קורניק - 6 מתכונים עם עוף ותפוחי אדמה

המנה הזו די עמלנית, הדורשת תשומת לב, אבל זה באמת שווה את זה, אז הקפידו להשתמש במתכון של עוף ותפוחי אדמה.

קורניק - מתכון קלאסי עם עוף ותפוחי אדמה

המתכון הקלאסי ללול תרנגולות, כמובן, אינו ממש כמו שהיה במאה ה -16, אלא גרסה מודרנית יותר, אך טעימה לא פחות.

מוצרים נדרשים:

• פלפל ומלח לפי הטעם;
• חמש תפוחי אדמה;
• כ 500 גרם עוף;
• 50 גרם חמאה;
• בצל אחד;
• כ- 600 גרם בצק.

תהליך בישול:

1. אנו מתחילים בהכנת כל המוצרים. עוף חתוך לריבועים קטנים, אותו הדבר נעשה עם תפוחי אדמה. הוסף תיבול לפי הטעם. הופכים את הבצל לחתיכות קטנות.
2. צריך לחלק את הבצק לשני חלקים. לעת עתה, הסר אחד והפוך את השנייה לשכבה, כך שתכסה לחלוטין את תבנית האפייה שבחרת ולא נותר מעט מקום סביב הקצוות.
3. בשלב הבא אנו מתחילים לפרוס את המלית - תחילה תפוחי אדמה, אחר כך בשר, בצל וחמאה, לא קוביות קטנות קצוצות.
4. אנו חוזרים לחלק השני של הבצק, גם מרדדים אותו, מכסים את המאפים ומעצבים יפה את הקצוות, תוך שילוב של השכבה התחתונה של הבצק והעליון.
5. הביאו למוכנות בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות למשך כ 45 דקות.

אפשרות לבישול על קפיר

הקפיר קורניק אינו שונה במיוחד מהמתכון המסורתי, ההבדל היחיד הוא שמכינים בצק מסוים.

מוצרים נדרשים:

• כ -400 מ"ל קפיר;
• בצל אחד;
• כוס וחצי קמח;
• חמש תפוחי אדמה;
• קצת סודה;
• פלפל שחור ומלח;
• ארבע כפות שמנת חמוצה;
• פילה עוף 0.5 ק"ג;
• חצי חבילה קטנה של חמאה.

תהליך בישול:

1. נתחיל במבחן. לשם כך, יש לחמם מעט את השמנת החמוצה, ואז לשלב אותה עם קפיר, לשפוך סודה עם מלח וקמח.התוצאה צריכה להיות מסה רכה ולא דביקה. ללוש אותו ולחלק אותו לשני חלקים. יש להפוך אותם לשתי שכבות בגודל מעט גדול יותר מהצורה בה תאפו.
2. מניחים את אחד התפרים המגולגלים בתבנית ומתחילים להפיץ את המלית, חתוכים לריבועים, תפוחי אדמה מלוחים.
3. ואז ללכת עוף בתבלינים, פרוסים גם לחתיכות בינוניות. אנו מכסים אותו בבצל קצוץ.
4. מעל הכל זורקים חתיכות שמן ומכסים בשכבה שנייה של בצק. אנו משתלבים יפה בקצוות ומבשלים בתנור במשך 45 דקות על 160 מעלות.

בצק עלים רך עם גבינה

אפשר לאפות עוף עם עוף תפוחי אדמה ובתוספת גבינה. ואז התוצאה תהיה מעוררת תיאבון עוד יותר.

מוצרים נדרשים:

• 150 גרם גבינה;
• בצל אחד;
• אריזת בצק עלים - 700 גרם;
• 500 גרם עוף;
• ארבע תפוחי אדמה בגודל בינוני;
• תבלינים לטעמכם.

תהליך בישול:

1. הפעל את התנור ב -180 מעלות, כך שיתחמם, והמשיך למבחן. אנו מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים והופכים אותו לשתי שכבות דקות. גודלם צריך להיות מעט גדול יותר מהכלים שם שתאפו.
2. שמנו את השכבה הראשונה בתבנית ושמנו עליה תפוחי אדמה קצוצים, ואז עוף ובצל. את כל זה יש לתבל בתבלינים נבחרים.
3. למעלה עם גבינה מגורדת. אתה יכול לחתוך אותו לצלחות דקות.
4. מורחים את השכבה השנייה ומהדקים את שני צידי הבצק בשוליים.
5. אנו מנקים בתנור למשך 30 דקות.

