שלום לכולם! אני מביא לתשומת ליבכם מתכונים פשוטים לפנקייק עם גבינת קוטג '. תלמד כיצד לבשל קינוח עדין עם צימוקים או מנה טעימה ריחנית עם עשבי תיבול ושום.
ניואנסים חשובים:
- מנפים את הקמח בכדי להרוות אותו בחמצן ולקבל פריטים שופעים ואווריריים.
- לקבלת לישה פנקייק הטובה ביותר, השתמש במזון בטמפרטורת החדר.
- מבשלים לביבות במחבת ברזל יצוק עם תחתית עבה.
תוכן חומר:
פנקייק בחלב עם גבינת קוטג 'וצימוקים
- זמן הכנה / הכנה: 120/20 דקות.
- מנות לכל מיכל: 3-4.
- קלוריות: 213 קק"ל / 100 גרם.
- מטרה: ארוחת בוקר, ארוחת ערב.
- רמת קושי: פשוטה.
בדוק את המתכון לפנקייקים שופעים ממולאים בגבינת קוטג 'וצימוקים.
מצרכים לבצק:
- חלב 2.5% - 500 מ"ל;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- חמאה - 30 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- קמח חיטה - 250-300 גרם;
- סוכר - 3 כפות. l.;
- מלח - על קצה הסכין;
- שמן צמחי מעודן - 3 כפות. l (פלוס לשימון התבנית).
מילוי גבינת קוטג 'לפנקייקים:
- גבינת קוטג '9% - 250 גרם;
- שמנת חמוצה 20% - 25 גרם;
- צימוקים - 50 גרם;
- סוכר - 60 גרם.
ייעוץ! מילוי הגלידה בצימוקים יהיה עסיסי וטעם יותר אם תוסיפו משמשים או שזיפים מיובשים.
הכנה צעד אחר צעד:
- אני מחממת חצי כוס חלב ל 37 מעלות. זוהי הטמפרטורה האופטימלית כדי להפעיל את השמרים.
- הוסף שמרים ו 1 כף. l סוכר, מערבבים. הנחתי אותו במקום חמים במשך 15 דקות. המסה צריכה להכפיל את נפחה ולעלות בקצף שופע.
- ממיסים את החמאה.
- אני שוברת ביצים בקערה לבצק, שמה 2 כפות. l סוכר ומלח, להקציף עם להקציף.
- אני שופך פנימה את השמן המצונן ומסת השמרים.
- הוסף את יתרת החלב המחומם.
- שופכים את הקמח מנופה במנות ומערבבים. הגושים אינם מפחידים: כאשר הבצק עולה, הם יתפזרו.
- אני מכסה במגבת ומשאיר אותה חמה למשך 1-1.5 שעות.
- אני שופך שמן צמחי לבצק המוגמר, מערבב.
- אני מחמם את המחבת. לפני הפנקייק הראשון יש לשמן בשמן בעזרת מברשת סיליקון או חצי תפוחי אדמה קלופים.
- אני מטגן במחבת חמה למשך 1-2 דקות מכל צד. זה מעניין! ככל שהבצק מתוק יותר, הלביבות בהירות יותר: קרמליזציה של סוכר נותנת את הסומק.
- אני שוטף צימוקים במים חמים, שופך מים רותחים ונותן להם להתנפח. לאחר 10 דקות, מסננים את המים.
- אני משפשף את המסה הקובית במזלג בקערה עמוקה. שלב עם סוכר, שמנת חמוצה, צימוקים.
- פיזרתי את המלית המתוקה שעל הפנקייק, התכרבלתי עם מעטפה או צינור.
אני מגישה את המנה עם רוטב פירות חמים ומים או שמנת חמוצה.
לביבות לא ממותקות במילוי גבינת קוטג 'ועשבי תיבול
- זמן הכנה / הכנה: 30/20 דקות.
- מנות לכל מיכל: 4-5.
- קלוריות: 176 קק"ל / 100 גרם.
- מטרה: ארוחת ערב, שולחן חג, פיקניק.
- רמת קושי: פשוטה.
לחטיף טעים, אני מציע לך לנסות את בצק הפסטה על קפיר. שמתי שום וכל עשבי תיבול במילוי הגלידה: שמיר, רוקולה, פטרוזיליה, בזיליקום.
ייעוץ! נסה טעם חדש - מערבבים קמח חיטה ושיפון בשיעורים שווים. שים גבינת אדיגה או פטה במקום גבינת קוטג '.
