פסטה עם בשר - 9 מתכונים

במבט ראשון נראה שפסטה עם בשר היא מנה מאוד נפוצה. למעשה, קל להפוך אותו טעים ומקורי מאוד, אם תאסוף תוספות מעניינות. לדוגמא, רוטב ריחני עדין.

חזיר עם פסטה ברוטב עדין

רכיבים: חצי כוס שמנת חמוצה, קילו של חזיר חזיר, 15 גרם חמאה, 230 גרם פסטה מתולתלת, מלח גס, תערובת פלפלים, בצל, קילו עגבניות משומרות ללא עור, ¼ כף. מים מסוננים.

1. את הפסטה מבושלים עד שהם רכים, נחים במסננת ואז מוחזרים לתבנית, החמאה נשלחת אליהם.
2. חתיכות בשר קטנות מטוגנות במלח ופלפל. כאשר הבשר חזיר מבושל לחלוטין, הוא מועבר לצלחת. בשומן שנותר עוברות קוביות בצל.
3. הבשר חוזר. עגבניות מקומטות מונחות במחבת יחד עם מיץ, מים ומלח מוסיפים.
4. המיסה נמוגה על האש עד שהיא מתעבה. לבסוף מוסיפים לזה שמנת חמוצה.

הפסטה מוגשת במנות. מלמעלה הם מפזרים בנדיבות רוטב בשר.

פסטה אפויה עם בשר בתנור

הרכב המוצרים: 320 גר 'קרני פסטה, קצת יותר מקילו בשר טחון, בצל, 6-7 כפות גדולות של רסק עגבניות, 2 ביצים גולמיות, 130 גרם גבינה חצי קשה, 90 מ"ל שמנת, שמן זית, מלח, תבלינים. כיצד לבשל פסטה בתנור כקדרה מתואר להלן.

1. קרניים מבושלים עד לבישול למחצה.
2. בצל חתוך לקוביות ומטוגן עד להזהבה.
3. ואז הבשר מונח לירק, ויחד התוצרים מבושלים עוד 6-7 דקות.
4. מוסיפים רסק עגבניות.
5. קצפת עם ביצים גולמיות, מלח ותבלינים מקציפים בנפרד.
6. גבינה משפשפת דק.
7. בצורה משומנת, יש לפרוש את המוצרים בשכבות. בין פסטה יש בשר עם בצל ורסק עגבניות. מלמעלה הקדרה העתידית מתמלאת בגבינה וממלאה בתערובת ביצים.

בישול תבשיל פסטה עם בשר בתנור למשך 45-55 דקות. מוגש עם כל רוטב ומנת סלט טרי.

מתכון פשוט עם עוף במחבת

רכיבים: חצי קילו פילה בירך עוף, כוס פנים עם שמנת שמנה מאוד, חצי מנה רגילה של נוצות פסטה, חצי כוס מים רותחים, מלח גס, ראש בצל, חצי חבורה של עשבי תיבול טריים.

1. מחבת עם כמות קטנה של שומן נשלחת מייד לחימום. זה חתיכות עוף מטוגנות היטב, חתוכות לחתיכות מלבניות דקות. הציפור מוכנה כשהפסים שלה הופכים לבן.
2. בצל קצוץ לקוביות ומפזר בשר. יחד מבשלים את החומרים עד שהירק רך.
3. ואז אתה יכול לשפוך שמנת מלוחה ומים לתבנית.
4. בזמן שהרוטב נמוג מתחת למכסה במשך כמה דקות על אש נמוכה, אתה צריך להרתיח את הנוצות עד לבישול למחצה.
5. פסטה מועברת גם לתבנית. המנה תתפוגג עוד 10-12 דקות. כדקה לפני הבישול מפזרים עלים ירוקים קצוצים.

אפשר להוסיף שום קצוץ לפסטה עם בשר במחבת.

בסיר איטי

הרכב המוצרים: 340 גרם מכל בשר ובאותה כמות של פסטה, נוצות, בצל, 40 גר 'חמאה, חצי גזר, מרק חם, תערובת פלפלים וכל תיבול אחר.

חומרים נוספים:פסטה מולטי-קוקר

1. ירקות נחתכים דק ובושלים באפייה או בטיגון עד להזהבה. לצדם מונחים חתיכות בשר קטנות. יחד מטוגנים את החומרים עד לבישול המרכיב האחרון.
2. נוצות יבשות מוזגות לקערה לטיגון. המרק נשפך מלמעלה. המפלס שלו אמור להתברר אצבע אחת מעל הפסטה. במקום מרק, תוכלו להשתמש במים חמים רגילים.
3. המסה מומלחת, פלפלת ומתובלת בכל תבלינים. להוסיף חמאה גם כאן.
4. מכינים מנה באותה תוכנית במשך 10-12 דקות נוספות מתחת למכסה.

ברגע שהנוזל מהקערה מתאדה, ניתן להניח פסטות עם בשר בסיר איטי על צלחות.

עם רוטב ירקות

רכיבים: 280 גרם עוף וקרני פסטה, 1 pc. בצל, גזר ופלפלים, 2 כפות גדולות של שמנת שומן, 230 גרם עגבניות במיץ שלהם, עשבי תיבול פרובנס מיובשים, מלח גס, קורט סוכר.

