וופלים בהונג קונג: מתכון לבישול, קלוריות, מכינים את הבצק

וופל בהונג קונג - קינוח שהמציא הקונדיטור של העיר באמצע המאה הקודמת. וופלים עגולים לא שגרתיים זכו בלבם של תושבי ואורחי הונג קונג, ואחרי זמן מה הופץ המתכון לכל המטבחים בעולם. יתרה מזאת, מגוון המילויים שביניהם יש גם מתוק וגם ירקות מרשים מאוד. במבט על מעדן כזה אני רוצה לשכוח מהדיאטה והנתון לזמן מה, מכיוון שתכולת הקלוריות של הוופלים בהונג קונג גבוהה מאוד. 100 גרם יותר מ -450 קלוריות, אשר עבור בנות הוא שליש מהנורמה היומית.

בצק לוופל הונג קונג

לא קשה לבשל וופלים נסים כאלה בעצמכם. ניתן למצוא מוצרים בקלות על מדפי החנויות. אבל אתה צריך מגהץ וופל מיוחד ומיקסר.

טיפ בבחירת מגהץ וופל עדיף לעצור במכשירים מצופים טפלון.

וופלים כדוריים ריקים מהונג קונג

המתכון הקלאסי כולל הכנת קרן בה המלית שנבחרה תהיה:

• קמח -160 גרם.
• אבקת אפייה –7 גרם.
• כף רפרפת יבשה.
• ביצים - 2 יח '.
• סוכר -140 גרם.
• שמן -28 גרם.
• חלב מרוכז -28 גרם.
• 140 מ"ל מים מבושלים.

בישול

1. מערבבים את כל החומרים היבשים.
2. טורפים ידנית את הביצים בנפרד עם סוכר.
3. מוסיפים חלב ומים.
4. אנחנו מחברים הכל יחד ושולחים למקרר. שם התערובת צריכה לעמוד שעה.
5. לפני הבישול, התערובת המתקבלת מחוממת.
6. יש לחמם מראש את ברזל הוופל לטמפרטורה של 180 מעלות.
7. יוצקים לתוכו בצק וסוגרים למשך 2 דקות. זמן הבישול תלוי בעוצמת ברזל הוופל.התמקדו במשטח הזהב של הוופל - אינדיקטור למוכנות.
8. פתח את המכשיר ולקח בעדינות את הוופל.
9. חוזרים על הפעולה עד לבצק סיים.
10. בוצע.

וופל שוקולד

לקרם שוקולד:

• קרם - 175 מ"ל.
• שוקולד -250 גרם.

אנו מתחילים לבשל:

1. שוברים את השוקולד.
2. שים את השמנת על הכיריים כך שירתיחו מעט.
3. מיד לאחר הרתחת השמנת מוסיפים שוקולד.
4. מערבבים את החומרים עד להמסה מלאה של השוקולד בשמנת.
5. מכבים את השמנת ומשאירים למשך שעה.
6. מקציפים את השמנת במיקסר עד שהוא משנה את הטון שלו לקל מעט יותר.
7. בוצע.

מתכון למילוי עוף ופטריות

 

איך חזה עוף וקונפי וופל עובדים יחד? הגיע הזמן לבדוק את זה במתכון הבא.

מוצרים לבישול:

• חזה עוף - 600 גרם.
• פטריות -30 חתיכות. פטריות הכי טובות למילוי.
• 2 ראשי בצל.
• חמאה - 2 כפות. כפות.
• שמן חמניות מעודן -4 כפות. כפות.
• קמח - אמנות. כף.
• גבינה - 250 גרם.
• 100 גרם שמנת עם אחוז שומן של 20%.

כיצד לבשל:

1. קוביות השד.
2. אנו שוטפים את הפטריות וחותכים באותה צורה עם קוביות בשר, או מעט פחות.
3. קוצצים דק את הבצל.
4. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
5. מטגנים את העוף בשמן צמחי למשך 20 דקות. ודא שכל המים מתאדים.
6. הגיע הזמן להוסיף בצל ולטגן את הבשר עד להופעת קרום.
7. הגיע הזמן לעשות את הרוטב: אתה צריך לחמם את השמנת לכ 60 מעלות.
8. במקביל ממיסים את החמאה במחבת אחרת. מערבבים עם הקמח.
9. הוסף את השמנת המחוממת לתערובת זו. מערבבים אותם כ 10 דקות עד שהעקביות דומה לשמנת חמוצה.
10. מערבבים עם העוף ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות.
11. בוצע.

