ארוחת הצהריים היא הארוחה העיקרית המאפשרת לכם לצבור אנרגיה עד סוף היום. לכן עליו להיות שימושי, מזין ולא כבד מדי בכדי לשמור על פעילות עבודה לאחר האכילה. עקרות בית סקרניות ימצאו להלן טיפים מה לבשל לארוחת ערב וטעימה מהירה.

מרק עוף פשוט עם ירקות

מרכיבים

  • 2 ליטר ציר עוף;
  • גזר 1;
  • 4 תפוחי אדמה;
  • 150 גרם נודלס רחב תוצרת בית;
  • ראש בצל;
  • תבלינים ומלח גס.

בישול:

  1. יש להשתמש באטריות מוכנות טריות, אך מוצר קפוא מתאים גם למרק כזה.
  2. שוטפים את כל הירקות, מקלפים, חותכים לפרוסות הרצויות.
  3. שלח אותם מבושלים במרק עוף במשך רבע שעה. בזמן זה תפוחי האדמה צריכים להתרכך.
  4. הוסף אטריות, מלח וטעם את המנה בתבלינים.
  5. מבשלים את הפינוק במשך 5 עד 7 דקות נוספות.

מגישים מרק לארוחת צהריים עם עשבי תיבול ופיצוחים ביתיים.

בשר בשר-פיתחה ופיתה לזניה

מרכיבים

  • 3 גיליונות פיתות דקות;
  • 1 pc לפת בצל;
  • 1 כף. חלב רזה;
  • שום טרי לפי הטעם;
  • 6 עד 8 עגבניות;
  • 80 גרם חמאה;
  • 2 כפות. l קמח;
  • 2/3 אמנות. פרמזן מגורד דק ומוצרלה קצוצה ככל האפשר.

בישול:

  1. בצל, בשר טחון ושום מייד נשלחים לתבנית. מטגנים את החומרים עד לבישול, שוברים אותם ללא הרף בעזרת מרית.
  2. מבין העגבניות יש להשתמש רק בעיסה. יש לעבור דרך מסננת דקה להסרת הזרעים, ואז לערבב עם כמות קטנה של שום ולהרתיח בסיר עד סמיך.
  3. בסיר מטגנים את הקמח עד לגוון זהוב בהיר. העבירו את החמאה אליה וערבבו במרץ בכדי להסיר גושים.
  4. יוצקים חלב קר ומחממים את הרוטב עד שהוא מסמיך.
  5. חותכים יריעות לבש כך שיתאימו לצורה עם מספריים קולינריים. הניחו זה את זה את הבסיסים, כל אחד מהם מתפשט תחילה ברוטב עגבניות, ואז מכסים בבשר מטוגן, ולבסוף, יוצקים רוטב לבן.
  6. על הסדינים מונחים שני סוגים של גבינה כתושה.

אופים את הלזניה בתבנית מתחת לנייר כסף במשך רבע שעה בחום של 180 מעלות. לאחר מכן, אותה כמות זמן לבשל אותה כבר ללא ציפוי.

תפוח אדמה טעים זועף עם פטריות

מרכיבים

  • 1 קילו תפוחי אדמה;
  • 350 גרם פטריות דבש קפוא;
  • ראש בצל בינוני;
  • ביצה אחת
  • קמח;
  • מלח ותבלינים;
  • שמן טיגון.

בישול:

  1. מרתיחים את תפוחי האדמה, מועכים עם פוסר רגיל בפירה ומלח.
  2. מפשירים פטריות ומטגנים עם בצל. מפזרים מלח, תיבול וטוחנים את הטיגון שמתקבל בבלנדר עד למצב של בשר טחון.
  3. בתפוחי האדמה המצוננים מוסיפים את הביצה והקמח. ללוש בידיים שלך.
  4. טופס זריז במילוי פטריות. נוח במיוחד לעשות זאת באצבעות רטובות - אז המיסה לא תידבק לידיים.
  5. מגלגלים את חתיכות העבודה בקמח ומטגנים עד שמופיע פריך יפה.

הגישו פינוק ברוטב מיונז, שום ושמנת חמוצה.

ביף סטרוגנוף לארוחת הצהריים

מרכיבים

  • ½ קילוגרם בקר;
  • ראש בצל לבן;
  • 2/3 אמנות. שמנת חמוצה;
  • 1 כף. l קמח;
  • 2 כפיות פסטה עגבניות;
  • 2/3 אמנות. מים מטוהרים;
  • מלח ופלפל.

