מאניק - מתכון קלאסי ו 10 אפשרויות לבישול

אפשרות אפייה פשוטה זו תהיה תוספת נהדרת לתה חם ריחני. מתכון המן הקלאסי פופולרי במיוחד. אבל מלבדו, תוכלו למצוא אפשרויות מעניינות אחרות.

המתכון הקלאסי למן קפיר

רכיבים: כוס סולת מלאה, כוס סוכר מגורדת ויוגורט שומן, 0.5 כפית מלח שולחן וסודה, 2 ביצים, קורט ונילין, מעט חמאה ופירורי לחם. להלן מתכון קלאסי מפורט למן קפיר.

1. ראשית, שני המרכיבים הראשונים בתפזורת מהמתכון מעורבבים. ואז יוצקים עם מוצר חלב מותסס קר ומניחים למשך 15-17 דקות.
2. ביצים מונעות לתוך המסה, מוסיפים מלח, ונילין וסודה. לאחר הערבוב מוזגים את הבצק לתבנית שצריך קודם לשמן ולפזר עליה פירורי לחם.

העוגה נאפה 35-45 דקות בתנור שחומם היטב.

איך לבשל בחלב?

רכיבים: כוס מלאה של חלב פרה שומן, אותה כמות של סולת וסוכר גרגירים, 2 ביצי עוף, כפית סודה לשתייה, חופן פירורים וכל שומן לשמן הצורה.

1. את הביצים פשוט מערבבים בקצפת עד שהם חלקים. אינך צריך להצליף בהם.
2. חלב מוזגים לקערה לשאר המוצרים. יש צורך לחמם אותו מעט מראש.
3. יתר על כן, מוצרים אחרים מתווספים בהדרגה למכולה. סודה לשתייה אחרונה מוזגת.
4. תערובת נוזלית לישה במיקסר שנשאר כחצי שעה עד שמתנפחת הסולת.
5. בשלב הבא יוצקים את הבצק לתבנית משומנת ומכוסים בצורת פירורי לחם.

מניק נאפה בחלב בתנור במשך 40-45 דקות בטמפרטורה ממוצעת.

מניק על שמנת חמוצה

רכיבים: 3 ביצי עוף גדולות, כוס סולת מלאה, שמנת חמוצה של שומן בינוני וקמח בדרגה גבוהה, 170 גרם סוכר גרגיר, כפית אבקת אפייה.

1. ראשית, פיתוי נשפך לקערה עמוקה. על גבי הגביע לא מוזגים שמנת חמוצה קרה. לאחר ערבוב יסודי, המסה נותרה למשך 15-17 דקות. זה הכרחי על מנת שלדגני בוקר יש נפיחות טובה. אם הפילגש מכינה מנאיקה בפעם הראשונה, אז לנאמנות כדאי להגדיל את זמן עירוי התערובת לחצי שעה.
2. בקערה נפרדת, מכים ביצים עם סוכר עד נפיחות. אין להרגיש דגנים מתוקים במסה.
3. המוצרים מהשלב הראשון והשני משתלבים ומתערבבים היטב.
4. נותר לנפות את קמח החיטה עם אבקת האפייה לתערובת. יש לעשות זאת מרחוק בכדי למקסם את העשרתם של רכיבים בתפזורת בחמצן.
5. הבצק שמתקבל לישה שוב היטב, ואז שפך לצורה משומנת.

מאניק נאפה על שמנת חמוצה בתנור שחומם היטב למשך 45-55 דקות.

אופים בתנור איטי

רכיבים: על כוס פנים של קמח בדרגה גבוהה, חלב פרה שמן, סוכר גרגיר, סולת, 2 ביצי עוף, קמצוץ גדול של אבקת אפייה, 1/3 כוס שמן מזוקק.

1. ראשית, מוצר החלב מחומם למצב חם.
2. בנפרד, ביצי עוף מקציפות היטב בחול. שמן מוזג לתערובת. ניתן להחליף את מרכיב הצמח בחמאה מומסת. האחרון יצטרך לקחת חצי חבילה סטנדרטית. קרופ נשפך גם כאן.
3. המרכיבים מהשלב הראשון והשני משולבים. לאחר ערבוב יסודי, הם נותרים "לנוח". תהליך זה יימשך לפחות חצי שעה. באופן אידיאלי, עליכם להשאיר את הסולת כדי להתנפח במלואה במשך מספר שעות.
4. כאשר חלף הזמן שנקבע, אתה צריך לשפוך אבקת אפייה לתערובת, כמו גם קמח חיטה שנפטר בעבר פעמיים. כל הרכיבים שוב מעורבבים היטב.
5. יוצקים את הבצק לקערה המשומנת של המכשיר.

מניק בכיריים איטיות מכינים בתוכנית המיועדת לאפייה 50-55 דקות. אם טמפרטורת החימום היא מעל 150 מעלות, יש להפחית את הזמן שצוין.

גבינת קוטג 'מניניק

רכיבים: 330 גרם גבינת קוטג 'פריכה, 3 ביצי עוף, כוס מלאה סוכר גרגיר וסולת, 120 גר' שמנת חמוצה, כפית אבקת אפייה, קורט ונילין.

