שרימפס - מאכלי ים בריאים, עשירים בחלבון, חלבון, סידן, אבץ, כמות גדולה של יוד. המוצר יהיה שימושי בכל גיל ולכל מין: ילדים צריכים לגדול, לחזק עצמות ולהתפתחות נפשית; למבוגרים זה מועיל לחסינות, לבריאות הנשים והגברים, לפעול כאפרודיזיאק קל.

כיצד לבשל שרימפס קפואים כך שיתברר שהם רכים, טעימים, ריחניים, והכי חשוב - בריאים, גלה למטה.

איך לבשל שרימפס קפואים?

שופכים חבילת שרימפס לתבנית. חשוב שלגוויות לא יהיו חתיכות קפואות. שוטפים תחת מים קרים.

במחבת נפרדת מרתיחים 2 ליטר מים, מלח ומוסיפים תבלינים. ברגע שהמים רותחים, שופכים את פירות הים, מערבבים ומניחים לרתיחה מתחת למכסה. לאחר הבישול במשך 1.5-2 דקות ונקז את המים.

המנה מוכנה. אפשר להגיש אותו עם רטבים שונים, או להוסיף לסלט.

חשוב! מומלץ להפשיר בהדרגה - תחילה במקרר, ואחר כך בטמפרטורת החדר כדי למקסם את שימור הויטמינים והמינרלים.

כמה זמן לבשל?

הפגיעה בשרימפס הלא מוכן היא ברורה - פירות ים גולמיים יכולים, במקרה הטוב, פשוט לגרום לעיכול, ובמקרה הרע, הרעלה קשה.

אבל אי אפשר גם לעכל את המוצר: בנוסף להרס ויטמינים מועילים, טעם המוצר מתדרדר, הבשר הופך להיות קשה ופחות רווי.

כיצד לבשל שרימפס:

  1. זמן הבישול המומלץ לשרימפס רגיל הוא 2 דקות לאחר הרתיחה.
  2. הנמר מרתיח במשך 7 דקות.
  3. המלכותי יצטרך 10 דקות לאחר תחילת מים רותחים.

פרופורציות משוערות

לפירות ים מבושלים כהלכה יש טעם עשיר וניחוח בפה. כמות המלח והתבלינים איתם מבושל המוצר משפיעה באופן משמעותי על הריח והצבע. אפשר כמובן להרתיח ללא תוספים, אבל הטעם יתברר די טרי.

פירות ים לא סופגים היטב את המלח, ולכן עליכם לשים יותר מזה. כדי להעשיר את הטעם, השתמשו עלה דפנה, זנים שונים של קפלי פלפל, עשבי תיבול טריים וכו '.

על סמך 2 ליטר מים, מוצרים נלקחים בכמויות הבאות:

  • 400 גרם שרימפס קפוא;
  • 50 גרם מלח לפירות ים קלופים ו 90 גרם לקליפות;
  • 100 גרם פטרוזיליה או שמיר טרי;
  • 2 עלי דפנה;
  • 15 אפונה של פלפל שחור;
  • 5 אפונה של תבלינים.

מבין התוספים לעיל לפירות ים יש צורך במלח, ואת שאר המוצרים ניתן להוסיף כרצונם ובשילובים שונים.

קרא גם:שרימפס מטוגן - מתכון

איך לבשל סרטי קינג בצורה טעימה?

סרטני קינג יהיו טעימים מאוד אם יבשלו ברוטב שום וסויה:

  • 10 שרימפס, מנקים מראש מהקליפה והמבנים;
  • 2 כפיות רוטב סויה;
  • 1 כף מלח;
  • 2 שורשי כוסברה יבשים;
  • 1 כפית רוטב צדפות (לא חובה);
  • 1 כף. l שום כתוש;
  • 1 כף. l נוצות בצל ירוק קצוצות;
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
  • 1 כפית רוטב שום.

כיצד לבשל שרימפס נכון וטעים: ראשית אנו מכינים את בשר השרימפס - אנו מנקים את הקליפה והמעיים מראש, אך משאירים את הראש. חתוך לאורך כך שהגוף ייפתח במאוורר. שמנו מים ומלח לרתיחה, וכשהוא רותח, מנמיכים לתוכו את המרכיב העיקרי. מים יפסיקו לרתיחה, עליכם לחכות לרתיחה חדשה ולגלות 10 דקות.

בזמן שמתבשלים פירות ים אנו מכינים את הרוטב. זה מאוד פשוט לעשות: לטחון שורש כוסברה בעזרת מטחנת קפה או בשיטה נוחה אחרת; מערבבים את מסת השום עם כוסברה, פלפל ורטבים מוכנים מראש.

בסוף הכנת הרוטב, פירות ים יהיו מוכנים. שמנו אותם על צלחת, שמנו מעט רוטב מוכן מעל כל נבלה. מפזרים את הנוצות הקצוצות של הבצל לקישוט. סרטני מלך טעימים מוכנים!

