עקרות בית רבות מעוניינות בשאלה כיצד לבשל דייסת סולת עם חלב ללא גושים, כך שגורמטים קטנים וגדולים יאהבו את זה. למעשה, זה די פשוט, לדעת כמה סודות בישול. בנוסף לבישול על האש, ניתן לבשל בקלות דגנים בכיריים איטיות, תנור SV. למרות העובדה שכעת מומחים רבים אינם מאשרים את השימוש בסולת בכמויות גדולות, מנה זו של אריסטוקרטים הייתה בעבר פופולארית - מבושלת כראוי, היא תעזור לספק את הרעב ולספק לגוף את אספקת האנרגיה הדרושה.
תוכן חומר:
איך לבשל דייסת סולת בחלב ללא גושים?
סולת יכולה להיות מכמה סוגים וכולה מתאימה לבישול כלים שונים - מרקים, מאפים, מוצרי בשר. ניתן להוסיף סולת נוזל, במים או בחלב, סמיך, בתוספת מוצרים שונים. האפשרות הראשונה מתאימה להאכלת ילדים ואנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול, השנייה - לכל המשפחה, כארוחת בוקר או ארוחת צהריים.
כדי להכין דייסת סולת ללא גושים, צריך לבשל אותה כראוי.
הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא באמצעות התהליכים הבאים:
- ראשית, חלב או מים מרתיחים על הכיריים.
- לאחר הרתיחת הנוזל, יש להכניס זרם דק, תוך כדי בחישה מתמדת, להכנסת דגנים, שנערבבו בעבר בכלי יבש עם סוכר.
- במהלך הבישול יש לעורר ללא הפסקה דייסה ולהימנע מרתיחה - אם הנוזל עם הדגנים מתחיל לרתוח, גושים יופיעו בהכרח.
כשמסתכלים על התהליך הפשוט הזה, תוכלו לסיים עם מנה טעימה ואחידה ללא גושים שנואים.דייסה מבושלת תחילה עם מלח וסוכר (מעט), שאר הרכיבים מוסיפים לתבשיל המוגמר.
כמה זמן לבשל?
אחד היתרונות העיקריים של הסולת הוא שהיא מתבשלת מהר מאוד.
בהתאם לשיטת הבישול, כל התהליך ייקח לא יותר מ 20 דקות:
- כ -4 דקות יידרשו להרתיחת הנוזל;
- 6 הדקות הבאות לאחר שילוב הדגנים עם חלב, תהליך ההקפצה;
- לאחר מבשלת הגריפה למשך 3 דקות נוספות;
- דרוש 5-7 דקות בתום הבישול כדי להתפיח את הדגנים.
מומחים ממליצים לא לבשל דייסה במשך זמן רב, מכיוון שזה יפחית את הערך התזונתי שלו. זה יהיה מספיק לחכות להתנפחות של דגנים לבנים במהלך הבישול, לעיבוי המנה. לאחר שעדיף להתעקש על דייסה על ידי סגירת המיכל עם מכסה ועטיפתו במגבת עבה במידת הצורך.
פרופורציות משוערות של חלב וסולת
בהתאם לעקביות הרצויה של האוכל, נבחרים הפרופורציות הנכונות של נוזלים ודגני בוקר. אם מכינים דייסה לתינוק, יש לשים 2 כפיות על 250 מ"ל מים (חלב). דגנים. כדי להשיג מנה בעלת עקביות נוזלית, פרופורציות החלב והסולת הן כדלקמן - נלקחות 4 כפות לכל 1 ליטר נוזלים. רמאים. דייסה עבה מבושלת מליטר של מוצר פרה ו 5-7 כפות. סולת.
שפים מייעצים לדלל חלב במים טהורים 3: 1 כדי לשפר את מבנה המנה והטעם. זה חשוב במיוחד אם מוצר הפרה שומני.
סולת חלב בכיריים איטיות
סולת חלב טעימה שהוכנה באמצעות סיר איטי תפתיע ותשמח אתכם עם המבנה והטעם המעולים שלו. במכונה הנהדרת הזו המנה תתבשל במהירות, ללא גושים ושריפה.
אוכל מבושל מ:
- סולת - 100 גרם;
- חלב - 600 מ"ל;
- מים - 200 מ"ל;
- סוכר - 60 גרם;
- סוכר וניל (לא חובה);
- חמאה - 45 גרם.
מכמות מזון זו מקבלים 4 מנות דייסה. תכולת הקלוריות תלויה בתכולת השומן של החלב.
ראשית, שופכים את כל הרכיבים הרופפים לקערת הרב-קוקר, ואז מוסיפים נוזלים ומעט חמאה. השמן שנותר צריך לשמן את קירות הכלים. במצב "תבשיל", יש לבשל את המנה במשך כ- 35 דקות. כל 10 דקות מערבבים את החליטה. כאשר הדייסה הופכת סמיכה והומוגנית, ניתן לשפוך אותה על צלחות ולהגיש, מעוטרת בפירות יער או בריבה.
