פולוק הוא דג לא יומרני וזול העומד לרשות כל משפחה. היא מבשלת מהר מאוד, אין לה ניחוח דגים ספציפי וזו הסיבה שהיא נאהבת אפילו על ידי ילדים. בנוסף, pollock מסתדר טוב כמעט עם כל הירקות, הגבינות, הפטריות. אנו מציעים את המתכונים המעניינים ביותר עבור פילה פולוק.

פילה פולוק מטוגן

קל לבשל חתיכות דגים רכות במחבת. מסתבר דג בפריך זהוב, הנמס בפה. המנה מוכנה בצורה אלמנטרית, וניתן לאכול אותה גם בקור וגם בצורה חמה.

כדי להכין קילו של פלוק, תצטרך:

  • זוג ביצי עוף;
  • קמח - חצי כוס;
  • מלח, פלפל - קמצוץ.
  • שמן חמניות - 60 מ"ל.

יש להפשיר את פילה פולוק בטמפרטורת החדר - כך שהדג ישמור על כל טעמו ותכונותיו המועילות. נצטרך רק לבשל הכל לצלייה.

  1. לשם כך, להקציף ביצים עם מלח ופלפל בקצף.
  2. מחממים מחבת עם שמן צמחי.
  3. פרוסות רסק בביצה, ואז קמח ולשים במחבת.
  4. אנו מטגנים משני הצדדים על אש בינונית, מתהפכים מוכנים.
  5. הדג המוגמר מקבל צבע זהוב וקרום טעים.

פולוק תזכה לחמיצות נעימה אם תשפוך עליו מיץ לימון לפני הטיגון.

אנו ממליצים לאכול דגים עם רוטב טרטר. להכנתו ביוגורט טבעי שאינו ממותק, קוצצים מלפפונים חמוצים וסוחטים שן שום. Pollock מטוגן הוא טוב בפני עצמו או עם תפוחי אדמה מבושלים.

איך לבשל דגים בתנור?

פולוק נחשב לדג דיאטה, ולכן מומלץ לאכול לכל מי שרוצה להיכנס לכושר. החלבון של דג זה הוא בעל ערך רב, אך יחד עם זאת קל לעיכול. העיקר לטגן דגים ללא שומן.כדי לבשל pollock דיאטה, אנו ממליצים להשתמש בתנור ולמלא את התבשיל עם שמנת חמוצה ובצל דלה בשומן.

התוסף המושלם לדגים יהיה סלרי ופטרוזיליה טריים.

אנו זקוקים ל:

  • פילה פולוק - 600 גרם;
  • בצל - 2 יח ';
  • שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
  • מלח, פלפל לפי הטעם.

הנחנו את הדגים על תבנית אפייה, משומנים בשמן צמחי. מלח ופלפל. הניחו בצל על גבי חתיכות פולוק, חתכו לחצאי טבעות דקות ומלאו בשמנת חמוצה. אנו מכסים את הדגים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות. אופים 20 דקות. 5 דקות לפני המוכנות, הסירו את נייר הכסף ונתנו לדג להשחים. מגישים עם חסה, עגבניות שרי וצרור גדול של עשבי תיבול טריים.

מנה ראשונה פשוטה - פילה פלוק בבלילה

פילה פלוק בבלילה הוא מנה ראשונה נהדרת שתמיד טסה ראשונה ולעולם לא מפריעה. הבלילה יכולה להיות כל דבר - על בירה, על חלב או שמנת חמוצה. בחר באפשרות שלך, ואנחנו מציעים בלילת קפיר במחיר סביר. הבצק הזה מתגלה כאוורירי, שהטעם המתוק והחמוץ שלו משתלב בצורה מושלמת עם דגים.

הכינו את המרכיבים הבאים:

  • קפיר בטמפרטורת החדר - כוס;
  • ביצת עוף - 1 pc .;
  • קמח - חצי כוס;
  • מלח, פלפל;
  • שמן צמחי - 100 מ"ל;
  • הבלילה תהיה טעימה עוד יותר אם תוסיפו לבצק מעט (כפית קינוח).

מהקפיר, הקמח והביצים, ללוש את הבצק. על ידי עקביות, זה צריך להיות דומה שמנת חמוצה עבה. חתכנו את פילה הסלע לחתיכות שגדולות מעט יותר מתיבת גפרורים. אנו מחממים שמן צמחי במחבת. חיסכון בשמן לא שווה את זה, כי אחרת הדג לא יטגן באופן שווה. טובלים את הדגים בבצק, זורקים לתבנית ומטגנים במהירות משני הצדדים. שים את החלקים המוגמרים על מגבת נייר - זה סופג עודף שומן. אנו אוכלים דגים חמים או קרים - כמו שאתה אוהב יותר. פולש טעים מאוד בבלילה ברוטב ברביקיו.