מצרכים לבצק:
- קפיר 2.5% - 900 מ"ל;
- סוכר - 2 כפות. l.;
- קמח - 400 גרם;
- שמרים חיים - 25 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- מים - 100 מ"ל;
- מלח - 1 כפית;
- שמן צמחי - 5 כפות. l (פלוס לשימון התבנית).
למילוי:
- גבינת קוטג '9% - 400 גרם;
- שמן זית - 4 כפות. l.;
- ירוקים - חבורה גדולה;
- שום - 2-3 שיני;
- מלח לפי הטעם.
הכנה צעד אחר צעד:
- אני מחממת קפיר ל 35-37 מעלות.
- הוסף סוכר, קמח, שמרים. מכסים במגבת או בסרט הנצמד, מכניסים לחום למשך 20 דקות. אופרה צריכה להגדיל את נפחה פי שניים.
- מקציפים ביצים ומשלבים עם מסת שמרים. מלח, שפשף לעקביות הומוגנית.
- שופכים מים רותחים לבצק, מערבבים.
- הוסף שמן צמחי.
- אני מטגן במחבת מחוממת היטב למשך 1-2 דקות מכל צד. יש לשמן את התחתית רק פעם אחת - בהתחלה.
- למלית אני משלבת ירקות קצוצים עם שום מגורר. אני לשה את גרגרי הקורסים במזלג, מערבב עם המסה הירוקה ושמן זית. מלח לפי הטעם. ייעוץ! תלוי בטעם או בהעדפות התזונה שלך, נסה להחליף שמן זית בשמנת חמוצה.
- אני מתחיל את המוצרים, מקפל אותם בעזרת צינורות או משולשים. לשולחן החגיגי תוכלו להכין "לחמניות" - לחמניות פרוסות באופן אלכסוני.
אני מגישה לביבות חטיפים ממולאות בגבינת קוטג 'ועשבי תיבול, מייד או משאירה להם "אספקה אסטרטגית" למחר. קרים בטעמם אינם נחותים מאלה ש"עם החום מהאש ". מתאים לפיקניק. המנה משלימה באופן מושלם את רוטב הטרטר.
לביבות טעימות ומוצלחות בשבילכם!
פנקייק בחלב עם גבינת קוטג 'וצימוקים
גלה את המתכון לפנקייקים שופעים ממולאים בגבינת קוטג 'וצימוקים.
הכנה2 שעות
בישול20 דקות
זמן כולל2 שעות 20 דקות
אנשים: 4
קלוריות 932קק"ל
החומרים
- 500 מ"ל חלב 2.5%
- 1 כפית שמרים יבשים
- 30 ז. חמאה
- 2 יח ' ביצים
- 250-300 ז. קמח חיטה
- 3 כף סוכר
- על קצה הסכין מלח
- 3 כף שמן צמחי מעודן
- 250 ז. קרם גבינה 9%
- 25 ז. שמנת חמוצה 20%
- 50 ז. צימוקים
- 60 ז. סוכר
הוראות שלב אחר שלב
- אני מחממת חצי כוס חלב ל 37 מעלות. זוהי הטמפרטורה האופטימלית כדי להפעיל את השמרים.
- הוסף שמרים ו 1 כף. l סוכר, מערבבים. הנחתי אותו במקום חמים במשך 15 דקות. המסה צריכה להכפיל את נפחה ולעלות בקצף שופע.
- ממיסים את החמאה.
- אני שוברת ביצים בקערה לבצק, שמה 2 כפות. l סוכר ומלח, להקציף עם להקציף.
- אני שופך פנימה את השמן המצונן ומסת השמרים.
- הוסף את יתרת החלב המחומם.
- שופכים את הקמח מנופה במנות ומערבבים. הגושים אינם מפחידים: כאשר הבצק עולה, הם יתפזרו.
- אני מכסה במגבת ומשאיר אותה חמה למשך 1-1.5 שעות.
- אני שופך שמן צמחי לבצק המוגמר, מערבב.
- אני מחמם את המחבת. לפני הפנקייק הראשון יש לשמן בשמן בעזרת מברשת סיליקון או חצי תפוחי אדמה קלופים.
- אני מטגן במחבת חמה למשך 1-2 דקות מכל צד.
- אני שוטף צימוקים במים חמים, שופך מים רותחים ונותן להם להתנפח. לאחר 10 דקות, מסננים את המים.
- אני משפשף את המסה הקובית במזלג בקערה עמוקה. שלב עם סוכר, שמנת חמוצה, צימוקים.
- פיזרתי את המלית המתוקה שעל הפנקייק, התכרבלתי עם מעטפה או צינור.
וידאו
מילה אחרונה
אני מגישה את המנה עם רוטב פירות חמים ומים או שמנת חמוצה.
