ירכי עוף בסגנון תנור עם תפוחי אדמה - 8 מתכונים

כדי לא לבזבז זמן על בישול נפרד של בשר ותוספות, תוכלו להכין מנה טעימה, לבבית, וכללית. לדוגמא, פשוט אופים את ירכי העוף עם תפוחי האדמה בתנור. פגר רך במיוחד מתקבל לאחר מרינות ראשוניות.

ירכי עוף בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון פשוט

רכיבים: 730 גרם ירכי עוף, קילו תפוחי אדמה, 120 גרם מיונז שומני, חצי צרור עשבי תיבול טריים, מלח גס, תערובת של כל עשבי תיבול ארומטיים.

1. תפוח האדמה קלוף, יחד עם הבשר הוא נשטף היטב במים ומייבש עם מפיות נייר.
2. עבור רוטב, מיונז מעורבב עם עשבים קצוצים, מלח, עשבי תיבול ארומטיים.
3. תפוח האדמה נחתך גדול, ושליש מתערובת המיונז מונחת לחתיכות ירק. בשלב הבא מניחים את מרכיב הירקות בתבנית מוכנה.
4. אם הירכיים גדולות מאוד, יש לחתוך אותן לשני חלקים. הבשר נמרח במלח, לאחר מכן הוא מכוסה ברוטב שנותר ונמרח על גבי תפוחי האדמה. זה יגן על הירק מפני יובש בתהליך האפייה.

מנה מוכנה תוך פחות משעה בתנור שחומם היטב.

מנה לבבית בנייר כסף

רכיבים: 3 תפוחי אדמה בינוניים, 3 ירכי עוף, 3-4 שיני שום, 70-80 גרם גבינה חצי קשה או קשה, בצל, מלח, תבלינים.

1. נתחי הבשר נשטפים היטב, עודפי עור מנותקים מהם. אין צורך להסיר אותו לחלוטין, אחרת החלקים עשויים להתברר יבשים למדי.
2. שום משוחרר מהקליפה, מחולק ל 2-3 חלקים. את החלקים שלה צריך למלא בעוף. לשם כך, מבצעות בשר כמה נקבים רדודים עם סכין.
3. הירכיים משפשפות בנדיבות במלח ותבלינים נבחרים.אתה יכול לקחת תערובות מיוחדות לעוף.
4. הבצל מקלף וחותך לטבעות גדולות. עליהם להישאר שלמים. לפרק את הירק לשכבות לא צריך להיות.
5. את הקליפה מוציאים תפוחי האדמה, לאחר מכן שוטפים את הירקות וחותכים לרצועות גדולות. עם הרכיב עם מגבונים לחים, עליכם להסיר את כל הלחות העודפת.
6. הגבינה נחתכת לרצועות ארוכות ודקות.
7. החומרים המוכנים יעטפו בחלקים קטנים של נייר כסף. בכל קציר מונחים כמה טבעות בצל, ואז חופן קשיות תפוחי אדמה מלוחות. למעלה ירך שמכוסה בפרוסות גבינה.
8. מוצרים עטופים בשולי נייר כסף רופף.
9. המעטפות שהתקבלו מונחות על דף אפיה.

אפוי בתנור בחום של 190-200 מעלות. הוגש חם לשולחן היישר בנייר כסף המורחב.

איך לאפות מנה טעימה על תבנית?

רכיבים: 5 ירכי עוף גדולות, 8-9 תפוחי אדמה, בצל, גזר גדול, מיונז או שמנת חמוצה לפי הטעם, תערובת תבלינים לעוף, מלח גס.

1. עוף נשטף, מיובש, משפשף במלח ותיבול מיוחד מעורבב עם מיונז או שמנת חמוצה. בצורה זו מותרים המותניים להצביע בקרירות למשך מספר שעות, לאחר מכן הם מונחים על תבנית אפיה במקומות שונים.
2. לאחר כ-17-20 דקות של אפיית בשר, תפוחי אדמה חתוכים עוף מונחים סביב העוף. יש לטעום אותו לפי הטעם. הטמפרטורה בתנור עולה בין 180-190 ל 200-210 מעלות.
3. למעלה חתיכות תפוחי אדמה מפוזרים גזר מגורד גס ובצל חתוך לקוביות.

נותר לבשל את ירכי העוף האפויות כחצי שעה נוספת. לאחר כרבע שעה, תוכן התבנית מערבב ומסתובב לצד השני.

אפוי בשרוול

רכיבים: 4-6 ירכי עוף, מלח גס, עגבנייה טרייה, עשבי תיבול ארומטיים אהובים, 7-8 תפוחי אדמה בינוניים, כמה שרידי פטרוזיליה טרייה, 3-4 טריזי לימון.

