דייסת תירס זכתה במקומה בתזונה בגלל תכולת קלוריות נמוכה וללא גלוטן. המאפיין האחרון אף מאפשר שימוש בדגנים כמזון ראשון. עם הכנה נאותה, תבשילי תירס יכולים להפוך למזינים והטעימים ביותר.
תוכן חומר:
דייסת חלב
לכל מדינה מתכון משלה לדייסות תירס: ברומניה ובמולדובה - הממליגה האגדית, בספרד ובאיטליה - פולנטה, בגאורגיה - גומי. המטבח הרוסי המסורתי אינו יוצא מן הכלל. למרות שלדייסת תירס בחלב אין שם סונורי, הטעם והתזונה מכאן לא מחמירים.
כדי לטעום דייסה בריאה, אתה צריך:
- גריסים - 200 גרם;
- מים - 400 גרם;
- חלב - 400 גרם;
- מלח, סוכר, חמאה - לפי הטעם.
כדי לקבל לא רק דייסה בריאה, אלא גם טעימה, אתה צריך לבצע סדרת פעולות:
- סיר מים מונח על הכיריים ומביא לרתיחה.
- במנות קטנות תוך ערבוב מתמיד מוזגים דגני בוקר לתבנית ואז מבשלים עד שהנוזל התאדה לחלוטין כ 10 דקות בחום מינימלי.
- לאחר ספיגת הלחות, הדגנים מתרככים, ותורם של הוספת חלב מגיע.
- חלב מוזגים בהדרגה תוך ערבוב כך שהדגנים לא יתחילו להתגבש.
- לאחר הרתיחה מבשלים דייסה במשך כעשר דקות, ואילו מלח וסוכר מוסיפים תוך כדי ערבוב הבא.
- לאחר שהדגנים מתנפחים, הכיריים נכבים והמנה מחדירה אותה בערך ¼ שעה.
- דייסה מוגשת עם חמאה או שמנת.
תשומת לב! כאשר מבשלים דייסת תירס על הכיריים, יש לפקח עליו ללא הרף, אחרת הוא ידבק לקרקעית או אפילו יישרף.
עם דלעת
אין להכחיש את היתרונות של דייסת תירס, אך שילובו עם דלעת מכפיל את ההשפעה החיובית על הבריאות עם נוכחות קבועה של מזון בתזונה האנושית. כדי להכין דייסת דלעת מתירס, זה מספיק להוסיף תוספת קטנה למתכון הבסיסי.
- 300 גר 'דלעת קלופים וזרעים קלופים, חתוכים לקוביות, מלאים בסוכר.
- לאחר הופעת מיץ, הדלעת מונחת על הכיריים ומבשלת עד שהיא רכה.
- קוביות דלעת מעורבבות עם דייסה כאשר היא מתעקשת.
מתכון לבישול על המים
דייסה על המים היא התוספת הפשוטה והמהירה ביותר לבישול, שהיא גם מזינה מאוד. אם יש 200 גרם דגני בוקר, אז מספיק להכין ליטר מים, מלח, סוכר ושמן להתלבשות.
בתהליך של:
- מים מוזגים לתבנית עם תחתית עבה ומביאים לרתיחה.
- דגנים שטופים היטב מוסיפים למים רותחים, מעורבבים ומורתחים כחצי שעה.
- לאחר שחלף הזמן הדייסה מלוחה, מתערבבת וממשיכה לבשל עד לבישול מלא כחצי שעה בחום מינימלי.
- לאחר הסרתו מהאש, דייסה בטעם חמאה או גהי לארומה.
חשוב! אם תרצו להוסיף דבש, תוכלו לעשות זאת רק לאחר שהדגנים התקררו, כך שהיא לא תאבד את תכונותיה השימושיות.
איך לבשל בכיריים איטיות?
דייסת תירס בכיריים איטיות היא מנה מצוינת עבור אנשים אשר כל רגע שווה את משקלם בזהב: כאשר מבשלים באמצעות מכשיר זה, אין צורך לעמוד כל הזמן ליד הכיריים ולפקח על המנה. יש להכניס את הדגנים, המלח והשמן השטופים לקערה ושופכים מים בפרופורציות מהמתכון הבסיסי. מבשלים במצב "דגני בוקר" או "דייסת חלב", תלוי בסוג, לפני אות הצליל.
ייעוץ! לעיבוי הדייסה תוכלו לעמוד כחצי שעה במצב "חימום". נוח להתקין את התוכנית בערב, ובבוקר תחכה ארוחת בוקר מוכנה.
דייסת דגנים יבשה
מתכון מקורי לדגני בוקר מתוקים, שכאשר מבוצעים כראוי, הופכים לארוחת בוקר אהובה על כל המשפחה.