איך לבשל בחלב ובמים?
שימוש בחלב ומים להכנת סולת הוא רעיון טוב למנוע גושים במוצר הסופי. יש להוסיף מים טהורים, מבושלים או רגילים. הפרופורציות שנבחרו במקרה זה שונות - אם החלב אינו שומני במיוחד, די יהיה לדלל אותו במים בפרופורציות שוות. מומלץ לגדל מוצר פרה תוצרת בית עם מים 1: 2 או 1: 3. לתינוקות, בשלב הראשוני של האכלה הנוזל הלבן מדולל במים 1: 4.
להכנת הדייסה ללא גושים, מומלץ לבשל אותו במחבת אמייל. כדי להימנע משריפת חלב, מספיק להרטיב את המיכל במים. אל תשתמש בכלי בישול מאלומיניום.
להכנת המנה תצטרכו:
- מים מטוהרים - 200 מ"ל;
- מוצר פרה - 400 מ"ל;
- גריסים - 4 כפות;
- סוכר גרגירי לפי הטעם.
ראשית, מחממים את הנוזל בסיר, ואז מוסיפים את הדגנים המעורבים בסוכר ומלח בזרם דק. מבשלים תוך ערבוב למשך 5-7 דקות, ואז מכבים ומניחים לו להתבשל.
כדי למנוע את בריחת החלב, מומלץ לשמן את פנים התבנית בחמאה.
מגישים את המנה המוגמרת בצורה טהורה או עם דבש. גורמים קטנים יכולים לקשט את המנה עם ציפוי שוקולד, פירות יער אהובים או ריבת פרי עדינה.
למיקרוגל ללא גושים
לבשל דייסת סולת בחלב במיקרוגל, מעטים ניסו לשווא. שיטת בישול זו נוחה מאוד, מכיוון שהיא חוסכת זמן ומאפשרת לבשל כלים טעימים באופן שווה, מהיר ויעיל.
לבישול לפי המתכון, כדאי לכם להצטייד:
- חלב - 500 מ"ל;
- סולת - 3 כפות;
- סוכר - 2 כפות;
- סוכר וניל - קמצוץ.
המיכל לבישול נלקח מיוחד - זכוכית או קרמיקה. אסור להשתמש בכלי מתכת, פלסטיק אינו רצוי, מכיוון שכאשר הוא מחומם הוא יכול לפלוט חומרים מזיקים. וודא שהמכולה חייבת להיות עמוקה כך שהנוזל לא ירתח.
ראשית, אתה צריך לשפוך חלב לכלי, להוסיף סוכר מגורען ולשלוח למיקרוגל לכמה דקות, להדליק את הציוד במלוא יכולתו. כאשר הנוזל רותח, יש להוציא את המיכל מהתנור, להוסיף סולת לחלב, לערבב ולהחזיר למיקרוגל. בעוצמה של 600-700 יש לבשל את המנה למשך 7-9 דקות. כאשר הדייסה הופכת לסמיכה, תוכלו להשיג אותה ולהגיש.
היתרונות והפגמים של דייסת הסולת
דגני בוקר לבנים אהובים עשירים בחומצות שומן רוויות, חלבונים, שומנים, פחמימות, עמילן, סיבים תזונתיים. הוא מכיל גם ויטמינים ומינרלים הנחוצים לתפקוד תקין של איברים פנימיים. רכיבי הסולת הכלולים בתרכובת מרווים את הגוף, תומכים במערכת ההגנה, מרגיעים את מערכת העצבים ומפחיתים את הסיכון לסרטן.
דייסת סולת הכרחית לאנשים עם מחלות באברי העיכול ולאלה שעברו ניתוח. זה צריך להיות בתזונה של חולים במחלת כליות, מערכת העצבים. מנה זו מתאימה מאוד לגברים ונשים העוסקים בספורט, לכל מי שבמשך היום הוא מתמודד עם המון מתח פיזי ונפשי-רגשי.
השימוש במנות סולת אינו מומלץ:
- אנשים המאובחנים כחולי צליאק הם מחלה גנטית בה מתבטאים שינויים דיסטרופיים במעי תוך הפרה של תהליכים מטבוליים רבים.
- לילדים, כמו יכולת להתפתח רככת וספאסופיליה.
- אנשים בבגרות - עלולים להתפתח אוסטאופורוזיס או השמנת יתר.
- בנוכחות סוכרת, עודף משקל.
- אלה שיש להם צנית או מחלות של מערכת השלד והשרירים.
למרות האיסור על שימוש במנות סולת לקבוצה מסוימת של אנשים, מומחים מציינים שהם יכולים רק להזיק בשימוש תכוף ומופרז. לפעמים דייסה יכולה וצריכה לאכול על ידי כולם. אנשים שנמצאים בדיאטה פשוט צריכים לבשל דגנים במים, ללא סוכר וחמאה. את המנה בסוף אפשר לדלל בדבש, פירות יער או פירות יבשים.
