Marmellata di zucchine con limone e arancia - le migliori ricette.

La marmellata piccante, leggermente esotica, agrodolce di zucchine con limone e arancia può diventare una sorpresa preferita in inverno. Se non hai ancora deciso di cucinarlo per la tua famiglia, agisci coraggiosamente, poiché la tua famiglia apprezzerà questo gusto unico.

Ricetta classica marmellata di zucchine con arance e limoni

Per cucinare secondo la ricetta classica avrai bisogno di:

• 3 kg di zucchine (è meglio scegliere piccoli, hanno pochi semi);
• 2,5 kg di zucchero semolato;
• 3 limoni medi;
• 5 arance medie.

1. Nella prima fase, lavare accuratamente la frutta e la verdura, sbucciarle dalla pelle e, se necessario, i semi, tagliarli in un cubo medio. A proposito, la scorza di agrumi può essere lasciata sulla scorza.
2. Usando un frullatore o un tritacarne, macina gli ingredienti preparati e mescolali in una padella in cui cuoceremo la marmellata.
3. Versare la purea di frutta e verdura, ottenuta dopo la macinazione, con lo zucchero, quindi metterla su una stufa a fuoco basso e attendere che bolle.
4. Stufare il contenuto della padella per 1 ora, quindi rimuoverlo dal fuoco, lasciarlo raffreddare e ripetere nuovamente il processo.
5. Versare in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Per la marmellata di zucca piccante e molto gustosa, puoi anche usare il suo parente mediterraneo - zucchine, ma vale la pena considerare che non è così acquoso e ha molte volte meno succo, a differenza della sua controparte. In questo caso, il liquido mancante può essere sostituito con succo d'arancia, mela o acqua.

Marmellata di zucca con arance e limoni in una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta è ottima anche per preparare marmellate. Proviamo ad usarlo per cucinare un dolce piatto di zucchine e agrumi?

Avremo bisogno di:

• 1,5 kg di zucca;
• 1 kg di zucchero;
• 2 arance medie;
• 1 limone
• 1 cucchiaino di cannella.

1. Prepariamo gli ingredienti, tritiamo le fette o i cubetti a piacere, li mettiamo nella ciotola del multicucina, copriamo con lo zucchero, mescoliamo e lasciamo riposare per un'ora.
2. Quando i frutti hanno prodotto il succo, accendere il dispositivo in modalità "Estinzione" per un tempo standard (di solito 60 minuti) e mescolare periodicamente il contenuto della ciotola.
3. Ripetiamo la procedura 3-4 volte, dopo ogni procedura, l'inceppamento dovrebbe diventare più trasparente. Alla fine, aggiungi un cucchiaino di cannella se lo desideri, mescola e trasferisci in barattoli pre-sterilizzati e copri con i coperchi.

Marmellata Di Zucche

Per fare la marmellata, puoi prendere non solo le zucchine che ci sono familiari con una buccia verde chiaro, ma anche le zucchine - zucchine italiane con una buccia verde scuro. Per rendere la marmellata tenera e omogenea, prova a scegliere i frutti giovani, hanno una polpa molto succosa che si scioglie in bocca. Vuoi una ricetta formidabile? Cattura!

Questo è interessante: marmellata di fichi

Avremo bisogno di:

• 1 kg di zucchine giovani;
• 2-3 limoni;
• 1 grande arancia;
• 150 ml di succo di mela;
• 0,5 kg di zucchero;
• ½ cucchiaino di agar agar o pectina.

1. Prepariamo gli ingredienti. Tagliare a cubetti metà zucchine, 1 limone e mezza arancia e inviare nella padella, dove verrà cotta la marmellata.
2. Macina il resto allo stato di purea.
3. Mescoliamo le verdure e la frutta schiacciate e tritate, lo riempiamo di zucchero, lasciamo fermentare fino a quando il succo non viene rilasciato, quindi mandiamo la padella al fuoco.
4. Mescolando costantemente, a fuoco basso, porta a ebollizione la marmellata e cuoci per 20-25 minuti, quindi rimuovila e lasciala raffreddare.
5. Dopo un po ', metti di nuovo la padella sul fuoco, scaldala di nuovo, versa il succo di mela e l'agar-agar. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
6. Quando la marmellata si riscalda, trasferirla nei barattoli preparati e conservare in frigorifero.

La marmellata fragrante di marmellata di zucchine e agrumi con pezzi di frutta è perfetta per bere il tè della sera, nonché per dolci e pasticcini.

L'opzione di cottura della marmellata di zucca con un tritacarne

Ricorda, il sapore delle zucchine è di natura neutra, ma può essere facilmente decorato con spezie e spezie aromatiche! Puoi usare quelli tradizionali - chiodi di garofano, cannella, vaniglia, nonché zafferano, zenzero e anice - con loro la tua marmellata di zucchine sarà semplicemente incredibile!

Fare marmellata di zucchine è facile come la pera sgusciata, per questo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 3 kg di zucchine o zucchine;
• 1 kg di arance, limoni;
• 2 kg di zucchero semolato;
• 2 cucchiai da dessert di burro;
• Spezie - 2 chiodi di garofano, un po 'di anice, 0,5 cucchiaini di cannella.

