קציצות כוסמת - 8 מתכונים

קציצות כוסמת לבבות הן מנה עיקרית בריאה, שתמיד מתבררת כידידותית לתקציב. כדי שיהיה גם טעים, אתה לא צריך לחסוך שום תבלין. מגוון קציצות כוסמת יכולות להיות תוספות של ירקות, פטריות ותוספות אחרות.

קציצות צמחוניות כוסמת

רכיבים: כוס מלאה מים מסוננים, חצי כוס כוסמת, בצל לבן גדול, שמן צמחי, מלח, מעט קמח.

1. גריסים נאפים במחבת יבשה. לאחר מכן מומלחים ומורתחים עד שהנוזל נספג לחלוטין בכוסמת.
2. את הדייסה שנוצרה מנקים במקרר עד שהוא מתקרר לחלוטין.
3. בצל חתוך לקוביות ומטגן עד להזהבה.
4. צלייה עם שומן מעורבבת עם כוסמת וקמח. האחרון יצטרך כל כך הרבה שהמסה תשמור על צורתו.
5. עוגות שטוחות נוצרות מ"בשר טחון "ומטוגנות במחבת.

מוגשות קציצות צמחוניות עם כל רוטב ומפוזרות עשבי תיבול.

עם בשר טחון

רכיבים: 2 כוסות פנים מסוננות של מים מסוננים, קילו של בשר טחון מעורבב (חזיר ובשר), 1 כף. גריסי כוסמת, 2 יח '. לפת בצל, ביצה גדולה, מלח סלע, ​​מעט קמח חיטה, כל תבלינים.

1. הגריסים מטוגנים במחבת יבשה, לאחר מכן הם מומלחים, ממולאים במים, מכוסים במכסה ומתובלים למשך 17-20 דקות. בשלב הבא, המסה מוסרת מהאש ומחדירה למשך 7-8 דקות.
2. בצל קצוץ דק ועובר עד להזהבה.
3. צליית ירקות מוסיפה לבשר הטחון עם ביצה, מלח ותבלינים.
4. נותר לשלב את מסת הבשר עם הכוסמת המוגמרת וליצור תבניות. הם לחים בקמח ומטגנים משני הצדדים במחבת.

מגישים קציצות עם כוסמת ובשר טחון עם קטשופ, פרוסות עגבניות.

עם פטריות

רכיבים: 40-50 גרם פירורי לחם, 730 גרם פטריות, 2 כפות. מים מסוננים, כוס כוסמת מלאה, צרור פטרוזיליה, 2 בצל, שמן צמחי.

1. כוסמת נשטפת, ממולאת במים ומבושלת עד לבישול. הוא מומלח.
2. פטריות קצוצות מטוגנות עם קוביות בצל, ואז קצוצות עם בלנדר.
3. ההמונים מהצעד הראשון והשני משולבים, מתובלים בירוקים מגורדים.
4. הקציצות נוצרות שנמעכות בפירורי לחם ומטוגנות משני הצדדים.

ניתן לשפוך קציצות כוסמת מוכנה עם פטריות עם כמות קטנה של מים עם קטשופ ולבוש מתחת למכסה למשך מספר דקות נוספות.

בתוספת תפוחי אדמה

רכיבים: כוס כוסמת מלאה, קילו תפוחי אדמה, מלח שולחן, 4 כפות. כפות קמח לבן, כל תבלינים, שמן צמחי.

1. דגני בוקר שטופים מושרים במשך 3-4 שעות. נמחץ עוד יותר על ידי בלנדר.
2. תפוחי אדמה גולמיים מגוררים דק מוסיפים לכוסמת.
3. המסה מומסת ומעורבת בתבלינים.
4. בסוף מוסיפים קמח.
5. לאחר הקירור עוברים קציצות מה"בשר הטחון "שנותר לטגן משני הצדדים עד להזהבה.

מקשטים במנה עם ירקות סלט טריים.

קציצות כוסמת טעימות עם גבינה

רכיבים: חצי כוס כוסמת, 2 ביצים גדולות, מלח, 110 גרם גבינה רכה, בצל, 30 גרם קמח חיטה, שמן מזוקק, כוס מים מלאה. כיצד לבשל קציצות עם גבינה מתואר להלן.

