Scaffali e negozi sono pieni di abbondanza di sapori diversi per i piatti del pranzo. Tuttavia, sappiamo tutti molto bene che la loro composizione non brilla con benefici per il corpo. Pertanto, la soluzione più ottimale sarebbe quella di preparare da soli un'aggiunta al contorno. Ad esempio, salsa di pasta.

Salsa Di Maccheroni Al Formaggio

Salsa di formaggio per pasta - questo è di solito il modo tradizionale di preparare aggiunte al contorno. Pochi non l'hanno provato. Prova la seguente ricetta dettagliata.

Cosa serve?

  • farina - 2 cucchiai. cucchiai;
  • latte - 1 tazza;
  • sol. olio - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • formaggio a pasta dura - 200 g;
  • drenare. olio - 50 g;
  • spezie;
  • pepe;
  • il sale.

Riscaldiamo bene la padella, versando lì olio vegetale. Dai la preferenza a un dispositivo dal fondo profondo: renderà più facile la cottura e il risultato sarà migliore. Aggiungi la farina al burro, mescola delicatamente e friggi fino a quando il composto diventa leggermente dorato.

Versare il latte in una salsa futura in un ruscello sottile. Mescola di nuovo e porta a ebollizione. Successivamente, versare il formaggio grattugiato su una grattugia media, spezie e burro morbido. È meglio tirarlo fuori dal frigorifero in anticipo, poiché un pezzo congelato non sarà l'ingrediente migliore. La pasta viene versata con salsa piccante subito dopo che è pronta.

Ricetta Pasta Di Pomodoro

La salsa di pomodoro è una ricetta semplice ma allo stesso tempo molto gustosa per preparare un additivo anche al contorno più mediocre.

Cosa serve?

  • vol. incolla - 2 cucchiai. cucchiai;
  • cipolle - 1 pz .;
  • pomodori - 3 pezzi .;
  • Olive. olio - 4 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero - 1 pizzico;
  • sale;
  • pepe;
  • spezie.

La cipolla viene tritata finemente e passata in una padella con il burro fino a quando non diventa trasparente.I pomodori vengono fatti bollire con acqua bollente, sbucciati, tritati e aggiunti alla cipolla. Cuocere a fuoco lento e mescolare, portandolo a uno stato denso. Successivamente, metti il ​​concentrato di pomodoro, sale, spezie e zucchero. Continuiamo a cuocere a fuoco basso per 15 minuti o fino a raggiungere una certa saturazione o densità, a seconda di ciò che ti piace di più.

Come cucinare la salsa di panna acida?

Vuoi provare qualcosa con un gusto più delicato? Quindi preparare la salsa di panna acida per la pasta.

Cosa serve?

  • panna acida - ½ tazza;
  • Lim. succo di frutta - 1 cucchiaino;
  • sale - ½ cucchiaino da tè;
  • zucchero - ½ cucchiaino da tè;
  • pepe.

Distribuiamo la panna acida in una piccola ciotola, dove successivamente verrà preparata la salsa. Aggiungi sale, zucchero e pepe lì. Mescolare accuratamente. Dopodiché, devi assolutamente assaggiarlo. Se pensi che il supplemento non abbia abbastanza "acidità", puoi aggiungere un cucchiaino di succo di limone. La salsa di panna acida può anche essere diluita con altri ingredienti. Ad esempio, erbe o aglio. Puoi essere limitato solo dalla tua immaginazione e preferenze di gusto.

Opzione con funghi

Fare la salsa di pasta con i funghi è molto semplice. Inoltre, questo integratore può illuminare anche la cena più scarsa.

Cosa serve?

  • funghi - 400 g;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • basilico essiccato - 2 cucchiaini;
  • sale - 1 cucchiaino;
  • crema di medio contenuto di grassi - ½ tazza;
  • pepe.

La cipolla viene sbucciata, tritata finemente e passata in padella fino a quando non diventa trasparente. Tagliare i funghi il più piccolo possibile e friggerli con le cipolle. È necessario attendere il momento in cui tutti evaporano completamente l'umidità. Dopodiché, versiamo la panna nella padella, saliamo e pepiamo a piacere, mettiamo il basilico. Puoi anche aggiungere i tuoi condimenti preferiti. La salsa viene cotta fino a quando non diventa la densità necessaria. Può essere immediatamente servito con la pasta, senza aspettare che si raffreddi.

Salsa di panna

Il sugo di pasta cremosa è anche una ricetta classica per "abbellire" un contorno semplice.

Cosa serve?

  • crema grassa - 1 tazza;
  • drenare. olio - 50 g;
  • farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • aglio - 1 spicchio;
  • prezzemolo;
  • sale;
  • pepe;
  • spezie.

Accendiamo un fuoco lento sul fornello e mettiamo una ciotola di olio in modo che si sciolga completamente. Aggiungi la panna, un cucchiaio di farina e cuoci la salsa per non più di 5 minuti. Tritare finemente il prezzemolo e tritare lo spicchio d'aglio nella pressa dell'aglio. Mettili immediatamente in una salsa cremosa. Non dimenticare di mescolare costantemente. Alla fine, vengono aggiunti tutti i condimenti e le spezie necessari. Non appena il composto inizia a bollire, togli la ciotola dal fuoco e servi la pasta calda.

