Insalata invernale - una ricetta classica con salsiccia e cetrioli

Nessuna vacanza importante nel nostro paese può fare a meno delle insalate, una di queste è l'inverno. La classica ricetta dell'insalata invernale è il famoso Olivier, anche nella gente comune il suo nome è Myasnaya o Mosca. Perché allora chiamarlo "Inverno"? Ed è semplice, il fatto è che viene preparato principalmente in inverno da prodotti disponibili nella stagione fredda, e in alcuni paesi questo piatto è generalmente vietato cucinare in estate.

La ricetta classica per insalata invernale (aka insalata invernale con salsiccia)

Questa è la ricetta di cucina più comune. Il suo punto di forza sta nel fatto che è cucinato con salsiccia bollita e non carne bollita. D'accordo, questo semplifica notevolmente il processo di cottura e fa risparmiare notevolmente tempo. Soprattutto se si considera che la ricetta di una classica insalata invernale con salsiccia è piuttosto laboriosa.

ingredienti:

• 6 patate (medie);
• 4 carote;
• 2 cipolle;
• 6 uova;
• 500 gr. salsicce bollite (può essere un medico senza grassi);
• 4-5 cetrioli sottaceto (acido);
• 1 lattina di piselli in scatola (420 gr.);
• 1 confezione di maionese (200-280 gr.).

Metodo di preparazione passo-passo:

1. Innanzitutto, preparare i prodotti che richiedono un trattamento termico. Bollire le patate e le carote in forma non pelata prima di affettarle in acque diverse. Metti le verdure preparate su un piatto, lascia raffreddare.
2. Uova sode, quindi immergere in acqua fredda per raffreddare.
3. Ora riprendiamo il taglio. Sbucciare patate e carote, tagliarle a cubetti medi, versarle in una ciotola.
4. Puliamo le uova fredde, le tagliamo a cubetti, le versiamo nelle verdure.
5. Tagliamo i cetrioli un po 'più piccoli rispetto al resto dei prodotti, li versiamo in uno scolapasta. È necessario lasciare scolare la salamoia in modo che l'insalata non risulti troppo bagnata.Quando viene scaricato, inviare a una ciotola comune al pezzo in lavorazione.
6. Sbucciamo le bucce, sciacquiamo con acqua, tritiamo finemente le cipolle.
7. Alla fine, tagliare a cubetti e versare la salsiccia in una ciotola.
8. Apri un barattolo di piselli, scola la salamoia, versa in un'insalata. Mescoliamo tutto bene.
9. Condiamo l'insalata invernale con maionese, mescoliamo, copriamo, per non "finire", lasciamo riposare per circa un'ora per insistere.

L'insalata pronta viene messa in un bellissimo piatto, servita al tavolo, decorata con verdure.

Con carne e cetrioli freschi

La differenza principale tra un'insalata con carne e un classico con salsiccia è la sazietà. La carne bollita in sé è un pasto abbastanza abbondante e in combinazione con patate, cetrioli e altri prodotti diventa ancora più soddisfacente. I cetrioli freschi rendono il piatto leggero, fresco al gusto.

ingredienti:

• 400 gr. a base di carne;
• 2 cetrioli freschi;
• 5 patate;
• 3-4 uova;
• 1 testa di cipolla;
• 1 lattina di piselli;
• 140 gr maionese;
• sale, pepe nero qb;
• verdure per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, prepara la carne. Per l'insalata, si adatta la carne di manzo / vitello, agnello o maiale magro. Lavare accuratamente la carne, far bollire fino a quando diventa tenero. Il tempo di cottura dipende dalla carne selezionata.
2. Le uova, le mie patate, cucinano tradizionalmente in acque diverse.
3. Carne pronta e refrigerata, tagliata a cubetti medi.
4. Puliamo le uova, rimuoviamo la buccia dalle patate, tagliamo circa gli stessi cubetti della carne e, facoltativamente, un po 'più grande.
5. Il mio cetriolo, se non è amaro, tagliato a cubetti insieme alla buccia.
6. Cipolla sbucciata a dadini.
7. Versare tutti i cibi preparati nei piatti, in cui sarà conveniente mescolare. Sale, pepe qb, condire con maionese.
8. Insalata pronta inviata in frigorifero per mezz'ora, infusione.

Deliziosa insalata invernale con pesce

Un'altra opzione di insalata invernale, ma ora senza carne, con pesce. Questa è una vera prelibatezza, è preparato da pesce persico, storione o storione stellato. Se non puoi permetterti un pesce così lussuoso, puoi sostituirlo con qualsiasi pesce senza semi e un forte aroma di pesce.

ingredienti:

• 500 gr. filetto di pesce crudo;
• 4 patate;
• 1 pomodoro (grande);
• 2 cetrioli freschi;
• 1 carota
• 1 lattina di piselli (o fagioli rossi);
• 90 gr. cavolfiore;
• 160 gr maionese;
• sale, pepe macinato a piacere.