זה מעניין:מתכון לפילה פלוקה בבלילה

מאודה בכיריים איטיות

פילה פולוק בכיריים איטיות הוא בחירה אידיאלית לבנות רזות יותר. המנה אידיאלית מנקודת מבט של תזונאים, וטעמם של פלוק כזה אינו נחות מזנים רבים של דגים יקרים.

לבישול אנו זקוקים ל:

  • פילה פולוק - 700 גר ';
  • מיץ לימון.

קוטפים את הדג במיץ לימון. כך שהיא אפילו לא זקוקה למלח, וזה מאוד חשוב לכל מי שמוריד במשקל. בסיר איטי נכין גריל מיוחד (הוא תמיד מגיע עם המכשיר). שופכים מים בתחתית הקערה המרובתית, משמנים את הסורג בשמן ושמים עליו חתיכות דגים. סגור את המכסה והגדר את מצב "הדגים". אנו מחכים לאות על סיום הבישול - ניתן להגיש pollock.

הליווי הטוב ביותר לדגים כאלה הוא ברוקולי או כרובית, שקל גם הם לאדות.

תבשיל עם ירקות ושמנת חמוצה

אפשר לבשל פולוק מבושל במחבת עם כל הירקות. בעונת הקיץ, יש להשלים בצורה מושלמת את המנה עם עגבניות בשלות, פלפלים, גזר צעיר ובצל.

לבישול תצטרך:

  • 3 עגבניות;
  • 3 גזר קטן;
  • פלפל פעמון גדול;
  • בצל גדול;
  • חצי כוס שמנת חמוצה דלה בשומן;
  • מלח, פלפל לפי הטעם.

אבל התבלין הטוב ביותר למנה כזו הוא פלפל גרוס שחור רגיל.

  1. מטגנים את הדג במחבת והניח את הנתחים בצד.
  2. בתבנית האש נמרח את ירקות הג'וליאן ותבש אותם עד שהם רכים.
  3. אנו משלבים ירקות עם דגים, יוצקים שמנת חמוצה על הכל, נותנים לזה לרתיחה ומכבים אותו ממש שם.
  4. נותנים לתבשיל להתקרר מעט ומגישים.

פולק כזה משולב באופן אידיאלי עם כוסמת, אורז ונמס ממש בפה. הוא טוב בחום ובקור.

קציצות פילה

קציצות פולוק עסיסיות להפליא, עדינות. מכיוון שלמפלייה אין ארומה בולטת, אפילו ילדים בררנים אוהבים קציצות, וזו הסיבה שחתלות כאלה נכללות לרוב בתפריטי הגן.

הכינו את המרכיבים הבאים:

  • פילה פולוק - 800 גר '.
  • ביצת עוף - 1 pc .;
  • בצל - 1 pc .;
  • קרום של לחם לבן;
  • חלב - 100 מ"ל;
  • חמאה - 50 גרם;
  • שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך הבישול אינו דורש מיומנות מיוחדת:

  1. גלול את הפילה דרך מטחנת בשר. טוחנים בצל לקוביות ומטגנים בחמאה.
  2. מוסיפים את הבצל, קרום הלחם, הספוג בחלב, לבשר הטחון, מכניסים פנימה את ביצת העוף ולשים היטב.
  3. אנו יוצרים קציצות קטנות.
  4. אנו מחממים את המחבת, שמים סרטי דגים בשמן צמחי חם ומטגנים אותם משני הצדדים.

קציצות מוכנות מונחות על צלחת שטוחה. אנו מגישים אותם עם פירה, עשבי תיבול טריים ומלפפונים חמוצים.

מתחת למרינדת הירקות

ניתן לבשל את פילה פולוק בתנור מתחת למרינדה ירקות מבצל, גזר ועגבניות. מסתבר מנה מדהימה שהיא מאוד טעימה, גם חמה וגם קרה. הטעם נהיה רווי במיוחד למחרת, כשהדגים והמרינדה רווים זה בזה במיצים.

הכינו את המרכיבים הבאים:

  • גזר - 3 גידולי שורש גדולים;
  • בצל - 2 יח ';
  • פילה פולוק - 700 גר ';
  • רסק עגבניות - 2 כפות. l;
  • ביס 5% - 3 כפות. l
  • שמן צמחי - 50 מ"ל.

קוביות את הבצל, שלוש גזר על פומפיה גסה. את הירקות אנו מעבירים בתבנית בתוספת חומץ ורסק עגבניות. שים תבשיל בצלחת אפייה, מלח ופלפל לפי הטעם. מלמעלה, מחלקים את מרינדת הירקות בשכבה נדיבה ומכסים הכל בנייר כסף.

אופים את התבשיל בתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. מגישים צוננים. הדג במרינדה משתלב נהדר עם תפוחי אדמה מבושלים ומחית כרובית.

תבשיל בתנור עם תפוחי אדמה

אפשר להכין תבשיל פילה נפלא - תבשיל עם דגים ותפוחי אדמה מתחת לקרום גבינה.

