I bagel di ricotta non sono solo incredibilmente gustosi, ma anche molto nutrienti, perché sono preparati con ricotta ricca di proteine ​​e calcio. Se c'era un po 'di questo prezioso prodotto a base di latte acido nel frigorifero, non perdere l'occasione di cucinare una pasta ricca e sana.

Bagel classici

La base della ricetta classica è l'impasto per cagliata per bagel, grazie al quale il dessert risulta essere molto gustoso e tenero anche senza farcire.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • 350 g di ricotta;
  • un uovo;
  • 100 g di burro;
  • 600 g di farina;
  • sacchetto per lievito in polvere;
  • 240 g di zucchero;
  • un po 'di vanillina, sale e olio di semi di girasole.

Metodo di cottura:

  1. Usando un mixer, la ricotta viene mescolata con olio.
  2. Gli ingredienti alla rinfusa si combinano in un piatto fondo (farina, lievito, sale, zucchero, vanillina).
  3. Dopo un'accurata miscelazione, il contenuto dei due contenitori viene combinato e impastato fino a quando viene inviato un impasto elastico, che viene inviato a "riposo".
  4. Dopo mezz'ora, i petali arricciati a forma di cornetto vengono tagliati dall'impasto pre-arrotolato.
  5. I prodotti formati vengono unti con tuorlo d'uovo e stesi sulla teglia preparata, che viene inviata al forno preriscaldata a 180 ° C per 20 minuti.

Una ricetta semplice con lo zucchero

I prodotti profumati hanno una crosta incredibilmente croccante a causa dello zucchero fuso in cima.

Per eseguire la ricetta è necessario:

  • ricotta - 400 g;
  • farina - una quantità simile;
  • burro - 150 g;
  • lievito in polvere - bustina;
  • zucchero - 120 g;
  • sale e soda.

I bagel con lo zucchero sono preparati come segue:

  1. Il burro fuso viene mescolato con la ricotta fino a che liscio, dopodiché farina, sale, soda e lievito vengono versati nella massa della cagliata.
  2. L'impasto impastato è diviso in due parti, una delle quali viene stesa e cosparsa di un terzo della quantità di zucchero specificata.
  3. Lo strato è tagliato in 10-12 segmenti, che sono piegati a forma di bagel.
  4. Con la seconda parte del test, vengono eseguite manipolazioni simili.
  5. I prodotti sono disposti su una teglia coperta di pergamena e cosparsa dello zucchero rimasto.
  6. I bagel vengono preparati per 20 minuti a 200-220 ° C.

Bagel dal test della ricotta "Tenero che tenero"

Bene, scongelamento di prodotti culinari, la cui preparazione richiederà pochissimo tempo e un minimo di prodotti:

  • ricotta - 150 g;
  • zucchero - la metà;
  • uovo - 1 pz .;
  • olio di semi di girasole - 60 ml;
  • farina - 250 g;
  • riempimento - a volontà;
  • sale e soda.

In preparazione:

  1. La ricotta è impastata con zucchero e sale sulla punta di un coltello.
  2. Dopo aver aggiunto l'uovo, la massa viene montata.
  3. L'olio viene introdotto gradualmente, quindi viene versata la soda.
  4. La farina viene setacciata nella ciotola con il contenuto.
  5. L'impasto viene impastato, viene steso uno strato fino a 3 mm di spessore, che viene tagliato in diamanti, il centro viene riempito con marmellata, marmellata o ripieno di marmellata.
  6. I prodotti formati sono disposti su una teglia e cotti per 15-20 minuti a 180 ° C.

Come cucinare con la marmellata?

Bagel ripieni di marmellata - un meraviglioso dessert per il tè, che scompare immediatamente dal piatto.

Cucinare con marmellata di:

  • 400 g di ricotta;
  • 500 g di farina;
  • 240 g di zucchero;
  • 200 g di burro;
  • 1 uova
  • bustina di lievito in polvere;
  • marmellata spessa (tra cui scegliere);
  • una piccola quantità di sale, vanillina e olio vegetale.

Fasi di preparazione:

  1. Separatamente, la ricotta viene mescolata con burro fuso e ingredienti secchi, dopodiché vengono combinati tutti gli ingredienti.
  2. L'uscita è un impasto morbido con una struttura in plastica.
  3. Dopo 30 minuti, la massa elastica viene arrotolata in uno strato sottile da cui vengono tagliati i triangoli.
  4. La marmellata viene disposta al centro delle figure geometriche, dopo di che vengono arrotolati i bagel, spalmati di tuorlo e spostati su una teglia da forno oliata.
  5. Cotto per 20 minuti a 180 ° C.

