Spesso, in ogni ricetta della ricotta, puoi trovare un ingrediente aggiuntivo sotto forma di semola, poiché svolge un ruolo importante come addensante. La semola gonfia assorbe perfettamente il siero estratto, tenendo uniti i componenti dell'impasto. Casseruola senza cagliata senza semola - un dessert leggero preparato in fretta. La cosa principale durante la cottura è ottenere la consistenza necessaria, preservando la ricetta per l'uso degli ingredienti per impastare.

Per ottenere una casseruola d'aria, gli albumi vengono sbattuti separatamente fino a quando non diventano rigogliosi e interferiscono delicatamente nell'impasto nell'ultima fase della preparazione.

Casseruola di ricotta senza semola - ricetta con farina

  1. 200 g di ricotta secca fatta in casa vengono strofinati attraverso un setaccio fine.
  2. Sbattere l'uovo con una forchetta fino a quando le proteine ​​e il tuorlo non sono completamente combinati, quindi versare nella ricotta.
  3. Nella massa di cagliata si aggiungono 75 grammi di zucchero, 4 cucchiai. cucchiai di panna acida densa, Art. cucchiaio con una piccola collina di farina di pancake setacciata e un cucchiaino di vanillina. Tutti gli ingredienti si mescolano bene.
  4. La forma superficiale è lubrificata con burro di crema dolce ammorbidito.
  5. La pasta di cagliata viene livellata e cotta in forno, preriscaldata a 180 ° C, per quaranta minuti.

Senza l'aggiunta di semola e farina, in forno

Secondo la ricetta delle casseruole di ricotta al forno senza semola e farina, il piatto è tenero e arioso. Poiché la composizione non contiene addensanti per l'impasto, la consistenza della casseruola calda nella forma piccante può sembrare non cotta, ma dopo il raffreddamento l'effetto del dessert "crudo" scompare completamente.

  1. I tuorli di due uova vengono mescolati in un frullatore fino a che liscio con 250 g di cagliata, 50 g di zucchero semolato, 150 ml di crema a basso contenuto di grassi e un sacchetto di vanillina cristallina.
  2. Le proteine ​​vengono montate in uno stato magnifico in un contenitore separato, dopo di che intervengono attentamente nella cagliata.
  3. Il fondo e i lati dello stampo sono ricoperti di burro alla panna ammorbidito. L'impasto viene distribuito uniformemente e messo in forno per mezz'ora a 180 ° C.
  4. Il dessert viene lasciato nel forno per 10 minuti dopo aver spento il fuoco. L'aumento del tempo di cottura porterà alla secchezza del piatto finito.

Casseruola al limone con amido di microonde

Il dolce cagliata delicata è in grado di conquistare le famiglie anche senza una crosta dorata appetitosa.

  1. Il limone viene fatto bollire con acqua bollente, asciugato. Su una grattugia fine, la scorza viene accuratamente rimossa in modo da non afferrare la parte bianca sotto la buccia, altrimenti in futuro aggiungerà amarezza al piatto finito.
  2. Il limone senza scorza viene spremuto per ottenere il succo.
  3. 30 grammi di burro ammorbidito vengono mescolati con 3 cucchiai. cucchiai di zucchero e mettere annegati a bagnomaria fino a quando la sabbia si dissolve completamente.
  4. All'olio raffreddato si aggiungono i tuorli di 2 uova fresche, la scorza, mezzo cucchiaino di vanillina e 30 grammi di patate o amido di mais. Gli ingredienti sono ben miscelati.
  5. Senza interrompere l'agitazione, nella miscela olio-uovo vengono introdotti 250 g di ricotta grassa e succo spremuto dal limone.
  6. Le proteine ​​refrigerate vengono montate separatamente con un pizzico di sale e interferiscono delicatamente con l'impasto in casseruola.
  7. La forma rotonda per il microonde è imbrattata di crema di burro dolce, quindi la cagliata viene stesa e lisciata al suo interno. La parte superiore della futura casseruola può essere decorata con noci, frutta secca o uvetta.
  8. Il modulo è chiuso con un coperchio o pergamena con fori precedentemente realizzati in esso.
  9. Il dispositivo è impostato a media potenza per 4 minuti, dopo un segnale acustico, la casseruola è pronta per un paio di minuti a piena potenza.
  10. Dopo aver spento il microonde, non toccare la casseruola per altri 5 minuti.

Casseruola Quaresima di ricotta senza semola e senza uova

  1. Se viene selezionata la ricotta granulare per la cottura della casseruola, viene prima pulita con un setaccio fine per rendere il piatto più leggero e uniforme.
  2. 200 g di ricotta vengono mescolati con 30 ml di panna acida, 1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero e 20 grammi di farina d'avena, macinati a farina. Tutto è mescolato fino a che liscio.
  3. 50 g di uvetta vengono lavati sotto acqua corrente, scottati con acqua bollente ed essiccati. Invece di uvetta, puoi mettere frutta secca nella massa della cagliata o creare un mix per una varietà di gusti.
  4. L'uvetta preparata e mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio interferiscono con la cagliata.
  5. Lo stampo è unto di olio, l'impasto viene distribuito uniformemente e impostato per mezz'ora per la cottura a 180 ° C.

