קציצות לתנור - 9 מתכונים

בשר מטוגן ומנות אחרות העשויות ממנו, מבושלות בחמאה, הן אוכלים טעימים, אך לא בריאים, אשר כל תזונאית תאשר.

אין אלטרנטיבה פחות טעימה, אך שימושית יותר: קציצות בתנור שהמתכון שלה חוסך זמן שהושקע ליד הכיריים בעת הטיגון.

קציצות בשר טחון בתנור

רוב האנשים אינם יכולים לדמיין דיאטה ללא כלים בשריים, אך בישול רב זמן. בכדי לחסוך אותו ולקבל קציצות טעימות ובריאות, תוכלו להשתמש בתנור. וכדי להפוך את המנה למזינה עוד יותר, יש להכין בשר טחון באופן עצמאי.

להכנת קציצות מבשר טחון תצטרך:

• בשר (עוף, חזיר, בקר או כבש) - ½ ק"ג;
• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• בצל - ראש אחד;
• שום - 3-4 שיני;
• חמאה - 50 גרם;
• מיונז (אולי תוצרת בית) - 70 גרם;
• פירור לחם - 3 פרוסות;
• פירורי לחם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

ליהנות מקציצות טעימות:

1. הבשר, תלוי בהעדפות הטבח, מעוות במטחנת בשר.
2. תפוחי אדמה משפשפים על פומפיה, והבצל קצוץ בסכין.
3. חנקות שום עם מכבשי שום.
4. פירור הלחם ספוג בקצף במים, ואחריו הוא נשלף החוצה.
5. כשמכינים את כל המוצרים, הם מערבבים עם בשר במיכל נפרד, מתובל במיונז, מלוחים ומתובלים.
6. לאחר שהבשר מוכן, עוברים ממנו קציצות בידיים רטובות ומתפוררות בפירורי לחם.
7. קציצות מעוצבות מונחות על דף אפייה משומן ונשלחות לתנור שחומם מראש למשך חצי שעה עם טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

מתכון טורקיה

קציצות טורקיה בתנור מגוונות בצורה מושלמת את התפריט של אדם הדבק בתזונה נכונה.

כדי להכין מנה רזה ועדינה תצטרכו להכין את המוצרים הבאים:

• בשר טחון מבשר הודו - ½ ק"ג;
• גזר - 1 pc .;
• בצל - ראש אחד;
• שום - 2 ציפורן;
• מיונז (אולי תוצרת בית) - 30 גרם;
• פירור לחם - 200 גרם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

הבישול מתרחש באופן הבא:

1. הלחם ספוג 10 דקות במים.
2. בשלב זה משפשפים את הגזר, הבצל קצוץ ואחריו מטוגנים את תערובת הבצל הגזר עד שהם רכים.
3. לבשר הטחון מוסיפים תערובת ירקות, לחם סחוט, שום, מיונז, מלח ותבלינים.
4. קציצות נוצרות ממסת הבשר ומונחות על דף אפייה מכוסה בנייר כסף.
5. לאחר 25-30 דקות של אפיית הקציצות בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס, המנה מוכנה לאכילה.

קציצות עוף לתנור

בשר עוף, בהיותו תזונה, הוא מוצר אידיאלי להכנת מנות מתפריט הילדים.

ובזכות התנור, אפשר היה להרחיב בעזרת קציצות, להכנתן נדרש ערכת מינימום מכולת:

• פילה עוף - 800 גר ';
• ביצה - 1 pc .;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

לפנק את בני משפחתכם הקטנים:

1. הפילה מעוותת במטחנת בשר.
2. בשר טחון מונח בקערה ומערבב במלח, תבלינים וביצה.
3. קציצות נוצרות מבשר טחון מעורבב היטב, ואחריו הן מונחות על תבנית אפייה מכוסה קלף.
4. הקציצות נאפות עד לבישול במשך חצי שעה בטמפרטורה של 190-200 מעלות צלזיוס.

קציצות קצוצות בתנור

קציצות קצוצות מוכנות ממוצרים הדומים לסט הבסיס בתוספת בצל 1. גם תהליך הבישול כמעט זהה, למעט ניואנס אחד: פילה העוף קצוץ דק בעזרת סכין או קצוץ בקומביין, ואז מעורבב עם בצל קצוץ.

דגים טחון

עוגות דגים שנאפות בתנור מכילות כמות קטנה של קלוריות, ולכן הן נחשבות למנה תזונתית.