מתכון טעים:שרימפס ברוטב שום שמנת - מתכון

הדרך הקלאסית לבשל שרימפס סלט שלא קלוף

מכיוון שבגרסה זו השרימפס ישמשו כאחד המרכיבים למנה מורכבת, הם אינם זקוקים להרבה תבלינים. כחלק מהסלט, פירות ים רוויים בטעם של מוצרים אחרים, ויגרמו לו להיות פיקנטי יותר.

לכן, להרתיחה זה יספיק להשתמש ברשימת הרכיבים הבאה:

  • 450 גרם שרימפס קטן וקלוף;
  • 1.5 ליטר מים;
  • 1 כף מלח;
  • עלה דפנה 1.

אנחנו מגדלים מלח במים ומדליקים. שוטפים את השרימפס במסננת מתחת למים זורמים. כשהמלחת רותחת, שים את הלוברושקה והרתיחה במשך 3-4 דקות, כך שהמלחת תשיג את ארומת התבלין. לאחר מכן אנו מוסיפים פירות ים ומבשלים 2-3 דקות. אנו מקבלים כף מחוררת ומשאירים להתקרר למשך 10 דקות.בתוך זמן זה עודפי נוזלים מתנקזים מהם לאחר הבישול, יש לרוקן אותה. קולפים את הקליפה ומוסיפים לסלט. ניתן להשאיר מספר פגרים לקישוט המנה.

במלפפון חמוץ פיקנטי

אפשרות זו תעזור לכם לבשל במהירות חטיף טעים, אותו ניתן להגיש מיד לשולחן. מתאים כמנה עצמאית למשקאות אלכוהוליים או לקישוט טארטלטים.

  • 300 גרם שרימפס בינוני קלוף;
  • 1 ליטר מים;
  • 150 גר 'שמיר;
  • עלה דפנה 1;
  • 1 כף. l מלחים;
  • 4 תבלינים.

שוטפים את השרימפס במים רגילים. במי הבישול מוסיפים מלח, פלפל ולברושקה, מכוונים לרתיחה. בזמן שהמלחת מכינה, שוטפים את הירוקים, טפחו עליה במגבת וחתכו אותה קטנה ככל האפשר.

בשלב זה, המלח כבר צריך להרתיח. אנו מוסיפים אליו שרימפס וירקות בו זמנית, מערבבים, ממתינים לרתיחה ומציינים 5 דקות. אחרי זה אנחנו מקבלים כף מחוררת על צלחת עם ירקות. שמיר מעניק טעם מעניין לפירות ים, ובהגשה הוא נראה כמו עיצוב של מנה מוגמרת.

בישול שרימפס לא קלוף קפואים במי מלח בירה

דרך יוצאת דופן לבישול פירות ים - בתוספת בירה:

  • שרימפס קפואים לא קלופים - 750 גר ';
  • מים - 3l;
  • Lavrushka - 2 יחידות;
  • allspice - 2 יחידות;
  • פלפל שחור - 4 יח ';
  • מלח - 2 כפות. l;
  • בירה - 300 מ"ל.

מבשלים את השרימפס כדלקמן: מרתיחים מים, מוסיפים מלח ותבלינים, מרתיחים עוד 2-3 דקות, כך שהמלחת רוויה בטעם התבלינים. אחרי שמים את פירות הים ולחכות עד שזה ירתח. ברגע שהוא מתחיל לרתיחה קח זמן ולבשל, ​​תלוי בסוג השרימפס. לאחר איסוף בעזרת כף מחוררת, השאירו להתקרר למשך 15 דקות ונקי מהקליפה, הראשים והמבולים. מגישים עם רטבים.

המתאבן הולך טוב עם רטבי שמנת, שום, עגבניה, שמנת חמוצה וגבינות.

לפתק. כדי להקל על הניקוי של השרימפס, מיד לאחר הבישול, יש להמיס אותם במי קרח. לאחר מכן יהיה קל מאוד להפריד את הקליפה מהבשר.

איך וכמה לבשל בכיריים איטיות לזוג?

שרימפס מאודים משמרים טוב יותר את העסיסיות והוויטמינים:

  • 500 גרם שרימפס קלופים
  • 1.5 כף מלח
  • 2 כפית פלפל גרוס.

יש להפשיר פירות ים ולשטוף היטב מחול דרך מסננת. אפשר לנקז עודף נוזלים. הכניסו את המרכיב העיקרי לקערת הרב-קוקר, הוסיפו מלח ופלפל וערבבו. סגור את המכסה והפעל את המכשיר "אפייה" למשך שליש שעה.

חשוב! לא צריך להוסיף מים כדי להכין את המנה.

שרימפס שמכינים בדרך זו מתאימים היטב לשימוש נוסף בסלטים ובחטיפים. אם אתם מתכננים להגיש שרימפס כחטיפים, מפזרים מיץ לימון ומפזרים שמיר קצוץ טרי.