1. חלמונים טחונים עם גבינת קוטג ', וניל, סוכר ושמנת חמוצה.
2. כאשר המסה הופכת להיות הומוגנית, כל המרכיבים היבשים המוצהרים מוזגים לתוכה. לאחר הערבוב הבא נותרים את הבצק למשך 10-12 דקות. אם החמצה שלב חשוב זה, אז בתהליך האפייה, המן יעלה בצורה גרועה.
3. במקביל, לבנים ביצים מכים לעובי לבן צפוף ושלג. לאחר מכן המוצר מתערב בזהירות בבצק.

אתה יכול לאפות מאניה גבינת קוטג 'בכל צורה נוחה. העיקר הוא לשמן אותו מראש עם שומן. הקינוח מוכן 45-55 דקות בטמפרטורה בינונית.

מתכון לקינוח שוקולד

רכיבים: 3 ביצי עוף, כוס סולת מלאה, קמח חיטה בדרגה גבוהה, קפיר שומני וסוכר גרגיר, כפית אבקת אפייה, 4 כפות. כפות קקאו, 3 קמצוצים של מלח עדין, 60 מ"ל שמן מזוקק.

1. סולת מוזגת עם מוצר חלב שומני. התערובת נותרת לפחות שעה. ועדיף להגדיל את זמן התעקשותה פי 2.
2. מביצים ביצים בכלי נפרד עם חול ומלח. אתה צריך לעשות זאת עם מערבל או בלנדר.
3. מוצרים מהשלב הראשון והשני מחוברים.
4. קקאו, אבקת אפייה מוזגים להמסה. המרכיבים נערבבים עד שהגושים הקטנים ביותר נעלמים.
5. קמח מנופה וחמאה מוסיפים אחרון לבצק. שוב נותר לנוח, אך למשך 10-12 דקות.

מסת השוקולד מוזגת לתבנית משומנת, שמכניסים לתנור שחומם מראש למשך 45-55 דקות. העוגה המוגמרת מוציאה מהתנור רק לאחר הקירור.

מנייק בישול מיידי

רכיבים: כוס סולת מלאה עם פנים, סוכר מגורען, יוגורט שומן וקמח בדרגה גבוהה, 0.5 כפית סודה לשתייה, 3 ביצי עוף, שקית ונילין, חופן אוכמניות טריות או קפואות.

1. קרופה מוזגת עם קפיר מעט מחומם. לצורך נפיחות, המסה נותרה למשך 12-15 דקות.
2. במהירות הראשונה של המערבל מכים את הביצים בסוכר ווניל. לכך מתווספת תערובת של דגנים וקפיר. הכל שוב מתערבב.
3. שאר הרכיבים, על פי המתכון, מוסיפים לבצק.
4. המסה מוזגת לתבנית סיליקון משומנת. על גבי העתיד מונחים פירות יער מניאק. אם קפואים אוכמניות, אז אין צורך להפשיר אותם תחילה.

פינוקי אפייה בתנור בחום של 200-210 מעלות עד להזהבה.

על קפיר עם בננה וחלב מרוכז

רכיבים: כוס סולת מלאה עם פנים, קמח בדרגה גבוהה, סוכר גרגיר, קפיר, פחית חלב מרוכז, חצי מארז חמאה איכותי, 3 בננות בשלות, ½ כפית סודה לשתייה.

1. ראשית, משולבים חול וסולת בקערה עמוקה. מוצרים מובילים לא מוזגים עם קפיר קר. לאחר ערבוב הם נותרים בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות.
2. חמאה מומסת מוזגת לבצק, קמח בדרגה גבוהה עם סודה מנופה. המוצרים שוב מעורבבים.
3. הבצק מונח בצורה משומנת ומפוזר בצורת סולת יבשה. העוגה נאפה בחום של 180 מעלות לגפרור יבש.

ה"עוגה "המתקבלת נחתכת לשני חלקים, מרוחה בחלב מרוכז. עיגולי בננות דקים גם הם מונחים בין שני חלקי העוגה.

פשטידה נטולת ביצה

רכיבים: כוס סולת וקפיר, חצי כוס סוכר וצימוקים, ½ כפית אבקת אפייה, 2 כפות. כפות שמנת חמוצה.

1. Semka מוזגים עם קפיר ומניחים כשעה.
2. לאחר מכן, כל שאר המרכיבים המוצהרים מתווספים למסה הנפוחה בזה אחר זה.
3. הצימוקים שטופים מראש ומורתחים במים רותחים מוזגים לבצק האחרון.

הפינוקים נאפים בתנור שחומם היטב למשך 25-30 דקות.

לא הוסיף קמח

רכיבים: כוס שלמה של סולת, חול (סוכר) וקפיר, 2 ביצי עוף, 120 גר 'חמאה, כפית אבקת אפייה.

1. הדגנים לא מוזגים עם קפיר קר ומניחים להשרות.
2. השמן נמס, הסוכר מתמוסס בו.
3. מוצרים מהשלב הראשון והשני מחוברים.
4. מביצים ביצים בנפרד ומכניסים בזהירות לבצק. אבקת האפייה האחרונה מוזגת לתוכה.

בצק הומוגני מוזגים לצורת משומן. מבושל בתנור בחום של 180 מעלות להתאמה יבשה.