Se pensi che sia molto difficile fare la marmellata di mele da solo, allora ti sbagli molto, perché è fatto abbastanza semplicemente, anche se richiede molto tempo. Se hai questa preziosa risorsa, assicurati di fare un raccolto così dolce nel prossimo autunno, quando le mele saranno particolarmente gustose.

Marmellata di mele classica per l'inverno

La marmellata di mele per l'inverno viene preparata secondo una ricetta tradizionale, quindi viene disposta su barattoli sterilizzati e conservata per la conservazione.

Prodotti richiesti:

  • un chilo di mele;
  • circa 800 grammi di zucchero.

Processo di cottura:

  1. Risciacquare le mele e tagliarle immediatamente a fettine sottili. Inoltre, la pelle non ha bisogno di essere rimossa da loro, anche il mezzo rimane, poiché sono queste parti che contengono molti tannini.
  2. In un grande contenitore che può essere riscaldato, metti le mele a fette, cospargendo ogni strato di zucchero. Lasciare la frutta per almeno 8 ore a temperatura ambiente. Durante questo periodo, la massa deve essere miscelata due volte.
  3. Mettiamo la padella sul fornello e aspettiamo che il contenuto bolle, dopodiché la cuociamo per 30 minuti. Nel processo, l'umidità dovrebbe evaporare e la massa diventerà piuttosto spessa.
  4. Distribuiamo la marmellata finita tra le banche e la chiudiamo.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Se non c'è possibilità o desiderio di pasticciare con la cottura sul fornello, utilizzeremo i "servizi" del multicucina.

In questo apparecchio, la consistenza della marmellata si ottiene esattamente come dovrebbe, grazie al costante mantenimento uniforme della temperatura durante la cottura.

Prodotti richiesti:

  • una libbra di zucchero;
  • un bicchiere d'acqua;
  • chilogrammo di mele.

Processo di cottura:

  1. Libera le mele dalla buccia, rimuovi la parte centrale e taglia la polpa a fette.
  2. Posizionare le bucce di frutta nella ciotola multicooker, riempire con acqua e far bollire per 10 minuti in modalità "Cottura a vapore".
  3. Quindi rimuovili dalla ciotola e lascia il brodo risultante.
  4. Versa tu stesso fette di mela e zucchero, mescola e trasforma il multicooker in modalità "Estinzione" per 60 minuti.
  5. Quindi di nuovo cambiamo il programma in "Cottura" e continuiamo la cottura per altri 40 minuti. Trascorso questo tempo, la marmellata sarà pronta.

Come cucinare con le arance

Prodotti richiesti:

  • due bicchieri d'acqua;
  • un chilo di mele e altrettante arance;
  • 1,2 kg di zucchero;

Processo di cottura:

  1. Sbucciare le arance, dividerle in fette e rimuovere tutti i film bianchi.
  2. Macina la pelle su una grattugia, ma non toccare lo strato bianco subcorticale. Per la marmellata, hai solo bisogno della scorza.
  3. Rimuoviamo anche la buccia dalle mele, tagliamo un nucleo duro e tre polpa su una grattugia.
  4. Versare la massa di mele con acqua e cuocere a fuoco medio fino a quando non si trasforma in una purea.
  5. Quindi macinalo, mescola con zucchero, fette di arance e scorza.
  6. Cosa è successo, riscalda di nuovo e cuoci dopo aver fatto bollire per circa 15 minuti.

Marmellata di mele "Antonovka"

La marmellata di Antonovka è considerata una delle più deliziose, e tutto perché questa varietà è ideale per cucinare.

La marmellata è così densa che può essere tagliata con un coltello.

Prodotti richiesti:

  • una libbra di zucchero;
  • un chilogrammo di mele Antonovka.