הקדרה פופולרית בקרב מבוגרים וילדים, וקל לבשל אותה לארוחת ערב, מכיוון שלוקח מעט מאוד זמן לבשל.

אנו זקוקים ל:

  • תפוחי אדמה - 4 פקעות גדולות;
  • בצל - 1 pc .;
  • פילה פולוק - 600 גרם;
  • מיונז או שמנת חמוצה - 60 גרם;
  • שמן צמחי - 50 גרם;
  • כל גבינה קשה - 50 גרם;
  • מלח, פלפל לפי הטעם.

נבשל ככה:

  1. קלף וחתוך את תפוחי האדמה לעיגולים. מרתיחים במים למשך 5 דקות, ואז שופכים אותם למסננת וממלאים אותם במים קרים (כך תהליך הבישול ייפסק מייד).
  2. חותכים רצועה לרצועות דקות, חמוצים במיונז או שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם.
  3. קוביות את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
  4. בתבנית אפייה פרשנו שכבת תפוחי אדמה, על גבי שכבה של פלוקה ובצל מטוגן. השכבה האחרונה תהיה שוב תפוחי אדמה.
  5. יש לשמן הכל במיונז ולהכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות.
  6. אופים עד שתפוחי האדמה מזהיבים (בערך 20 דקות).

5 דקות לפני סיום האפייה, מפזרים את הקדרה בשכבה של גבינה מגוררת ונותנים לה להמיס. עדיף לחתוך את המנה כרבע שעה אחרי שהיא מוכנה - כדי שהקדרה לא תתפרק. מגישים אותו עם עשבי תיבול, מליחות או ירקות עונתיים טריים.

מרק גבינה

מרק דגים עם גבינה הוא מנה ראשונה קלה שניתן לבשל תוך דקות ואוכלים עוד יותר מהר. לבישול, כדאי לחפש גבינה מעובדת "מרק" מיוחדת באיכות טובה, ואפשר עם פרוסות פטריות.

מה עוד צריך להיות מוכן:

  • פילה פולוק - 500 גרם.
  • תפוחי אדמה - 3 פקעות;
  • חבורה של פטרוזיליה.

אסור לבשל מרק פולקס באלסקה לשימוש עתידי - הוא מאבד בטעמו. ההגשה האופטימלית מחושבת פעם עד פעמיים.

  1. במחבת הרתיחו מים ובינתיים חותכים את הפילה לחתיכות קטנות.
  2. קלף וחתוך את תפוחי האדמה לקוביות.
  3. אנו מורידים אותו לראשונה לתבנית - הסיר מבושל כמעט מייד ואם תכניס אותו מוקדם הוא יתפרק.
  4. כאשר תפוחי האדמה הפכו רכים, הכניסו את הדגים לתוכו והמיסו את הגבינה המעובדת במרק חם.
  5. הוסף פטרוזיליה קצוצה דק, נסה את המלח וכבה את המרק שלנו. הוא מוכן.

אנו אוכלים מנה ראשונה כזו עם לחמניות שום או עם לחם חום.

היי פילה קוריאני

אפשר לבשל פילה פולוק בצורה מאוד לא שגרתית - בצורה של חטיף חם hehe. דג כזה משמש קישוט לכל שולחן חג ואהוב מאוד על גברים. לבישול אנו זקוקים: חבילת תבלינים לגזר קוריאני, חומץ 9% - 3 כפות. l, שמן צמחי - 100 מ"ל, שן שום.

בישול בשלבים:

  1. חותכים את פילה הסלע לחתיכות קטנות.
  2. אנחנו נרדמים עם תבלינים "בקוריאנית".
  3. סוחטים את שן השום.
  4. במחבת אנו מחממים את השמן הצמחי ועשן פשוט הופיע, מוסיפים חומץ.
  5. כמות החומץ תלויה בכם: מי שאוהב את האופציה החמה יכול להגדיל את הכמות שלו או להפך.
  6. יוצקים דגים עם שמן צמחי חם עם חומץ.
  7. מערבבים.
  8. שמנו למעלה מכבש קטן (למשל צלחת).
  9. אנו מנקים אותו במקרר למשך הלילה.

יש להשרות דגים ולהשרות היטב במרינדה. אנו מגישים אותו על שולחן החג או סתם כתוספת לכל מרק טרי. מתאבון כל כך טעים למרק עוף עם כיסונים הוא טעים מאוד.

כפי שאתה יכול לראות, ישנן דרכים רבות לבשל pollock. היתרון העיקרי של הפילה שלו הוא בכך שאין צורך לחתוך דגים, נקיים ממבוכים, לנקות את העור ולהסיר עצמות. הדבר היחיד שחשוב הוא לבחור את הפגר הנכון. לא צריך שיהיה לו קרום קרח צפוף - אחרת, הדג יתמוסס ומתברר שהחתיכה קטנה מאוד. התנסו, בחרו את המתכון המועדף עליכם וסדרו לעיתים קרובות ימי דגים לאהובים. תיאבון בון.