שעורה פנינה מכילה הרבה חומרים שימושיים שקשה למצוא בקרב דגנים אחרים. שעורה עשויה מדגן שעורה. דייסה לא כל כך פופולרית במטבח שלנו. לא כל עקרות הבית יודעות לבשל שעורה פנינה במים, לאילו כלים ניתן להוסיף ואיזה ניואנסים להכין דייסת שעורה פנינה ריחנית ופריכה.

שעורה פנינה רופפת על מים: מתכון שלב אחר שלב

לשש מנות של קישוט זה מספיק לקחת מוצרים בכמויות הבאות:

  • שעורה - כוס אחת.;
  • ניקוז שמן. - שולחן 1. l.;
  • מלח - ¾ כפית;
  • מים - 3 ערימות.

בתהליך הייצור והאריזה של דגני בוקר, חלקיקי האבק והפסולת הקטנה נפגשים לרוב עם דגנים. לכן הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להעביר פנינים שעורה דרך מסננת מתחת למים זורמים.

מומלץ עוד יותר להשרות את הדגנים במים חמים למשך מספר שעות, עדיף לעשות זאת למשך הלילה. מניפולציה כזו מסייעת בהוצאת החומר הדביק מהדגנים, שבלעדיה הדגנים ירתחו טוב יותר.

לאחר דריכת הדייסה, מומלץ לשטוף אותה שוב, לשפוך אותה לתבנית, לשפוך מים לבישול. אל תשכח להמליח.

מביאים שעורה לרתיחה ללא כיסוי, מבשלים כחמש דקות. לאחר שעשית את האש הקטנה ביותר, מכסים במכסה וממשיכים לבשל 45-50 דקות.

במהלך הבישול יש לספוג את כל המים. עכשיו אתה יכול לשים חתיכת שמן, לתת לו להמיס מעט ולערבב. מתעקשים חצי שעה, מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.

לפתק. מקשטים משלימים בצורה מושלמת מנות בשר ודגים, משתלבים היטב עם ירקות, סוגים שונים של גבינות. שן מתוקה תעריך את טעם הדייסה בשילוב עם דבש, ריבה, חלב מרוכז.

פרופורציות משוערות

הפרופורציות של הדייסה והמים תלויים באיזה תוספת שתרצו לקבל כתוצאה מכך:

  • שעורה פריכה: מודדים חלק 1 של דייסה עד 2.5 חלקי מים;
  • דייסה עבה, מבושלים, צמיגה, משתמשת בדייסה חלק 1 עד 4 חלקים של מים.

לפתק. גריסים ספוגים מתבשלים מהר יותר ונעשים רכים יותר מאשר גולמיים ונשטפים רק תחת מים.

כמה זמן לבשל?

לשאלה "כמה לבשל שעורה פנינה?" אי אפשר לענות באופן חד משמעי. הכל תלוי בכמה גורמים: שיטת ההכנה, זמן ההשריה הראשונית או ללא השרייה. מסגרת הזמן לבישול דייסת שעורה פנינה היא בין 40 דקות לשעה 40 דקות.

זה מעניין: שעורה פנינה מאיזה דגני בוקר?

שעורה פנינה מקשטת בסיר-קוקר

שעורה טעימה על התוספת מתקבלת בסיר איטי. עוזר המטבח יהפוך את הדייסה להיות שביר, רך, ריחני.

אנו מציעים מתכון למנה צדדית טעימה של שעורה פנינה:

  • שעורה פנינה - 2 כוסות.;
  • בצל - יחידה אחת;
  • מרק עוף - חצי ליטר;
  • שמן צמחי - זוג שולחן. כפות;
  • גבינה קשה - 50 גר ';
  • מלח, פלפל - ½ כפית;
  • ירקות שמיר טריים - 50 גר '.

השתמש בשעורה ספוגה מראש.