Ricetta Di Cucina

La pentola di terracotta è un'assistente meravigliosa in cucina, perché semplifica il processo di cottura, riducendo significativamente il tempo della padrona di casa in cucina.

  1. Una coppia di piccole uova di gallina fresche è combinata con 100 grammi di zucchero semolato e mezzo pacchetto di zucchero vanigliato. Gli ingredienti vengono montati fino a quando la massa non aumenta di volume, dopo di che vengono aggiunti 200 g di ricotta, a velocità più elevate del mixer tutto viene portato all'uniformità.
  2. Potere leggermente riducente, 2 cucchiai, vengono introdotti nella massa di cagliata. cucchiai di farina di pancake.
  3. Il fondo e i lati della ciotola sono ingrassati con un pezzo di burro ammorbidito.
  4. L'impasto viene steso in una ciotola e livellato.
  5. La casseruola viene cotta per 45 minuti con la modalità "Cottura" impostata.
  6. Dopo che viene emesso un segnale acustico, il multicucina viene spento e la casseruola deve essere lasciata riposare per un po 'per mantenere la forma.

Dessert Di Cagliata Dieta

  1. I tuorli di 4 uova sono separati dalle proteine.
  2. Mezzo chilo di ricotta senza grassi è montata con tuorli, 5 cucchiai. cucchiai di zucchero, un paio di arte. cucchiai di panna acida al 20%, un sacchetto di vanillina cristallina e 2 cucchiai. cucchiai di fecola di patate o mais.
  3. In un contenitore separato, le proteine ​​vengono montate fino a ottenere una schiuma rigogliosa.
  4. La schiuma proteica interviene delicatamente nella massa della cagliata.
  5. Mezzo bicchiere di uva passa o frutta secca viene lavato sotto l'acqua corrente e scottato con acqua bollente.
  6. L'uvetta viene aggiunta alla cagliata. Tutto è confuso.
  7. Il forno è acceso per riscaldarsi fino a 180 ° C.
  8. La forma è coperta di pergamena, imbrattata con un pezzo di burro ammorbidito.
  9. La massa di cagliata viene distribuita uniformemente sulla forma e cotta per 40 minuti.

Casseruola di zucca arrosto

  1. 300 g di zucca fresca e matura sbucciata e semi sono grattugiati con una grande cellula.
  2. 600 gr di qualsiasi ricotta vengono disposti in una ciotola per mescolare i prodotti.
  3. 3 uova fresche, 100 g di panna acida, 5 cucchiai, vengono aggiunti alla cagliata. cucchiai di farina di grano setacciata e 3 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato. Tutto viene impastato in un frullatore o frusta fino a ottenere una consistenza omogenea e rigogliosa.
  4. Una verdura grattugiata viene aggiunta alla massa montata. I prodotti sono accuratamente miscelati.
  5. Il forno è impostato per preriscaldare per 15 minuti a 180 °.
  6. Il fondo e i lati dello stampo sono lubrificati con una fetta di burro alla crema da 20 grammi. Quindi viene versata la miscela di zucca e cagliata, la superficie viene livellata.
  7. La casseruola viene cotta 45 minuti prima della formazione di una bella crosta dorata.

Deliziosa ricotta e casseruola di uva passa

  1. Prima di iniziare la cottura, accendere il forno per il riscaldamento a 200 ° C.
  2. In una ciotola di vetro strofinato una mezza coppia di uova con 3 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato.
  3. Mezzo chilo di ricotta friabile fatta in casa viene aggiunta alla miscela di zucchero e uova e mescolata con una frusta o una forchetta fino a che liscia. In questo caso, è meglio dimenticare il frullatore, perché l'output sarà una crema cotta al forno, non una casseruola tradizionale.
  4. Mezzo bicchiere di uva passa viene lavato e bollito con acqua bollente.
  5. L'uvetta pura viene aggiunta alla cagliata e distribuita in base al peso.
  6. Una piccola teglia è imbrattata con un pezzo di olio di contadino ammorbidito.
  7. La massa della cagliata è disposta nel mezzo della diapositiva e distribuita uniformemente con un cucchiaio.
  8. La casseruola viene messa in forno per mezz'ora fino a quando si forma una superficie ruvida.
  9. Il piatto finito viene lasciato raffreddare leggermente, dopo di che viene tagliato in porzioni.
  10. Servire la casseruola di ricotta con uvetta con qualsiasi salsa dolce o latte condensato.

Buon appetito!