בישול:

  1. לקצץ את הבשר עם חתיכה שלמה ולחתוך אותו תחילה לפרוסות דקות לרוחב, ואז לרצועות.
  2. קוצצים את הבצל לרבעים טבעות.
  3. מטגנים את קשיות הבקר על אש גבוהה בכל שומן רותח. זה יספיק 3-4 דקות. שים את הבשר על צלחת.
  4. בשומן שנותר מבשלים את הבצל עד הזהבה, מפזרים עליו קמח, מערבבים ומבשלים דקה נוספת.
  5. שים שמנת חמוצה ורסק עגבניות לירק מוזהב, שופכים מים עם מלח ופלפל.
  6. מחזירים את הבשר לתבנית ומתבשלים את התבשיל למשך 6 - 7 דקות נוספות.

הגישו סטרוגנוף בקר עם המנה היבשה המועדפת עליכם.

מרק אטריות לבישול איטי

מרכיבים

  • 2 יח ' מקלות תוף עוף;
  • 80 גרם נודלס שנרכשו או תוצרת בית;
  • גזר 1;
  • ½ בצל;
  • 1.3 ליטר מים מסוננים;
  • כל ירקות טריים;
  • מלח ותיבול.

בישול:

  1. מטגנים ירקות בקערת המכשירים. אתה יכול לעשות זאת בחמאה או בשמן צמחי.
  2. הוסיפו לתוכם שאנקים והמשיכו לטגן 4-6 דקות.
  3. שופכים את המוצרים עם מי מלח מתובלים.
  4. הפעל את מצב המרק למשך 70 דקות.
  5. כאשר הבשר מבושל, הוציאו אותו מהעצמות והחזירו אותו לקערה המרובת.

שופכים את התבשיל המוגמר לצלחות ומפזרים עליו הרבה עשבים טריים.

סוחר כוסמת עם תבשיל

מרכיבים

  • 450 גרם תבשיל בקר איכותי;
  • קילו כוסמת;
  • מלח ותבלינים לפי הטעם;
  • ראש בצל וגזר;
  • 5 כפות קינוח של רסק עגבניות;
  • 2 כפות. מים מטוהרים;
  • 150 גר 'חמאה.

לפני תחילת הבישול, יש למיין את התבשיל כדי לחלץ חתיכות ועצמות "מקריות".

בישול:

  1. הכינו צלייה צלויה של ירקות קלופים וקצוצים בכמות גדולה של חמאה. הכניסו את העיסה לתוכה והוסיפו את התבשיל עם השומן. מטגנים כולם יחד, תוך ערבוב, כרבע שעה.
  2. שוטפים את הדגנים ושולחים לקדרה. העבירו את הצלייה לשם.
  3. מערבבים את האוכל ומוסיפים מים רותחים מומלחים.
  4. מבשלים דייסה בצורה סוחר על אש בינונית מתחת למכסה עד שהכוסמת מתרככת.

מגישים את הגרעין המוכן עם תבשיל כמנה העיקרית לארוחת הערב.

צלי חזיר במחבת

מרכיבים

  • 450 גרם עיסת חזיר;
  • גזר בינוני;
  • בצל בינוני;
  • דפנה ושום לפי הטעם;
  • מלח;
  • קילו תפוחי אדמה;
  • מים.

בישול:

  1. שוטפים את הבשר, מייבשים וחותכים לפרוסות קטנות.
  2. חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות. תפוח אדמה צריך להיות הגדול ביותר.
  3. מטגנים את הבשר עד לקרום זהוב נעים.
  4. הוסף בצל וגזר לבשר חזיר.אחרי 5 עד 7 דקות טיגון נוספות מוזגים את תפוחי האדמה.
  5. שופכים פנימה מי מלח. זה אמור לכסות לחלוטין את פרוסות תפוח האדמה.
  6. המתינו לתערובת לרתיחה, הוסיפו לברושקה, כיסו והפחיתו את האש. תבשיל את הפינוק במשך 40 - 45 דקות.

בשר מוכן לשניה עם תפוחי אדמה בתוספת שום קצוץ טרי.

מרק אפונה עם צלעות מעושנות

מרכיבים

  • 1 כף. אפונה יבשה;
  • 3-5 תפוחי אדמה (תלוי בגודל);
  • 1 בצל וגזר;
  • 400 - 600 גרם צלעות חזיר מעושנות;
  • מלח וירקות.