עצלן קורניק - המתכון המהיר ביותר

אם אינך רוצה להקדיש זמן רב, עדיף להשתמש במתכון זה, אם כי התוצאה תהיה שונה במקצת.

מוצרים נדרשים:

• 100 גרם שמנת חמוצה;
• חמש תפוחי אדמה;
• שתי ביצים;
• בצל אחד;
• 400 גרם פילה עוף;
• 100 גרם מיונז;
• תבלינים.
• כוס קמח ומעט סודה.

תהליך בישול:

1. נכין את כל המוצרים: חתכנו את העוף לחתיכות קטנות, הבצלים עשויים הכי טוב לחצאי טבעות, ותפוחי האדמה בעיגולים. מתבלים בתבלינים לפי הטעם.
2. קחו תבנית אפייה ולשים עליה קודם תפוח אדמה, אחר כך בשר ובצל. השאירו זאת לזמן מה וממלאים.
3. בקערה מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז, הכניסו לתוכם ביצים, הכניסו סודה וקמח. זה צריך להיות עקביות דקה. אנחנו מוזגים אותו לטופס לשאר המוצרים, כך שהכל מכוסה.
4. אנו מנקים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 50 דקות.

עם פטריות

הוכן כאופציה קלאסית, רק עם מרכיב חדש. קורניק כזה בוודאי ימשוך את אלה שאוהבים פטריות.

מוצרים נדרשים:

• 300 גרם פטריות;
• 600 גרם מכל בדיקה;
• חמש תפוחי אדמה ובצל אחד;
• כ- 600 גרם עוף.

תהליך הבישול:

1. חתכנו את הפטריות ושולחים אותן למחבת מטוגנות מעט.
2. בשלב זה, חותכים את הבצל, הבשר ותפוחי האדמה - הכל לחתיכות קטנות. ומתבלים בתבלינים.
3. אנו מחלקים את הבצק לשני חלקים ומגלגלים אותם. גודל - מעט גדול יותר מכלי האפייה המשמשים.
4. שמנו את השכבה הראשונה, ועליה - תפוחי אדמה, פטריות, ואז בשר עם בצל.
5. אנו מכסים את הכל עם החלק המגולגל השני ואנחנו מקבעים את הקצוות.
6. שומרים כ- 45 דקות בתנור חם, הגדר את הטמפרטורה ל 180 מעלות.

מבצק שמרים

אולי המתכון המוצלח ביותר, מכיוון שבצק השמרים רך וטעים יותר.

מוצרים נדרשים:

• כ- 400 גרם בשר עוף;
• שתי כפות סוכר;
• 100 מ"ל שמן;
• ארבע תפוחי אדמה;
• 6 גרם שמרים יבשים;
• שני בצלים;
• תבלינים לפי שיקול דעתך;
• 0.5 ק"ג קמח;
• כוס מים חמים.

תהליך בישול:

1. בכוס מים חמים (זה לא צריך להיות מעל 39 מעלות) להוסיף שמרים וסוכר. השאירו תערובת זו למשך כרבע שעה.
2. הכניסו קמח לקערה, הוסיפו לה מלח ואחרי הזמן המוקצב - שמרים נפוחים ושמן צמחי. אתה צריך לקבל מסה רכה שלא נדבקת לעור. מאחסנים במקום חמים לפחות 40 דקות.
3. תוך כדי תהליך ההרמה, כדאי להכין את שאר המרכיבים. טוחנים בשר, תפוחי אדמה ובצל, כך שנקבל ריבועים קטנים.
4. אנו מחלקים את הבצק לשני חלקים ויוצרים ממנו שכבות דקות.
5. הראשון מונח בצורה ועליו המלית - תפוחי אדמה, עוף עם תבלינים ומכסים את הכל בבצל.
6. אנחנו סוגרים הכל בשכבה שנייה ומהדקים את הקצוות. אנו מבשלים בתנור כחמישים דקות ומחממים אותו ל -180 מעלות.