אם המארחת רוצה לבשל ארוחת ערב שלמה ומלאת לב, אך לא הספיקה להתמודד בנפרד עם המנה לצד התוספות לכך, אז הפיתרון הטוב ביותר יהיה תבשיל תפוחי אדמה עם בשר. ניתן לשפר אינסוף את המנה הזו לטעמכם. והבסיס שלה יהיה תפוחי אדמה רכים ובשר עסיסי.

תבשיל תפוחי אדמה קלאסי עם בשר בתנור

להכנת המנה העיקרית תוכלו לקחת גם חזיר וגם עגל. בנוסף לבשר (520 גרם) הוא ישתמש ב: 5-6 פקעות תפוחי אדמה, מלח, בצל, 220 גרם גבינה קשה, 140 גרם מיונז, כל עשבי תיבול ארומטיים.

  1. הבשר נשטף, מיובש עם מפיות וחותך לרצועות דקות. חתיכות מפוזרות מלח, תבלינים נבחרים, מעורבבות במיונז ומשאירות להחדיר.
  2. תפוח האדמה נחתך לפרוסות דקות, והבצל לחצאי טבעות.
  3. בצל מונח בתחתית הצורה המשומנת, ואז חצי מכמות תפוחי האדמה. השכבות שהתקבלו נמרחות במיונז, מלוחות, מפזרים עשבי תיבול וכמות קטנה של גבינה מגוררת.
  4. ואז מגיעה שכבת הבשר, גם היא מפוזרת גבינה קשה.
  5. האפייה מכוסה בתפוחי האדמה שנותרו, שגם הם מומלחים, מרוחים במיונז ומפוזרים עליהם פירורי גבינה.
  6. המיכל מהודק בנייר כסף ואופה בתנור שחומם היטב למשך 35 דקות. המוכנות נבדקת על ידי רכות תפוחי האדמה.

פיזור שכבות גבינה נחוץ לחיבורם האמין.

מתכון לבישול

לאכילה לפי מתכון זה עדיף לבחור בשר טחון מעורב כמרכיב בשר. לדוגמא, מבשר חזיר ועוף (270 גרם).תצטרכו גם להכין: 6-7 תפוחי אדמה, 2 ביצים גולמיות, כמה שיני שום, 75 גרם סולת, מלח, מעט קטשופ, בצל, כף קטנה עם חרדל, גזר, 130 גרם מיונז, קמצוץ זעפרן.

  1. כדורים קטנים עוברים מלח ומעורבבים עם בשר טחון תיבול.
  2. בתוכנית "טיגון" מועברים בצל קצוץ, שיני שום וגזר על כל שומן.
  3. תפוחי אדמה נשטפים, קלופים ומגוררים בעזרת השיניים הגדולות ביותר. ואז מערבבים אותו עם מיונז, ביצים וחרדל, מומלחים, מפוזרים זעפרן וסולת.
  4. נותר לחבר את תפוחי האדמה בטיגון ולהכניס לכוס משומנת של המכשיר. המסה מפולסת במיכל ומכוסה בכדורי בשר.
  5. המשטח נמרח בקטשופ לפי הטעם, לאחר מכן, בתכנית האפייה, מבשלים את התבירה בכיריים האיטיים במשך 50-55 דקות.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף עגבניות שרי לכדורי הבשר, ולחץ אותן מעט לתוך מסת הבטטה.

בישול עם בשר טחון

זה המתכון הפשוט ביותר למנה המדוברת, שתמיד מצליח. אם יש הזדמנות כזו, עדיף לבשל בשר טחון (450 גרם) לקדירה בעצמכם מבשר ובצל. מבין המוצרים האחרים ישמש: 4 כפות. שמנת חמוצה ואותה כמות של קמח לבן, מלח, 140 גרם פרמזן, 6 תפוחי אדמה, 40 גרם פירורי לחם, 3 ביצים גולמיות, בצל, תערובת של פלפלים טחונים.

  1. תפוחי אדמה מבושלים במי מלח עד שהם רכים, לאחר מכן הם לשים בקמח פירה וביצים.
  2. הבצל מטוגן עד הזהבה, לאחר מכן הוא מבושל במשך 10-12 דקות כבר עם בשר טחון. יש להוסיף למסה מלח, פלפל ולשבור את הגושים.
  3. הטופס משומן בשמן ומפזר פירורי לחם. זה הכרחי למראה של פריך טעים במנה.
  4. השכבה הראשונה תהיה מחצית מהפירה, שצריך לפזר עליו חלק מהגבינה המגוררת על פומפיה ממוצעת.
  5. הבא הוא הבשר הטחון עם צלי ירקות.
  6. נותר לסגור את הארוחה עם תפוחי אדמה, לפזר את שאר הגבינה ולשמן עם שמנת חמוצה.
  7. המנה מבושלת כ 45 דקות לפני השחמה.