מילוי כרוב

הפתיעו את בני הבית במנה בלתי רגילה של כרוב משעמם. מתכון כזה בהחלט לא ישאיר אותם אדישים. טוב במיוחד אם הכרוב עדיין צעיר.

מתכון טעים: וופל בלגי: מתכון למגהץ וופל חשמלי

תצטרך:

• כרוב
• רצפת הלימון.
• מלח ופלפל לפי טעמכם. אבל הוסף מלח בלא פחות ממחצית האמנות. כפות.

כיצד לבשל את המלית:

1. הכרוב נחתך לרצועות.
2. מיץ לימון ומלח מתווספים אליו.
3. עכשיו צריך לשטוף את הכל הכי טוב שאפשר. אם הכרוב התכהה, השגת את המלית המושלמת.
4. הכל מוכן.

וופלים בהונג קונג עם קצפת ותותים

 

אפשרות מילוי זו היא מה שאתה צריך בקיץ! זה יתברר מתוק טרי ועתיר קלוריות. למלית תוכלו להשתמש בכל פירות יער ופירות עם טעם עדין. מתכון לשלושה וופלים.

מרכיבים

• קרם -150 מ"ל.
• אבקת סוכר -50 גרם.
• תות - 150 גרם.
• שבבי שוקולד או קוקוס.
• 2 טיפות תמצית וניל.

בישול:

1. יש לקרר את השמנת ולשפוך לכוס. להקציף. ברגע שהמסה שלהם גדלה בערך פעם וחצי עד פעמיים, אתה צריך להוסיף להם אבקת סוכר.
2. מקציפים עד להסמיכה. בוחשים.
3. פירות יער נחתכים לחתיכות.
4. אנו יוצרים קרן וופל. הוסף קרם לפינת הקרן. שכבות מתחלפות: ראשית, הפירות יערים, ואז מגיעה שכבת קרם ואז שוב הגרגרים.
5. מקשטים את הקינוח בקוקוס או בשוקולד.
6. בוצע.

מתכון מילוי גבינה סלמון ומקרפונה

חובבי הדגים לא עמדו בצד. גם אצלם מצאו את קרנו.

להכנת המתכון הדרוש לכם:

• גבינת מסקרפונה 300 גרם.
• חרדל - 2 כפות. כפות.
• סלמון (ניתן להשתמש במלוחים או מעושנים) -300 גרם.

בישול:

1. מערבבים חרדל ומסקרפונה.
2. אנו מצפים אותם בוופלים. עכשיו אתה צריך לעטוף בו סלמון.
3. הוסף תבלינים, עשבי תיבול.

וופל שוקולד וגלידה

 

הקינוח הזה הוא חלום שיניים מתוק אמיתי. שמנת מתאימה לבישול, אך גם כל גלידה אחרת אפשרית.

מרכיבים

• גלידה -100 גרם.
• שוקולד - 40 גרם.
• עלה נענע.
• וופלים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מגררים או קוצצים את השוקולד.
2. מוסיפים חצי גלידה לגלידה. אם האזורים הקפואים לא הצליחו ללוש - אל דאגה.
3. עכשיו אתה צריך לפרוש את המלית, לפזר עליה את המחצית השנייה של השוקולד.
4. הוסף עלה נענע.
5. בוצע. יש לאכול מיד מילוי כזה.

מילוי קרם ברולה

מילוי זה בהרמוניה מושלמת עם הקרן.

תצטרך:

• 100 גרם שמנת עתירת שומן.
• חלב מרוכז מבושל -100 גרם.
• שוקולד לקישוט
• רום -1 כפית.

כיצד לבשל:

1. מצננים ומקציפים קצפת עד לקבלת קצף.
2. מועכים חלב מרוכז עם חלב.
3. מערבבים חלב מרוכז ושמנת. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. ולהציג רום.
4. מפזרים שוקולד.
5. מלא את הצופר. אם תרצה, ניתן לעטר וופל כזה בפרוסות בננה.
6. בוצע.

שאלה שרלוונטית לכל עקרת בית: האם ניתן להסיר את הבצק אם זה לא היה מסתדר לבשל וופלים מייד? תשובה: כמובן שאפשר. זה יכול לשכב במקרר בערך יומיים.