תמצית אצטית היא תמיסה של חומצה אצטית בריכוז של 70 או 80%. הוא מיוצר באופן תעשייתי באמצעות תהליך התסיסה מפתרונות אלכוהול. בשימוש נרחב בייצור ובבית. פילגשות משתמשות במהות לשימורים, להכנת מרינדות. עם זאת, לעתים רחוקות משמש לתמיסה מרוכזת של חומצה אצטית לבישול. לרוב אנו מדברים על חומץ שולחן שיש בו ריכוז נמוך בהרבה. איך מכינים תמיסה של 9 אחוז של 70 חומץ?
תוכן חומר:
הכללים הבסיסיים לגידול תמצית חומץ
תמצית חומץ בריכוז של 70% עלולה לגרום להרעלה חמורה, אפילו למוות, אם אדם שותה אותו בטעות או במכוון. אם התמצית תעלה על הקרום הרירי של העין, על העור, הדבר יגרום לכוויה קשה וכואבת מאוד.
אפילו הריכוז הקטן ביותר של חומצה אצטית יכול להוביל לפציעות. לכן אי אפשר לדלל את המהות "בעין". אתה צריך לדעת את הפרופורציות המדויקות. השתמש בחומץ, אפילו בריכוז הנמוך ביותר, רק לפי ההוראות.
כאשר עובדים עם תמצית חומץ, הוציאו ילדים קטנים וחיות מחמד מהמטבח. שחרר את השולחן מחפצים ומכלים זרים, במיוחד עם אוכל. מהות יכולה להיכנס בטעות לאוכל. לכן עליכם להיזהר ולהזהיר קרובי משפחה על כך.
עד כמה המצב מסוכן? אם אדם בולע את תמצית החומץ, אז הוא יקבל כוויה מיידית מאוד כואבת של חלל הפה, הוושט, הקיבה - כל מערכת העיכול. הכאב מלווה בבליעה, הקאות בדם עלולות להתחיל.
אדים של חומצה אצטית עלולים לשרוף את דרכי הנשימה, חנק, עור כחול, צפצופים בזמן הנשימה יופיעו.
אם אדם בולע יותר משלוש כפות ממהות החומץ, אז מדובר בהרעלה קשה שתגרום למוות תוך יום.
לכן עליכם להיות זהירים וקשובים במיוחד במהלך ההכנה של 9 אחוז חומץ מתמצית החומץ.
איך מכינים 9 אחוז מ -70 חומץ - פורמולה פשוטה
על התוויות של כמה בקבוקים עם 70 אחוז תמצית חומץ מציינים היצרנים כי בכדי להשיג חומץ שולחן צריך לדלל את התכולה במים 1:20. כלומר, 20 חלקי מים וחלק אחד מהמהות. עם זאת, התוצאה תהיה ריכוז שונה לחלוטין, הדרוש. זה בכלל לא 9 אחוז חומץ שולחן, אלא פיתרון הרבה פחות מרוכז.
לכן עליכם להשתמש במתכון אחר. הנוסחה היא כדלקמן: הוסף 1 חלק מהמהות ל 7 חלקי מים. אם אתה לוקח כף כיחידת מידה, אתה צריך 2 כפות מהות עבור 14 כפות מים.
המים צריכים להיות נקיים, קרירים, מבושלים או מסוננים.
דרך אלמנטרית באמצעות זכוכית פנים
הדרך להכנת 9 אחוז חומץ עם כוס פנים הוחדרה בפועל על ידי סבתותינו. בשל ההיסטוריה הארוכה שלה, שיטה זו כמעט ללא רבב.
ידוע שכוסית חזיתית מכילה בדיוק 17 כפות נוזלים, במקרה שלנו, מים. קצת מתמטיקה, שלא נשאב אותך, ותוכל להשיג מהר מאוד את התוצאה הרצויה. יוצקים 2 כפות מהות חומץ בריכוז של 70 אחוז לכוס פנים, ומוסיפים עליה מים.
טבלה: כיצד להכין אחוז חומץ שונה מתמצית החומץ
חומץ בעל ריכוז משתנה משמש במשק הבית למטרות שונות, ולאו דווקא תשעה אחוזים. עם זאת, בחנות כמעט ולא ניתן למצוא, למשל, פתרון של חומצה אצטית ב -4 או 10%. לכן, נלמד כיצד לבשל את זה.
יחידת המידה לקבלת תמיסה של חומצה אצטית בריכוז הרצוי, תשתמש בכף.