בישול:

  1. חותכים את הצלעות לחתיכות, מוסיפים מים ושולחים לבשל למשך שעה. כדי לשפר את טעמו של המרק העתידי, תוכלו להוסיף לו אפונה פלפל, לברושקה, כל תבלינים, עשבים יבשים או טריים.
  2. מסננים את הבסיס המוגמר למרק. יוצקים לתוכו בשר, נלקח מהעצמות ומחולק לחתיכות נוחות לצריכה.
  3. הוסף אפונה ספוגה במים קרים מראש. רצוי להשאיר אותו להשרות בנוזל כל הלילה.
  4. ניתן להוסיף בצל וגזר במרק טריים ומטוגנים בשמן עד להזהבה. זה ישפיע לא רק על הטעם, אלא גם על תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת.
  5. יוצקים תפוחי אדמה בצורת מקלות קטנים.

מבשלים את המרק עד שהירקות רכים. מתבלים במלח, מפזרים עשבי תיבול ושופכים על צלחות הגשה.

תבשיל תפוחי אדמה לתנור

מרכיבים

  • 350 גרם תפוחי אדמה;
  • 1 כף. שמפיניונים טריים קצוצים דק;
  • 150 גרם פיצוחי חיטה;
  • 1 בצל;
  • 250 גרם כרוב לבן;
  • 300 גרם שרימפס קטן;
  • 50 גרם חמאה;
  • 50 מ"ל חלב;
  • ביצה אחת
  • 50 גרם קמח;
  • 3 כפות. l רוטב עגבניות קרסנודר;
  • המלח.

בישול:

  1. תבשיל את הכרוב עד שהוא רך עם הבצל ורוטב העגבניות קראסנודר. למלח.
  2. מרתיחים שרימפס עד שהם רכים וקולפים. מחית תפוחי אדמה במים רותחים מלוחים מתפוחי אדמה. מטגנים את הפטריות עד להשחמה.
  3. בתחתית התבנית יוצקים כמה קרקרים כתושים. לצד פירה, פטריות, שרימפס וכרוב מבושל בשכבות. מקשטים את הקדרה העתידית בשאר הפיצוחים.
  4. יוצקים הכל עם תערובת של חלב, ביצים, קמח, מלח וחמאה מומסת.

אופים את הפינוק במשך 20 דקות בחום של 180 מעלות. ניתן לשנות מתכון תפוחי אדמה כזה, למשל, להסיר ממנו שרימפס, להוסיף כל בשר או להחליף ירקות באחרים.

קציצות בשר טחון עם אורז

מרכיבים

  • ½ קילוגרם בשר בקר טחון;
  • ביצה;
  • ראש בצל;
  • ½ כף. אורז גולמי;
  • 3 כפות קינוח של קמח;
  • מלח ופלפל;
  • 1 כף. מים חמים;
  • 3 כפות קינוח שמנת חמוצה ו -2 כפות רסק עגבניות;
  • פטרוזיליה.

בישול:

  1. מלית לערבב עם ביצה, חתיכות בצל קטנות מאוד (אתה יכול פשוט למרוח אותו על פומפיה עדינה), מלח ופלפל גרוס. הוסף פטרוזיליה קצוצה.
  2. מבשלים אורז עד לבישול ושולחים לבשר. מערבבים את המסה ומעצבים ממנו קציצות קטנות.
  3. מגלגלים כל כדור שהושג בקמח וקודם טיגנו אותו בכל שמן ואז 5 דקות אחר כך עם רסק עגבניות מדולל במים חמים מומלחים.
  4. הוסיפו למחבת שמנת חמוצה וקמח, הוסיפו קצת כיבוד והכהו מתחת למכסה לרבע שעה.

מנה כזו של בשר טחון מוגשת בצורה טעימה עם פירה עדין עם שמנת.

צלעות חזיר בבלילה

מרכיבים

  • ½ קילוגרם של עיסת חזיר;
  • ½ כף. קמח;
  • 2 ביצים
  • מלח ותערובת פלפל גרוס טרי;
  • תערובת של חמאה ושמנים צמחיים לטיגון.

בישול:

  1. חותכים את עיסת הבשר לפרוסות עבות על פני הסיבים ומפזרים תערובת של פלפלים ומלח. ידיים משפשפות רכיבים רופפים לחזיר.
  2. מחלקים את התכולה הטרופה של ביצים גולמיות וקמח לצלחות נפרדות.
  3. טבלו תחילה את הצלעות במיכל הראשון, ואז בשנייה. עדיף לעשות נקניקה כפולה, אז הצלעות יהיו עסיסיות ועדינות במיוחד.

