שלום לכולם! היום אני אחלוק מתכון ללחם קמח שיפון מלא פריך ללא שמרים. הקומפוזיציה כוללת: שיבולת שועל, סובין חיטה, זרעי חמניות, זרעי שומשום ופשתן. כל המוצרים הללו משפיעים לטובה על מערכת העיכול, מנרמל את תפקוד המעיים ומקדמים את חיסול הרעלים.
- זמן בישול: 30 דקות.
- מנות לכל מיכל: 15 חתיכות.
מרכיבים למתכון:
- קמח שיפון מלא - 60 גרם;
- פתיתי שיבולת שועל מייד - 30 גרם;
- סובין חיטה - 30 גרם;
- זרעי חמניות - 30 גרם;
- זרעי שומשום לבנים - 15 גרם;
- זרעי פשתן - 15 גרם;
- מלח - 1/3 כפית;
- מים קרים - 180 מ"ל;
- שמן חמניות - 30 מ"ל לבצק ו -10 מ"ל לשימון קלף.
מתכון שלב אחר שלב ללחם בבית:
- שקלו חומרים יבשים בסולם מטבח. שלבו בקערה קמח מלא, סובין, שומשום, שיבולת שועל, זרעים ומלח.
- שופכים מים קרים ושמן צמחי מעודן, מערבבים עם מזלג. זה יתברר משחה שזוהה בעקביות שמנת חמוצה עבה.
- מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה ומשמנים אותו בכמות קטנה של שמן צמחי, מחלקים את הבצק. עובי השכבה הוא כ- 3-5 מ"מ.
חשוב! הקלף צריך להיות איכותי, כך שלמאוחר יותר יהיה קל להסיר ממנו לחם שיפון מוגמר. סיליקון זה הכי טוב.
- מחלקים את השכבה בעזרת סכין, מרית או בעזרת גלגלת מיוחדת למלבנים קטנים. זה הכרחי כדי שלאחר האפייה ניתן לפרק אותו בקלות לחתיכות חלקיות אפילו.
- מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לגובה האמצעי. אופים 20 דקות בחום של 170-180 מעלות. אל תתייבש יותר מדי! ברגע שהקצוות משחים, זה הזמן לקחת לחם מלא.
- אפשר למוצרים להתקרר מעט, ואז הסר אותם בזהירות מהנייר, שבר אותם למנות נפרדות.יש לאחסן בכלי אטום אוויר כדי לא להיות לח. אם זה עדיין קרה, יש לייבש מעט על תבנית האפייה, והם שוב יתכווצו.
כפי שאתה יכול לראות, להכין לחם בבית זה בכלל לא קשה. הם יהיו חטיף מצוין או תחליף ללחם. תוכלו להגיש אותם בנוסף למרק, סלט, כל מיני משחות או טבילה (שילוב עם גבינת עזים רכה יהיה מוצלח במיוחד). שיהיה לך קראנץ 'נחמד!
לחם מלא בלי שמרים - מתכון ביתי עם תמונות שלב אחר שלב
שלום לכולם! היום אני אחלוק מתכון ללחם קמח שיפון מלא פריך ללא שמרים. הקומפוזיציה כוללת: שיבולת שועל, סובין חיטה, זרעי חמניות, זרעי שומשום ופשתן. כל המוצרים הללו משפיעים לטובה על מערכת העיכול, מנרמל את תפקוד המעיים ומקדמים את חיסול הרעלים.
הכנה10 דקות
בישול20 דקות
זמן כולל30 דקות
אנשים: 15
קלוריות: 715.65קק"ל
החומרים
- 60 ז. קמח שיפון מלא
- 30 ז. פתיתי שיבולת שועל מיידי
- 30 ז. סובין חיטה
- 30 ז. זרעי חמניות
- 15 ז. זרעי שומשום לבנים
- 15 ז. זרעי פשתן
- 1/3 כפית מלח
- 180 מ"ל מים קרים
- 30 לבצק ו 10 לשמן קלף מ"ל שמן חמניות
הוראות שלב אחר שלב
- שקלו חומרים יבשים בסולם מטבח. שלבו בקערה קמח מלא, סובין, שומשום, שיבולת שועל, זרעים ומלח.
- שופכים מים קרים ושמן צמחי מעודן, מערבבים עם מזלג. זה יתברר משחה שזוהה בעקביות שמנת חמוצה עבה.
- מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה ומשמנים אותו בכמות קטנה של שמן צמחי, מחלקים את הבצק. עובי השכבה הוא כ- 3-5 מ"מ.
- מחלקים את השכבה בעזרת סכין, מרית או בעזרת גלגלת מיוחדת למלבנים קטנים. זה הכרחי כדי שלאחר האפייה ניתן לפרק אותו בקלות לחתיכות חלקיות אפילו.
- מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לגובה האמצעי. אופים 20 דקות בחום של 170-180 מעלות. אל תתייבש יותר מדי! ברגע שהקצוות משחים, זה הזמן לקחת לחם מלא.
- אפשר למוצרים להתקרר מעט, ואז הסר אותם בזהירות מהנייר, שבר אותם למנות נפרדות. יש לאחסן בכלי אטום אוויר כדי לא להיות לח. אם זה עדיין קרה, יש לייבש מעט על תבנית האפייה, והם שוב יתכווצו.
מילה אחרונה
כפי שאתה יכול לראות, להכין לחם בבית זה בכלל לא קשה. הם יהיו חטיף מצוין או תחליף ללחם. תוכלו להגיש אותם בנוסף למרק, סלט, כל מיני משחות או טבילה (שילוב עם גבינת עזים רכה יהיה מוצלח במיוחד). שיהיה לך קראנץ 'נחמד!