1. כוסמת מבושלת במים מומלחים עד לבישול.
2. הבצל חתוך דק ומטגן עד הזהבה, ואז נשלח לדגנים.
3. כל גבינה רכה, ביצים מונחות שם. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים.
4. "מלית" מעורבבת עד ליציקת קציצות חלקות ממנו. הכדורים מגלגלים בקמח, מטוגנים משני הצדדים עד להזהבה.

הוא מוגש חם עם כל רוטב רסק עגבניות.

אפשרות דייסת כוסמת

רכיבים: 70 גרם דגנים, 2 שיני שום, חצי בצל לבן, מלח, ביצה גדולה, 1 כף. כף גדושה מקמח כוסמת, 40 גרם סלרי פטיולה וקרקרים, חצי חבורה של עשבי תיבול טריים, שמן מזוקק.

1. כוסמת מבושלת במים מומלחים. בשלב הבא, אריזת המוצרים עטופה בשמיכה והשאירה למשך כחצי שעה.
2. בצל חתוך עם עשבי תיבול וסלרי.
3. לגבי הבשר הטחון, הדייסה המוגמרת מפותלת עם המסה מהצעד השני.
4. הביצה ומוצרים אחרים המוצהרים במתכון מוסיפים לתערובת המתקבלת, למעט פירורים. שום מועבר בעבר דרך עיתונות.
5. המסה היא לישה, קציצות מעוצבות מתוכה, שנאפות בפירורי לחם ומטוגנות משני הצדדים.

מוגשות קציצות עם ירקות טריים ושמנת חמוצה.

קציצות מיני - יווניות

הרכב המוצרים: 420 גרם כוסמת מבושלת, 280 גרם קוויאר פטריות, קצת סובין חיטה, גזר גדול, מלח, שמן צמחי.

חומרים נוספים:יוונית - מתכון

1. גריסים מבושלים יחד עם גזר קצוץ דק וקוויאר פטריות מועברים דרך מטחנת בשר או קצוצים בעזרת זרבובית בלנדר מיוחדת. אתה יכול פשוט לקחת פטריות ראשונות מבושלות ואז מטוגנות
2. המסה ביוונית מומלצת ולישה היטב. יתר על כן, נוצרים ממנו בילטים עגולים קטנים. בתהליך הפיסול, לנוחיותכם, יש לשמן את הידיים במים חמים.
3. הקציצות נמעכות בסובין קצוץ ומבשלים מספר דקות מכל צד בשמן רותח.

המנה עדינה מאוד רכה מבפנים וקריספית מעוררת תיאבון מבחוץ.

ברוטב שמנת חמוצה בסיר איטי

רכיבים: 1 כוס רב-כוסית של כוסמת, מעט קמח, כוס שמנת חמוצה עם אחוזי שומן בינוני, 2 בצל, 370 גרם הודו, 1 כף. כף קטשופ, 2 ביצים גדולות, שום טרי לפי הטעם, מלח.

1. את הדגנים מוזגים עם כוס רב-קוקר מים מלוחים מסוננים, לאחר מכן מבשלים אותה מתחת למכסה הסגור למשך 15-17 דקות בתכנית "מולטיפאר". כל הנוזל מהמיכל צריך להתאדות.
2. הציפור מעורבבת עם כוסמת, שום ובצל מוכנים (1 יח '), ואז היא גולשת במטחנת בשר.
3. ביצים נשלחות לבשר הטחון.
4. קציצות נוצרות מההמסה, מתפוררות בקמח ומטוגנות בשמן בתוכנית מתאימה עד להזהבה.
5. על השומן שנותר, הבצל השני הקצוץ מטוגן. יוצקים אליו שמנת חמוצה, קטשופ, מוסיפים מלח.
6. קציצות מטוגנות מונחות ברוטב.
7. המנה מבושלת כחצי שעה נוספת בתוכנית "תבשיל".

קציצות מוגשות יחד עם רוטב השמנת החמוצה שהתקבל.