Ciao a tutti! Oggi condividerò la ricetta per l'anatra al forno con le arance. A prima vista, la combinazione sembra strana, ma la carne grassa è in perfetta armonia con il gusto agrodolce e l'aroma fresco degli agrumi. Prova a cucinare questo piatto, forse diventerà uno dei più amati della tua famiglia e la famiglia non vedrà l'ora di farlo per ogni vacanza.

Consiglio. Per la cottura, scegli un'anatra di medie dimensioni che pesa 2,5-3 kg. Allo stesso tempo, dovrebbe essere presente un po 'di grasso di colore beige chiaro. Se è giallo, l'uccello è già vecchio.

  • Tempo di cottura: 8 ore.
  • Dosi per confezione: 7-9.
anatra con arance
Foto: justalittlebitofbacon.com

ingredienti:

  • anatra - 1 pz .;
  • arance - 3 pezzi .;
  • limone - 1 pz .;
  • sedano - 2 gambi;
  • vino bianco semi-dolce - 3 cucchiai. l .;
  • miele liquido - 2 cucchiai. l .;
  • olio vegetale raffinato (preferibilmente d'oliva) - 1 cucchiaio. l .;
  • sale, pepe - a piacere.

Come cucinare l'anatra al forno:

  1. Risciacquare la carcassa, raschiare il sangue coagulato dall'addome, asciugare con tovaglioli.
  2. In una ciotola, mescola il succo di un'arancia e un limone, aggiungi sale, pepe, olio vegetale.
  3. Strofina l'anatra con la marinata risultante, mettila in una ciotola profonda. Versare il resto della miscela sopra.
  4. Metti l'uccello in frigorifero per 6 ore, coprendo il contenitore con pellicola trasparente. Capovolgilo periodicamente e versalo sulla marinata, distribuendolo uniformemente su tutta la carcassa.
  5. Tagliare la seconda arancia a fettine sottili, combinare con gambi di sedano tritati.
  6. Riempi l'anatra in salamoia con la miscela risultante e in modo che il ripieno non cada, fissa l'incisione sull'addome con filo o stuzzicadenti.
  7. Metti l'uccello in una teglia da forno e metti in forno preriscaldato a 190 gradi per 2 ore. Innaffia l'anatra con succo accattivante ogni 15-20 minuti.
  8. Prepara la "glassa" - unisci il succo dell'arancia, del vino e del miele rimanenti, porta ad ebollizione e fai sobbollire a fuoco lento fino a quando il composto sembra sciroppo. Non dimenticare di mescolare costantemente!
  9. Versare il piatto risultante sulla miscela risultante e servire.

 

Il riso, le verdure fresche, in scatola o in umido, i funghi fritti o in salamoia saranno un ottimo contorno per la carne succosa e aromatica dell'anatra.

Anatra al forno con arance - una ricetta speciale

Ciao a tutti! Oggi condividerò la ricetta per l'anatra al forno con le arance. A prima vista, la combinazione sembra strana, ma la carne grassa è in perfetta armonia con il gusto agrodolce e l'aroma fresco degli agrumi. Prova a cucinare questo piatto, forse diventerà uno dei più amati della tua famiglia e la famiglia non vedrà l'ora di farlo per ogni vacanza.
formazione10 min
preparazione2 ore
Tempo totale8 ore
Piatto su: Pranzo, Cena
cucina: internazionale
persona: 9
calorie: 6305.35kcal

Gli ingredienti

  • 1 pz. anatra
  • 3 pz. arance
  • 1 pz. limone
  • 2 il gambo sedano
  • 3 Art. l. Vino Bianco Semisweet
  • 2 Art. l. Miele liquido
  • 1 Art. l. Olio vegetale raffinato (preferibilmente di oliva)
  • da gustare Sale, pepe

Istruzioni passo per passo

  • Risciacquare la carcassa, raschiare il sangue coagulato dall'addome, asciugare con tovaglioli.
  • In una ciotola, mescola il succo di un'arancia e un limone, aggiungi sale, pepe, olio vegetale.
  • Strofina l'anatra con la marinata risultante, mettila in una ciotola profonda. Versare il resto della miscela sopra.
  • Metti l'uccello in frigorifero per 6 ore, coprendo il contenitore con pellicola trasparente. Capovolgilo periodicamente e versalo sulla marinata, distribuendolo uniformemente su tutta la carcassa.
  • Tagliare la seconda arancia a fettine sottili, combinare con gambi di sedano tritati.
  • Riempi l'anatra in salamoia con la miscela risultante e in modo che il ripieno non cada, fissa l'incisione sull'addome con filo o stuzzicadenti.
  • Metti l'uccello in una teglia da forno e metti in forno preriscaldato a 190 gradi per 2 ore. Innaffia l'anatra con succo accattivante ogni 15-20 minuti.
  • Prepara la "glassa" - unisci il succo dell'arancia, del vino e del miele rimanenti, porta ad ebollizione e fai sobbollire a fuoco lento fino a quando il composto sembra sciroppo. Non dimenticare di mescolare costantemente!
  • Versare il piatto risultante sulla miscela risultante e servire.

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Parola finale

Il riso, le verdure fresche, in scatola o in umido, i funghi fritti o in salamoia saranno un ottimo contorno per la carne succosa e aromatica dell'anatra.