1. הירכיים נשטפות, מיובשות, העור מוסר מהן. בשלב הבא, הבשר מועבר לקערה עמוקה, משפשף בתיבול ומלח גס. במשך זמן מה התרנגולת נותרה לצד כך שהיא מעט מרינדה בתבלינים.
2. תפוח האדמה קלוף וחותך גס. אם הירקות קטנים, אפשר פשוט לקלף אותם ולהשתמש בהם שלמים. תפוחי אדמה מוסיפים מלח ותיבול.
3. בשר מוכן מונח בחלק התחתון של השרוול, ותפוחי אדמה מחולקים על גבי.
4. נותר להוסיף לחבילה שרידי פטרוזיליה, עיגולי עגבניות גדולים ופרוסות הדרים. השרוול קשור בחוזקה משני הצדדים ומנוקב במספר מקומות בחלקו העליון. זה הכרחי כדי שהאדים יעזבו את השקית, והמיץ הארומטי יישאר בפנים.

התבשיל נאפה בטמפרטורה ממוצעת של כשעה. חתוך את השרוול בזהירות כדי לא לשרוף את עצמך באדים חמים.

עם גבינה

רכיבים: 820 גרם ירכי עוף, 230 גרם גבינה חצי קשה, 70-80 גרם מיונז, חצי בצל גדול, מלח, קילו תפוחי אדמה, פפריקה טחונה מתוקה.

1. כדי להכיל עוף אתה צריך לכסות אותו בשכבת מיונז מעורבבת במלח, פפריקה וחצי טבעות של בצל קצוץ דק. מוצרים יתעקשו בקרירות כשעה.
2. הבצל מונח מן המרינדה ועליו עיגולים דקיקים של תפוחי אדמה קלופים. רוטב עוף נשפך עליו.
3. נותר להניח את הירכיים על תפוחי האדמה.

אפוי בתנור עד להזהבה. אפונה ירוקה מונחת כתוסף.

אופים במרינדה רכה של קפיר ועגבנייה

רכיבים: 4 ירכי עוף, 2 כפות גדולות של תיבול לעופות, מלח גס, 620 גרם תפוחי אדמה, כוס מלאה קפיר דל שומן, חצי ראש שום, בצל גדול, כמה טיפות של חומץ שולחן, 2-3 עגבניות.

1. קפיר מוזגים לקערה, חומץ ומוסיפים אליו מעט מים חמים. לכאן נשלחים שום קלוף וקצוץ דק, כמו גם חצי בצל קצוץ.נותר להוסיף תיבול, ולערבב היטב את החומרים.
2. במסה הצפופה המתקבלת, הירכיים מנותנות למשך מספר שעות.
3. תפוח האדמה חתוך גס ומונח בתבנית מכוסה בנייר כסף משומן.
4. הירכיים מונחות למעלה יחד עם חלק מהמרינדה. נשלחים לכאן בצל ושום מרוטב.
5. נותר להפיץ חתיכות קטנות של עגבנייה טרייה על פני המוצרים.

אפוי 45-50 דקות בתנור מחומם היטב.

אנו מוסיפים את המתכון בפטריות

רכיבים: 2 ירכי עוף, 3 תפוחי אדמה, 270 גרם פטריות יער מבושלות, 170 גרם גבינה, בצל, מלח, תערובת פלפלים.

1. תפוחי האדמה נשטפים, נחתכים לפרוסות דקות, מפזרים מלח, פלפל ומונחים על קרקעית המנה העקירה.
2. הירכיים שנשפשכות במלח מופצות מלמעלה.
3. בשלב הבא מונחים פטריות עם קוביות בצל קטנות שטוגנות מראש בחמאה. המסה מוסיפה לפי הטעם.
4. המיכל מכוסה בנייר כסף.

המנה נאפה 40-45 דקות בחום של 200-210 מעלות.

עם תפוחי אדמה ושום

רכיבים: 130 גרם מיונז שומני, 5-6 ירכי עוף, 6 תפוחי אדמה בינוניים, 3-4 שיני שום, מלח גס, תערובת פלפל.

1. תפוחי אדמה קלופים שטופים נחתכים לפרוסות דקות. הם מונחים על תבנית אפייה, מפזרים מלח, תערובת פלפלים.
2. ירכיים נשטפות, מיובשות, מלוחות ופלפל.
3. מיונז משולב עם שום כתוש.
4. ירכיים מונחות על גבי תפוחי האדמה. החומרים מכוסים ברוטב שום.
5. אפוי בתנור בחום של 200-210 מעלות.

מוגש חם עם ירקות טריים או כבושים. זה מורכב על ידי ירוקים.