1. Prepariamo agrumi e zucchine, laviamo e rimuoviamo la pelle. Rimuovere la buccia dalla buccia dell'arancia e del limone.
2. Il contenitore in cui verrà preparata la marmellata, incendiata, trasferirvi il burro, lasciarlo sciogliere e metterci dentro delle spezie. Li riscaldiamo per 2-3 minuti, liberando così i loro aromi e versiamo lo zucchero, mescolando costantemente in modo che non bruci.
3. Macina gli ingredienti per la marmellata attraverso un tritacarne. Trasferisci il composto sullo zucchero fuso con le spezie. Portare a ebollizione il composto e cuocere a fuoco molto basso per 20-30 minuti 2-3 volte, quindi versare in barattoli e chiudere per l'inverno.

Marmellata di agrumi e zenzero

Le zucchine si abbinano bene allo zenzero. Avendo preparato la marmellata secondo questa ricetta, ti innamorerai di essa, grazie all'acidità del limone, all'aroma dell'arancia e alla freschezza dello zenzero piccante. Oltre a una grande aggiunta al tè, è in grado di diventare una profilassi del raffreddore nella stagione fredda.

Quindi, per preparare la marmellata di zucchine con lo zenzero avrai bisogno di:

• 1,5 kg di zucchine giovani o zucchine;
• 1 kg di zucchero (puoi prendere 0,5 kg di zucchero bianco e 0,5 kg di marrone);
• 3 limoni medi;
• 1-2 arance;
• 100-150 ml di acqua;
• 1 piccola radice di zenzero (50 grammi).

1. Prepariamo le zucchine, rimuoviamo la buccia da loro e le tagliamo, dopodiché le passiamo attraverso un tritacarne o le maciniamo in un frullatore allo stato di purea.
2. Rimuovi la scorza dal frutto, quindi la buccia principale, tagliata a cubetti.
3. Mescoliamo tutto in un contenitore dove verrà preparata la marmellata e riempiremo di zucchero. Insistere un po 'per distinguersi dal succo.
4. Sbucciare e tritare lo zenzero.
5. Metti la miscela di zucchine e agrumi sul fuoco e porta ad ebollizione mescolando costantemente. Bollire la miscela per 10-15 minuti, quindi rimuovere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il contenuto.
6. Fai questa manipolazione 2-3 volte. Quando fai bollire la marmellata per l'ultima volta, aggiungi lo zenzero grattugiato.
7. Versalo in barattoli sterilizzati e arrotola i coperchi.

Marmellata di zucchine con ananas

Se ti piace sperimentare e sorprendere la tua famiglia con incredibili colpi di scena, allora questa ricetta è per te. Cucineremo?

Prendi i seguenti prodotti:

• 1,5 kg di zucchine giovani o zucchine;
• 1 kg di zucchero semolato;
• 1 lattina grande di ananas (400 grammi);
• 2 limoni.

1. Togli la buccia dalle zucchine (se sono molto giovani, quindi lavale) e tagliala a cubetti puliti di medie dimensioni.
2. Macina il limone in un frullatore, mescola lo sciroppo d'ananas, lo zucchero e l'acqua con esso. La miscela viene trasferita in un contenitore in cui la marmellata verrà cotta e messa a fuoco. Mescolando costantemente, prepara lo sciroppo.
3. Dopo che lo zucchero si è sciolto, aggiungi le zucchine, tra l'altro, se lo desideri, possono essere passate attraverso un tritacarne o grattugiate e non tritate.
4. Cuciniamo la miscela di zucca allo sciroppo per un'ora a fuoco basso e cinque minuti prima della fine aggiungiamo ananas tritato.
5. Rimuovere la padella dal fuoco, lasciarla raffreddare completamente e ripetere la procedura due volte. Dopo la terza cottura, lo sciroppo sarà quasi completamente rispettato e la marmellata diventerà trasparente e le zucchine non si distingueranno affatto dagli ananas.

Confettura di zucca con arance e limoni

Ma per quanto riguarda coloro che seguono la figura o stanno lottando con l'eccesso di peso? Rifiutare la deliziosa marmellata di zucca? No, per loro presentiamo una ricetta molto semplice per la marmellata di zucca senza zucchero.

Per lui abbiamo bisogno di:

• 1 kg di zucchine giovani o zucchine;
• 1 limone
• 2 arance;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 0,5 tazze d'acqua;
• 4 cucchiai. cucchiai di miele.

1. Il primo passo è preparare frutta e verdura. Lavare accuratamente, rimuovere i semi e tritarli in un quadratino.
2. Sbucciare la scorza di agrumi.
3. Mescola tutto in una casseruola, aggiungi cannella e acqua, quindi mettilo sul fuoco per cucinare. Dopo l'ebollizione, ridurre al minimo il calore e mescolando periodicamente, far bollire per 7-10 minuti, dopo di che rimuoviamo il contenitore dal fuoco e lasciamo raffreddare completamente.
4. Faremo lo stesso altre 2 volte. L'acqua dovrebbe evaporare e la massa di zucca e agrumi dovrebbe acquisire un piacevole colore giallo ambra. Se lo si desidera, la marmellata finita può essere tagliata con un frullatore, quindi si ottiene la marmellata.
5. Quando la marmellata si raffredda, mescolala con il miele.

Abbiamo condiviso con te le migliori ricette per marmellata e marmellata di zucca, preparale per la tua famiglia e gusta piatti freddi nelle fredde serate invernali.