Gustose torte in padella - 8 ricette in kefir

Affari quotidiani e trambusto con la testa. Rimane così poco tempo per preparare delizie fatte in casa, ma a volte vuoi qualcosa di gustoso e insolito, pasticcini freschi con una crosta croccante e un ripieno profumato. Qualcosa come "torte in una padella ricetta su kefir" ruota nella mente. Beh, certo! Cosa potrebbe essere più facile! Una ricca merenda aromatizzata soddisferà rapidamente la tua fame e diversificherà la tua dieta quotidiana.

Che tipo di impasto può essere lo yogurt a base di torte allo yogurt?

La base delle torte di kefir è il prodotto e la farina citati. Obbligatorio aggiungere sono sale e soda. Puoi ammorbidire l'acidità del kefir con un pizzico di zucchero. L'uso di altri ingredienti dipende dal gusto e dalle preferenze della padrona di casa.

L'impasto Kefir per tortillas in padella può essere qualsiasi:

• magra;
• con olio vegetale;
• con l'aggiunta di uova;
• con burro e uova;
• burro (lievito, con aggiunta di burro, uova e molto zucchero).

Non esiste una scheda base adatta per tutti. Ogni opzione ha i suoi lati positivi e negativi. La pasta azzimo, ovviamente, sarà meno nutriente. È adatto per l'uso nel digiuno. La cottura richiederà un minimo di tempo. Ma è consigliabile mangiare torte da tale impasto caldo. Raffreddandosi, trattengono male la struttura, cadono rapidamente e sono stantii.

L'olio vegetale è progettato per appianare questa carenza. Viene miscelato per dare maggiore elasticità all'impasto. Tuttavia, questo prodotto aumenta il contenuto calorico totale.

Le uova vengono aggiunte per mantenere la struttura. La pasta diventa più uniforme e cotta meglio. Le torte finite mantengono la morbidezza e il volume più a lungo.

Ricetta saporita: tortillas su acqua e farina in padella

L'impasto con burro può essere giustamente considerato burro. Risulta arioso e fragrante. Uova e lievito trasformeranno il piatto in un piccolo capolavoro culinario. Preparare l'impasto e altri ingredienti richiederà molto più tempo, ma alla fine dell'azione otterrai uno spuntino magnifico e delizioso, pronto a sostituire una torta a tutti gli effetti.

Le torte al burro sono perfette per il tè e farcite con varie prelibatezze si trasformeranno in una cena completa.

La tortilla può essere servita in aggiunta al piatto principale. L'opzione per l'impasto magro con ripieno di formaggio e verdure servirà come degno sostituto di un pezzo di pane Borodino.

La ricetta per le tortillas in padella su un kefir con formaggio

 

Tortillas in padella su un kefir con formaggio: questo è l'inizio perfetto della giornata, un pasto leggero o un vero spuntino pomeridiano. Sono preparati abbastanza facilmente e gli ingredienti necessari sono disponibili in quasi tutte le case.

Ci vorranno due tazze di farina, che devono prima essere setacciate. La farina sarà satura di ossigeno e renderà la pasta più ariosa. Versa la farina in una ciotola, aggiungi mezzo cucchiaino di sale e zucchero. Mescola bene. Fai una piccola rientranza nella miscela.

Grattugiare 150 mg di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Mettilo da parte.

Kefir deve essere impostato in anticipo dal frigorifero, dovrebbe riscaldare a temperatura ambiente. Il suo contenuto di grassi può variare dall'1 al 2,5%. Misura un bicchiere di bevanda a base di latte fermentato. Mescola mezzo cucchiaino di soda. L'acido Kefir neutralizza il lievito. Ciò è confermato da un aumento del volume della miscela.

In alcune parti, versare circa 1/3 di kefir in una ciotola con farina, mescolando delicatamente la massa risultante. Aggiungere il formaggio grattugiato al composto finito e adagiarlo sul tavolo per impastare la pasta.

Nella massa risultante, fai un piccolo approfondimento e versaci 50 grammi di olio raffinato vegetale. Impastare fino a quando non smette di attaccarsi alle mani. Dovrebbe essere abbastanza morbido, ma non fluido.

Se l'impasto è duro, aggiungi altro kefir. Se si diffonde e non si attacca, un pizzico di farina. L'impasto finito deve essere avvolto in cellophane e lasciato a "riposo" per 30 minuti. Durante questo periodo, le fibre di farina si gonfiano, l'impasto acquisisce una struttura elastica uniforme e può essere facilmente steso.

Una lunga salsiccia con un diametro di 5-6 cm si forma dalla massa, che viene tagliata con un coltello a pezzi con lati uguali. Le palle sono rotolate da loro. Distribuire manualmente il pezzo in lavorazione, portare il mattarello ad uno spessore di 0,5-1 cm.

