מרק עוף בריא מאוד. הוא משמש להחזרת כוח לאחר מחלת עבר ולתזונה תזונתית למבוגרים וילדים. ואם אתה מבשל מרק עוף עם קרקרים, אתה מקבל ארוחה ראשונה טעימה דלה בקלוריות לתזונה היומית שלך.
- זמן בישול: 1.5 שעות.
- מנות לכל מיכל: 4-5.
- קלוריות ל 100 גרם: כ- 50 קק"ל.
- רמת קושי: פשוטה.
מרכיבים
- עוף - 350-400 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- גזר - 1 pc .;
- מים מסוננים - 1.8-2 ליטר;
- כיכר - 50-60 גרם (4-6 פרוסות);
- ירקות, מלח - לפי הטעם.
מתכון שלב אחר שלב:
- שוטפים, קולפים וקוצצים את הגזר בחתיכות גדולות. קלף את הבצל והשאיר שלם.
- שוטפים היטב את בשר העוף במים זורמים. ואז הכניסו את חתיכות העוף לתבנית, שפכו מים קרים והניחו על הכיריים. בתהליך הבישול, עליכם להסיר את הקצף שנוצר, ואחרי הרתיחה יש להפחית את האש. בשלב זה, מוסיפים גזר ובצל שלם.
- מבשלים מרק עוף על אש נמוכה מאוד כך שהוא מגרגר בעדינות רק עד שהבשר מופרד בקלות מהעצמות. זמן הבישול הוא קצת יותר משעה. 3-5 דקות לפני שמוכנים למלח. כאשר המרק מוכן, הסר חתיכות עוף וירקות.
טיפ. להכנת מרק רווי יותר ובו זמנית שקוף לחלוטין, תוכלו לשלוף אותו (הבהירו): העבירו 200 גרם פילה עוף דל שומן דרך מטחנת בשר, הכניסו לתבנית נפרדת, הוסיפו לבן ביצה טרופה קלות, שופכים כוס מרק, ערבבו והשאירו במקרר למשך 20- 30 דקות שופכים את התערובת המקוררת למרק חם ומרתיחים מתחת למכסה סגור 30-40 דקות נוספות על אש נמוכה. ואז מסננים לאט דרך בד הגבינה המקופל בכמה שכבות.
- להכנת קרקרים, חותכים לחם לבן לפרוסות בעובי של ס"מ בערך (או קחו כיכר לחם שכבר פרוסה) ואז קוצצים לקוביות. מכניסים לתנור חם לכמה דקות עד להשחמה.
- מגישים את המרק בקערות עמוקות או בתבשילי בולון מיוחדים עם ידיות. מוסיפים קרוטונים לפי הטעם לכל מנה. אפשר גם לפזר בצל ירוק או שמיר קצוץ דק.
מרק עוף טוב כמנה עצמאית, אך יכול לשמש גם כבסיס למרקים, בנוסף, ניתן להקפיא אותו במיכלים קטנים ולהשתמש בו לפי הצורך.
מרק עוף עם קרקרים - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות, סוד מרק שקוף
מרק עוף בריא מאוד. הוא משמש להחזרת כוח לאחר מחלת עבר ולתזונה תזונתית למבוגרים וילדים. ואם אתה מבשל מרק עוף עם קרקרים, אתה מקבל ארוחה ראשונה טעימה דלה בקלוריות לתזונה היומית שלך.
הכנה15 דקות
בישול1 שעות 15 דקות
זמן כולל1 שעות 30 דקות
אנשים: 5
קלוריות 498.6קק"ל
החומרים
- 400 ז עוף
- 1 יח ' בצל
- 1 יח ' גזר
- 2 l מים מסוננים
- 60 ז באטון
- לטעום ירוקים
- לטעום מלח
הוראות שלב אחר שלב
- שוטפים, קולפים וקוצצים את הגזר בחתיכות גדולות. קלף את הבצל והשאיר שלם.
- שוטפים היטב את בשר העוף במים זורמים. ואז הכניסו את חתיכות העוף לתבנית, שפכו מים קרים והניחו על הכיריים. בתהליך הבישול, עליכם להסיר את הקצף שנוצר, ואחרי הרתיחה יש להפחית את האש. בשלב זה, מוסיפים גזר ובצל שלם.
- מבשלים מרק עוף על אש נמוכה מאוד כך שהוא מגרגר בעדינות רק עד שהבשר מופרד בקלות מהעצמות. זמן הבישול הוא קצת יותר משעה. 3-5 דקות לפני שמוכנים למלח. כאשר המרק מוכן, הסר חתיכות עוף וירקות.
- להכנת קרקרים חותכים לחם לבן לפרוסות בעובי של כ -1 ס"מ (או קחו כיכר לחם שכבר פרוסה) ואז קוצצים לקוביות. מכניסים לתנור חם לכמה דקות עד להשחמה.
- מגישים את המרק בקערות עמוקות או בתבשילי בולון מיוחדים עם ידיות. מוסיפים קרוטונים לפי הטעם לכל מנה. אפשר גם לפזר בצל ירוק או שמיר קצוץ דק.
מילה אחרונה
מרק עוף טוב כמנה עצמאית, אך יכול לשמש גם כבסיס למרקים, בנוסף, ניתן להקפיא אותו במיכלים קטנים ולהשתמש בו לפי הצורך.
