בשר טורקיה הוא אחד המינים הטעימים, הבריאים והתזונתיים ביותר. המנה הטובה ביותר מתקבלת מפילה הודו בתנור. הוא יוצא רך, רך ומזין, והניחוח המדהים שלו ימשוך את כל המשפחה למטבח.

הודו אפוי בתנור - מתכון קלאסי

בשר עופות אידיאלי לשולחן חגיגי, וכמנה עיקרית למי שרוצה לרדת במשקל. ניתן לגוון את טעמו בכל מרכיבים לבחירתכם.

אבל שום דבר לא יכול להחליף מתכון קלאסי שנבדק בזמן. בדרך כלל משמשת פגר הודו מלא לדבר כזה.

תצטרך:

  • הודו - פגר 1;
  • שלושה תפוזים;
  • שלושה תפוחים;
  • קצת רוטב סויה;
  • פלפל גרוס זנים שונים;
  • מלח ושום לפי הטעם.

שלבי בישול:

  1. אם קניתם ציפור קפואה מוכנה, עליכם להפשיר ולשטוף אותה. אם אתה בעלים מאושר של תרנגולי הודו ביתיים, מומלץ לעבד בזהירות את הפגר, להסיר אותו מהכבד ולשטוף מתחת לברז. טפטו על פני הבשר במגבת.
  2. עכשיו תוכלו להמשיך למרינדה. המרכיב העיקרי שלו הוא תפוזים. מתוכם, סחטו את המיץ לקערה נפרדת. יוצקים פנימה רוטב סויה וקוצצים חתיכות שום קטנות.
  3. אל תשכח לטחון את ההודו המוכן בתערובת של מלח ופלפלים.
  4. מעבירים את הבשר לתבנית עמוקה ויוצקים לתוכה את תערובת מיץ התפוזים. מכסים את הכלים במכסה ושומרים במקרר למשך יום.
  5. לאחר שנגמר הזמן, הוציאו את הפגר מהמיץ ומילאו אותו בתפוחים ותפוזים קצוצים.
  6. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף ושופכים מעט על המרינדה שנותרה. מכניסים את הציפור לרוטב ומכסים בנייר כסף מלמעלה.
  7. הטמפרטורה של התנור היא 180 מעלות צלזיוס. זמן האפייה הוא 1.5 שעות.
  8. לאחר חלוף הזמן, הסר את נייר הכסף ובדוק את מוכנות הפגר.לאחר מכן, תלוי במצב, תוכלו להמשיך לבשל עוד שעה.

פילה הודו אפוי בתנור

שרוול אטום מספק הכנת עופות במיץ משלו. בזכות זה המנה תתגלה כעסיסית ופנטסטית בטעמה.

רשימת המרכיבים:

  • פילה ירך הודו;
  • שלוש עגבניות;
  • חבורה של עשבי תיבול טריים;
  • מלח ושמן צמחי לפי הטעם;
  • רוטב סויה;
  • לימון אחד;
  • שמן צמחי מכל סוג;
  • פלפל מיובש.

כיצד לבשל:

  1. כדי להתחיל, קח על המרינדה. סוחטים את כל המיץ מהלימון ושופכים אותו לקערה של רוטב סויה. הוסף שם שום קצוץ ותיבול.
  2. עיבד את השיטה לעיל, טבל את הודו במרינדה והכניס למקרר מתחת למכסה למשך לילה אחד.
  3. הכן שרוול אפיה. שים בו פילה במרינדה יחד עם עגבניות חתוכות חתוכות והוסיפו שתי שיני שום ושפכו את שארית המיץ. קשרו את קצות השרוול בחבל.
  4. הכינו את התנור על ידי חימום לחום של 190 מעלות והחדירו את התבנית עם הציפור. זמן אפייה - 40 דקות.
  5. בכדי להפוך את המנה לורודה ולהיות עם קרום זהוב טעים, מומלץ לחתוך את השקית בסכין 30 דקות לפני סיום ולהמשיך לבשל עוד.
  6. מפזרים את הודו עם עשבי תיבול או תבלינים לפי טעמכם כמה דקות לפני הבישול.

מתכון תפוחי אדמה

השימוש בתפוחי אדמה ישחרר אתכם מכנת תוספת. אתה יכול לאפות את כל הודו, או לנגוס אותו בחתיכות - כך שתבלה פחות זמן.

רכיבי מתכון:

  • פקעות תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
  • חלקי הודו - 1 ק"ג;
  • שום - חצי ראש;
  • שמן צמחי, מלח ותבלינים לפי הטעם.

שיטת בישול:

  1. במתכון זה נחתכים את נבלת ההודו למספר חלקים.
  2. קלף ושטוף את תפוחי האדמה. חותכים אותו לפי גודל הפקעות. מחלקים גדולים לשני חלקים, משאירים את הקטנים שלמים.
  3. מניחים תפוחי אדמה ובשר בכלי משותף אחד, מוסיפים אליהם שום ומלח סחוט על העיתונות.
  4. לקבלת פיקנטיות, אפשר למזוג שמן צמחי או שמן זית.
  5. כל הרכיבים המוכנים מתערבבים זה עם זה.
  6. הכניסו הכל לשקית אפייה. הידק את הקצוות הפתוחים.
  7. מבשלים את הודו ותפוחי האדמה בחום של 190 מעלות למשך 60 דקות.

צלעות תנור של פילה הודו

קוצוץ הודו מתאים במיוחד לדיאטנים. זה דל קלוריות, רווי בוויטמינים ומינרלים, רך להפליא.

רשימת מוצרים:

  • בשר הודו - 0.6 ק"ג;
  • עגבנייה אחת;
  • פלפל פעמון אחד בכל צבע;
  • בצל אחד;
  • גבינה - 0.1 ק"ג;
  • מיונז, תבלינים ושמן לפי הטעם.