Il semilavorato viene fritto su entrambi i lati nel burro fuso fino a doratura. Le torte finite vengono rimosse dalla padella e disposte su un tovagliolo di carta. Saranno particolarmente deliziosi e croccanti se leggermente raffreddati.

Dolci lussureggianti su kefir in padella

Tortillas in padella con kefir farcito per stuzzicare l'appetito grazie al suo contenuto. Ma se sono preparati vuoti, allora tutte le responsabilità ricadono sul test. In questo caso, dovrebbe essere particolarmente gustoso e tenero, che ricorda un vero panino.

Le torte lussureggianti su kefir in una padella sono preparate con l'aggiunta di lievito. Prima di tutto, devi cucinare l'impasto. Un quarto di tazza di latte dovrebbe essere versato nella ciotola. Mescolare in un cucchiaino di lievito secco. Aggiungi un cucchiaino di zucchero e la stessa quantità di farina.

Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Metti da parte l'impasto per circa 15 minuti. Il lievito durante questo periodo prenderà vita e formerà una grande quantità di anidride carbonica, le cui bolle renderanno successivamente le nostre torte morbide e ariose.

In un impasto, rompere un uovo di gallina di medie dimensioni. Aggiungi un cucchiaio di zucchero semolato. Mezzo cucchiaino di sale, 20 grammi di burro fuso e un bicchiere di kefir (250 ml).

Quindi, versare mezzo chilo di farina setacciata sul tavolo. Fai una rientranza, in cui iniziamo a mescolare gradualmente tutti gli ingredienti liquidi. Versare il composto di kefir-lievito in porzioni, ogni volta impastando la farina.

Dopo che l'impasto si raccoglie in un pezzo, deve essere impastato. Sarà abbastanza morbido e poroso.

Avvolgere il semilavorato risultante con pellicola trasparente e metterlo in un luogo caldo per mezz'ora. L'impasto aumenterà e raddoppierà di volume. Dovrà essere precipitato e lasciato di nuovo sotto cellophane per circa lo stesso tempo.

Dall'impasto finito formiamo torte secondo il principio, come nella ricetta precedente. In realtà, la stessa opzione di formazione viene utilizzata per ogni ricetta.

Friggere il muffin in una padella calda asciutta fino a doratura. Capovolgi e riporta alla prontezza, ma già sotto il coperchio. Durante la frittura, le torte si gonfiano e diventano sorprendentemente rigogliose. Lubrificare il trattamento a caldo finito con burro.

Kefir focaccia con carne

La carne macinata è una delle grandi opzioni di riempimento. Questo antipasto piacerà a molti. La tortilla a piacere assomiglierà alle imbiancature fatte in casa.

Per cucinare sono necessari 200 grammi di carne macinata. Non è necessario friggerlo in anticipo. Ma assicurati di salare e pepare, mescolare con un uovo di gallina, impastare e rotolare in palline, di circa 5 cm di diametro, è meglio portare carne tritata "a casa", che consiste in metà di maiale e manzo.

Versa lo yogurt (1 tazza) in una ciotola, riscaldato a temperatura ambiente. Ci mescoliamo mezzo cucchiaino di lievito in polvere (soda). Lì rompiamo un uovo. Sbattere a fondo con una frusta.

Versare il pavimento di un cucchiaino di sale nella miscela risultante. Aggiungiamo due cucchiai di olio vegetale per dare elasticità al test. Mescola il composto. Versare in porzioni due tazze di farina setacciata. Allo stesso tempo, mescola tutto bene.

Mettiamo il grumo sul tavolo e prepariamo l'impasto. Avvolgimento prefabbricato accuratamente miscelato con pellicola. Coprire con un asciugamano. Lasciare agire per 30-40 minuti a temperatura ambiente.

Dall'impasto formiamo palline di dimensioni approssimativamente uguali a quelle tritate. Stendete in torte fino a uno spessore di 1 cm e mettete il ripieno nel mezzo. Raccogliamo e pizzichiamo i bordi. Appiattire il pezzo con le mani. Mettiamo il lato incollato sul tavolo e lo arrotoliamo di nuovo a uno spessore di mezzo centimetro.

Friggere l'antipasto sotto il coperchio in olio caldo fino a doratura. Distribuiamo il trattamento finito su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.

Kefir tortillas con pollo in padella

Il prototipo di questo piatto è la quesadilla messicana, una tortilla con ripieno di pollo, che ha un gusto molto ricco e ricco.

 

Per preparare lo spuntino, dobbiamo cuocere una torta di kefir fresca. Per fare questo, prendi un bicchiere di kefir a temperatura ambiente, aggiungi mezzo cucchiaino di soda e sale. Lasciare l'impasto per 10-15 minuti. E poi versalo nella farina setacciata, che richiederà circa 2,5 tazze.

