יוגורט בסיר איטי הוא לא ממש מנה רגילה, מכיוון שאנחנו רגילים לקנות את המוצר החלב הזה, אבל ניתן להכין אותו בבית ובאותה עת זה יהיה טבעי לחלוטין.

העיקרון של בישול יוגורט ביתי

כולם בטח יודעים מה זה יוגורט, אולי מישהו אפילו בישל אותו אצל יוגורט. אבל אם החלטתם לראשונה לקחת אותה, קודם כל, עליכם ללמוד את העקרונות הבסיסיים של הבישול.

  • אל תחשוב שאפשר לבשל את היוגורט רק ברב-קוקרים של מותגים מסוימים, כמו: רדמונד, פולאריס, כלומר באלה שבהם יש פונקציה של "יוגורט". למעשה, התנור של כל יצרן מתאים.
  • אם החלטתם לבשל עם חלב מפוסטר או ביתי, לפני השימוש בו, הקפידו להביא אותו לרתיחה תחילה. הגרסה האולטרה מפוסטרת מספיקה בכדי להביא לטמפרטורת החדר, חלב לא צריך להיות רק מהמקרר.
  • עדיף לערבב תחילה בצק חמוצה יבש עם כמות קטנה של חלב בכלי נפרד, ואז להוסיף את מה שנותר.
  • כשמכינים יוגורט בסיר-לוק ללא צנצנות, הניחו הכל בבת אחת בקערה, אך אל תשכחו לשטוף אותו היטב. הפעל את המכשיר במצב "חימום" והמתן עד שהמסה חמצמצה. זה עשוי לארוך בין ארבע ל -8 שעות.

איך לבחור מתנע ליוגורט?

כדי להכין יוגורט תוצרת בית בסיר איטי ממש טעים, בריא ושונה משמעותית מאופציית הרכישה, חשוב לבחור את המתנע המתאים.

כמובן שתוכלו לבשל על בסיס יוגורט טבעי שנקנה בחנות, אך עליו להיות באיכות טובה. תרבויות המתנע הטובות ביותר נחשבות כיום ליבשות, שנמצאות בבתי מרקחת. הם מכילים כשני מיליון חיידקים, ויטמינים ומינרלים רבים.

  • בבחירת תערובת יבשה, הקפידו לשים לב להרכב, ככל שהחיידקים רבים יותר, הם מועילים יותר.
  • אם אתה מתכוון לבשל יוגורט לילדים, אז קנה בצק חמצמץ, שם הקומפוזיציה מלאה על מנת לדעת מה אתה נותן לילדך.
  • אל תשכח להסתכל על תאריך התפוגה.

התערובות היבשות הפופולריות ביותר הן Evitaliya, Good Food, Narine ו- Vivo.

יוגורט ביתי - מתכון בסיסי בכיריים איטיות

ישנן מספר אפשרויות להכנת יוגורט ביתי. התהליך עדיין מושפע מהמודל הרב-קוקר. יש את המתכון הבסיסי הפשוט ביותר.

מוצרים נדרשים:

  • ליטר חלב;
  • בצק חמצמץ יבש (ראה אריזה לצריכה).

תהליך בישול:

  1. שופכים חלב לקערה, הפעל את מצב "התחממות" והשאיר למשך שבע דקות.
  2. שופכים אותו לכלי אחר, מערבבים עם בצק חמוץ, וממלאים את הצנצנות המוכנות בתערובת זו.
  3. אנו מכסים את הקערה במגבת ומנמיכים את הצנצנות המכוסות בעפעפיים לתוכה.
  4. אנו ממלאים את הספל במים חמים כך שרמתו כמעט עד צוואר הפחים.
  5. אנו מדליקים את המכשיר במצב "יוגורט" או "חימום" למשך 8 שעות ומחכים. התוצאה מוסרת למשך שעתיים במקרר.

רדמונד (רדמונד)

מוצרים נדרשים:

  • 0.5 גרם בצק שאור יבש;
  • ליטר חלב.

תהליך בישול:

  1. אנו מפעילים את מצב "התחממות" למשך 7 דקות, שופכים חלב לקערה ומחממים.
  2. ממיסים את המתנע במים, משלבים עם חלב ושופכים לצנצנות מוכנות.
  3. מכסים את הקערה במגבת, הניחו עליה צנצנות מכוסות במכסים.
  4. שופכים מים חמים בגובה החלב, מכסים את המולטי קוקר ומפעילים את "חימום" למשך 20 דקות.
  5. לאחר מכן, תנו לעמוד למשך שעה, ממש ככה, ואז שוב "להתחמם" למשך 20 דקות ושעה של מנוחה. הסר את הצנצנות ונתן להן להתקרר.

פולאריס (פולאריס)

מוצרים נדרשים:

  • 100 גרם יוגורט טבעי;
  • ליטר חלב.