1. בצל ופלפל פעמוני חתוכים לקוביות. גזר משפשף גס.
2. בשמן מחומם היטב, כל המרכיבים הכתושים המוכנים מטוגנים עד שהם רכים.
3. בשלב הבא, עגבניות מונחות במיץ שלהם. תבשיל ירקות יחד במשך 12-15 דקות.
4. נותר לשפוך שמנת, להוסיף תבלינים, סוכר ומלח.
5. כשמעבים את המסה, רוטב הפסטה מוכן.
6. בנפרד, עד לצלייה, מטוגנים חתיכות עוף ומלח. ציפור מוכנה מונחת ברוטב ונמוגה בה למשך מספר דקות.

הפסטה מבושלת עד לבישול מלא ומוגשת עם רוטב ירקות במנות.

זה מעניין:קני פסטה עם בשר טחון - מתכון

סטרגנוף בקר עם פסטה - מתכון שלב אחר שלב

רכיבים: חצי קילוגרם בשר בקר, 2 בצל בינוני, 2 כפות גדולות של רסק עגבניות, מלח גס, כוס מלאה שמנת חמוצה, 1 כף גדולה של קמח בדרגה גבוהה, תערובת פלפלים, פסטה לפי הטעם.

1. בצל קצוץ דק בקוביות. בשר בקר קצוץ לרצועות.
2. ראשית, פרוסות ירק מטוגנות על כל שומן, ואז - יחד עם בשר.
3. המסה מומסת ופלפל. תוך ערבוב תכוף, האוכל מבושל 8-9 דקות על אש גבוהה. ואז התבנית מכוסה, והבישול ממשיך עוד 7 דקות על אש נמוכה.
4. את הבשר מפזרים קמח, מעורבבים, מטוגנים במשך 3-4 דקות.
5. שמנת חמוצה מונחת. התערובת מביאה לרתיחה.
6. בשלב הבא תוכלו להוסיף רסק עגבניות. לאחר מספר דקות הרוטב יהיה מוכן לחלוטין.

כל פסטה מבושלת עד לבישול ומוגשת עם הרוטב המתקבל.

ספגטי עם בשר - מנה עדינה וטעימה

רכיבים: 320-360 גרם ספגטי, 40 גרם חמאה, פלפלים גדולים, בצל, 420 גרם עיסת חזיר, שום טרי לפי הטעם, 130 מ"ל מרק בשר, מלח.

1. חתיכות קטנות של חזיר עם מלח ושום קצוץ מטוגנות בכל שומן עד להזהבה.
2. ירקות קצוצים בכל דרך נוחה נשלחים למחבת לבשר. החומרים מבושלים יחד 2-4 דקות נוספות.
3. שופך מלח. תכולת התבנית תבשיל כחצי שעה מתחת למכסה.
4. בנפרד, עד לבישול, רותחים ספגטי במים רותחים מומלחים. ואז הם מונחים על מסננת ומשולבים עם חמאה.

ספגטי מונחים במנות, מניחים תבשיל עם ירקות עליהם.

פסטה קלאסית עם בשר נייבי

הרכב המוצרים: 420 גרם פסטה קצרה וכמה מכל בשר, 2-3 בצל, 70 גרם חמאה, תערובת תבלינים לבשר, מלח גס.

1. הבשר מבושל עד לבישול במלח ובצל אחד. בשלב הבא מוציאים את מרכיב הבשר מהנוזל ומתקרר.
2. פסטה קצרה מבושלת על פי ההוראות שעל המנה. מים מתנקזים, אך אין בהם צורך לשטוף. חצי פסטה מכמות החמאה המוצהרת מונחת לפסטה.
3. הבצל קצוץ לקוביות ומטגן עד הזהבה.
4. את הבשר מגלגלים דרך מטחנת בשר ונשלחים למחבת לבצל. שאר החמאה, המלח והתבלינים מונחים שם. מוזגים כחצי כוס מרק בשר.
5. המסה נמוגה מתחת למכסה למשך 5-7 דקות.
6. את תכולת התבנית מפזרים פסטה.

מוגש מנה חמה עם עשבי תיבול קצוצים.

עם רוטב בולונז

רכיבים: 170 גרם עיסת בשר חזיר ובקר, אריזת ספגטי, קורט עשבי פרובנס מיובשים, 2 עגבניות, קמצוץ סלרי מיובש, בזיליקום, 180 מ"ל מרק בקר, בצל, שום טרי לפי הטעם, 2 כפות גדולות של רסק עגבניות, 140 מ"ל אדום יין יבש, 30 גר 'חמאה, 60 גר' פרמזן, שמן מזוקק.

1. על תערובת של ירקות וחמאה מטוגנים בצל קצוץ ושום באופן אקראי. כאשר המרכיבים רכים, מוצץ להם בשר קצוץ דק משני סוגים. יחד, המוצרים מבושלים במשך 15-17 דקות.
2. הבא מגיע היין. החומרים נמוגים עד שהאלכוהול מתאדה.
3. לאחר מכן מוזגים את המרק, עגבניות מרוסקות ללא עור, מוסיפים רסק עגבניות.
4. המסה נמוגה עד לרתיחה מוחלטת - בערך 35-40 דקות.
5. מוסיפים את כל התבלינים והמלח. אם התערובת חומצית, אפשר להמתיק עם מנת חול.
6. נותר לשפוך פרמזן מגורר דק ולבשל את הרוטב עד שהנוזלים בו התאדו בחצי והבשר מתרכך.
7. הספגטי מבושל עד חצי מבושל.

מוגש פסטה עם רוטב בשר.