Antipasto discusso oggi puoi provare nei ristoranti più famosi. Di solito, anche le casalinghe più abili riescono a malapena a ripeterlo con successo a casa. Il segreto principale è condimento per insalata Caesar. Inoltre ha pubblicato le sue migliori ricette.

Salsa Di Insalata Di Cesare Classica

Il trucco principale di questa ricetta è nella salsa Worcester. Non è in vendita in tutti i negozi. Questo ingrediente richiede almeno 20 ml. Altri prodotti: 4 uova selezionate, 25 ml di aceto di vino, 120 ml di olio di oliva non aromatico, erba cipollina, sale, pepe nero.

  1. Il contenuto di uova alla coque viene accuratamente sbattuto con un miscelatore manuale.
  2. Qui vengono introdotti tutti i componenti liquidi della ricetta e l'aglio schiacciato.
  3. Resta da salare e pepare il composto e sbattere leggermente tutti gli ingredienti insieme.

Prima di condire l'insalata, la salsa deve essere infusa per un paio di minuti.

Con senape

Per una tale salsa la senape di Digione è la migliore. Saranno 2 abbastanza piccoli. cucchiai. Gli ingredienti rimanenti: mezzo bicchiere di olio d'oliva di qualità, 2 cucchiai grandi di parmigiano grattugiato, tuorli da 2 uova crude, mezzo limone, aglio secco.

  1. I tuorli vengono versati in una ciotola, il succo di limone viene spremuto a loro, dopo di che il composto viene ben sbattuto.
  2. Il formaggio grattugiato finemente viene versato nella base della salsa, insieme alla senape e all'aglio secco.
  3. Resta da aggiungere olio e mescolare tutti i componenti.

Se scegli una senape troppo "acuta", il gusto della salsa si rivelerà amaro.

Ricetta Salsa Di Formaggio

Il formaggio rende il gusto della salsa più tenero e vibrante. Devi prendere 2 cucchiai grandi di parmigiano grattugiato. Gli ingredienti rimanenti: 1 cucchiaio. olio d'oliva di qualità, 4 acciughe, piccolo. un cucchiaio di succo di limone e la stessa quantità di senape, un uovo, un paio di spicchi d'aglio.

  1. L'aglio viene tritato in qualsiasi modo conveniente e combinato con acciughe tritate. Il succo e l'olio di limone appena spremuti vengono inviati alla stessa miscela.
  2. Con un frullatore, batti la base fino a quando non si addensa.
  3. Direttamente durante il funzionamento del dispositivo, il formaggio viene versato nella salsa, vengono aggiunti un uovo e una senape.

A piacere, puoi condire il condimento finito con eventuali spezie piccanti.

A base di maionese con acciughe

Il condimento per l'antipasto a base di maionese discusso è particolarmente veloce e facile da impastare. Quest'ultimo dovrebbe essere il più audace possibile. Ingredienti: 3 mal. cucchiai di maionese, 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. olio d'oliva di qualità, 55 ml di succo di limone appena spremuto, piccolo. cucchiaio di senape, 3 acciughe, sale qb.

  1. Filetto di pesce, succo di limone, aglio sbucciato, maionese e senape sono uniti in un frullatore. Dovrebbero trasformarsi in una massa omogenea.
  2. Un po 'di olio freddo viene versato nella salsa futura.
  3. Resta solo da salare a piacere.

Questa pasta può essere utilizzata per la diffusione su toast croccanti.

Condimento per panna acida

Sulla base della panna acida del negozio a basso contenuto di grassi, è possibile preparare un condimento a basso contenuto calorico per l'insalata in discussione. Ingredienti: 1 cucchiaio. panna acida (può essere sostituita con yogurt naturale non zuccherato), un paio di spicchi d'aglio, 2 tuorli di uova crude, mezzo cucchiaio di senape, spezie qb.

  1. L'aglio viene passato attraverso una pressa, quindi mescolato con senape e tuorli crudi. Puoi persino battere leggermente la massa.
  2. Le spezie vengono aggiunte al futuro condimento, viene versata la panna acida o lo yogurt. I componenti sono accuratamente miscelati.

Un tale condimento per Cesare viene servito esclusivamente freddo allo spuntino. Pertanto, dovrebbe essere tenuto in frigorifero un po 'prima.

