את התאבון הזה המציא קיסר קרדיני בראשית המאה הקודמת. כל טבח מביא משהו משלו למנה, אך הבסיס נשאר ללא שינוי. להלן מתאר כיצד להכין את סלט קיסר לעצמכם בבית.

סלט קיסר קלאסי עם עוף וקרקרים

רכיבים: קילו פילה עוף, 3-4 פרוסות לחם לבן מיובש, 60 גרם פרמזן, חבורה של עלי סלט טריים, חלמון עוף, 5-7 כפות. כפות שמן זית איכותי, שום, פרוסות של חצי לימון, 2 כפות. כפות חרדל, מלח עדין, תערובת של פלפלים טחונים.

חומרים נוספים:סלט קיסר - מתכון עם עוף ופיצוחים

  1. שום שביקר הוא שפך עם שמן זית. אחרי 10-12 דקות מטגנים עליו קוביות לחם לבן. במהלך זמן זה השמן יהיה רווי בניחוח השום.
  2. פילה עופות נחתך לחתיכות קטנות, מפזר פלפל, מלח ונשאר למשך רבע שעה, לאחר מכן, הבשר מטגן בשמן השום שנותר.
  3. גבינה נחתכת בעזרת צלחות שקופות ודקיקות.
  4. לצורך ההלבשה, החלמון הרך טחון עם חרדל, מיץ לימון ומלח. אתה יכול להוסיף כל תבלינים.
  5. כל החומרים המוכנים מונחים על עלי חסה.

בסוף הקיסר מוזג עם רוטב מוכן.

מתכון מהיר ממהר

רכיבים: כפית מיץ לימון, מיונז, שום מיובש, 120 גרם קרקרים לבנים מוכנים, 4 עגבניות שרי, 180 גרם גבינה קשה, 4 גיליונות כרוב בייג'ינג, פילה עוף גדול, מלח.

  1. חתיכות פילה מטוגנות עד להזהבה. גבינה משפשפת דק.הדובדבן נחתך בחצאים וכרוב בפסים דקים.
  2. כל הרכיבים מחוברים.
  3. על החטיף מפוזרים קרקרים מוכנים.

רוטב של מיונז, מיץ לימון, שום מיובש ומלח מוגש בנפרד.

עוף מעושן

רכיבים: חבורת חסה (אייסברג הכי טוב), 70 גרם פרמזן, 4 פרוסות בגט, 2 רגלי עוף מעושנות, עגבנייה גדולה, ביצת עוף, כפית חרדל, חצי מיץ לימון, עשבי תיבול איטלקיים, מלח משובח.

קרא גם:סלט קיסר עם עוף

  1. לרוטב, ביצה רכה בבלנדר קצוצה במיץ לימון וחרדל. התערובת מומלצת, מפוזרת תיבול.
  2. קוביות בגט ללא קרום מיובשים במחבת יבשה.
  3. הסלט נקרע בידיים, הקצוץ נחתך לרצועות, הגבינה משפשפת והעגבנייה נחתכת לפרוסות גדולות.

כל הרכיבים משולבים, מפזרים קרקרים ומתובלים ברוטב.

עם שעועית

רכיבים: כוס שעועית מבושלת לבנה, 3 פרוסות לחם לבן של אתמול, 60 גרם גבינה מגוררת, קמצוץ שום גרגר, 5-6 חסה, עגבנייה, בצל סגול, 60 מ"ל מיונז יוגורט, מלח קטן.

  1. לחם חתוך לקוביות, מפוזר שום, מטוגן עד להזהבה.
  2. בצל, עגבניות וחסה נחתכים באופן אקראי ומערבבים בקערת סלט.
  3. שעועית וקרוטונים מפוזרים על המרכיבים. גבינה משפשפת מלמעלה.

המתאבן מתובל במיונז יוגורט ומומלח לפי הטעם.

קיסר עם כרוב פקין ועוף

רכיבים: 320 גרם כרוב בבייג'ינג, 240 גרם חזה עוף, 90 גרם גבינה, קומץ קרקרים לבנים מוכנים, עגבנייה, 80 מ"ל רוטב קיסר, כמה שיני שום.