הוגשה קדירה חמה עם ירקות טריים או כבושים.

עם בשר מבושל

לעתים קרובות, בשר מבושל נותר לרשות המארחת מכלים אחרים. ניתן להשתמש בו למילוי תבשיל תפוחי אדמה. בנוסף לבשר שבושל במים מומלחים (480 גר ') נדרש: 800 גר' תפוחי אדמה, ביצה, קמצוץ מלח גס, 130 מ"ל חלב שומן, פלפל, 80 גרם פירורי לחם.

  1. תפוחי אדמה מבושלים עד שהם רכים, מתנקזים מהמים, לאחר מכן הם הופכים לפירה עם ביצים וחלב חם. אם הנוזל במהלך הבישול לא היה מלוח, אתה יכול להוסיף מלח בשלב זה.
  2. הבשר מועבר דרך מטחנת בשר ומטוגן קלות במחבת משומנת.
  3. מחצית מתפוחי האדמה מונחים בצורה, ואז טחון. הוא מכוסה בפירה הנותר. תפוחי אדמה מופצים באופן שווה על פני הקדרה ומפזרים עליהם פירורי לחם.

אפשר לסרב לכל צלייה בתהליך הבישול, ואז תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בתנור יתגלה כדיאטטי יותר.

זה מעניין:תבשיל תפוחי אדמה

עם עוף

עוף יכול לשמש גם לבישול תבשילי תפוחי אדמה ובשר. בשביל זה, נלקחים 350 גרם בשר מהשד והירכיים, מלח, 450 גרם תפוחי אדמה, 70 מ"ל שמנת דלה בשומן, 2 כפות. קמח חיטה, 2 ביצים גולמיות, ירקות.

  1. תפוחי אדמה מבושלים במי מלח עד שהם רכים, ואז מועכים בשמנת.
  2. העוף קצוץ דק בסכין, מעורבב במסת תפוחי אדמה, קמח, ביצים וירקות קצוצים דק.
  3. היצירה מופצת בצורה משומנת ואופה 45 דקות בתנור.

אם תרצו, תוכלו לחלק את תפוחי האדמה והבשר לשכבות שונות, אך הדבר רק יאריך את תהליך הבישול.

אופים עם גבינה בתנור

אתה יכול לבשל גרסה אחרת של תבשיל עוף תפוחי אדמה. הרכבו יכלול: 2 פילה, 130 גרם שמנת חמוצה, מלח, 3 עגבניות, 180 גרם גבינה קשה, 2 בצל, 8 תפוחי אדמה.

  1. הפילה נשטף ונחתך לרצועות. בשלב הבא עליכם להמליח. אפשר גם לתבל לפי הטעם.
  2. תפוח האדמה קלוף וחותך עם הפרוסות הטובות ביותר. ואז הוא מומלח ומערבב עם טבעות בצל.
  3. על נייר אפיה מכוסה בנייר כסף משומן, מונחים פרוסות תפוחי אדמה עם בצל, ואז רצועות בשר.
  4. השכבות העליונות מכוסות בעיגולי עגבניות.
  5. נותר לשפוך את הפינוק העתידי עם שמנת חמוצה מלוחה ולפזר בנדיבות גבינה קשה מגורדת.
  6. המנה מוכנה למשך 50 דקות.

אם אתה רוצה לקבל קרום מוזהב, אתה צריך לערבב שמנת חמוצה עם גבינה קצוצה.

עם בשר ופטריות

פטריות משלימות באופן מושלם את המנה הנדונה. העיקר לקחת מוצר טרי או קפוא, אך לא כבוש. בנוסף לפטריות (210 גרם), נלקחו: 2 פקעות תפוחי אדמה גדולות, מלח, בצל, 360 גרם חזיר, 1 כף. שמנת בינונית-שומן, 90 גרם גבינה קשה, פלפל גרוס.

  1. חזיר נשטף, חתוך לקוביות קטנות ומונח בתבנית. יש להמליח את הבשר ולתבל אותו בפלפל.
  2. ספלי תפוחי אדמה קלופים נמרחים על גבי החזיר ומכוסים בבצל קצוץ דק.
  3. פטריות נשטפות, במידת הצורך, מבושלות ונחתכות לחתיכות, שלאחריהן מונחות בצל. שמפניונים יספגו במים רותחים.
  4. שמנת מומלחת, נטבעת ומוזגת לתבנית על גבי כל המוצרים המשומשים.
  5. לאחר שפיזרו גבינה מגורדת, נשלחת תבשיל תפוחי אדמה עם בשר ופטריות לתנור למשך 50 דקות.