Impastare la pasta morbida ma non spalmando. Mettilo da parte per gonfiarlo sotto la pellicola per almeno mezz'ora. Formare torte sottili (0,3-0,4 cm). Friggerli su entrambi i lati in una padella calda senza olio. Piegare in una pila e mettere da parte.

Per preparare il ripieno avrai bisogno di:

• 50 grammi di formaggio a pasta dura;
• 100 grammi di pollo;
• mezza testa grande di cipolla;
• ½ peperone dolce;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• sale, pepe qb.

Tagliamo tutti gli ingredienti a cubetti e li friggiamo in olio d'oliva fino a quando sono teneri. Metti in una casseruola, aggiungi concentrato di pomodoro, sale, pepe, fai sobbollire a fuoco medio senza una copertura per 3-4 minuti.

Su una metà delle torte disponiamo il ripieno finito. Cospargilo con formaggio grattugiato, copri con la seconda metà. Friggere la tortilla alla griglia senza olio su entrambi i lati. Uno spuntino nutriente come questo può discutere con un pasto completo.

Torte di formaggio con kefir e funghi

Questa è una deliziosa sorpresa aromatica che viene preparata in pochi minuti. Per preparare l'impasto, utilizziamo la ricetta di base per le torte di formaggio.

I funghi prataioli freschi sono adatti come ripieno. Ci vorranno 150 grammi di funghi. Non dovrebbero mai essere lavati. Spazzola con cura la pelle superiore con le mani o un coltello.

Tagliamo i funghi prataioli in piatti sottili. Aggiungi metà delle rape alla cipolla. Friggere in olio vegetale. Lascia drenare il grasso in eccesso su un tovagliolo di carta.

Metti il ​​ripieno al centro delle tortillas crude. Sigilliamo, srotoliamo. Friggiamo su entrambi i lati in olio sotto un coperchio. Mettiamo le torte rosee pronte in una pila e godiamo tutta la famiglia.

Ham Kefir Tortillas

Il prosciutto è una delle opzioni di riempimento. Il miglior complemento per lei sarebbe il formaggio grattugiato. Saranno necessari circa 100 grammi di uno e il secondo ingrediente.

 

Tagliare il ripieno di carne in sottili piatti sottili. Mescolare con formaggio grattugiato e spalmare al centro del pezzo.

L'impasto viene impastato secondo la classica ricetta di cottura su kefir. È stato considerato da noi nella sezione "torte al kefir con carne".

Friggere la torta finita, se lo si desidera, in olio o in una padella asciutta. Si consuma caldo fino a quando il formaggio fuso non si è indurito.

Torte di kefir ripiene di salsiccia bollita

 

La ricetta ripete esattamente la precedente. In questo caso, il prosciutto viene sostituito da un'opzione più economica: la salsiccia bollita. Il sapore delle tortillas non peggiora e puoi anche prendere salsicce o salsicce per sostituire la salsiccia bollita.

Torte di formaggio Kefir alle erbe

 

Preparare un impasto veloce. Due bicchieri di farina sono mescolati con sale e soda (mezzo cucchiaino ciascuno) e un cucchiaino di zucchero. Aggiungere l'uovo di gallina intero e 250 ml di kefir magro. Impastare la pasta. Lasciare sotto il film a gonfiare a temperatura ambiente per 40 minuti.

Durante questo periodo, prepariamo il ripieno. Mescoliamo 300 grammi di salsiccia e 100 grammi di normale formaggio grattugiato duro. Aggiungi eventuali verdure tritate alla massa. La sua quantità è misurata a occhio. Rompiamo l'uovo lì. Mescola accuratamente la massa con le mani e forma delle palline.

Tagliamo l'impasto finito in pezzi della stessa dimensione, lo arrotoliamo in palline. Appiattiscili in torte. Nel mezzo mettiamo il ripieno di formaggio. Raccogliamo e incolliamo i bordi. Le mani allungano il pezzo. E arrotolalo con un mattarello in una grande torta sottile.

Friggere su entrambi i lati in una padella asciutta. Non chiudere il coperchio. Le torte si gonfieranno, quindi è necessario perforarle con una forchetta durante la frittura. Un antipasto caldo è ricoperto da tutti i lati di burro. Chiamiamo i parenti al tavolo e godiamo il piatto.

Le ricette per dolci Kefir non richiedono preparazioni lunghe. Qualsiasi casalinga sarà in grado di far fronte a questo piatto in pochi minuti. Pertanto, se vuoi davvero regalarti deliziosi pasticcini, per la cui preparazione, a quanto pare, non c'è tempo, prova una delle ricette proposte. Non ci saranno limiti per sorprendere quanto sarà gustoso e veloce preparare questo antipasto.