תכולת הקלוריות של דייסת הדוחן במים אינה תמיד פחותה מזו המוכנה בחלב. מנה עם חמאה וסוכר עשויה להיות בעלת ערך אנרגטי גבוה יותר.

דוחן, כמו דגני בוקר אחרים, עדיף לארוחת הבוקר. בשל התוכן של הפחמימות האטיות, הוא יספק תחושת שובע ממושכת וממלא את הגוף באנרגיה, הנחוצה כל כך בבוקר.

מעניין! דוחן לא קשור לחיטה. זה עשוי דוחן.

ההרכב הכימי והערך התזונתי של דגני בוקר

במכירה, לרוב תוכלו למצוא דוחן מלוטש - גרגרי דוחן קלופים מקליפות וסרטי פרחים. מוצר מעודן מכיל פחות חומרים פעילים מאשר דוחן גולמי.

דייסת דוחן
צילום: gymondo.de

עם זאת, ההרכב הכימי של גריסים דוחן הוא עשיר למדי:

  • מאקרו ומיקרו-אלמנטים (סיליקון, פלואור, ברזל, זרחן, אשלגן, נחושת, מגנזיום, מנגן, סידן);
  • ויטמינים A, B1, B2, B5, B9 ו- PP.

תכולת קלוריות של דוחן יבש - 339-350 קק"ל ל 100 גרם, תלוי ביצרן. BZHU של המוצר: חלבונים - 11-12%, שומנים - 3-5%, פחמימות - 66-69% (כולל סוכרים פשוטים - 1.2%).

תכולת קלוריות ו- BJU של דייסת דוחן על מים

ערך האנרגיה של המנה המוגמרת תלוי בעקביותו ובמרכיבים שנוספו. ב 100 גרם דייסה צמיגה על המים, 90 קק"ל, 3 גרם חלבון, 0.7 גרם שומן ו 17 גרם פחמימות. אם אתה הופך אותו לפריך, תוכן הקלוריות יגדל ל -135 קק"ל, ומדדי BJU יהפכו ל -4.7 גרם, 1.1 גרם, 26.1 גרם בהתאמה. זה נובע מפחות מים במנה המוגמרת, שבגללה נכנסת יותר דגני בוקר לצלחת.

כשמוסיפים כפית סוכר, ערך האנרגיה עולה ב 20 קק"ל, וכמות הפחמימות - ב 5 גרם.תכולת הקלוריות של דייסת הדוחן במים עם שמן תלויה בכמות האחרונה: כפית חמאה עם אחוז שומן של 72.5% תוסיף 33.1 קק"ל למנה, חדר האוכל - 132.4. זו הדרך הפחות תזונתית לבשל. והמתכון הכי שימושי הוא דייסה עם דלעת. יש לו כ 90 קק"ל ל 100 גרם. עבור אנשים השולטים במספר הקלוריות הנאכלות, מנה זו מושלמת כארוחת בוקר.

תכונות שימושיות של חיטה

בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלה, דייסת דוחן מסלקת רעלים ומשפרת את העיכול. כדאי לאכול בעת נטילת אנטיביוטיקה ובמשך שבוע נוסף לאחר סיום מהלך הטיפול.

דוחן משפיע לטובה על מצב מערכת הלב וכלי הדם ומערכת השלד והשרירים, תומך בבריאות הכבד ומשפר את החסינות.

אין גלוטן בגריסים של דוחן, ולכן הוא נחשב לאחד הדגנים ההיפואלרגניים המומלצים ביותר, כולל לילדים צעירים וקשישים.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

אפילו מוצר שימושי, כמו דוחן, יכול להזיק בשימוש מופרז, כמו גם עם כמה מחלות או מצבים. בפרט, דגני בוקר הם התווית במקרה של אי סבילות אינדיבידואלית, עם נטייה לעצירות ועם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה.

דייסת דוחן
צילום: yandex.kz

מומלץ להגביל את השימוש בה במהלך ההריון ומחלות בלוטת התריס. גברים גם לא צריכים לאכול דוחן בכמויות גדולות, מכיוון שזה יכול להוביל לירידה בעוצמה.

אין לאחסן את הגראופ במשך זמן רב, מכיוון שהוא מתחמצן די מהר ומתחיל להתמרר.