עדיף לכסות את המיכל בנייר כסף במשך חצי השעה הראשונה כדי שהגבינה לא תישרף במהלך הבישול.

בישול בתנור לילדים

אם הפינוק מוכן לילדים, עליכם לסרב לטגן מזון, ובנוסף, לקחת תרנגול הודו טחון בריא ושומן. מספיק יהיה 120 גרם בשר, כמו גם: ¼ חלקי הבצל, 3 תפוחי אדמה, מלח, ביצי שליו, 120 מ"ל מים, חתיכת שמן.

  1. פירה בתוספת ביצי שליו, מלח וחמאה מכינים מתפוחי אדמה.
  2. מלית מעורבבת עם בצל קצוץ דק.
  3. בצורה משומנת, מחצית מכמות תפוחי האדמה מונחים, ואז - בשר טחון ומעלה - את שאר הפירה.
  4. מבשלים את הקדרה 35 דקות בתנור חם.

מוגש עם שמנת חמוצה שמנה או יוגורט לא ממותק.

תבשיל תפוחי אדמה, בשר ועגבניות

כמו בכל מנה אחרת, עגבניות בשלות טריות אחראיות על העסיסיות כאן. אל תיקח פירות מוצקים או ירקרקים לקדרה כזו. מהמוצרים ששימשו: 600 גר 'תפוחי אדמה, כמה בצל, 120 גר' גבינה ואותה כמות שמנת חמוצה, 380 גרם מכל בשר, 4 עגבניות, מלח, טימין.

  1. בשר עם בצל בכל דרך נוחה הופך לבשר טחון. המסה מומלחת ומתובלת בתימין.
  2. תפוח האדמה מקלף, נשטף וחותך לפרוסות דקות, שצריך לטגן במחבת עד לקרום בהיר.
  3. הגבינה משפשפת על פומפיה בינונית, מעורבבת עם שמנת חמוצה. הרוטב מומלח ומתובל בכל תבלינים לפי הטעם.
  4. ראשית, תפוחי אדמה ערוכים בצורה, ואז בשר טחון
  5. על גבי הברכיים נשלחים עיגולי עגבניות.
  6. תבשיל נשפך עם רוטב ואפוי למשך 25-35 דקות.

מגישה מגש עם ירקות טריים שונים.

איך לבשל מנה עם בקר?

שפים מציינים כי כל בשר מתאים לבשל כזה. ניתן גם לקחת בקר (460 גר '), אשר יעניק לפינוק טעם מתון. מבין שאר המרכיבים שנלקחו: 450 גרם פירה, בצל קטן, 230 גרם שמנת חמוצה דל שומן, חצי כף קטנה של מלח.

  1. מכינים בשר טחון מבשר בקר, שאחריו מומלחים, מפזרים את התיבול האהוב עליכם ומבשלים בצל קצוץ למשך 10-12 דקות.
  2. מחצית מה"בשר הכתוש "מונח בתבנית, מרכיב הבשר והשמנת החמוצה המלוחה מחולקים על גבי. המנה נסגרת עם שאר תפוחי האדמה.
  3. אפיית פינוקים 45 דקות בתנור.

אם התבנית אפויה זמן רב מדי והתברר שהיא יבשה למדי, תוכלו להוסיף אותה עם כל רוטב שמנת חמוצה.

פירה ובשר טחון

לרוב, טבחים מנוסים משתמשים בפירה ובשר טחון כמרכיבים העיקריים של הקדרה המדוברת. רכיבים כאלה משולבים זה בזה בהרמוניה. באופן כללי, במנה משתמשים: 7 פקעות תפוחי אדמה בינוניות, 470 גרם מכל בשר טחון דל שומן, מלח, 2 ביצי עוף, 120 מ"ל שמנת, בצל.

  1. תפוח האדמה קצוץ דק כך שהוא יתבשל במי מלח במהירות האפשרית. בשלב הבא המוצר הופך לפירה עם שמנת וביצים.נוח להשתמש בזרבובית בלנדר מיוחדת לשם כך.
  2. ראשית, הבצל הקצוץ מטוגן בשמן במחבת, ואז הירק מבושל יחד עם הבשר הטחון עד שהאחרון מוכן. המסה מומסת לפי הטעם.
  3. תפוחי אדמה ובשר מונחים בצורה משומנת בשמן בשכבות לפי העיקרון הבא: פירה, בשר טחון, פירה.
  4. מכינים פינוק 25-35 דקות עד להזהבה.

קדירה מוגשת עם מלפפונים חמוצים.