לצורך ההכנה, בנוסף ל 200 גרם דגני בוקר וחצי ליטר מים, יש לרכוש את המרכיבים הבאים:
- צימוקים - 75 גרם;
- פירות יבשים אחרים (לא חובה) - 150 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- חמאה - 40 גרם;
- מלח לפי הטעם.
בבישול:
- מים עם מלח וסוכר מביאים לרתיחה, לאחר מכן מוזגים לתוכה דגני בוקר.
- לאחר הרתיחה שוב, האש מצטמצמת למינימום, והקרופ מבושל בערך ¼ שעה.
- שמן ופירות יבשים מוכנים מכניסים לדייסה, לאחר מכן מוחדרים את המנה במשך כ- 30 דקות.
מנה בשרית טעימה ולבבית
למרות העובדה שדייסה נתפסת כמנה בצד, דייסת תירס עם בשר וירקות יכולה להיות מנה עצמאית מצוינת.
זה מעניין: סטיגמות תירס: תכונות רפואיות והתוויות נגד
זה יידרש:
- גריסים תירס - 300 גרם;
- בשר - 300 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- עגבניות - 150 גרם;
- שמן חמניות - 50 מ"ל;
- מים - ½ ליטר;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
בתהליך הבישול:
- הבשר נחתך לחתיכות, הירקות קצוצים: בצל ועגבניות חתוכים לקוביות, הגזר מושפשף.
- מוצר הבשר מונח על השמן המחומם ומטגן מכל הצדדים.
- לאחר 7 דקות מוסיפים את הבצל והגזר, ואחרי 5 דקות - עגבניות.
- גריסים מוזגים לתערובת ירקות מומלחים ומתובלים עם בשר.
- כל התוכן מלא במים.
- לאחר הרתיחה מבשלים דייסה על אש נמוכה כחצי שעה, עד שהנוזל מתאדה.
מתכון גבינה
מבין כל הדגנים, רק תירס משולב בצורה ההרמונית ביותר עם גבינה מכל סוג, כולל גבינת פטה.
כדי לבצע מתכון יוצא דופן נוסף תצטרך:
- גריסים תירס - 300 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- מים - 600 מ"ל;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
כאשר המוצרים מוכנים, תוכלו להתחיל לבשל:
- דגנים שטופים היטב מוזגים למים מומלחים רותחים ומבשלים כחצי שעה על אש נמוכה.
- בשלב זה משפשפים גבינה.
- כאשר הדייסה כמעט מוכנה, מוסיפים לתבנית גבינה וחמאה, שאחריה מערבבים את כל התוכן.
ייעוץ! כדי להוסיף תווים חריפים לטעם, בשלב הסופי כדאי לפזר את המנה עם עשבי תיבול.
גריסי תירס לילדים
היעדר גלוטן הופך את הדייסה לפחות אלרגנית.
עובדה זו הופכת אותה לפופולרית בקרב אמהות צעירות שרוצות לגוון את התפריט של ילדם המיוחל.
כדי להכין מנה אחת של 200 גרם תצטרך:
- גריסים תירס - 30-35 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- מים - 150 מ"ל;
- חמאה - 5 גרם;
- מלח, סוכר או סירופ מתוק לפי הטעם.
כשמכינים מוצרים, טוחנים גריסים במטחנת קפה עד לעקביות של סולת, מה שיכול להפחית משמעותית את זמן הבישול, שלאחריו:
- מים מומלחים אופציונלי, ממותקים ומביאים לרתיחה.
- גריסים קצוצים תוך ערבוב מתמיד מוזגים לנוזל רותח ומבושלים עד 10 דקות בחום מינימלי מתחת למכסה סגור.
- בכלי נפרד מחממים חלב אשר מפיץ דייסה.
- דייסת חלב מבושלת 10 דקות נוספות, לאחר מכן היא מורידה מהאש ובאותה הזמן מתעקשים.
- עם היווצרותם של מספר גדול של גושים, עקב מבנה הדגנים, מושחתים הדייסה דרך מסננת או נשברים בבלנדר.
- המנה המוגמרת בטעם חמאה וסירופ.
חשוב! לילד עד שנה מוחלף חלב פרה בחלב אם, בהנקה או בתערובת אם התינוק מלאכותי.
לפיכך, הכנת דגני בוקר מדגנים מזינים היא די פשוטה, העיקר לדעת: כמה לבשל דייסת תירס למצב הרצוי. כמה מתכונים פשוטים אך מקוריים יאפשרו לכם הנאה רבה מאוכל רגיל בשילוב עם טוב.