מטגנים את הבשר במחבת גריל מכל צד עד לבישול.

חדרי עוף קלועים

מרכיבים

  • 350 עד 400 גרם קיבות עוף;
  • ראש בצל אחד;
  • ½ כף. שמנת חמוצה;
  • 1 כף. מים מסוננים;
  • מלח ותיבול.

בישול:

  1. ראשית, מטגנים קוביות בצל גדולות עד להזהבה.ואז הניחו עבורם את חדרי העוף המוכנים ובשלו את המוצרים יחד עד שהאחרון ישנה צבע.
  2. שופכים את תכולת התבנית עם מים ומלח ותיבול, סוגרים את המכסה ומבשלים את התבשיל כחצי שעה.
  3. כשאין כמעט מים במיכל, הוסיפו שמנת חמוצה והוסיפו מלח.

תבשיל את הפינוק לפני שתגיש 6 עד 8 דקות נוספות.

עוף תפוחי אדמה

מרכיבים

  • 2 תפוחי אדמה גדולים;
  • 150 גרם פילה עופות;
  • ½ בצל;
  • 1/3 גזר גדול;
  • 50 גרם גבינה מגורדת שכבר;
  • 1 כף. מרק עוף;
  • 2 כפות. l חמאה;
  • מלח, תבלינים, שום יבש.

בישול:

  1. קוביות תפוחי אדמה בשני סירים.
  2. מורחים פרוסות עוף צלויות למעלה עם חמאה מהמחבת.
  3. ואז מחלקים את הטיגון מהבצל והגזר, מוסיפים עשבי תיבול, תבלינים ושום.
  4. יוצקים מרק מלוח לסירים ומפזרים גבינה מגוררת.
  5. הסר את המכולות לתנור הקר עדיין על ידי הגדרת החום ל- 180 מעלות צלזיוס.
  6. מבשלים את המנה במשך 70 - 80 דקות.

ניתן להכין ארוחת עוף כזו לא רק עם תפוחי אדמה, אלא גם עם קישואים. למעשה, ניתן להחליף את העוף עצמו בכל בשר אחר שנמצא במקרר, ואפילו לתבשיל.

פסטה שמפיניון שמנת

מרכיבים

  • 350 גרם פסטה בצורת קשתות;
  • בצל לפי הטעם;
  • 350 גר 'פרוסות שמפיניון כבר חתוכות;
  • שום טרי;
  • כוס מלאה של גבינה חצי מגורדת מגוררת;
  • 1 כף. קצפת (שמנונית ככל האפשר);
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי.

בישול:

  1. מטגנים את הפטריות עם שום ובצל, שופכים שמנת ומחממים את המסה, אך לא מביאים לרתיחה.
  2. הוסף גבינה ומרכיבים יבשים. מוסיפים שום מחית ומכהים את הרוטב עד שהוא מסמיך.
  3. מרתיחים את הפסטה עד לבישול מחצית ושמים קשתות מוצקות יותר ברוטב.

שמור על הפסטה על אש נמוכה עד שהפסטה מבושלת.

פילאף עם בשר בכיריים איטיות

מרכיבים

  • ½ קילוגרם בשר בקר או כבש;
  • 2 כוסות אורז בסמטי רב-מבושל;
  • 2 בצל;
  • גזר 1;
  • שום טרי לפי הטעם;
  • 1 כף. l תיבול מיוחד לפילף;
  • מים חמים;
  • מלח גס.

בישול:

  1. הפעל את מצב הטיגון למשך 25 דקות. מבשלים עליו פרוסות בשר בינוניות, מקלות גזר ובצל. יש להוסיף שמן לקערת המכשיר לפחות 1/3 כף. אבל אתה יכול לקחת שומן מומס מבשר.
  2. הניחו את האורז השטוף למעלה לטיגון והדביקו את שיני השום לדגנים.
  3. שופכים את כל המים החמים 1 ס"מ מעל גובה האורז.
  4. מוסיפים תיבול ומלח.

מבשלים פילאף בכיריים איטיות במשך 30 - 35 דקות במצב מתאים. ואז השאר את המנה להתעקש על חימום באותה הכמות.

כדי להכין ארוחה דשנה למשפחה גדולה, אין הכרח להקדיש מספר שעות. המשימה של המארחת תקל על ידי מתכונים פשוטים ועוזרי מטבח שונים. למשל, סיר איטי, דוד כפול ובלנדר. וזכרו שלרוב המוצלחים והאהובים ביותר במשפחה הם המנות הכי בנאליות.