Metodo di cottura:

1. Puliamo la carcassa di pesce, cuciniamo, tagliamo a cubetti.
2. Cuciniamo carote, patate e cavolfiore in una buccia in diverse acque. Le verdure pronte vengono macinate, pulite e tagliate a cubetti medi. Ordiniamo semplicemente il cavolo in piccole infiorescenze.
3. Aprire piselli / fagioli in scatola, scolare la salamoia, mescolare con prodotti precedentemente tritati.
4. Salare, pepare, condire con maionese, mescolare bene.

Delicious Winter King Cucumber Salad Recipes

Una buona merenda invernale è l'insalata invernale "King of Cucumbers". Esistono diversi modi per cucinarlo, ma in ogni caso i cetrioli sono molto gustosi e croccanti. E spezie, erbe e spezie aggiunte a piacere completano l'antipasto con un aroma gradevole. Oltre a servire, questo pezzo può essere utilizzato come base per sottaceti o vinaigrette.

Nessuna sterilizzazione

Questo è il modo più semplice e abbastanza rapido per procurarsi, poiché non è necessario sterilizzare lattine e coperchi.

ingredienti:

• 5 kg di giovani cetrioli;
• 1,5 kg di cipolle;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 5 cucchiai. l. zucchero;
• 3-5 piselli di amaro e pimento;
• 150 ml di aceto (mela);
• 1-2 rametti di menta;
• aneto fresco in un volume arbitrario.

Metodo di cottura:

1. I cetrioli si lavano bene, tagliano il naso e il calcio, tagliano a cerchi.
2. Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliata a fettine sottili.
3. In una ciotola profonda, mescola le verdure, lascia riposare per 40 minuti, in modo che i cetrioli lascino andare il succo.
4. Versa il sale con lo zucchero in una ciotola separata, aggiungi l'aceto.
5. Le mie verdure, tritate finemente.
6. Versare il preparato vegetale nella padella, riempirlo con aceto marinato, aggiungere i peperoni. Mescola tutto, brucia.
7. Portare a ebollizione l'insalata mescolando periodicamente, mettere la menta. Cuocere letteralmente 2-3 minuti.
8. Distribuiamo l'insalata finita in lattine lavate e asciugate, arrotoliamo immediatamente i coperchi. Prima di metterlo al freddo per la conservazione, lasciare raffreddare il pezzo in lavorazione in una stanza sotto una coperta.

Winter King senza aceto con acido citrico

Questa insalata è conveniente perché i cetrioli troppo maturi sono abbastanza adatti per la sua preparazione.

ingredienti:

• 3 kg di cetrioli;
• 7 piselli di nero e pimento;
• 90 gr. zucchero;
• 25 gr sale;
• 10 gr. acido citrico;
• 1 litro d'acqua

Metodo di cottura:

1. Se hai preso cetrioli troppo maturi, prima sbucciali dalla buccia, rimuovi i semi, i giovani cetrioli non hanno bisogno di essere sbucciati. Le verdure preparate vengono tagliate a semianelli.
2. In una piccola casseruola, mescolare acqua, sale, zucchero, pepe, portare a ebollizione.
3. Rimuovi la salamoia dal fuoco, versaci dentro i cetrioli, coprila con un anello di legno o un piatto piano, premi con oppressione. Lasciare per 35 minuti ..
4. Mentre il pezzo viene infuso, le lattine per la cucitura vengono accuratamente lavate, sterilizziamo insieme ai coperchi.
5. I cetrioli pronti in salamoia si stendono sulle rive senza salamoia.
6. Mettiamo la salamoia sul fuoco, la facciamo bollire di nuovo, li riempiamo di cetrioli.
7. Prima di arrotolare le lattine con i coperchi, versare un pizzico di acido citrico in ciascuna.

Re d'inverno con aceto e cipolle

Questa ricetta può essere definita classica, non viene aggiunto nulla di superfluo, esclusivamente erbe e spezie tradizionali.

ingredienti:

• 10 kg di cetrioli;
• 2 kg di cipolle;
• 4 mazzi di aneto;
• 10 cucchiai. l. zucchero;
• 4 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaino grani di pepe e semi di senape;
• 200 ml di aceto al 9%.

Metodo di cottura:

1. Cetrioli con la mia acqua fresca, tagliati a cerchi.
2. Puliamo la cipolla, laviamo, distruggiamo i semianelli.
3. Mescolare le cipolle con cetrioli, sale, zucchero. Lasciare riposare per 30 minuti. I cetrioli dovrebbero mettere molto succo.
4. Aggiungi aneto, aceto e pepe tritati finemente con senape al contenitore con verdure. Mescolare.
5. Mettiamo la padella con il pezzo sul fornello, accendiamo il fuoco medio. Mescolando costantemente, porta a ebollizione. Quando i cetrioli iniziano a cambiare colore, spegni il fuoco altrimenti non risulteranno croccanti.
6. Distribuiamo l'insalata calda finita in lattine pulite e asciutte, arrotoliamo i coperchi. Lascia raffreddare sotto le coperte, riporlo per la conservazione.