Salsa senza acciughe

Se nessuno della famiglia prova un amore speciale per il pesce, allora è del tutto possibile preparare un condimento senza questo componente. Ingredienti: 130 ml di olio d'oliva di alta qualità, 90 g di formaggio a pasta molle, un piccolo cetriolo sottaceto, succo di mezzo limone, un tuorlo d'uovo, un cucchiaio grande di senape secca, sale qb.

  1. Il cetriolo viene tritato il più possibile con un frullatore, dopodiché viene miscelato con il formaggio. Le fette croccanti di prodotto in salamoia non dovrebbero differire troppo chiaramente nella medicazione finita.
  2. In un contenitore separato, il tuorlo crudo viene leggermente montato con sale. Olio, senape e succo di limone vengono versati nella miscela risultante.
  3. Resta da combinare il contenuto delle due ciotole.

A piacere, puoi aggiungere a tale condimento e una miscela di peperoni macinati colorati.

Ricetta senza uova

La ricetta selezionata include un componente molto interessante: il miele d'api. Un cucchiaio abbastanza grande di prodotto liquido. Gli ingredienti rimanenti: 90 ml di olio d'oliva, un cucchiaio grande di senape secca e una quantità simile di salsa di soia, aglio secco e sale qb, 2 cucchiai grandi di succo di limone appena spremuto.

  1. Miele, burro e senape si mescolano bene nella ciotola del frullatore. Il succo di limone viene versato lì.
  2. Viene aggiunta la salsa di soia.
  3. La massa viene salata e montata fino a che liscia.

È importante non aggiungere troppo sale alla medicazione. La salsa di soia è già abbastanza salata.

Salsa Di Cesare Al Pollo

Per uno spuntino con un pollo cucinato in ogni modo, è meglio servire salsa piccante. La piccantezza necessaria aggiungerà un paio di gocce di Tabasco. Gli ingredienti rimanenti: mezzo bicchiere di olio d'oliva leggermente aromatico, due tuorli d'uovo, mezzo limone, uno spicchio d'aglio medio.

  1. Prima di tutto, uova sode. 7-8 minuti saranno sufficienti per questo processo. Il tempo viene contato dal momento in cui il liquido bolle.
  2. Solo i tuorli verranno utilizzati nelle uova. Impastano bene con una forchetta.
  3. Lo spicchio d'aglio passato attraverso la pressa va all'uovo "al centro" e immediatamente - salsa piccante. Con la sua quantità devi essere estremamente attento. Se lo esageri, la medicazione si rivelerà non commestibile.
  4. Succo di limone appena spremuto e olio d'oliva vengono versati nel contenitore per i componenti rimanenti. Gli ingredienti vengono mescolati con un cucchiaio in modo che non rimangano nemmeno i grumi più piccoli.
  5. Se necessario, la salsa risultante può essere salata a piacere o cosparsa con le tue spezie preferite. Ad esempio, una miscela di peperoni macinati si accompagna bene.

Resta da preparare tutti gli altri componenti per l'antipasto e versarlo generosamente con la salsa finita.

Condimento per insalata di gamberi

Questa è l'insalata perfetta per chi ama i frutti di mare. I componenti principali saranno grandi gamberi carnosi. Certo, per un trattamento del genere è necessario servire una salsa speciale adatta. È preparato con i seguenti ingredienti: 2 mal. cucchiai di senape di Digione (non assumere un prodotto troppo amaro), 2 uova di gallina, mezzo limone, 1 cucchiaio. olio d'oliva, un cucchiaio grande di salsa di soia senza additivi.

Una ricetta simile:insalata di gamberi caesar

  1. Le uova vengono bollite in acqua bollente per un solo minuto. Ciò è necessario affinché la proteina e il tuorlo afferrino solo leggermente, ma non abbiano il tempo di diventare densi.
  2. Quando il prodotto si è raffreddato, un tuorlo liquido viene estratto da esso e miscelato con salsa (soia) e senape.
  3. Il succo di limone spremuto fresco e l'olio d'oliva freddo vengono aggiunti al futuro rifornimento di carburante. Puoi salare la massa.
  4. È importante impastare a fondo tutti i componenti fino a che liscio.

 

Bene, se riesci a trovare un Worcester per il rifornimento di carburante. Questa è una salsa di soia speciale con un gusto agrodolce molto delicato. Se non era nel negozio, qualsiasi altro prodotto di soia non troppo salato lo farà.