בשלב הבא מכינים שעורה פנינה בכיריים איטיות בדרך זו:

  1. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן שחומם במים רב-תכנית בתוכנית האפייה למשך 8 דקות.
  2. לאחר שפכו את שעורה פנינה, תוך ערבוב, מבשלים כשבע דקות, יוצקים את המרק, המלח והפלפל. סגור את המכסה, קבע את זמן הבישול לרבע שעה.
  3. בינתיים, אנו מכינים את שאר המרכיבים: שלוש גבינות, קוצצים דק את הירוקים.
  4. כאשר הטיימר מכריז על סיום הבישול, שלחו גבינה לתבשיל, ערבבו, בחרו בתוכנית "חימום" והזמן הוא 50 דקות. בסוף מוסיפים את הירוקים, מערבבים ומניחים לעשר דקות נוספות.

העקביות של הקישוט צמיגה, והטעם עדין מאוד. ובכן משלים מגוון של מנות בשר ודגים.

מלפפון חמוץ קלאסי עם שעורה על המים

  • מים מסוננים - 2-2.5 ליטר;
  • תפוחי אדמה בינוניים - 4-5 יחידות;
  • חמוצים - 2 יחידות;
  • גזר ובצל - יחידה אחת כל אחת;
  • מי מלח - ½ כוס.;
  • שעורה - ½ זכוכית.;
  • לברושקה - עלה 1;
  • תבלין - 4 אפונה.

שוטפים את השעורה תחילה תחת מים זורמים. הרתיחו את המים ושפכו איתם את הדגנים במשך ארבעים דקות. אחרי ששם רתיחה.

בזמן שאנחנו מכינים את הירקות: מקלפים, שוטפים, מחלקים את תפוחי האדמה לקוביות, משפשפים את הגזר וקוצצים את הבצל. ראשית, מטגנים את הבצל עד לצהירות בהירה, ואז מוסיפים את הגזר ומבשלים על אש נמוכה כעשר דקות. אם לא מספיק מיץ ירקות משלכם, שפכו כמה כפות מים, הדבר אפשרי מתחת לעור. מכניסים את תפוחי האדמה לדגנים ומבשלים כרבע שעה.

הכניסו את הטיגון לכבישה. חותכים את המלפפון לעיגולים ושולחים לשם. מבשלים עוד חמש דקות. השאירו להחדיר מתחת למכסה לרבע שעה, ללא אש.

לפתק. מלפפונים מתווספים למלפפון החמוצים לאחרונה, מכיוון שהחומציות האופיינית עלולה להפריע להכנת מוצרים אחרים. ניתן להוסיף פטריות מטוגנות להרוויה גדולה יותר של המנה.

איך לאדות דגנים בתרמוס?

 

אידוי שעורה עם תרמוס מזרז משמעותית את הכנתו. שיטת ההשריה בתרמוס מושלמת בתנאים בהם יש לבשל את התוספת במהירות. לשם כך, שפכו כוס דגני בוקר 1 ½ ליטר מים רותחים והשאירו למשך חצי שעה. אחרי שעורה ניתן לבשל בכל דרך שתחפוץ.

שעורה לדוג

שעורה היא פיתיון מצוין לתפוס דגים שונים.

כיצד לבשל שעורה לדוג קרפיון קרפיון, קרפיון נפוץ, דניס ודגים אחרים:

  • מים - 1 ½ ליטר;
  • סוכר ומלח - 5 גרם כל אחד;
  • שעורה פנינה ודוחן - בכוס;
  • שמן רזה - שולחן. כף.

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לבשל שעורה פנינה מבושלת. מרגע הרתיחה, זה אמור להתבשל שליש שעה. אחרי שתוכלו לשפוך דוחן, מלח, להמתיק. הפוך את האש קטנה, לכסות. המשיכו לבשל עוד 40 דקות, ואז מלאו בשמן, ערבבו והניחו בצד לקירור הפיתיון.

שעורה פנינה מכינה גם פיתיון מצוין:

  • מים - 1 ליטר;
  • שעורה פנינה - כוס;
  • סולת - שולחן. l.;
  • דבש - 1 כפית

מרתיחים את הדגנים במשך חצי שעה על אש נמוכה, בסיום, מורידים את הטמפרטורה. שים את הדייסה המוכנה על צלחת, מפזרים סולת, מוסיפים דבש. מערבבים היטב, עוברים לשכבה צפופה, מצננים.