שולחן שיעזור לך לגלות כמה כפות מים אתה צריך להוסיף לכף אחת של תמצית חומץ כדי לקבל את הריכוז המתאים:
| № | ריכוז הפתרון,% | מספר כפות מים |
|---|---|---|
| 1 | 3 | 22,5 |
| 2 | 4 | 17 |
| 3 | 5 | 13 |
| 4 | 6 | 11 |
| 5 | 7 | 9 |
| 6 | 8 | 8 |
| 7 | 9 | 7 |
| 8 | 10 | 6 |
| 9 | 30 | 1,5 |
סודות וטריקים לעקרות בית
ישנן בעיות רבות בהן תוכלו להיפטר בזול ובקלות עם חומץ שולחן:
- משטחים שמנוניים. אין צורך לקנות מוצרי ניקוי לתנור יקרים. מספיק להרטיב מעט את הקירות ואת הדלת מבפנים בחומץ שולחן, להשאיר לזמן מה ואז לנקות. כך תוכלו לנקות כל משטחים שיש בהם כתמי שמן.
- ריצוף קרקע. ניתן לסדר אותו בקלות וללא מתח. שופכים 4 כוסות חומץ (חצי כוס לליטר) לדלי מים של 8 ליטר. שוטפים את הרצפה היטב - היא תינקה מלכלוך ותתחיל לזרוח. עם זאת, אם הפרקט מוגן על ידי שעווה, עדיף לא להשתמש בשיטה זו.
- פרחים באגרטל. האריך את מחזור חייהם בחומץ. הוסף 2 כפות לליטר מים כפות. זר יפה ישמח אותך יותר מיום אחד.
- ריחות רעים. ניתן להיפטר מהם בקלות על ידי מריחת חומץ. יש להשאיר כוס חומץ בחדר למשך מספר שעות מבלי לכסות אותו. בעתיד, כך שריח החומץ ייעלם, פתח את החלונות.
- קנה מידה בקנקן או במחבת. אינך זקוק למוצרים שנרכשו אשר כמעט ואינם מסוגלים להיפטר מהקומקום בקנה מידה רב שכבתי. מספיק לשפוך קומקום מים מלא, לשפוך כף חומץ ולהרתיח. הקומקום נקי לחלוטין.
- חלונות וחלונות מלוכלכים. המגב הטוב והזול ביותר הוא חומץ. מדללים מעט חומץ במים ושוטפים את החלונות. ואז נגב יבש בנייר או בבד שלא משאירים סימנים על הזכוכית.
- משטחי מתכת מלוכלכים. קח כמה כפות חומץ, טפטף שתי טיפות שמן צמחי לתמיסה ונקה את משטח המתכת של לכלוך. זה יכול להיות סכו"ם, פריטי תפאורה, קישוטים.
- מיקרואורגניזמים, עובש. עם משימה כל כך קשה, חומץ יכול גם להתמודד עם הצלחה. יוצקים 100 גרם חומץ לצנצנת פלסטיק בעזרת תרסיס, טפלו במשטחים עליהם ניתן להבחין בעובש. לאחר זמן מה, ניתן לחזור על התהליך. זה מאוד שימושי בדרך זו כדי להגן על מברשות שיניים מפני חיידקים. הרטיבו אותם בחומץ, שטפו לאחר זמן. חומץ יעזור לנטרל לוחות חיתוך ישנים, פני השטח של משטחי המטבח.
- נמלים ביתיות. חומץ דוחה חרקים אלה היטב. יש צורך לעבד את המסילה ו"שבילי נמלים ". האמינו לי, הם לא יאהבו את זה בכלל.
- פליז. כדי לייצר חפצים מברק פליז, נגב אותם במטלית טבולה בחומץ.
- צבע יבש. לאחר התיקון נותרו מברשות טובות, שיהיה נחמד להשתמש בהן שוב. קל מאוד להסיר מהם צבע יבש - פשוט שפכו מברשות עם חומץ למשך חצי שעה.
- כתמים על בגדים. יש להרטיב את הכתם בחומץ ולשטוף את הבגד במכונה. במיוחד הוא מתמודד היטב עם כתמים מזיעה ודאודורנטים.
- תגיות מחיר מודבקות. חבל כשדבר חדש כמעט מתקלקל מתג מחיר שהודבק אליו בחנות. הרטיבו מטלית או ספוג עם חומץ והמרחו בעדינות זמן על נייר מודבק. ואז ניתן יהיה להסיר אותה בקלות מהשטח, ולא יישאר עקבות.
- צינורות סתומים. כלי מעולה וזול שעובד לא פחות טוב מכלי יקר. שופכים סודה לחור הניקוז בכיור ואז שופכים חומץ לניקוז. התגובה תעבור, קצף יופיע. הכל כאן תלוי במידת סתימת הצינור. אתה יכול לעשות עם כף סודה וכמה כפות חומץ. במקרים קשים במיוחד אתה זקוק לחצי כוס סודה וכוס חומץ. המתינו מרבע שעה עד חצי שעה, שטפו את המסה הלחישה והבעבועה בצינור במים חמים.
