פונצ'וזה, שהיתרונות והנזקים שבהם נותרים בגדר תעלומה לרוב האוכלוסייה הרוסית, מופיעה יותר ויותר במתכונים כאחד ממרכיבי הסלטים. למה לצפות משימוש במוצר זה, כיצד להכין ולאחסן אותו כראוי, קרא במאמר זה.
תוכן חומר:
פונצ'וזה - מה זה?
בסין וביפן, הם יודעים היטב איזה פונקצ'וזה, או אטריות זכוכית, כי כאן מדובר במנה מסורתית. ברוסיה זה נקרא לפעמים אטריות אורז.
הוא נראה שקוף, אין לו טעם וריח ספציפיים, אך הוא מקבל בקלות את הארומה של המוצרים איתם הוא מוכן.
הם בעצם מכינים את אטריות השעועית הזו. עמילן שעועית מוסר, המסה מוכנה לבסיס, מגולגלת לסדינים הדקים ביותר, וחותך החיתוך.
הסינים והיפנים משתמשים באיטריות זכוכית כדי ליצור מנות רבות. הוא מקבל ניחוחות וטעמים של מה שהוא מתווסף אליו, או לאן הוא מתווסף, והוא מהווה בסיס למתכונים שונים.
ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של האטריות
פונצ'וזה מכיל מלחי מינרלים מברזל וסלניום. סלניום שימושי במיוחד לגברים, מכיוון שהוא משפיע נגד סרטן על בלוטת הערמונית, ושומר על תנועתיות הזרע.
הרכב funchose כולל פחמימות (עמילן), המהוות כ 75% מכלל חלקי המסה של המוצר. כמות החלבון והשומן אינה משמעותית, ואינה עולה על 1%.
לאטריות זכוכית אמיתיות יש ויטמינים ומלחים מינרלים:
- תיאמין;
- חומצה פנטותנית;
- פירידוקסין;
- ריבופלבין;
- חומצה פולית;
- ניקוטין;
- מינרלים (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
תכולת הקלוריות בפאשצ'ה מבושלת קטנה, הרבה פחות מזו של אטריות ביצה. יש רק 80 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.
יתרונות לגוף האדם
אין אטריות זכוכית (זה חלבון שנמצא בחיטה), מה שהופך אותו למוצר בעל ערך. לאחר 50 שנה אנשים רבים מפתחים אי סבילות לגלוטן: חלבון זה לא יכול לשמש גם אנשים עם מחלת צליאק.
תכונות מועילות אחרות של funchose:
- הוא מקור לפחמימות מורכבות;
- מסייע בשמירה על עור בריא וצעיר, מכיל מלחים מינרליים הנחוצים לכך;
- מחזק את מערכת העצבים בזכות ויטמיני B;
- מסייע בהפחתת כמות הסוכר והשומן בתזונה על ידי אספקת אנרגיה לרקמות שרירים מספיקות.
אחרי מנות עם funchose, אתה לא מרגיש רעב במשך זמן רב, נודלס הם מזינים, מביאים מטען של מרץ ומשפר את מצב הרוח, ולכן משמשים לעתים קרובות בתפריט לירידה במשקל.
עצות של אנשים:ביצי שליו: יתרונות ופוגעים
יישום בישול
כדי לקנות funchose באיכות גבוהה, עליכם לקרוא בעיון את המידע על האריזה. זה אמור להצביע על כך שהאטריות הזו עשויה שעועית ואינה מכילה גלוטן.
פונצ'וזה הוא היגרוסקופי מאוד וסופג במהירות את כל הריחות, לכן עליכם לאחסן אותו בקופסת פלסטיק עם מכסה, על מדף ארון המטבח, ללא גישה לאור.
בתוספת אטריות זכוכית, סלטים טעימים מיוצרים עם בשר, ירקות, פירות ים, פטריות. הכינו אותו מייד לפני השימוש. כתוצאה מאחסון המוצר המוכן למשך זמן רב (יותר משעה), הופעתו וטעמו מתדרדרים.
לדוגמה, לסלט פנצ'וזה עם ירקות וחזה עוף אפוי, אתה צריך מוצרים כאלה:
- אריזת נודלס;
- מים
- מלפפון - 1 pc .;
- פלפל מתוק - 1 pc .;
- גזר - 1 pc .;
- פילה עוף אפוי - 300 גר ';
- פלפל צ'ילי - לטעמכם;
- שמן אגוז - לטעמכם.
בישול:
- פונצ'וזה לא מבושל, אלא פשוט מוזג במים חמים. אחרי 10 דקות היא מוכנה.
- ירקות ופילטים נחתכים לרצועות.
- פטריות, בשר וירקות מעורבבים. הרכב מתובל בשמן אגוז ופלפל צ'ילי.
- מקשטים את הסלט עם ציצי ירק.
ניתן להוסיף פונצ'וזה למרקים, אך עליכם לעשות זאת ממש בסוף הבישול, כאשר כל שאר המוצרים כבר בושלו.
היתרונות התזונתיים של פטרת
לאלו שרוצים לרדת במשקל ולהיצמד לתזונה, סופרים את כל הקלוריות בתזונה שלהם, אטריות זכוכית הן ממצא אמיתי.
פונצ'וזה סופגת מים היטב במהלך הבישול, כך שתכולת הקלוריות של המנה המוגמרת היא הרבה פחות מסוגי נודלס אחרים. מנה במשקל 150 גרם מכילה 120 קק"ל בלבד.
בתזונה, הפאשצ'וס משולב בצורה הטובה ביותר עם מזונות דלי קלוריות - פטריות וירקות.
ערבוב זה עם מרכיבים ותבלינים שונים, אתה יכול להשיג מאות מנות טעימות ודיאטטיות שטובות לדמות.
התוויות נגד ופגיעה אפשרית
פטרייה אמיתית שעשויה שעועית בטכנולוגיה הנכונה בטוחה לחלוטין לבריאות ואינה יכולה להזיק.
עם זאת, ישנם מקרים בהם הועברו קבוצות אטריות זכוכית מזויפות לרוסיה מסין. יצרן חסר מצפון הוסיף תירס או תפוח אדמה במקום עמילן שעועית. כדי לתת לזייף דמיון למוצר טבעי, הוא הובהר באמצעות אקונומיקה מיוחדת המכילה מלחי עופרת ואלומיניום. כתוצאה מכך התגלה כי הפונקוזיס מסוכנת לבריאות ועלולה לגרום נזק משמעותי לאחר השימוש. ממשלת סין אסרה על יצרנים המפרים תקנים טכניים.
ברכישת אטריות זכוכית בסופרמרקט, כדאי ללמוד היטב את המידע על הצרור ולסמוך רק על יצרנים מהימנים. ואז מנות העשויות מפונקוזה יביאו לא רק הנאה מאכילה, אלא גם יתרונות בריאותיים.