Besciamella per spaghetti

Poche persone hanno sentito parlare della salsa besciamella italiana, che viene tradizionalmente servita con veri spaghetti o qualsiasi altro tipo di pasta. Assicurati di provare a cucinarlo da solo!

Cosa serve?

  • latte - 3 bicchieri;
  • farina - 2 cucchiai. cucchiai;
  • sol. olio - 2 cucchiai. cucchiai;
  • drenare. olio - 50 g;
  • sale;
  • spezie.

Mescoliamo entrambi i tipi di olio (il componente cremoso deve prima essere sciolto), aggiungendo farina ad essi. Mettiamo la ciotola sul fornello, accendendo il fuoco medio e gradualmente versiamo il latte in un flusso sottile. In questa salsa si mescola costantemente. Salare, riorganizzare a fuoco basso e cuocere "Bechamel" per 10 minuti.

Se hai bisogno di una salsa non troppo densa, puoi aggiungere altro latte se necessario. Al contrario, dovrebbe essere cotto fino a quando la miscela acquisisce la consistenza desiderata in densità. Dopo la cottura, Bechamel viene immediatamente servita pasta calda. Puoi conservarlo nel frigorifero o anche nel congelatore. Tuttavia, dovrebbe essere scongelato esclusivamente a bagnomaria, altrimenti diventerà acido.

Salsa Bolognese Italiana

Possiamo dire che il "bolognese" è la versione italiana della nostra tradizionale pasta russa "in blu", ma con una sua speciale scorza.Delizia la tua famiglia con un delizioso pranzo o una cena usando la seguente ricetta passo-passo.

Cosa serve?

  • carne macinata - 400 g;
  • pomodoro - 1 pz .;
  • carote - 1 pz .;
  • cipolle - 1 pz .;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • vol. pasta - 3 cucchiai. cucchiai;
  • sale;
  • spezie.

Le carote vengono strofinate su una grattugia media e la cipolla viene tritata finemente. La miscela di verdure viene fritta in padella con olio fino a renderla morbida. Dopodiché, friggi la carne macinata, dopo aver deposto le verdure. L'opzione migliore sarebbe usare un'altra padella pulita. Questo viene fatto in modo che la carne macinata mantenga il suo sapore carnoso. Salate e pepate, in base alle vostre preferenze di gusto. Per quanto riguarda la preparazione, è meglio osservare la via di mezzo: la carne di forza non dovrebbe essere troppo cruda, ma non dovrebbe essere secca.

La carne è mescolata con cipolle e carote in umido, pomodoro tritato, concentrato di pomodoro e spezie. Metti il ​​composto in una padella e fai sobbollire a fuoco basso per almeno un'ora. Il bolognese viene servito caldo immediatamente dopo la cottura con spaghetti o qualsiasi altra pasta.

Gustoso integratore di pancetta

La pasta al sugo, dove viene aggiunta la pancetta, sarà un pranzo o una cena molto sostanziosi. Cucinalo adesso!

Cosa serve?

  • pancetta affumicata - 300 g;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • farina - 2 cucchiai. cucchiai;
  • crema senza grassi - 100 ml;
  • il sale.

Cipolle e pancetta vengono tagliate a cubetti. In primo luogo, friggere la pancetta fino a quando leggermente trasparente, quindi aggiungere la cipolla. Se ti piacciono i funghi, puoi aggiungerli alla salsa, dopo averli tagliati finemente. Friggi a fondo il composto, mettici dentro la farina. Mescolare e versare delicatamente la panna.

La salsa viene portata a ebollizione a fuoco basso e cotta fino a quando diventa di colore leggermente giallastro. Salare e aggiungere le spezie. Gli spaghetti o la pasta vengono versati con salsa immediatamente dopo la cottura fino a quando non si sono raffreddati.

Variazione di sugo di pasta con carne macinata

Un'altra ricetta per un sugo di pasta delizioso e soddisfacente, che, ovviamente, impreziosirà il contorno.

Cosa serve?

  • pomodori nel loro succo - 1,5 kg;
  • carne macinata - 0,5 kg;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • Bolg. pepe - 2 pezzi .;
  • aglio - 5 chiodi di garofano;
  • zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
  • basilico - 2 cucchiai. cucchiai;
  • spezie;
  • sale;
  • pepe.

Puoi usare i pomodori in scatola già pronti nel tuo succo, ma puoi prenderli freschi, tagliarli a fette e macinarli in un frullatore, ma non fino a che liscio. Dovrebbero esserci dei grumi. Peperoni e cipolle vengono tritati finemente e l'aglio viene tritato in una pressa per aglio.

Friggere la carne macinata in una casseruola a fuoco medio, dove verrà preparata la salsa. Aggiungi verdure e spezie lì. Successivamente, il fuoco viene ridotto al minimo e i pomodori tritati vengono posizionati proprio alla fine. Sale e pepe qb. Quando la salsa è pronta, viene servita calda con pasta fresca.