  1. השד המבושל מקורר ונחתך בעזרת סורגים.
  2. "פקינקה" קצוץ בקשיות גדולות, עגבנייה נחתכת באופן שרירותי.
  3. הגבינה נטחנת בעזרת פומפיה.
  4. כל המרכיבים משולבים בקערה עמוקה.

נותר לתבל את "קיסר" המוגמר ברוטב שנרכש עם עוף מעורבב שום קצוץ.

עם רוטב ביצים

רכיבים: שתי ביצי עוף גדולות מאוד, כפית חרדל מתוק ואותה כמות של דבש דבורה, קורט מלח, 70 מ"ל שמן זית איכותי, מיץ סחוט טרי מחצי לימון, שום יבש לפי הטעם, חזה עוף גדול, עגבנייה בשרית עסיסית, לבן ביתי קרוטונים שום, פרוסת פרמזן, חבורה של עלי סלט.

  1. ביצים מבושלות במים רותחים לא יותר מדקה. לאחר הקירור הוא נמחץ על ידי בלנדר. אם לאחר הבישול הביצים היו במקרר, יש להשאיר אותן מספר שעות בטמפרטורת החדר לפני שקוצצות אותן.
  2. דבש, שום, חרדל, מלח, מיץ לימון ושמן זית נשלחים גם הם לבלנדר. כל המרכיבים משתלבים שוב.
  3. חתיכות שד מטוגנות במחבת או בגריל.
  4. העגבנייה קצוצה גס.
  5. עלי החסה נקרעים ישר בידיים.
  6. מוצרים מוכנים משולבים, מפזרים גבינה וקרקרים מגוררים מאוד, וגם מוזגים בנדיבות עם רוטב.

אין צורך בחטיף מלח נוסף. לפי הטעם, אפשר לפזר סלט ואגוזי מלך קצוצים.

עם רוטב מיונז מבוסס אנשובי

רכיבים: עגבניה גדולה, פילה עופות, חבורה של עלי חסה, חופן קרקרים לבנים מוכנים, פרוסת גבינה קשה, 3 כפיות. מיונז שמן, 1 כפית חרדל מתוק, 3 אנשובי, זוג שיני שום לפי הטעם, 60 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי, קצת פחות מכוס שמן זית, קורט מלח ופלפל.

  1. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא רוטב סלט קיסר. להכנתו נשלחים לקערת הבלנדר או פילה אנשובי פילה אנשובי, שום, מיץ, מיונז, חרדל, מלח ופלפל. רכיבים טחונים להדבקה.
  2. לאחר מכן, מוסיפים בהדרגה שמן זית לרוטב הכמעט מוכן עד שניתן להשיג את העקביות הרצויה של המסה.
  3. לבסיס הסלט העגבנייה קצוצה בכל דרך נוחה, עלי החסה נקרעים בידיים.
  4. עוף נחתך לפרוסות וגריל. אפשר אפילו לטגן אותו לגמרי או להרתיח אותו.
  5. נותר לשלב את כל המרכיבים, לשפוך אותם עם רוטב, לפזר קרקרים וגבינה מגוררת.

לפני ההגשה רצוי לקרר את הרוטב לפחות חצי שעה. יש להסדיר את כמות השום והחרדל בו לפי טעמכם האישי.

איך לבשל עם שרימפס?

רכיבים: 420 גרם שרימפס גדול, חבורה של חסה, פרוסת לחם גדולה, 4-5 יח '. דובדבן, 2 ביצי עוף, שום, 2/3 כפות. שמן זית, 3-4 כפות. כפות מיץ לימון סחוט טרי, כפית חומץ בלסמי, סוכר גרגירי וחרדל, מלח, תערובת של פלפלים טחונים.

  1. כדי להפוך את סלט קיסר לפי מתכון כזה לטעים, תחילה תצטרך לבחור שרימפס איכותי. הם צריכים להיות בשרניים ולא קפואים. פירות ים מבושלים במים עם עלה דפנה או מטוגנים בשמן זית עם שום.
  2. לחם ללא קרום מבושל בחמאה שנותרה בתבנית עד להזהבה.
  3. עגבניות נחתכות לשניים, הגבינה משפשפת דק, הסלט נקרע ישירות ביד.
  4. לרוטב, עליכם לשלב את כל המוצרים שנותרו. הביצים מבושלות לא יותר מדקה. רכיבים נשברים על ידי בלנדר.

