היום אני רוצה להציע לך מתכון לקציצות כבד מפוארות עם סולת, שמתבררות רכות להפליא ובדרך כלל כמו גם מבוגרים וגם ילדים. וכדי שהמנה תצליח, עליכם לקחת בחשבון כמה נקודות חשובות:

  1. בעת הקנייה עדיף לתת עדיפות למוצר טרי, מכיוון שקפואים פחות מועילים. בבחירת כבד בשוק, עלינו להעריך את המראה שלו: הוא לא אמור להכיל כתמים, ריר, קרישי דם ושרידי מרה שנשפכה. היעדר ריח לא נעים הוא מדד נוסף לאיכות גבוהה.
  2. לפני הבישול יש להשרות את הכבד במים קרים מומלחים (20-25 גר 'לליטר) למשך 2-3 שעות, קודם חיתוך אותו לחתיכות והסרת הסרטים ותעלות המרה הגדולות. הליך זה יעזור להיפטר מהמרירות, המאפיינת במיוחד את שפירות החזיר.

מעניין! הכבד מועיל על ידי נוכחותו של ברזל שניתן לעיכול בו, המשפיע על תהליך היווצרות הדם ומעלה את רמת ההמוגלובין. השימוש בו במזון מסייע לחיזוק החסינות, לניקוי רעלים מהגוף ולמניעת מחלות כלי דם (פקקת, טרשת עורקים, דליות וכו ').

  • זמן בישול: שעה 10 דקות.
  • מנות לכל מיכל: 3.
קציצות כבד עם סולת
תמונה: funnycatgifs.com

מרכיבים

  • כבד בקר - 500 גרם;
  • ביצת עוף - 1 pc .;
  • שומן חזיר - 50 גרם;
  • בצל - 1 pc .;
  • סולת - 5 כפות. l.;
  • שמנת חמוצה עבה 15-20% - 1 כף. l.;
  • סודה לשתייה - 0.5 כפית;
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
  • שמן צמחי - לטיגון.

טיפ. ניתן להחליף בהצלחה את כבד העוף בבשר בקר, במיוחד מכיוון שהוא לא צריך להשרות מראש, זה מספיק רק לשטוף עם מים קרים ולהסיר את הסרטים.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. חותכים את הכבד, הבצל והמרד לחתיכות בגודל שרירותי. העבירו את המוצרים הללו דרך מטחנה עדינה או טוחנים בעזרת בלנדר.
  2. הניחו את הביצה, המלח, הפלפל והסולת. הכניסו את התערובת למקרר למשך 30-40 דקות כך שהדגנים יספגו עודף לחות ויתנפחו.
  3. מדללים סודה בשמנת חמוצה ומוסיפים לבשר הטחון. מערבבים היטב.
  4. מורחים את הקציצות בכף ספוגה במים קרים במחבת עם שמן מחומם ומטגנים צד אחד על אש בינונית במשך 5-6 דקות. ואז התהפכו בזהירות והביאו למוכנות מתחת למכסה למשך 6-8 דקות, והפחיתו את כוח המבער למינימום.

מגישים קציצות כבד עם פירה או כוסמת מבושלת. סלט של כרוב בייג'ינג, סלרי פטיולה ומלפפונים טריים עם ההלבשה האהובה עליך לא רק יוסיף יתרונות, אלא גם ישלים את המנה בצורה מושלמת.

קציצות כבד עם סולת

קציצות כבד עם סולת - מתכון לבישול

היום אני רוצה להציע לך מתכון לקציצות כבד מפוארות עם סולת, שמתבררות רכות להפליא ובדרך כלל כמו גם מבוגרים וגם ילדים.
הכנה10 דקות
בישול1 שעות
זמן כולל1 שעות 10 דקות
מנה ב: ארוחת צהריים, ארוחת ערב
מטבח: בינלאומי
אנשים: 3
קלוריות 1592.18קק"ל

החומרים

  • 500 ז כבד בקר
  • 1 יח ' ביצת עוף
  • 50 ז שומן חזיר
  • 1 יח ' בצל
  • 5 אמנות. l סולת
  • 1 אמנות. l שמנת חמוצה עבה 15-20%
  • 0,5 כפית סודה לשתייה
  • לטעום מלח ופלפל שחור
  • לטיגון שמן צמחי

הוראות שלב אחר שלב

  • חותכים את הכבד, הבצל והמרד לחתיכות בגודל שרירותי. העבירו את המוצרים הללו דרך מטחנה עדינה או טוחנים בעזרת בלנדר.
  • הניחו את הביצה, המלח, הפלפל והסולת. הכניסו את התערובת למקרר למשך 30-40 דקות כך שהדגנים יספגו עודף לחות ויתנפחו.
  • מדללים סודה בשמנת חמוצה ומוסיפים לבשר הטחון. מערבבים היטב.
  • מורחים את הקציצות בכף ספוגה במים קרים במחבת עם שמן מחומם ומטגנים צד אחד על אש בינונית במשך 5-6 דקות. ואז התהפכו בזהירות והביאו למוכנות מתחת למכסה למשך 6-8 דקות, והפחיתו את כוח המבער למינימום.

מילה אחרונה

מגישים קציצות כבד עם פירה או כוסמת מבושלת. סלט של כרוב בייג'ינג, סלרי פטיולה ומלפפונים טריים עם ההלבשה האהובה עליך לא רק יוסיף יתרונות, אלא גם ישלים את המנה בצורה מושלמת.