Bagel con ripieno di cagliata

I prodotti appetitosi che piaceranno sia agli adulti che ai bambini sono preparati da:

  • 300 g di farina;
  • 125 ml di latte;
  • un pezzo di olio;
  • 1 uova
  • 150 g di ricotta;
  • uvetta e zucchero - 20 g ciascuno;
  • una piccola quantità di zucchero a velo, sale e lievito.

Durante la preparazione, è necessario aderire allo schema:

  1. Lievito e zucchero vengono diluiti nel latte caldo, dopodiché il contenuto viene lasciato per 10 minuti.
  2. Alla fine del tempo specificato, l'uovo e il sale vengono introdotti nella miscela.
  3. La farina viene setacciata in una ciotola, l'impasto viene impastato.
  4. Dopo aver aggiunto olio, la miscelazione continua.
  5. Mentre l'impasto è adatto per circa un'ora, in un'altra ciotola, il ripieno viene preparato con ricotta, uvetta e zucchero combinandoli e mescolandoli.
  6. Un foglio viene steso dall'impasto, che è diviso in segmenti.
  7. Quando il ripieno è al centro, si formano i bagel che vengono schiacciati con polvere e cotti per 20 minuti a 200 ° C.

Bagel con marmellata d'arance

I bambini vanno pazzi per un delizioso dessert ripieno di diverse varietà di marmellata, che ha una varietà di gusti.

Per preparare un prodotto culinario, devi:

  • burro - 200 g;
  • panna acida - 240 ml;
  • zucchero - 100 g;
  • farina - 500 g;
  • marmellata d'arance - 200 g;
  • sale e soda: un pizzico.

Quando si prepara un dessert culinario:

  1. L'impasto è preparato con olio, panna acida, zucchero, farina, sale e soda.
  2. La massa di plastica è divisa in diverse sfere, che vengono arrotolate e tagliate in segmenti triangolari.
  3. Le fette di marmellata vengono poste più vicino al bordo esterno, dopo di che l'impasto viene piegato a forma di bagel.
  4. I prodotti culinari sono disposti su una teglia da forno, dove vengono leggermente unti e cotti per 20 minuti a 180 ° C.

Gustoso dessert con semi di papavero

Variazione di bagel di ricotta, per la cui esecuzione è necessario preparare:

  • 425 g di ricotta;
  • un uovo;
  • 150 g di burro;
  • tre volte meno dell'olio di girasole;
  • 350 g di farina;
  • sacchetto per lievito in polvere;
  • 280 g di zucchero;
  • 40 g di semi di papavero.

Quando si preparano deliziosi dolci:

  1. La ricotta con ⅔ zucchero viene macinata in una ciotola.
  2. Quindi un uovo, una miscela di oli, un lievito e farina vengono aggiunti alla miscela.
  3. Dall'impasto, viene arrotolato uno strato sul quale vengono distribuiti uniformemente lo zucchero e la farina rimanenti, leggermente pressati con un mattarello.
  4. L'impasto è diviso in segmenti, da cui si formano i bagel, cotti in forno per circa 20 minuti a 180 ° C.

Cucinare con ripieno di mele

La ricetta per i bagel con le mele è abbastanza semplice se prepari il seguente set di alimentari:

  • ricotta - 500 g;
  • burro - 200 g;
  • farina - 400 g;
  • lievito in polvere - 5 g;
  • zucchero - 60 g;
  • mele - 2 pezzi .;
  • miele - 25 ml;
  • il sale.

Metodo di cottura:

  1. Il burro viene impastato con ricotta in una ciotola profonda, dove vengono aggiunti lievito, sale, zucchero e farina setacciata.
  2. Le mele vengono sbucciate di semi e buccia, divise in fette, che vengono annaffiate con miele.
  3. Sull'impasto arrotolato e diviso in segmenti, viene disposto il ripieno, dopo di che si formano prodotti che cuociono in forno a 180 ° C per circa 15-20 minuti.

Bagel al limone

Dessert originale, per la cui esecuzione sono presi:

  • ricotta e farina - 200 g ciascuno;
  • burro - 125 g;
  • zucchero - 75 g;
  • uovo - 1 pz .;
  • lievito in polvere - 7 g;
  • limone - 1 pz.

In preparazione, è necessario seguire questa procedura:

  1. L'impasto è preparato con ricotta, burro, uova e lievito.
  2. La buccia viene rimossa dagli agrumi, che viene macinata con metà dello zucchero.
  3. L'impasto è diviso in due parti, da cui rotolano i cerchi.
  4. Quindi viene cosparso di scorza di zucchero e diviso in triangoli che rotolano in bagel.
  5. I prodotti sono disposti su una teglia unta, cosparsi con la seconda metà di zucchero e cotti per circa 15 minuti a 190 ° C.

Quindi, per cucinare una pasticceria deliziosa e profumata e per compiacere i più golosi con un dessert sano, è sufficiente seguire la ricetta.