גרגרי יער קטנים עגולים, דמויי חרוזים, בצבע פחם מוכרים לכולם מאז ילדותם - זהו דומדמניות שחורות, שתכונותיה המועילות והתוויות נגד קובעות את הרכבה. חומרים פעילים כלולים בפירות ובעלים של הצמח, והאזכור הראשון לכך נמצא אצל מרפאים קדומים. זה לא רק פינוק ריחני, אלא גם תרופה נהדרת למחלות רבות.

תכולת הרכב והקלוריות

דומדמניות מופצות כמעט בכל אירואסיה. שיח קטן זה היה מעובד לפני כמה מאות שנים, והרבה זני רבייה באו להחליף את המשחק החמוץ כיום, זה מזה בגודל השיח עצמו, ובטעמם, ובהרכבם הכימי של הפירות.

ראוי לציין כי דומדמניות היא צמח רגיש לחום. זה היה השיח הזה שהיה בין הראשונים שהתעוררו לחיים לאחר רדמת החורף ואפילו לפני שהשלג נמס, ניצנים מתנפחים על ענפיו.

קריאה של דומדמניות פשוט ברי טעים זהה להגיד על כך כמעט דבר. חרוזי פרי צנועים מביאים יתרונות כמעט ויטמינים לבית מרקחת יקרים יותר. הסוד שלה הוא בהרכב הייחודי של הפירות.

דומדמניות מכילות:

  • ויטמינים - C, A, PP, B;
  • חומצות אורגניות - לימון ומליז;
  • סוכר (גלוקוזה ופרוקטוז);
  • פלבנואידים;
  • פקטינים;
  • טאנינים;
  • מינרלים - מגנזיום, זרחן, ברזל, אשלגן, סידן.

זה מעניין! הסטראוטיפ הקבוע שלימון (ושאר הדרים) הוא אלוף בתוכן חומצה אסקורבית (ויטמין C) שגוי.

דומדמניות הוא אחד משלושת מוצרי המזון המובילים לפי ריכוז הוויטמין C הטבעי בהם, לאחר ורד בר ופלפל אדום.

עלי דומדמניות יכולים להתהדר גם בהרכב עשיר: יש להם גם הרבה חומצה אסקורבית, קרוטן, פיטונצידים ושמנים אתריים. לכן, גם פירות יער וגם עלי שיח הולכים לריק.

קרא גם: עלי דומדמניות - תכונות רפואיות והתוויות נגד

 

על כל שימושיה, דומדמניות הן גם דלות קלוריות - רק כ 45 קילוקלוריות ל 100 גרם. זה הופך את הפרי למרכיב פופולרי באוכל דיאטטי. בנוסף לצריכה כמוצר עצמאי, דומדמניות כלולות בהרכב של שייק, יוגורטים, גרדיים וסלטי פירות לירידה במשקל.

דומדמניות שחורות: תכונות שימושיות וריפוי

קומץ קטן של גרגרי יער דומדמניים טריים מספקים את הדרישה היומית של גוף המבוגר לוויטמין C.

ויטמין זה:

  • ממלא תפקיד עצום בתפקודן של כמעט כל מערכות הגוף;
  • מספק תמיכה נאותה למערכת החיסון;
  • מקדם נסיגת חומרים רעילים;
  • מאט את תהליך ההזדקנות ...

... ואפילו להרוג תאים סרטניים!

עם צריכה קבועה של דומדמניות מצוין עלייה בטונוס הגוף ועמידותו בזיהומים שונים.

בנוסף, פירות הדומדמניות:

  • יש השפעות דיאפורטיות, משתנות, אנטי דלקתיות;
  • הגברת התיאבון ושיפור העיכול;
  • לתרום להפעלת תהליכים מטבוליים.

פירות יער משפיעים לטובה על הגוף במאבק נגד טרשת עורקים, מסייעים בהוצאת עודפי נוזלים והיפטרות מהבצקת, והם מיועדים למחלות מערכת העיכול ועבודה נפשית אינטנסיבית.

התוכן הגבוה מספיק של פקטין וסיבים תזונתיים בגרגרי דומדמניות הופך את המוצר לתרופה מצוינת לעצירות. הדומדמניות השחורות הפופולריות ביותר (יחד עם פטל) כתרופה להתקררות ושפעת. יחד עם זאת, הגרגרים מכילים מינימום של אלרגנים פוטנציאליים, ולכן הם נסבלים היטב על ידי ילדים וגם נשים במהלך ההריון, כמו גם אנשים מועדים לאלרגיות.

היתרונות של עלים, פירות יער של דומדמניות

בשל התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית ומרכיבים פעילים אחרים, עלה הדומדמניות השחורות משמש נרחב כתרופה. השתמש בשני הירוקים מהשיח לאורך כל עונת הגידול, ובחומרי גלם יבשים. עלה דומדמניות משמש הן כתרופה עצמאית והן כחלק מתכשירים צמחיים. ובכן, זה "צמוד", ומשפר את פעולתם של רכיבים אחרים בהדדית, עם עלי פטל ולונגונברי, כמו גם עם מותני ורדים.

עלה הדומדמניות עצמו הוא בעל ארומה נעימה שנמשכת לאחר הייבוש. בשל ריח זה ותכונותיו האנטיביוטיות הוא מצא יישום לשימור הירקות ובבישול.

גרגרי דומדמניות הם מחסן של ויטמינים.