כל המזונות המוכנים משולבים בקערת סלט ומתובלים ברוטב מוכן.

עם בייקון וביצים

רכיבים: חסה (ראש כרוב), 1 כף. כפית של יוגורט טבעי (לא ממותק), חופן קרוטונים שום לבן תוצרת בית, 6 רצועות בייקון, 2 ביצים מבושלות, 60 גרם פרמזן מגורר דק, כמה טיפות מיץ לימון, מלח, 4 כפות. כפות שמן זית.

  1. בייקון מטוגן במחבת יבשה. ביצים מבושלות נחתכות ברבעים.
  2. הסלט קרוע בידיים.
  3. המוצרים משולבים בקערת סלט, מפזרים גבינה, קרוטונים.

הגיש מנה ראשונה לשולחן מייד עם רוטב של יוגורט מעורב, מיץ לימון, שמן זית ומלח.

עם אגוזי מלך

רכיבים: 80-90 גרם מכל גבינה קשה, חזה עוף בינוני, 90 גרם גרעיני אגוז, לחם לבן לפיצוחים, שום מיובש, מיונז, חבורה של סלט ירוק, מלח.

  1. הסלט קרוע בידיים. הגבינה נחתכת בקוביות מיניאטוריות. גרעיני האגוזים קצוצים גס.
  2. השד מבושל במי מלח, לאחר מכן הוא מחולק לסיבים.
  3. קוביות לחם לבן מרוססים בחמאה, מפזרים שום ומייבשים בתנור עד "פריכים".

כל המרכיבים מעורבבים, מומלחים ומתובלים במיונז. כדי שהפיצוחים מהרוטב לא יהפכו ל"דייסה "לא מעוררת תיאבון, עליכם למלא אותם בחטיף מיד לפני שתגישו את הפינוקים לשולחן.

קיסר עם עוף, עגבנייה וגבינה

רכיבים: 6-7 ביצי שליו, 420 גרם פילה עוף מעושן, 6 עגבניות שרי, 90-110 גרם גבינה קשה, קרקרים לבנים מוכנים עם שום, קילו חסה רומאנית (או כל עלה אחר), ¾ כוס שמן זית, כמה טיפות מיץ לימון, כפית רוטב ווסטר, מלח, פלפל לפי הטעם.

  1. העוף חתוך למקלות דקים.
  2. גבינה חלוקה באופן שווה. משפשף חצי דק, והשאר נחתך לפרוסות דקות.
  3. מביצים קשות ישמשו רק חלמונים. הם נטחנים במיץ לימון ורוטב מיוחד, מעורבב עם שמן, מלח, פלפל.
  4. חתיכות עוף, חצאי עגבניות שרי, גבינה מגוררת, סלט שנקרע בידיים מוזגים לכוס מרווחת.
  5. החלק העליון של המתאבן מעוטר בקרקרים ופרוסות גבינה.

הרוטב מוגש בנפרד עבור פינוקים לאחר שהוחדר לפחות 12-15 דקות בקור.

מתכון לדיאטה

רכיבים: 60 גרם פרמזן מגורר, שום טרי לפי הטעם, קרוטונים פריכים מוכנים של לחם לבן, עגבנייה בשרית גדולה, ראש חסה רומאינה, 4 כפות. כפות מיץ לימון, 6 יח '. פילה אנשובי, 6 כפות. כפות שמן זית איכותי, חזה עוף, כפית חרדל דיז'ון, מלח משובח.

  1. העוף מבושל או אפוי בנייר כסף, לאחר מכן הוא נחתך קלות.
  2. פילה דגים, שום לפי הטעם, מיץ לימון וחרדל מכניסים לקערת בלנדר, לאחר מכן מכים אותם למסה עבה והומוגנית.
  3. מלח ושמן מוסיפים לרוטב.
  4. הסלט קצוץ גס, העגבנייה קצוצה באופן שרירותי.
  5. כל החומרים המוכנים משולבים בקערת סלט ויוצקים עם רוטב.

המתאבן מעוטר בקרוטונים ופרמזן מגורר.