כדי להכין מוצרים שימושיים שיפנו לכל בני המשפחה, תזדקק לרכיבים כאלה:

• פילה בייקס או פילוק - 800 גרם;
• גזר - 1 pc .;
• בצל - ראש אחד;
• פתיתי שיבולת שועל - 100 גרם;
• שמן זית - 60 מ"ל;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

ליהנות מהטעם העדין של מנה דג יוצאת דופן:

1. הפילה המוכן של דגי בקלה מעוות דרך מטחנת בשר.
2. גזר ובצל קצוצים בבלנדר או מקציר, ואז מערבבים עם בשר טחון.
3. פתיתים, תבלינים ומלח מוסיפים לתערובת הירקות עם הבשר.
4. התוכן מוחדר במשך ⅓ שעות בכדי לגרום לפתיתים להתנפח.
5. קציצות נוצרות ומונחות על דף אפייה משומן, הנשלח לתנור שחומם לחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

קציצות עסיסיות עם פטריות וגבינה

אוהדי כלים עם תוספת של פטריות יאהבו מתכון דומה, לביצועו עליכם לרכוש את המרכיבים הבאים:

• בשר חזיר טחון ובשר בקר - ½ ק"ג;
• שמפיניונים - 150-200 גרם;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• שום - 2 ציפורן;
• מיונז או שמנת חמוצה - 80 גרם;
• שמן חמניות - 50 מ"ל;
• פירור לחם - 150 גרם;
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם.

בתהליך של:

1. בצל קצוץ ושום שהועברו דרך מכבש מטוגנים במשך 2-3 דקות.
2. ואז מחצית מתכולת התבנית מונחת בקערה נפרדת, ופטריות, מלח ותבלינים מוסיפים לשנייה, פרוסות.
3. שאר הבצלים, השום והפטריות הוסיפו ממשיכים לטגן כ -10 דקות, בעוד הלחם ספוג במים.
4. בצל ושום מטוגן, לחם כבוש, ירקות קצוצים, מלח, תבלינים מעורבבים עם בשר טחון.
5. קציצות נוצרות מהמסה המוכנה ומטוגנות במחבת עד להזהבה.
6. לאחר מכן מניחים את הקציצות המטוגנות על דף אפיה, ומעליו מניחים תערובת פטריות בצל וגבינה מגוררת.
7. האפייה נמשכת 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

בקר טחון

הקציצות שהוכנו על פי מתכון זה טעימות מאוד, מזינות ושומניות בינוניות.

עבור 1 ק"ג בשר טחון אתה צריך להכין:

• ביצים - 2 יח ';
• בצל - 2 ראשים;
• פירור לחם - 200 גרם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

לטעום קציצות בקר:

1. בצל ולחם מועברים דרך מטחנת בשר, שלאחריה מעורבבת המסה בביצים.
2. החומרים הכתושים בקערה נפרדת מעורבבים עם בשר טחון, מלח ותבלינים.
3. קציצות מעוצבות ממסת הבשר המוכנה בידיים רטובות, ואחריהן מונחות על תבנית אפייה משומנת.
4. הקציצות נאפות במשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

אפשרות חזיר טעימה ועסיסית

אם אתה אוהב את הטעם ואין התוויות נגד לשימוש בחזיר, אז אתה יכול לבשל קציצות טעימות מאוד ומשמיכות בפה באופן בלעדי מחצי ק"ג של חזיר טחון.

להשלמת המתכון תצטרך:

• ביצים - 2 יח ';
• בצל - ראש אחד;
• שום - 3 ציפורן;
• חלב - 100 מ"ל;
• קרקרים - 100 גרם;
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם.

כדי ליהנות מקציצות עסיסיות שהוכנו על פי מתכון זה, אנו מבצעים את הפעולות הבאות:

1. בשר ממולא, ביצים, בצל קלוף וקצוץ, שום, חלב מכניסים לבלנדר או קערת מעבד מזון.
2. התכנים מובאים לעקביות הומוגנית, מומלחים, מתובלים ומעורבים בירקות קצוצים.
3. חתכים מגורד, מעורבב במסת בשר.
4. בידיים רטובות נוצרים קציצות ומונחים על תבנית אפייה מכוסה קלף.
5. התבשיל נאפה כ- 35 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס בתנור שחומם מראש.

מתכון טעים:קציצות כבד - מתכון

אש

לקציצות עוף ברוטב שמנת יש תווים נהדרים שלא יכולים להותיר שום אדיב לאף גורמה.

בכדי שחתכות האש יסתדרו היטב, עליכם להשיג את המוצרים הללו מראש:

• פילה עוף - ½ ק"ג;
• בצל - ראש אחד;
• שתיית קרם - 100 מ"ל;
• פירור לחם - 150 גרם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

לבישול:

1. ⅔ לחם ספוג בשמנת.
2. עופות, בצל קלוף ולחם ספוג מועברים דרך מטחנת בשר.
3. הבשר הטחון מומלח, מתובל ומערבב בכמות קטנה של שמנת.
4. את שאר הלחם חתוך לקוביות.
5. קציצות קטנות נוצרות מבשר טחון, לאחר מכן נמעכות בפרוסות לחם מוכנות.
6. הקציצות המתקבלות מטוגנות במחבת משני הצדדים.
7. לאחר הופעת סומק, מוצרי הבשר מונחים על תבנית אפייה ונשלחים לתנור למשך ¼ שעות.

לכן, בתנור תוכלו לבשל כלים רבים שאחד מהם הוא קציצות. וכל מיני מתכונים מאפשרים לך לכלול אותם בתזונה אפילו של אותם אנשים שבעבר לא יכלו לייחס את עצמם לאוהבי אוכל כזה.