תוכן החומרים המזינים עשוי להשתנות בהתאם למגוון, לתנאי הגידול ואפילו למזג האוויר.

לדוגמא, במזג אוויר חם ושמש, התותים יהיו מתוקים יותר, אך כמות הוויטמין C תקטן בהם, ובמקרה של פירות מעוננים ולחים הם יתחילו להחמיר, אך יהיה בהם יותר ויטמין C.

פירות יער משמשים באופן נרחב לחיזוק החסינות ולמאבק ב- ARI. בשל הריכוז הגבוה בפירות חומצה פולית, החשוב להיווצרות מערכת העצבים של הילד, הם מועילים במהלך ההיריון.

יישום למחלות שונות

הן בצורה טרייה והן בהרכב מרתחים ותכשירים מולטי ויטמינים, משמשים פירות דומדמניות שחורות ל:

  • מחסור בהיפו-ויטמין;
  • טרשת עורקים;
  • הצטננות
  • דיזנטריה;
  • צפדינה;
  • דלקת שלפוחית ​​השתן;
  • נפיחות.

פירות יער טריים ומיובשים מומלצים לשימוש במחלות בדרכי העיכול, כולל:

  • דלקת קיבה עם חומציות נמוכה;
  • כיבי קיבה ותריסריון;
  • דלקת הלבלב ואחרים.

ידוע גם ההשפעה החיובית של דומדמניות על המערכת ההמטופואית, ולכן מומלץ לאכול את הפירות במזון בגלל אנמיה, מחלות כלי דם וחולשתם (לחיזוק הדפנות), עם אובדן דם גדול.

  1. מרתח של עלי דומדמניות מכה את החום ומרפא את העקמת אצל ילדים.
  2. בנוסף, המרתח מועיל למחלות גרון ובעיות בחניכיים - שטיפה עם עירוי חם מסייעת בהקלת הדלקת ובהפחתת הכאב.
  3. עלה דומדמניות מיובש פעיל כנגד חיידקים הגורמים לדיזנטריה וכמה מחלות מעיים זיהומיות.
  4. הוא משמש גם בהצלחה כתוסף מזון המגביר את פעילות האנטיביוטיקה.

קציר ואחסון

על מנת שהשימוש ב דומדמניות שחורות כתרופה יישמר ככל האפשר, חשוב לקצור נכון את האגרים ואת האגירה.

האיסוף שלהם מתבצע תוך כדי הבשלתו, והגרגרים מבשילים בצורה לא אחידה, כך שניתן לייצר 2-4 יבולים בעונה. לייבוש משתמשים במייבשים עם ייבוש ראשוני של פירות יער בטמפרטורה של כ- 40 מעלות צלזיוס, ואז הם מיובשים בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס, או שהם מיובשים באופן טבעי במקומות מאווררים היטב.

ניתן להקפיא גם פירות שלמים או מגורדים (עם או בלי סוכר). אתה יכול גם להכין ריבה. עם זאת, בשיטה זו של קציר, ויטמינים ומינרלים שימושיים נהרסים על ידי טמפרטורה גבוהה.

להכנת העלה, הזמן שאחרי אוסף הפירות יער מתאים. העלים החשובים ביותר הם מאמצע ענפים צעירים. הייבוש מתבצע בעליית הגג או בחדרים עם אוורור טוב. אחסן פירות ועלווה בשקיות פשתן או נייר בחדרים יבשים.

מתכונים ברפואה המסורתית

  1. עירוי עלים להתקררות. עלה דומדמניות יבש נמחץ, 2 כפות מחומר הגלם יוצקים בכוס מים רותחים ומניחים להחדיר למשך חצי שעה. המרק המסונן משמש לשטיפת הגרון 3-5 פעמים ביום או נלקח דרך הפה ב 0.5 כוסות בתוספת כפית דבש.
  2. ריבה תוך חמש דקות מהדומדמניות השחורות עם אוכמניות. חובה: 500 גרם דומדמניות ואוכמניות, 1 ק"ג סוכר גרגיר ו -350 מיליליטר מים. הסירופ עשוי מסוכר ומים. בתוכה, רותח, שופכים פירות יער שטופים וממויינים מראש, מרתיחים תוך ערבוב מתמיד במשך 5 דקות. ריבה חמה מוזגת לצנצנות סטריליות ומגלגלת אותה עם מכסה. מתברר רפואה משקמת ושימושית נפלאה לשמירה על חדות הראייה.
  3. תמיסת דומדמניות על יין לבן למאסטריטיס עם חומציות נמוכה. כמה חופן עלי דומדמניות טריות נשטפים, קצוצים בסכין וקמטים בידיים עד להפרשת המיץ. לאחר מכן הם מכניסים לצנצנת זכוכית ושופכים עליהם 500 מיליליטר יין לבן יבש. במשך שבועיים, כשהוא מטלטל את הצנצנת מעת לעת, הטנקטורה נשמרת במקום חשוך בטמפרטורה הקרובה לטמפרטורת החדר. לאחר מכן הוא מסונן ונלקח לפי הצורך בכף לפני הארוחות. הטינקטורה גם מקלה על עייפות ועוזרת לעייפות מוגברת.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

השימוש בדומדמניות שחורות אינו רצוי עבור:

  • סוכרת;
  • חומציות מוגברת של הקיבה;
  • פקקת (בגלל התוכן של ויטמין K).

בזהירות רבה, יש לתת דומדמניות לילדים מתחת לגיל 3 ולצריכה על ידי נשים במהלך ההנקה.