מכניס לתנור שחומם מראש למשך שעה.
מניק שוקולד עם שמנת חמוצה בכיריים איטיות
מניק על חלב בכיריים איטיות אינו דורש כישורי קולינריה אדירים. והקינוח האוורירי והמרהיב ימשוך את כל בני המשפחה.
הרכב:
- כוס חלב טרי
- כוס וחצי כוס סוכר גרגיר
- 3 ביצי עוף
- כוס סולת
- שקית אבקת אפיה
- שמן איכר 40 גר '
- 2 כפות. אני אבקת קקאו
- חטיף שוקולד חלב
- 300 גר 'שמנת חמוצה
בישול
- חלב מחומם מעט עם חמאה, ואז מוכנס לתוכו סולת ומערבב ללא היווצרות גושים. נותר חצי שעה להתנפח.
- בקערה נפרדת מקציפים את הביצים בכוס סוכר גרגיר וקורט מלח.
- אבקת האפייה, אבקת הקקאו מתווספת למסה המוקצפת ועדיין מוקצפת.
- את הסולת הנפוחה מערבבים בקצפת, תערובת הביצים מוזגת לתוכה.
- החלק התחתון ודפנות הקערה משומנים בחתיכת חמאה, ואז יוצקים לתוכה את הבצק המוגמר.
- סיר החרס הסגור מפעיל את מצב האפייה במשך ארבעים דקות.
- בשלב זה, מקציפים שמנת חמוצה עם חצי כוס סוכר למסה שופעת ומנקים במקרר.
- מוט שוקולד משפשף על גבי תא קטן של פומפיה ומכניס למקרר.
- לאחר חלוף הזמן, הכלי הרב-תכליתי נכבה ומושאר סגור למשך 10-15 דקות, לאחר מכן ניתן בקלות להפריד את המן המוגמר מקערת המכשירים.
- עוגת השוקולד המוגמרת נמרחת בשמנת חמוצה ומפוזרת עבה עם שוקולד צ'יפס.
מתכון צימוקים
את המתכון לפאי סולת ניתן להתאים בקלות לטעמכם האישי, להחליף צימוקים באגוזים, פירות מסוכרים, שוקולד או כל מרכיב אחר.
הרכב:
- כוס סולת
- כוס חלב פרה
- כוס סוכר גרגירית
- כוס קמח חיטה
- חצי כוס צימוקים
- זוג ביצי עוף
- שקית ונילין קריסטלית
- שקית אבקת אפייה במפעל
- 50 מ"ל שמן חמניות
- 20 איכרים שמן
בישול
- בסיר מחממים חלב פרה עם חמאה עד שהחמאה נמסה. חשוב לא להביא את החלב לרתיחה.
- ביצים נטחנות עם סוכר, וניל ושמן חמניות עד לבן.
- תערובת הביצים מוחדרת לחלב המחומם. מבלי להפסיק לערבב, דמה נמזגת לאותו מקום. התבנית מכוסה במכסה ונשארת לתפוח סולת למשך חצי שעה.
- הקמח מנופה באבקת אפיה לקערה נפרדת.
- צימוקים נשטפים תחת מים זורמים ומונחים על מגבת נייר לייבוש.
- מערבבים את הסולת הנפוחה ואז מוזגים לתוכה קמח ומוסיפים צימוקים. החומרים מעורבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- התנור מוגדר לחימום של 180 מעלות צלזיוס.
- תבשיל האפייה משומן בשמן צמחי ומפזר סולת יבשה.
את הבצק יוצקים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך ארבעים דקות. - עוגת סולת מפוזרת אבקת סוכר ומוגשת על השולחן.
מאניה מפוררת בחלב חמוץ עם תפוחים
הרכב:
- סולת 200 גר '
- 200 גרם סוכר גרגירי
- 2 תפוחים
- כוס חלב חמוץ
- 200 גרם קמח חיטה
- 50 גרם שמן איכרים
- 1.5 גרם ונילין (אם ניתן, ניתן להחליף קינמון)
- 2 ביצי עוף
- אבקת אפייה במפעל 10 גר '
בישול
- בסיר ממיסים את השמן ומקררים לטמפרטורת החדר.
- חלב חמוץ חם מוזגים לתוך החמאה ומערבבים.
- ממשיכים להפריע, סולת מוזגת לחלב. יש להבטיח כי לא נוצרו גושים. התבנית מכוסה במכסה ונשארת כחצי שעה לתפוח הדגנים.
- ביצים עם סוכר ווניל נטחנות בקערה.
- קמח חיטה מנופה מעורבב עם אבקת אפייה.
- ביצים מוזגות לדגנים הנפוחים, וקמח מוחדר במנות קטנות. הכל מעורבב בעקביות הומוגנית.
- התנור מוגדר לחימום על 180 מעלות צלזיוס.
- תבנית האפייה מצופה בשמן, מפזרים קמח או סולת.
- תפוחים קלופים וקולפים, חתוכים לפרוסות ומונחים יפה על קרקעית טופס משומן.
- יוצקים בצק מוכן על התפוחים הערומים.
- הטופס מכניס ארבעים דקות לתנור לאפייה.
ערכו מסיבת תה נחמדה!