כיצד לבשל:

  1. אם הפילה לא מוכן, עליכם לחתוך אותו למנות ולהכות אותו היטב משני הצדדים.
  2. יוצקים שמן בתבנית או בתבנית ומניחים בה את הבשר. השאירו כמו שהיא למשך 30 דקות.
  3. במהלך זמן זה אתה צריך להכין ירקות. מעבדים אותם וחותכים לטבעות דקות. העבירו את הגבינה הקשה דרך פומפיה, ותבלו במיונז.
  4. שים את הירקות ליד הבשר הקצוץ. טובלים כל חתיכה בתערובת המיונז.
  5. הביאו את התנור לחום של 190-200 מעלות. הכנס את תבנית האפייה ואופה 40 דקות. מפזרים קערת גבינה עם מים בפה 10 דקות לפני הסיום.

סטייק תנור בתנור

פנקו את סטייק ההודו הביתי העסיסי שלכם. המחצית הגברית של המשפחה מתמוגגת במיוחד מארוחת ערב כזו. בנוסף המנה מושלמת לצאת לחוץ.

תצטרך:

  • חתיכות סטייק מוכנות - 2 יח ';
  • קצת שמן צמחי;
  • פלפל ומלח לפי הטעם;
  • טימין - 4 גר ';
  • שתי שיני שום.

הוראות שלב אחר שלב:

  1. ניתן לקנות בחנות חתיכות מוכנות לברביקיו.
  2. קוצצים דק את השום.
  3. שפשפו תבלינים ומלח לכל חתיכת הודו.
  4. מכניסים לשום ושופכים שמן. השאירו למרינדה למשך 20-30 דקות.
  5. לאחר מכן ניתן להכניס סטייקים מוכנים לאפייה בשרוול או בתבנית מיוחדת.
  6. אנו מחממים את התנור לחום של 220 מעלות ושמים את הבשר המעורר תיאבון. קבענו את הטיימר למשך 25 דקות.
  7. לאחר תום הזמן תוכלו לחתוך את השרוול אטום האוויר ולבשל עוד רבע שעה.
  8. אתה יכול לבחור כל תוספת לסטייק.

עם פטריות וגבינה

למי שעוקב אחר התזונה באופן קפדני וסופר קלוריות, נוצר מתכון מיוחד עם פטריות וגבינה. אבל אפשרות זו תמשוך את כל האורחים והבית.

מרכיבים

  • שד - 0.5 ק"ג;
  • פטריות - 0.2 ק"ג;
  • גבינה - 0.2 ק"ג;
  • שני עגבניות;
  • תבלינים, מלח לפי הטעם;
  • שמן זית - 30 מ"ל.

אפשרות לבישול:

  1. ראשית, כדאי להכין בצל ופטריות, שצריכים להיפטר מעודפי עור. חותכים בצל לריבועים קטנים, ופטריות לפרוסות.
  2. ראשית, מטגנים את הבצל במחבת, ואחרי 3 דקות מוסיפים אליו פטריות. מבשלים יחד 5 דקות. אל תשכח להוסיף מלח.
  3. יש לחתוך את חזה טורקיה לפרוסות דקות בעובי 6 מ"מ או לקנות בחנות חתיכות מוכנות ופרוסות בצורה מושלמת.
  4. מומלץ לגלגל אותם בתבלינים, פלפל ומלח ולהעביר לתבנית, ששומנה בעבר.
  5. שים פרוסות עגבנייה על גבי הבשר, מפוזרים בתורם גבינה מגוררת.
  6. מחממים תנור לחום של 200 מעלות, מכניסים תבנית אפייה. זמן אפייה - 20 דקות.
  7. כמנה לצד, תוכלו להגיש פירה, אורז מבושל או ירקות אפויים לכל שולחן.

תנור פילה הודו עם ירקות

אם ניסיתם כבר מתכונים רבים תוכלו לשלב את כל המרכיבים ותקבלו אוכל מעולה. הודו שנאפה בתנור עם ירקות ייראה נהדר על כל שולחן חג.

רכיבים חיוניים:

  • פילה;
  • רוטב סויה;
  • גבינה - 50 גר ';
  • 10 תפוחי אדמה קטנים;
  • אפונה ירוקה - 1 פח פח;
  • 4 ראשי בצל;
  • בזיליקום;
  • שני עגבניות;
  • שלוש שיני שום;
  • מלח ותבלינים אחרים לפי הטעם.

כיצד לבשל:

  1. יש להיפטר מהבשר מפני סבך, לשטוף ולייבש. לאחר הליך הטיפול הראשוני, גרדו עם תבלינים ומלח שונים. מכניסים לרוטב.
  2. מעבדים ומטגנים את הבצל והשום במחבת בכל דרגת שמן לטעמכם.
  3. פרוסות פילה למשך 2 דקות. לאחר מכן שלחו עגבניות חתוכות לתבשיל אליהם.
  4. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לריבועים דקים ומוסיפים לחומרים העיקריים המוכנים במחבת.
  5. מורחים בזיליקום ואפונה.
  6. כשהירקות נותנים מיץ ומטגנים מעט, העבירו הכל לצלחת אפייה.
  7. מחממים תנור ל -180 מעלות ואופים את התכולה למשך 10 דקות. לאחר מכן, מפזרים הכל בגבינה ומבשלים כ -5 דקות נוספות. הארוחה המפוארת מוכנה.

מנות טורקיה יפתיעו אתכם עם מגוון המרכיבים שלהם. הם מתאימים לארוחת צהריים או ארוחת ערב רגילה, כמו גם לאירועים חגיגיים.

התנסו בתהליך הבישול וצרו את מתכון ההודו האידיאלי שלכם בתנור.