Processo di cottura:

  1. Ordiniamo le mele, è necessario che rimangano solo frutti buoni e maturi.
  2. Rimuovi la pelle da loro, ritaglia la parte centrale e macinala in piccoli pezzi.
  3. Versare le fette di frutta con lo zucchero e lasciare per un giorno.
  4. Dopo il tempo assegnato, mettiamo la padella con le mele candite sul fuoco e cuociamo in media 30 minuti, ma non più di 40.
  5. Raffreddare la marmellata finita e servirla o distribuirla alle banche, arrotolarla e conservarla fino a quando non è possibile.

Marmellata di albicocche e mele

Prodotti richiesti:

  • un chilo e mezzo di zucchero;
  • un chilo di mele;
  • 600 grammi di albicocche.

Processo di cottura:

  1. Laviamo bene i frutti, la pelle non può essere tagliata, ma le ossa e la mela centrale devono essere rimosse. Quindi tagliare la polpa.
  2. Versare un po 'di sabbia dolce nella padella e iniziare a disporre i pezzi di frutta a strati. Inoltre, ognuno di essi è cosparso di zucchero in modo che sia uniformemente distribuito.
  3. Versa tutta la sabbia rimasta dall'alto e lascia il dessert futuro da solo per due ore.
  4. Durante questo periodo, la frutta darà succo, quindi non puoi usare l'acqua. Li mettiamo a cuocere e appena il contenuto della padella inizia a bollire, cuociamo altri 20 minuti. Quindi interrompiamo tutto con un frullatore fino a che liscio e di nuovo bollire per cinque minuti. Successivamente, la marmellata è pronta per essere servita.

Con acido citrico e cannella

Prodotti richiesti:

  • un cucchiaio di cannella;
  • un chilo di mele;
  • un grosso cucchiaio di acido citrico;
  • una libbra di zucchero;
  • 400 millilitri di acqua.

Processo di cottura:

  1. Sbucciamo i frutti e tagliamo il nocciolo. Versare acqua a fette e cuocere. 30 minuti saranno sufficienti dopo l'inizio del processo di ebollizione.
  2. Impastare le mele allo stato di purea, cospargerle di zucchero, mettere cannella e acido citrico. Mescola bene la composizione e cuoci per un'altra mezz'ora.
  3. Mentre la marmellata è calda, distribuirla tra le banche.

La ricetta più semplice

Esiste anche una semplice ricetta per la marmellata che non richiede molto tempo. Dopo 30 minuti, puoi gustare un dessert.

Prodotti richiesti:

  • una libbra di mele;
  • 250 grammi di zucchero o secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

  1. Sbucciare le mele dalla pelle, rimuovere il centro e macinarle su una grattugia.
  2. Cospargi lo zucchero in modo che sia uniformemente distribuito e metti la frutta in un piatto adatto per un forno a microonde. Metti la miscela gustosa nell'apparecchio per 10 minuti.
  3. Dopo questo, mescola e scalda di nuovo, ma per cinque minuti.
  4. Questo è tutto, la marmellata è pronta. È sufficiente trasferirlo in un barattolo o metterlo in deposito. Se la consistenza delle chicche è ancora un po 'liquida, tienila nel microonde un po' più a lungo.

Marmellata Di Frutta

Prodotti richiesti:

  • due chilogrammi di mele;
  • 200 millilitri di acqua;
  • chilogrammo di zucchero.

Processo di cottura:

  1. Eliminiamo le mele dalla buccia, ma non le scartiamo. Tagliamo anche il nocciolo e tritiamo i frutti in modo conveniente.
  2. Li riempiamo di zucchero e partiamo per due ore a formare un succo.
  3. Versare le bucce con acqua e cuocere per circa 15 minuti, quindi scartarle, mettere mele e zucchero nel brodo e cuocere per 60 minuti a fuoco basso. La marmellata sarà viscosa, con pezzi di frutta traslucidi.

Avendo deciso di fare la marmellata di mele, non dimenticare che con l'aiuto di vari additivi (ad esempio cannella o vaniglia) puoi diversificarne notevolmente il gusto. Ma in ogni caso, rimarrà meraviglioso!