תהליך בישול:

  1. אנו מחממים את החלב ל 40 מעלות על הכיריים, מוסיפים יוגורט, מערבבים וממלאים את הצנצנות בתערובת זו. אנו מכסים אותם בעפעפיים.
  2. הנחנו מגבת בתחתית קערת הרב-קוקר, שמנו עליה צנצנות וממלאים את החלל הפנוי של המיכל במים חמים.
  3. סגור את המכסה והפעל את "חימום" למשך 20 דקות, ואז השאר אותו למשך שעה. חזור על שלבים אלה שוב.
  4. שולפים את הצנצנות והכניסו למקרר.

פיליפס (פיליפס)

מוצרים נדרשים:

  • צנצנת של יוגורט טבעי או בצק חמוץ יבש;
  • ליטר חלב.

תהליך בישול:

  1. מערבבים בצק חמוצה יבש עם מעט מים להמסה.
  2. יש לחמם את החלב, לשלב עם הבצק החם המדולל ולשפוך את התערובת הזו לקערת המולטי קוקר, אותה עליכם לשטוף היטב ושופכים מעל עם מים רותחים.
  3. הפעל את המכשיר במצב "יוגורט", הוא נמשך 8 שעות. לאחר הזמן הזה, שפכו את המסה לצנצנות והכניסו אותה למקום קר.

מוליינקס (מולינקס)

מוצרים נדרשים:

  • ליטר חלב;
  • צנצנת של יוגורט טבעי.

תהליך בישול:

  1. שופכים חלב לקערה, הפעל את מצב "התחממות" למשך 7 דקות. מערבבים אותו עם היוגורט עד לקבלת תערובת חלקה.
  2. שופכים הכל לצנצנות מבושלות. מכסים את הקערה במגבת ומניחים את הצנצנות שצריך לכסות במכסים.
  3. שופכים מים חמים לקערה, כמעט עד צוואר הפחים. אנו מפעילים את מצב "חימום" למשך 20 דקות, לאחר מכן אנו מאפשרים לו להתבשל במשך 60 דקות ללא תוכנית. אנו עושים את אותו הדבר שוב ומסדרים מחדש את הפחים במקרר.

פנסוניק (פנסוניק)

מוצרים נדרשים:

  • חבילת בצק חמוצה;
  • שני ליטרים של חלב עתיר שומן.

תהליך בישול:

  1. אנו מחממים את החלב ל 40 מעלות בקערה במצב "מחמם" למשך כ 7 דקות.
  2. הוסף אליו את החמצה ומערבב היטב.
  3. אנו כוללים תוכנית מיוחדת "יוגורט" ומחכים שש שעות. ואז אנו שולחים את היוגורט למקרר.

איך להכין ללא בצק חמצמץ?

ניתן להכין יוגורט ללא תסיסה באמצעות מוצר חלב ללא תוספות, וכן על בסיס שמנת או יוגורט.

מוצרים נדרשים:

  • 80 גרם יוגורט;
  • 0.5 ליטר חלב.

תהליך בישול:

  1. מחממים את החלב ל 40 מעלות, מערבבים אותו עם יוגורט, יוצקים את התערובת לצנצנות.
  2. מלאו את תחתית הקערה במגבת, הניחו שם פחיות, מלאו את השטח שנותר במים חמים.
  3. הפעל את מצב "התחממות" למשך 10 דקות, לאחר סיום העבודה, השאר את הצנצנות לעמוד בקערה למשך שש שעות והעביר למקרר.

יוגורט פירות

מוצרים נדרשים:

  • יוגורט - 50 גרם;
  • חלב - ליטר אחד;
  • כל פרי.

תהליך בישול:

  1. שופכים חלב לקערה, מערבבים עם יוגורט, מפוררים את הפירות לפרוסות.
  2. סגור את הכיריים האיטיים, הפעל את תוכנית היוגורט. אם לפתע מצב זה לא נמצא במכשיר שלך, השתמש ב" Multipovar ". על ידי קביעת זמן ההפעלה ל 10 שעות.
  3. לאחר זמן זה, העבירו את היוגורט למיכלים מוכנים והכניסו למקרר.

בישול על בסיס חלב

המתכון להכנת יוגורט מחלב מבלי להשתמש בבצק חמוצה יבש.

מוצרים נדרשים:

  • חלב - ליטר אחד;
  • כל יוגורט ללא תוספות הוא צנצנת.

תהליך בישול:

  1. ראשית אתה צריך לחמם את החלב, זה צריך להיות בערך 40 מעלות.
  2. אנו מערבבים אותו עם היוגורט הנבחר, שופכים את התערובת הזו לקערת המולטי קוקר ובחרו בתוכנית "יוגורט". אם הוא אינו שם, הפעל את "חימום", קבע את השעה למשך 20 דקות ואז נתן לו לעמוד כשש שעות.

תוספי יוגורט טעימים

 

תוספי מזון יעזרו להפוך את היוגורט המבושל לטעים עוד יותר. תוכלו להשתמש בפירות קצוצים, חתיכות גרגרים, שוקולד מומס, גרנולה, אגוזים ועוד ועוד, הכל תלוי בדמיונכם ובהעדפותיכם.